我炸就會紅

幹紅辣椒剪成段，去杼。

取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分中。

再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾。

另取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋清，加入鹽、吉士粉、白芝麻、糖、糯米粉或澱粉。

攪拌食材均勻的裹上粉料。

鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。

炸至金黃酥脆，撈出控油;拌入同樣剛炸好的花生米即可。

1.注意辣椒的選購很重要哦。

2.如果你覺得比較麻煩可以直接購買市面.上製作過程衛生，用量和火候把握都很好的香脆椒品嚐

幹辣椒炸香了，紅紅亮亮的，裡面的芝麻花生酥酥脆脆，香是巨香，辣只是微辣，可以當零食，可以下酒，三兩個好友、三兩碟小菜、三兩杯小酒，生活原來可以如此愜意舒坦啊！

主料

乾紅辣椒50g

雞蛋30g

白芝麻20g

糯米粉10g

吉士粉10g

輔料

鹽適量

食用油適量

花生米適量

美味香脆椒的做法步驟

1.乾紅辣椒剪成段，去籽。

2.取一大碗，將辣椒段用涼水浸泡10分鐘。

3.再放入沸水鍋中，加鹽焯燙2-3分鐘，撈出瀝乾

4.取一大碗，放入辣椒、磕入雞蛋液，加入鹽、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

5.攪拌食材均勻的裹上粉料。

6.鍋中適量油燒至5成熱，放入辣椒段炸制。

7.炸至金黃酥脆，撈出控油；拌入花生米即可

第1步,先把鍋放在火上控幹水分.

第2步,倒入色拉油.記住,如果是花生油,要等到油冒煙時關火,稍冷切一下.如果是大豆油,那就至八分熱時關火.

第3步,把辣椒放入撈子裡,入鍋炸至略顯黃褐色停止。注意要不停地晃動絲撈子，以防部分辣椒油炸不足或過度。

第4步,當然是炸好取出了.

顏色也很紅哦！