雞蛋的存放分為兩種：生雞蛋一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。

隔夜雞蛋不可以吃，因為雞蛋的外殼碎了很容易被細菌汙染，而且養分也很容易丟失。

如果將這些雞蛋及時進行消毒處理後，在保管於能夠防百止汙染的容器內，避免它變質的話，那麼，即使是放到次日，也是可以食用的

臨沂小呂

13小時前

我來回答這個問題，蒸饅頭和麵的時候加雞加白糖還有酵粉。

其中的酵母粉最好別和在面裡，可以讓饅頭上在蒸的過程中顯得更膨脹鬆軟。沒這麼做過，我估計面是發不起來的。比例調和好，應當沒有甚麼不妥。

麵糰要揉的時間長，餳後再揉長一點時間這樣蒸出的製品更細膩潔白這裡我用了泡打粉，你可以不用，如果用請用無鋁泡打粉。

現在溫度比較低，為了更好的讓饅頭髮酵，最好放在一個室溫較高的環境，如果沒有，可以將籠上的水稍稍燒至四十度，以手測量剛好溫度時，將生坯放入餳好後蒸。

為了能夠節約時間，可以允許放入少許泡打粉

為了讓包子有光澤，可以加入少許色拉油為了讓包子比較白，可以放一些煉乳。

為了讓包子有滋味，更容易發酵，可以加入適量的白糖（每斤麵粉加糖10～20克，過多會影響發酵）

放入鹽也是為了使糖的味道更容易激發，定性、上勁。（每斤麵粉加鹽1～2克）你也可以將生坯放在電熱毯上有助於發酵。

為了讓酵母的活性更容易激發，你可以先將酵母溶於溫水中靜置15分鐘。

這裡的酵母你可以使用普通酵母，也可以使用耐高糖酵母，但注意，如果你的白糖放得較多，最好用耐高糖酵母。

這樣蒸出來的饅頭會更好吃，更加有它的面味。

我個人覺得，自己在家做東西吃，就要花點時間，畢竟自己吃而中種法給我第一感覺就是在最後醒發比較快，比直接法縮短一半時間。出來麵包體積比直接法麵包要大。這就是我的感覺，其實我也想做隔夜中種，但考慮到冰箱沒有太多空間存放，所以放棄， 我一直都用現打中種法，而做隔夜中種口感會更好要知道酵母活力很強經過一夜，麵糰也會膨脹。

雞蛋打開了放在保鮮口袋放冰箱最多放一天。

開啟的生雞蛋放了幾天後，應該變質了，最好不要吃。

空氣中有大量的細菌，能使與空氣接觸的食物變質，如果發現食物變質，就不要了。

一般來說，越早吃越好，如果蛋黃不散，而且蛋清不發生渾濁就行。

按照我的經驗，新鮮的雞蛋破碎後可以放3天左右不改味道。當然冰箱是乾淨無味的，不然雞蛋要吸收冰箱味道，那可不好聞更不好吃。

1、看冰箱裡面儲藏溫度，冰箱裡面的儲存溫度在4-7度左右的話，在冰箱裡面存放兩個星期基本是沒有問題的。

2、還有分時間和外部氣候，放在冰箱外面的話，冬天的時候可以存放2天左右；夏天由於溫度高，一天都放不了，因為溫度高會變質，一會就壞了。因為雞蛋是蛋白質，有機物很容易滋生細菌的。

3、還要注意在那裡購買的，如果是正規的超市，基本上在冰箱裡面能保證是幾天，如果是小攤小販就不一定了，因為你根本不知道這個蛋在他那裡存放了多少時間。

總之，即使放在冰箱中，超過10天左右，使用雞蛋就要小心了，挨個看，如果散黃，如果有臭臭的味道，那就一定壞了，而且極有可能有的壞了，有的還是好的，要挨個看，還有就是拿在手裡搖一搖，用手感受裡面是不是水，如果是水也肯定壞啦，不用食用啦。不要貿然把所有雞蛋打到一個碗裡，那樣一個雞蛋壞了，就所有的都不能吃了。