日本研究顯示吃生薑有助控制血糖

日本研究人員的動物實驗結果顯示，生薑的辛辣成分姜酮醇能夠緩解血糖升高。研究人員認為，這種物質對人可能也有同樣功效。

日本研究人員連續19d給實驗鼠投餵姜酮醇，劑量為每1kg體重投餵50mg姜酮醇。然後繼續給這些實驗鼠投餵葡萄糖，劑量為每1kg體重投餵2g葡萄糖。1h後的測量結果示，這些實驗鼠的血糖平均上升值為147.3mg/dL。研究還發現，沒有投餵姜酮醇、只投餵了葡萄糖的對照組實驗鼠，血糖平均上升值為228.4mg/dL。

研究人員的分析顯示，姜酮醇能夠促進脂肪細胞增多，脂肪細胞可吸收血液中的葡萄糖成分。從而起到降低血糖值的效果。該研究中心的專家關谷敬三說，如果進一步的研究確認姜酮醇對人也能發揮同樣功效，這有可能為防治糖尿病開拓新路。

初秋製作糖醋泡姜，簡單又方面。

選新鮮嫩的生薑，洗淨晾乾水份。

用無水無油玻璃瓶和好鹽糖裝瓶。

最後倒入白醋或食用醋蓋緊蓋子。

切片用乾淨瓦罐裝加紅糖蓋上蓋。

吃生薑來降血糖這事情不太靠譜，想要降血糖咱們最好還是老老實實的，改善飲食、配合用藥（或注射胰島素），參加適當鍛鍊。很多朋友可能有反對意見，因為可能看到過一些資料提到過生薑好像是可以降血糖的，比如日本有這麼些動物實驗，發現了生薑中的活性成分對降血糖有益，生薑中的辛辣成分，如姜酮醇能夠緩解血糖的升高。不過一定要明確，這樣的實驗取決於動物實驗，實驗的物件是小鼠，實驗中投餵了葡萄糖和提取的姜酮醇的小鼠血糖的上升速度要比只投餵了葡萄糖的小鼠血糖平均低100mg/分升。

這個實驗可以表明出生姜有潛在穩定血糖上升的效果，但要清楚兩個問題，動物實驗不代表臨川實驗結果，在人體上的作用並不一定如此。第二實驗中是用到提純的姜酮醇成分，提純的具體成分劑量和我們平時從食物中常規攝入的量完全是無法相比的，所以我們還是應當理性對待生薑提供的效果，不要一股子聽說能降血糖就栽進去了。另外還要潑生薑冷水，糖尿病患者還不適合過多吃生薑，從傳統醫學上來看，生薑味辛、性溫，適合發汗解表，對於胃寒腸虛的人群合適，能緩解感冒，溫熱身體，但對於熱症患者卻不利，糖尿病患者多屬“消渴症狀”，生薑吃多了反倒加重口渴和熱症，產生不適症狀，特別對於血糖控制較差的糖友，出現三多一少症，這時候吃多點生薑真是火上澆油。

那糖友平時吃生薑有沒有什麼好處呢？

其實好處也是有的，生薑自身的營養價值並不低，如果作為調料適當吃，對身體也有利。生薑中尤其富含鉀元素，100g接近含有300mg，鉀元素是人體的主要“生命元素”之一，不僅調節體內離子濃度，而且調節心率、肌肉收縮頻率等等，能促進鈣元素吸收，預防骨質酥鬆。另外，生薑中的鎂元素含量也較高，還有一定量的鈣質、鐵元素、錳元素、磷元素等等，生薑還能提供一定量的維生素C、維生素B族和維生素A成分，能補充的有益物質有不少。此外，生薑中含有一些揮發性芳香精油，就是那些我們聞著有刺激效果的氣味，其實這些成分對人體無害，還能促進胃酸分泌，有提高食慾的效果；經常被用於止嘔、暖胃。

生薑在傳統醫學上還是一味藥材，能夠解表散寒，溫中，有化痰止咳的效果。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，因為夏季炎熱，生薑發汗能讓我們蒸發汗液達到降溫的效果，比起空調、冷飲來說是更天然的降溫方式，當然更多的朋友是空調、冷飲、風扇，這種方式其實更容易在體表聚集“寒氣”，換季秋冬的時候很容易感冒生病，吃點生薑有助驅寒，能幫我們祛除體表寒氣，達到調節溫涼的效果。生薑也經常用於風寒感冒，還有祛溼的效果。

生薑作為藥食同源的一種食材，或者是藥材。作為中藥材，它的功效有解表散寒，溫中止嘔，溫肺化飲，解毒。

它主要治療風寒感冒，脾胃溼寒，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

生薑作為食材的時候，通常作為調味料。但是要說生薑能降血糖。還是沒有很好的療效的。畢竟血糖高，如果高到一定程度，醫療上會採取注射胰島素或者是口服二甲雙胍降血糖。

說到血糖高，有一種方法，是慢慢可以控制的，就是我們日常食用的食物，儘量避免不要攝入白米飯白饅頭，這種精細的穀物要多攝入一些粗糧雜糧，全穀物食物，原因是因為他們可以延緩血糖的升高，維持血糖的穩定，從而達到降血糖的作用。

蔬菜也是有推薦的 蔬菜糖尿病患者要多攝入一些葉菜類的蔬菜，因為葉菜類的蔬菜富含豐富的維生素，膳食纖維以及各種營養物質，並且可以潤腸通便。

嘉秀

國家二級公共營養師

國家註冊營養技師

生薑是普通食物，不能降糖。

生薑一般還是作為調味品，尤其做葷菜時有非常好的去腥效果。也有一些特定的蘸料會用姜泥，取其特殊風味。此外，薑茶也會讓人身上暖和起來，比如願意喝些薑絲可樂或者薑絲紅糖水，其實糖水肯定不推薦，但偶爾想喝一口也無妨，那也是為了暖個身子 。還有些地方會薑片醃製後做冷盤。

所以說到底，生薑就是個普通食物，不具備降血糖功效。

不否認，市面上可能會有些以生薑作為原料來研發保健食品，但這歸根到底也是食品，只能輔助降血糖，並不能降低血糖。和所有保健食品一樣，如果真的降血糖效果明顯，就要考慮是否非法添加藥物了，對您身體真的危害很大。

除了特定的人群要注射胰島素之外，控制飲食是都要注意的。一是主食要多樣化，搭配藜麥小米或者黑米等粗糧，地瓜山藥南瓜玉米等，提高飽腹感，延緩血糖反應。二要多吃蔬菜，尤其是綠葉菜，增加膳食纖維攝入，對於血糖控制也是很好的。

最後，也要適當鍛鍊，注意控制體重，這才是長久之道哦~