普通的商業牛奶，沒什麼出彩的地方。

給普通民眾喝的。

有錢階層不會喝的，他們都是定製。

因以上原因導致美國很多商超（例如Costco）都會售賣大桶的牛奶.方便家庭購買，這是包裝問題.看好儲存方式和時間就行，塑膠桶的包裝一般是用ultra-pasteurized就是巴氏消毒，可以殺掉牛奶99.9%細菌.這種牛奶保質期較短，通常2-3天，需要冷藏儲存.但基本在美國買這種比較多.家庭成員比較多的話這種比較划算.

美國牛奶和中國不同.看好標識，分為

全脂、低脂、脫脂、有機牛奶等這些比較通俗易懂的.

下面有一些需要看明白再買的.不要買回去用不了：

nonfat是沒有奶油就是用脫脂牛奶和玉米漿做的.這種不叫全牛奶.需要看好.

half and half是用來調配雞尾酒或做甜品用的.注意不要買錯.看好商標.

另外還有一個是rBSTfree的牛奶，是一種人工合成的牛生長激素.這種牛奶也可以正常食用，但大部分廠家會標註我們沒有使用rBST（牛生長激素）來作為銷售手段.

在美國牛奶大桶小桶並沒有太大的質量差別.只要注意需要有機的還是普通的即可.

大小桶和用什麼來裝只是加工工藝不同.儲存時間不一樣。看自己需求買就好。

超市裡賣的牛奶，大桶的是一加侖，三點八升樣子，便宜的三美元，貴的六七美元，質量沒問題，生產商不敢亂來的。一般保質期是半個月。

美國超市裡賣的牛奶的品質的好與壞，暫時沒有權威機構來評定。大眾一般是按品牌的聲譽來區別，也按是否有機來別區。並不是以體積或重量的大小來區別的。塑膠大桶的牛奶一般是為家庭裝而設計，而消毒的方式不一樣，所以，保鮮的日期稍為短一些。

從買不喝這種大桶奶，會拉肚子。不合適部分亞洲人群。紙盒的相對來說好一些。有機紅盒奶costco也就13左右三個也不貴。

很好呀便宜的當水喝，我們每天早上每個人都喝一杯的，我家燒開喝，有全脂和脫脂的之分。

也有大小桶之分，有時我也涼喝，我們在美國居住時這樣喝，到了新加坡後由桶改瓶了，貴了起來七元新幣。

也照舊一樣喝法，效果咋樣也沒看出來，反正家裡沒斷過牛奶。

回國後我再也不喝牛奶了，喝夠了，就開始喝酸奶，又喝夠了。

喝進口老年奶粉配黑純咖啡一段時間。

現在什麼奶製品都不喝了，吃水果的季節就吃水果了。

美國牛奶的品質是非常好的，而且分類細緻規範，不會有任何的違規操作，因為食品審查是非常嚴格的。美華人一年四季喝牛奶的量非常大，而且，牛奶都是喝冰箱常溫冷藏的。即使是冬天，早點也是冰箱裡的冷牛奶直接泡麥片，可能只有極少數身體健康不適的人群會微波爐打熱。牛奶主要成分是牛乳、水，脂肪、碳水化物、蛋白質、乳糖、維他命、和豐富的礦物質。

雖然有著名美食書籍說牛奶是給小牛喝的和人類“志不同道不合”！美華人是世界喝牛奶最多的國家，卻也是骨松最嚴重的國家！其實，人類就是生活在矛盾中的，正反的辯論可能還要在持續下去幾百年。所以，不必理會，適量攝取好壞都適度。

美國，是個由商人和貴族強行創造的國家，有很多登不上大雅之堂的文化！但是，在大眾生活上，卻是世界典範的楷模，中國很多產品和規範都是學習美國的。牛奶衛生在美國也沒有廠家敢胡來，這就是為什麼牛奶會倒入大海，也不會違規操作省錢。牛奶包裝上的保質期也是非常嚴格的，一般2星期左右，但我們餐館叫貨也有1個月保質期的，可能是商業公司出品。

美國的牛奶在物價上，20多年來漲幅也就幾毛錢。奶蛋品永遠不分家，其價錢在20年間，雞蛋從0.88美分到現在$1.25、$1.45、$1.55等（1打12粒），雖然有大、中、小號之分，但差價也是幾毛錢（美分）。當然也有有機的$6美元左右的，但也沒到天價到“驚掉下巴”的地步，全美雞蛋價格都在1美元到6美元之間。

美國，是個不能“糊弄”老百姓的國家（專指食品），商家若一不小心，就會被告的傾家蕩產！這也就是有人總問“美國就沒有假食品”嗎？你敢賣假食品，全民致富可能比買六合彩還靠譜。牛奶到期必須倒掉，不然流浪漢喝了拉肚子都能告你沒商量！小時候讀書本說“資本主義把牛奶倒入大海也不給窮人喝...”是片面的。

只說牛奶，看了很多國家，美國最規範。無論什麼廠家，規範的就像“電池尺寸一樣”整齊劃一，而且是大眾99%的產品，只有0.1%不入群的產品個性放縱，但只是“奈米級消費者”。

全美牛奶統一容量分為：1加侖（128盎司），半加侖（64盎司），1夸脫Quart（32盎司）

2夸脫Quart=半加侖；

4夸脫Quart=1加侖；

全美統一顏色標識：紅色全脂；藍色低脂；黃色減脂；淡藍色脫脂；巧克力奶；有機奶；還有巴氏消毒奶（適合體弱者）；和超級滅菌奶（適合重病者）。

*全脂牛奶 Whole Milk 脂肪含量在3%-5%之間，紅色標識。

口感絲滑，牛奶原味的香醇，美國奶全都不含香味劑，不會有反感的香味。而且冷牛奶非常好喝，也適合做糕點、菜餚用。美華人一般喝熱牛奶，都是微波爐加熱，但很少。

我最好狀態運動時，一星期2加侖，每天3杯當水喝，也不會腹脹的感覺。但隨著年齡的增長，有時也不愛喝啦，可能還是消化系統開始退化。現在疫情都是蒸熱了再喝，僅早上一杯。肉桂粉有緩解胃脹和排出體外“硫化氫、甲烷”之氣之苦惱！有些人喝咖啡時也會撒一點點的肉桂粉。

剛來美國的華人初喝美國牛奶，大多數都會“跑肚”！這是因為亞洲人喝慣熱茶熱飲，胃中缺少一種澱粉酶，冷牛奶加熱後就沒事啦。也有的過一段時間也就適應啦，我就是。

記得2000年時，唐傑忠、馮鞏、鞏漢林等來我這，我都會把牛奶打熱後在給他們喝。

*低脂牛奶 Low Fat Milk 1%，藍色標識。

低脂牛奶由於脫脂的原因，入口清淡稀薄。但這種牛奶不會有“跑肚”的問題出現。

減脂牛奶 Reduced Fat Milk 2%，黃色標識。

減脂牛奶由於減少油脂含量，入口沒有全脂的稠滑感，味覺上也略感清淡，同樣也不會有“跑肚”的問題（一般是指喝冷牛奶的情況下）。

*無脂牛奶 Non-Fat Milk 脂肪含量在0.1%-0.2%，淺藍色標識。

由於脫脂更厲害，入口可謂寡淡！由於脫脂的同時，也會同時去除很多維他命等類的營養素。很多人藉此來減肥，其實效果並不會很理想。廠家一般也會新增一些營養成分進去。

*巧克力牛奶 Chocolate Milk 2%，巧克力棕色標識（本色）。

味道有點甜味，絲滑稠濃過全脂牛奶，淡淡的巧克力香味，適宜喝冷的。也分為全脂、低脂、減脂、無糖等等，尺寸同樣1加侖、半加侖、1夸脫。

*有機牛奶 Organic Milk，

有機，在美國有嚴格的標準，印有“NON-GMO”標識，和有機協會的認證商標™️。

有機牛奶價格上也是一般牛奶的一倍左右。口感上更舒適和甘醇。從營養的角度也更加有利於健康，尤其一些身體虛弱，腸胃不好的人群，長期飲用有機牛奶，和食用有機食品，都會改良身體的一些缺陷。當然，長期食用從成本上就陡然上升啦。

當代，很多莫名的過敏和免疫系統的改變，至少80%來自於食品基因的改變，和農藥、新增劑等等的日積月累，在無形之中對身體的負面脅迫所導致。

佛家哲理：“萬物皆有因果.......”就是這個道理！人類創造著文明，也要為“負文明”買單。

曾回答過一篇“歐美人為何愛吃牛肉，華人愛吃豬肉”的文章，而且反響很大！就美國而論，無論兩百多年，還是移民新大陸之前的1、2千年歷史。牛肉、牛奶、巧克力、咖啡、紅酒、芝士，刀叉和燒烤、西服...都成了他們的文化象徵。

人類生存就是尋找適合自己的相似點，經過千百年洗禮留下的，就融入了本土文化。牛肉、牛奶和咖啡就是如此，因而它們也就形成了世界最具規模的生產加工和標準規範。美國牛奶產業鏈系統發達，各種奶製品明細清晰一目瞭然，而且無論廠家是誰，標註“明顯、清晰”不玩文字遊戲。

無論是吃早點、喝咖啡、做糕點、還是奶油裱花，烹煮奶汁濃湯、義大利奶汁面等等，都有清晰的列表奶製品供您採購。不像中國一個醬油就能把很多華人搞的頭昏腦脹不知如何採買？搞不清醬油是什麼？生抽是什麼？老抽是什麼？而網上更多的解釋多是誤導，就像瞎子摸象，只摸到了“尾巴、大腿、和鼻子....”，既然有那麼多人疑惑，就說明中國幾千年的文化沒有傳承好！醬油廠家盲目山寨模仿賺錢“行業很不規範”，以至於“琳琅滿目”的花裡胡哨的產品，成了盲目的充斥貨架的商品！以至於象“蒸魚豉油”這類的複合調味汁，都被大眾和好多美食創作者們誤以為就是醬油的一種！

這是專門喝咖啡的奶，至今中國市場上都沒有！我幾乎每年都回北京，喝咖啡是一定的。1995年，在甘家口大廈花¥700多元買了一臺飛利浦滴漏咖啡機，用了一次全是塑膠味，就再也沒用過。每次回北京都會去超市買咖啡奶（Half & Half）但都沒有。2019年9月回北京依然沒有，就買了一小盒三元鮮牛奶（最小包裝的），回家開啟倒在咖啡上就是碎渣渣...壞了的絮片片只好倒掉，看日期也沒問題！咖啡也沒喝成，後來還是買的“雀巢知己奶精”。

而且，中國賣的所有美式咖啡，只是一杯“黑咖啡”什麼都沒有？美國的標準咖啡不是這樣的！混熟啦美式咖啡會給我一點摩卡的奶泡，但一般不給。咖啡放牛奶，就像喝脫脂的牛奶一樣變得稀薄，失去咖啡油潤濃郁的芬芳。

這篇文章寫自2020年9月，看看新鮮的咖啡奶何時能出現在中國市場上，大家也可做個見證。