最簡單的方法:

1.買一瓶老乾媽油辣子，其他辣醬也可以

2.一包吐司

3.攤開吐司，用勺子把辣醬圖在吐司上，圖均勻，上邊再蓋一片

然後一口咬下去，人間美味

首先調製油潑辣子，第一步就是熬油，待油溫六層熱的時候把各種香料倒進去，等之香料的味道進入油裡面。第二步就是把辣椒麵放進鹽等各種調味品，第三步把各種香料殘渣撈出來，油溫九成熱，把油倒入調製好的辣椒裡，攪拌，油潑辣子就調製好了，下一步就是把吐司麵包加熱，表面在鋪上一層油潑辣子，香辣可口。

 辣子我知道怎麼做，辣子吐司第一次看到，我把製作辣子的的步驟和方法分享給你，按我的理解做好辣子，吐司想吃什麼樣的再澆上辣子就可以了。

一．備齊所有食材~基底油請選擇耐高溫且味道清淡不搶味的油品為佳。油潑辣子所用的辣椒粉不宜太細粉狀的,請選用粗粉狀的辣椒粉。喜歡麻辣口味者可先以花椒爆香過,八角豆蔻草果等香料可隨個人喜好適量加入使用,不加亦可。

二．油潑辣子顧名思義,是須將高溫的油衝入辣椒粉中的製作方法,因此請選擇耐高溫,寬度高度皆適宜食材分量的容器使用,以免燙傷。(不鏽鋼材質的攪拌盆or鍋子也很適合)~ 再將白芝麻,蒜末,辣椒粉先放入容器中備用。

三．將白芝麻,蒜末,辣椒粉混合均勻..(要再加點鹽糖調味也是可以的,不加亦可)

四．取一干淨乾燥的鍋~倒入油後,冷油中先加入花椒八角草果豆蔻慢慢加熱爆香,加熱至花椒等香氣釋出,花椒呈深褐色後將鍋內香料撈出,或將油過濾出亦可。

五．油再加熱至略為冒煙狀態即可熄火,再將油徐徐衝入辣椒粉中,將辣椒粉等與油拌均勻,再輕輕攪拌片刻,讓油充分的炸香白芝麻,蒜末和辣椒粉。

 六。每種油品的冒煙點不一樣,油溫不夠,無法炸出辣椒香氣,但油溫亦不宜過高以免質變~(至少須達170度即可)

七．拌好的辣椒油靜置到 "完全冷卻" 後再裝罐冷藏儲存。自制品因不含防腐劑,取用時須以乾淨乾燥的湯匙舀取以免變質。

無論用於拌麵，做紅油抄手，水餃蘸醬，或拌涼拌菜使用,都可以讓食物美味更加分喔! (圖示~麻醬幹拌麵+油潑辣子)，您說辣子吐司我理解的把辣子澆到上面就可以了。

這個有點混搭，可以先把紅幹辡椒切段放入碗中加少量鹽，將燒熱的油倒入碗中，油量以漫過並高於辡椒為準，然後用筷子攪拌均勻，將烤好的吐司蘸做好的辡椒油吃