通常黑咖啡的價格也比較貴，很多人會覺得黑咖啡的營養價值更高，屬於純天然的咖啡。大多數的人會誤以為黑咖啡就是用咖啡豆現磨出來的新鮮咖啡，這種咖啡沒有被過度加工，所以原汁原味更有營養。而且黑咖啡還有減肥的功效，雖然喝起來比較苦澀，但是後味卻很香，越喝越有味道。喝黑咖啡還可以分解脂肪，而且黑咖啡的脂肪含量和熱量比較低，味道香濃還不容易發胖，所以很多人在減肥的時候也會喝黑咖啡。但實際上很多人會有一個誤區，黑咖啡雖然是一種不加裝飾的咖啡，屬於咖啡最原始的味道，但是經過深度烘培，在加工的過程中還會放入焦糖牛油等純天然新增物，才會呈現出黑色的咖啡，而且喝著還有焦糖味道。黑咖啡裡面的咖啡因含量較高，算是比較健康的，而且有減肥的功效。

而白咖啡來自於馬來西亞地區，屬於馬來西亞的一種土特產，它是用一種精選的咖啡豆，裡面不摻雜任何雜質。而且加工的過程也是比較簡單的，它和黑咖啡不同，屬於一種低溫烘培的咖啡。這種烘焙咖啡的工藝還是比較傳統的，裡面沒有新增任何食用新增劑，也沒有焦糖，麥粒等其他食物。

所以說白咖啡才是保留了咖啡豆最原始的風味，和黑咖啡相比味道比較清淡，沒有焦糖的味道。但卻有濃濃的咖啡香味兒，白咖啡因為沒有深度加工，所以它的熱量和脂肪含量還是比較高的，喝白咖啡口感順滑，但是喝多了容易發胖。所以想要減肥，應該選擇黑咖啡，選錯了等於白喝，會適得其反。

咖啡是人們經常喝的一種天然飲品，尤其是在歐美國家，喝咖啡更是人們生活的一部分。黑咖啡和白咖啡的主要區別在於

1選材的區別，白咖啡選用優質的純豆，口味純正。

2黑咖啡摻雜其他物質，是幾種豆的拼合。

3口味的區別，白咖啡因為新增任何新增劑，在咖啡變冷後不會有明顯的酸味。黑咖啡在冷卻後加糖的情況下，酸味非常明顯。

4由於市面上所售的白咖啡都是添加了奶精和糖，所以白咖啡也僅僅算作是一杯咖啡飲料而稱不上是一杯咖啡。

嚴格的意義上來講，其實這兩種咖啡是沒法比較的，因為一個是咖啡的品種加沖泡工藝，一個是咖啡的停留在某一時刻概念，如果硬要比較我們就把幾個所謂的不同點拿出來比一比。

一，白咖啡一般是指馬來西亞的土特產咖啡，黑咖啡實際是一種泛指，經過烘焙加工後的咖啡都可以稱之為黑咖啡，其中也包括白咖啡。

二，白咖啡烘焙的溫度是中低溫，黑咖啡由於種類頗多所以烘焙的溫度從高到低都有。

三，白咖啡在飲用時需要加牛奶和糖，或單加脫脂奶精才可稱之為白咖啡。黑咖啡是不加任何輔助成分，喝的就是咖啡的原味。咖啡館裡出售的美式咖啡就是黑咖啡，每個咖啡館都有，但是你在咖啡館要一杯白咖啡，不見得每個咖啡館都有，因為白咖啡不是沖泡工藝，而是一個地域品種加沖泡工藝。

四，白咖啡加牛奶後味道濃郁，多數人都會接受。黑咖啡的味道是原味的偏苦澀，不是所有人願意接受的。就是因為黑咖啡什麼都不加，深受運動減肥人士的喜愛，幫助燃脂。

黑咖啡和白咖啡的區別如下：

1、白咖啡和黑咖啡的最大區別是製作方式和口感。

2、尤其是在製作方式上面，因為咖啡豆的製作方式，直接影響咖啡的口感.

3、白咖啡是咖啡豆不加其他新增劑，直接低溫烘焙，時間較久，烘焙後研磨成粉，能去除高溫熱炒及炭烤的焦枯，酸澀味，有自然風味及濃郁的香氣。

4、香濃順口不傷腸胃，不會上火比較溫和，適合現代人的健康生活。

5、黑咖啡是咖啡豆經過高溫炭烤而成，這樣咖啡有焦苦焦糖和碳化的味道。

6、喝黑咖啡對身體會傷腸胃，會上火。

黑咖啡和白咖啡有什麼區別？一個是黑色，一個是白色……那這個答案也太膚淺了，一定要先按在口邊。黑咖啡和白咖啡到底有什麼不一樣？哪種更好喝，更健康？是我們有必要了解的。接下來，我們就從以下幾個方面區別它們的不同。

1.材質:白咖啡是選用優質的純豆，不含麥粒等穀物。黑咖啡是摻雜其他物質或幾種豆的拼合。

2.烘焙區別:白咖啡不新增任何人工新增劑焦糖經低溫烘焙，將高溫碳烤的酸澀和苦味降至最低。黑咖啡是咖啡豆高溫炒至而成，之後煮成咖啡原漿烘乾。

3.口味區別:白咖啡在變冷後不會有明顯的酸味，但世面上大多數白咖啡都是加了過多的奶精，只能算咖啡飲料了。黑咖啡冷卻後不加糖酸味特別明顯，但資深的咖啡迷可能比較喜歡它。

4.健康功能:白咖啡，咖啡因含量低，口感醇香不傷腸胃。黑咖啡被稱為“健康使者”，有減肥功效。

我是peachkitchen你高興回答這個問題。

白咖啡，是指以馬來西亞為主的東南亞地區流行的一種咖啡。這種咖啡採用長時間（一個小時甚至更久）的低溫烘焙，再加入人造黃油/奶油（或脫脂奶精）和糖。用的咖啡豆以馬來本地產的Liberica為主，輔以少量Arabica和Robusta咖啡豆。這種白咖啡沖泡時通常不需額外奶和糖。 至於“白咖啡”這個名字的由來，起源於上世紀初的馬來西亞怡保地區。當時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區的錫礦當礦工。由於每天都要在日曬雨淋的惡劣環境下工作，極容易水土不服並患上感冒傷寒等疾病，但當時醫療設施非常落後並缺乏必需的藥品，華人礦工們身體健康受到很大威脅，幸運的是他們在無意中發現野外生長的咖啡果具有提神、醒腦以及保健的效果，於是便開始在工作之餘將咖啡果與一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜湯”，喝過之後可緩解一身的疲勞，並因此受到廣大華人礦工們的喜愛。有一天英國礦主巡查礦場，意外地聞到陣陣咖啡香味，詢問後方得知礦工們在煮“咖啡野菜湯”，於是英國礦主便向礦工們傳授西方煮咖啡的方法，礦工們從此喝上了西式咖啡。經過時間推移，咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴大，喝咖啡成為當地許多家庭的傳統習慣。但當時很多華人並不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味，他們便透過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖，以及將高溫烘培咖啡改為中低溫長時間烘培等方式，來對西式咖啡進行改良，逐漸將其調製成最適合華人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，當時華人稱之為“咖啡加白”（白即是指奶和糖等兩種成分），慢慢地人們便將這種經華人改良的美味咖啡稱之為“白咖啡”，其也逐漸成為馬來西亞的傳統特產而深受人們喜愛。

一、味道不一樣

1、白咖啡：保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和。

2、黑咖啡：黑咖啡集合了香甘醇酸苦五味的特點。

二、材料不一樣

1、白咖啡：採用特等咖啡豆及特級的脫脂奶精原料進行加工後得到的。

2、黑咖啡：咖啡豆是黑咖啡的原料。是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

三、製作方式不同

1、白咖啡：直接衝飲，沖泡水溫應當保持在85~90攝氏度間，沖泡後即可飲用。同時也可加冰、熱飲或冰鎮。

2、黑咖啡：做黑咖啡有三種方法，所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式、虹吸式、電動式。

白咖啡和黑咖啡，看名字，很多人都以為白咖啡可能就是牛奶白色的，黑咖啡就是我們常喝的咖啡，其實，這兩種咖啡，從外觀來看，都是普通咖啡的深棕色。

那白咖啡的白，到底是什麼意思呢？

白咖啡是馬來西亞的土特產，它選用名貴的精選咖啡豆，不參雜其他雜質，低溫烘焙，所以味道特別純正，並且在咖啡變冷後不會有明顯的酸味。

黑咖啡是是一款純正的咖啡，能夠品味出咖啡最原始的風味。黑咖啡主要採用深度烘焙，在烘焙時，會加入焦糖，牛油等，而且會把咖啡豆烘焙至碳化的程度，所以黑咖啡一般都是偏黑色的。清爽的精品黑咖啡豆味道里帶有一絲絲甜味，適合不加奶糖品嚐。

大家好，我是餵食家，我來回答，黑咖啡不僅僅指咖啡呈現出來的顏色，而重點是一杯黑咖啡是不新增任何調味劑的，所呈現出來的味道是最其根本的香味，甘甜、苦味、酸度以及醇厚。白咖啡是指透過輕度低溫烘焙，以及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫烘烤所產生的苦味和酸味，將咖啡的苦味和酸味以及咖啡因含量降到最低，最大保留咖啡原有的顏色和香味。從烘焙上來看，黑咖啡是深度的烘焙，烘培期間會新增一些焦糖、牛油等之類物質，把咖啡豆焙炒到差不多炭化的程度。因此，黑咖啡的咖啡豆呈現黑色，烘焙的程度就會散發出越重的木炭香味。

黑咖啡是不加任何修飾的，品起來是一種原滋原味的感受。家裡自己的咖啡機煮出的咖啡，泡沫顏色呈黃褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆種的話，泡沫會更加細密，顏色是深褐色中帶有一點淡紅色;如果是羅布斯塔，泡沫則是鬆散的，顏色是深棕色中帶有一些灰色的條紋。一杯原滋原味的黑咖啡，泡出來的口感不僅甘醇、濃郁，更吸引人的莫過於咖啡在沖泡過程中散發出來的神秘的香醇。而白咖啡其實已經有了100多年的歷史文化，它的原產地是馬來西亞。白咖啡根據稱呼的理解大家都會認為它是白色的，其實並不是，它是採用阿拉比卡、羅布斯塔等咖啡豆加入脫脂奶精的產物。

經過長時間的低溫烘培後，用特殊的工藝去除咖啡中的咖啡鹼。去除碳烤時產生的燒焦與酸澀感，從而降低咖啡的苦酸味和咖啡因。現在大家所見的白咖啡大多是加入了麥乳精或奶精的速溶咖啡。

黑咖啡和白咖啡的區別

白咖啡 是馬來西亞的土特產，跟普通咖啡的差別在於低溫烘焙。通常是採用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。輔以傳統獨特工藝，未新增任何人工新增劑或焦糖經低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。相對別的咖啡而言，白咖啡的苦味可以說是最低的，酸味幾乎是沒有的，由於添加了奶精一類的物質，白咖啡相對口感會更加的順滑。但是因為中國的市場上，白咖啡的生產較少，大多數都是以速溶的狀態出現。而速溶咖啡的危害想必也十分清楚，不建議每天飲用。

黑咖啡 是一款不加任何修飾的咖啡，帶來的是品味咖啡最原始的感受。主要採用的是深度烘焙，過程中會加入焦糖、牛油等天然的新增，並把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以黑咖啡的咖啡豆普遍呈現黑色，烘焙程度越深的木炭的味道會相對越重。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裡一體關係，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。黑咖啡歷來被稱為"健康使者"，而也也享有"減肥"的功效，其內涵的咖啡因可以加速脂肪分解。特別是在吃飯後，這就可以達到減少脂肪細胞堆積，幫助你減重的功效。並且喝一杯黑咖啡只有5大卡左右的熱量，也是頗受大家的歡迎。雖然白咖啡和黑咖啡一樣可以提神，但是如果是想要品鑑一杯純正咖啡，建議還是黑咖啡更為適合。

白咖啡和黑咖啡的區別：

一、選材的區別

白咖啡：選用優質的純豆（不含麥粒等穀物），口味純正。

黑咖啡：摻雜其他物質或是幾種豆的拼合（不包括單品咖啡）。

二、烘焙的區別

白咖啡：以傳統獨特工藝未新增任何人工新增劑或焦糖經低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，並經特殊工藝去除大量咖啡鹼（咖啡因），保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味。

黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其後煮成咖啡原漿，烘乾。這樣的做法會有大量的咖啡鹼和反式脂肪、脫水化合物。而新增焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍首（許多黑咖啡粉在未沾水的情況下後會導致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟）。

三、口味的區別

白咖啡：因未新增任何新增劑，在咖啡變冷後不會有明顯的酸味。

黑咖啡：在冷卻後，不加糖的情況下，酸味非常明顯。

由於市面上所售的白咖啡都是添加了奶精和糖，所以白咖啡也僅僅算作是一杯咖啡飲料而稱不上是一杯咖啡。