回覆列表
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1 # 烘焙TIME
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2 # 美食小松
一句話流行，你看現在的蛋糕是不是西方甜點，現在開面包店和早餐店很多都是用到西點的
而且現在越來越多人過生日，那個不買個蛋糕呢？這難道不是西點的一種嗎？
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3 # 甜品店小達人
座標青島，七年烘焙甜品店經歷。從最早千層到提拉米蘇，慕斯，髒髒包，拿破崙，青團，法式甜品系列。消費者的能力在一步步提高，品味也在提高。甜品沒有流不流行之說，因為一直都在進步。
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4 # 蜜糖健康烘焙
本人從事烘焙兩年多，現在出來開店單幹，覺得
另外，烘焙產品更新較快，消費者老吃一樣也會膩，所以最好自己要不斷研發一些新品，保留一些招牌款，還要經常做一些促銷，留住自己的粉絲！
如果是選擇打工的話，當然也要不斷學習，技術好的話，工資水平也不一樣的
本人從事烘焙行業十餘年，分享一下經驗給你。
因為我是做烘焙原料供應商的，西點是我日常工作中操作最多的產品，對於烘焙行業來說 西點是非常重要的一款產品。其中部分產品也是餅店經久不衰的經典產品。例如，提拉米蘇，黑森林等。那麼對於題主的問題，我們也可以這樣理解區分。在一二線城市，消費層次更具年輕化，西點類產品成為小資消費品，價格，款式，口味會更加豐富，算是比較流行的。
三四線和以下城市，因為消費能力影響，西點流行性會大大降低，消費者會更偏愛麵包類烘焙產品。因為，西點個頭比較小，而且價格不低，人們會選擇更加實惠的產品。不過隨著產品力的提升，很多餅店更注重西點板塊的研發和更新，推出更多口味和營養搭配的西點。這也奠定了西點在烘焙產品中的地位。
個人認為西點在烘焙產品中是必不可少的，想做好還是要下功夫研發出更好更健康的產品。
以上是個人見解。