將買回來的豬肉，分割均勻（夠每頓食用量），不需要清洗，再將其分別裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，每餐吃多少拿多少

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先將一整塊豬肉用流動水沖洗一下，避免放在案板上面切割的時候弄髒刀和案板。

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將整塊豬肉用刀切割成大小一致的肉塊，像這樣的。

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用小號的保鮮袋分塊裝好，將裝肉的袋子口稍微封一下。這樣是為了避免冷凍過程中肉類跑味或者和冰箱裡面的其他事物串味。

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將冰箱下面的冷凍層抽屜抽出，用清水刷洗乾淨後用抹布擦乾，徹底晾乾。以防止抽屜下面殘留的水分結冰，以後想取出可就困難了。

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將分袋裝好的一塊塊肉一次放在抽屜裡擺好，注意放的時候最好每個小袋之間有一定間隔，要不然就會凍在一起，等到要吃的時候還是不方便取出。

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好了，將冰凍層的抽屜慢慢再放進冰箱關好冰箱門就可以了。等到要取肉的時候你只要每次拿出一小塊就可以了。避免一次拿出一整塊解凍很困難，而且反覆解凍的肉類已經失去了食物本來的味道，很容易變質。

其實豬肉在冷凍之前不需要做特殊的處理，只需要在冷凍之前用保鮮膜封好，以免豬肉中的水分流失。

切記豬肉不要冷凍的時間太長。因為冷凍的時間太長，容易流失水分，影響做菜的效果和口感！

家裡從市場上買來豬肉怎麼冷凍您需要做以下幾步

第一清洗乾淨，這樣為了更衛生食用安全

第二根據您買的肉做什麼用適當的粗加工，比如剃筋膜去皮或者去毛

第三選個平的容器擺放整齊，這樣省的弄冰箱裡血水，而且下次用時也方便取用

第四打保鮮膜，這樣做避免食物的交叉串味也避免肉表面凍幹變色。

1、豬肉放在冷鮮的時間也不宜過長，也就三天左右。

2、買回家的豬肉如果太多的話，可把它用刀分成合適的量，比如一天用的，或兩天用的，用乾淨的袋子裝好放入冷凍，每次需要時可取出來方便使用。

3、冷凍的食物不適合化了凍，凍了再化。

以上，是個人經驗及建議，請參考。

我家是這樣處理豬肉及鴨肉，羊肉之內的肉類！

從市場上買回來到豬肉要分幾種，五花肉是帶皮的，先檢檢視一下皮上有豬毛嗎？如果有用夾子把毛夾乾淨，再用刀子把豬皮刮幾下，豬皮上的髒東西就附在刀上。用乾淨的廚房布擦幾下。用保鮮袋或者保鮮盒把豬肉裝好放進冷凍。

如果是骨頭及排骨就很簡單的，只要檢查一下看有豬毛或其它髒東西嗎？如果有，就用夾子夾出來，放進保鮮袋就行。（切成一小塊或不切都行）

雞鴨羊肉也是這樣處理。

但一定記住不能洗水，沒有洗過水的肉放進冷凍。等想吃時提前兩小時拿出來解凍。或者提前幾小時拿出來放在保鮮室上解凍。那樣的肉解凍後與市場上剛買的肉顏色一樣。

吃不完的豬肉不要直接冷凍，學會這樣儲存，冷凍一個月還很新鮮

豬肉是我們經常吃的肉類，華人對於豬肉的需求量是很大的，每天都消耗上千頭豬。我們幾乎每天都會吃豬肉，因為豬肉就是我們主要的葷菜了。豬肉價格便宜，普通的豬肉也就10塊錢一斤，家家戶戶都吃得起。

我們經常吃豬肉，所以每次都會買很多，一般都會買好幾天的量存著。因為很多人也不是天天去超市和菜市場的，隔幾天去一次，就把幾天豬肉的量都買了。因為現在家家戶戶都有冰箱，豬肉放在冰箱裡冷凍就不會壞掉。

講究一點的肉就天天去菜市場或者超市，因為這樣買的食材比較新鮮。豬肉放在冰箱裡冷凍雖然不會變質，但是冷凍過後口感上會有些變化，沒有那麼鮮嫩了。但其實現在很多豬肉在上市前都是在冷凍儲存的，只不過他們冷凍是一整隻豬冷凍的，這樣豬肉的肉質不會有太大的變化。

我們買一整塊豬肉，用掉一部分後其餘的放在冰箱裡冷凍，然後下次用了再拿出來解凍，用不完又放進去。豬肉這樣反覆解凍冷凍，肉質都變了，變的一點都不鮮嫩了。今天小編教大家如何冷凍豬肉，吃不完的豬肉不要直接冷凍，學會這樣儲存，冷凍一個月還很新鮮。

首先我們把買回來的豬肉分成等份，因為每次都只用一部分，所以分成一次用的量分開儲存這樣就不會反覆冷凍解凍了。然後把豬肉清洗乾淨，因為菜市場的豬肉都是直接擺放案板上出售的，所以豬肉上都有很多細菌，因為我們要先把豬肉清洗乾淨。

洗乾淨後用袋子分開包裝，準備保鮮袋，放入豬肉，然後準備一盆水，吧袋子放入水裡，利用水壓，把袋子裡的空氣擠壓出來，然後把袋子密封好放入冰箱裡冷凍。這樣袋子就等於形成了一個真空的環境，豬肉這樣裝好冷凍，儲存一個月都還是很新鮮。

也不需要做太多處理，如果是太大一次吃不完的，建議切小几個分開冷凍。如果冷凍後再拿出來，建議一次吃完，不要切下來一點再放冰箱，這樣比較容易長細菌

豬肉冷凍券不必要怎麼處理啊？保鮮膜裝起來就可以了。如果你冷凍儲存的時間比較長，那麼就不要水洗豬肉，就是買回來的豬肉就直接保鮮膜封起來，有條件的話可以打真空包裝。這樣就可以放的時間很長，如果你要放幾年一兩年，也不是不可以把它製作成臘肉，真空包裝放兩年三年都沒有問題。

只需要兩個步驟：

1.首先把豬肉分（切）成夠一餐吃的大小等快就可以了，豬肉本身其他不用做任何處理，如果你不分的話，將整正個的放在冰箱，日後吃的時候拿出來需要整大塊一起化凍，很麻煩的。

2、將分好的豬肉，用保鮮袋分別裝好進冷凍，注意的是保鮮袋與保鮮袋之間千萬不能有水漬，要不然凍好會粘在一起，不方便取出。

一、乾燥法

　　乾燥法也稱脫水法，主要是使肉內的水分減少，阻礙微生物的生長髮育，達到貯藏目的二、鹽醃法

鹽醃法的貯藏作用，主要是透過食鹽提高肉品的滲透壓，脫去部分水分，並使肉品中的含氧量減少，造成不利於細菌生長繁殖的環境條件。

三、低溫貯藏法

低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。