牛奶中的營養物質很容易被人體消化吸收，加上牛奶食用方便、價格實惠，因此有“白色血液”的美稱。人們通常不會太注意喝牛奶的時間，很多人想起來就喝牛奶，一些注意喝牛奶時間的，往往又不清楚到底什麼時候才是喝牛奶的最佳時間。選擇正確的牛奶飲用時間，實際上對於牛奶中營養物質的消化吸收有著一定的作用！

從現代營養學的觀點看，晚間喝牛奶比早展喝更有益，特別是睡前喝更佳。這是很有道理的。其原因有4個方面： 1、防治骨鈣流失 人體內有一種自動調節鈣平衡的功能。白天體內透過鈣的調節機制從尿液排出鈣時，血液會自動用每日攝取的食物或鈣製劑中的鈣來補充，維持平衡；夜間不再進食時，為了補足血鈣，身體會從骨骼中調一部分鈣。這就使得每天早晨尿液帶走大量骨骼中的鈣。 另外，人體內調節血鈣水平的各種激素也是白天分泌得多，夜間分泌得少，造成血鈣水平在白天較高，夜間較低。夜間的低鈣水平，會促進甲狀旁腺分泌亢奮，使骨骼加速分解；而牛奶中的鈣含量高，人如果臨睡前喝一杯牛奶，用牛奶中的鈣為夜間的這種低鈣調節提供鈣源，則不會造成骨鈣的流失。

4、美容、瘦身 牛奶對面板的美容功效是化妝品無法比擬的。牛奶含有豐富的乳脂肪、維生素與礦物質，具天然保溼效果，而且容易被面板所吸收。特別是在夜間，因人體面板細胞分裂的時間只限定在夜間睡眠中進行，所以臨睡前喝牛奶有利於面板的新陳代謝，製造出更多的新細胞，使面板顯得有光澤，富於彈性。現在許多人，特別是女性，越來越追求苗條，奶製品營養最近乎完美，它讓你少有飢餓感。 因此，不管從何角度看，晚上喝牛奶效果最好。即使有人想在早晨喝牛奶，最好在早飯後一小時再喝，同時吃些含澱粉的食物，幫助腸胃對牛奶更好的消化。

由於牛奶中含有左旋色氨酸，具有催眠作用，可使人大腦昏沈，從而直接影響日間的工作、學習等活動。因此，飲牛奶的最佳時間是晚上入睡之前。

　　晚上入睡前半到1小時，飲上1杯奶，既有助於睡眠，又會使牛奶的防病功效得到更好地發揮。醫學專家曾指出，人對鈣的需要是一個連續過程，白天自然不愁來源，可以從一日的三餐膳食中獲取；晚上處於休息狀態的胃腸道已無“貨”，血液中的鈣水平降低，機體便透過甲狀旁腺等內分泌器官調動“庫存”，骨中的鈣進入血液，因此引起一系列變化：一是骨失鈣，骨質密度少，時間一長，形成最令中老年人尤其是婦女苦惱的骨質疏鬆症；二是血液中進入大量的骨髓鈣，鈣的濃度升高，刺激一種叫做降鈣素的荷爾蒙分泌，形成骨質增生。因此，骨質增生反而是身體缺鈣的表現。如果在睡前喝上一杯牛奶，會使血液在入睡後仍能得到足量的鈣供應，機體就不會去挖骨的“墻”，一系列分泌紊亂將得到避免，兩種骨病都可預防。

　　對於兒童，由於正處於快速生長期，除了早晨一杯奶，睡前再飲一杯牛奶更有價值。因為夜晚睡眠中體內生長激素釋放最多，骨胳生長快，牛奶正如一位“雪中送炭"的供鈣者，讓豐富的鈣質及時進入體內，到達骨的生長部位，促進新骨鈣化成熟，既增抵抗力，防止疾病發生，又可促進兒童長高，最終達到健一個身體。我們常聽說睡前喝杯熱牛奶有助睡眠，其實並非完全正確，因為牛奶含有豐富的蛋白質，且熱牛奶下肚，促進血液迴圈，反而有提神作用。若喝牛奶配點餅乾或麵包，則有不錯的催眠效果，因為腦中的鈣質可安定神經，色氨酸能產生睡意，而高醣食物（餅乾等）可刺激血管收縮素的分泌，二者聯手，比「單吃」的效果好。

　　要注意的是夜間消化能力減緩，睡前不宜攝食過多，晚餐宜清淡，因為「胃不和則臥不安」，睡前太飽或太油膩都易腹脹，難以入睡；蔥、薑、辣椒等辛辣刺激物對於陰虛火旺體質的失眠者而言，也無異火上加油，長期食用易加重病情。睡前也應減少水分的攝取，以免夜間頻尿，影響睡眠品質，尤其咖啡、茶、酒等刺激飲料更需避免。早餐的熱能供應佔總熱能需求的25%～30%，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或加麵包比較好。除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助於睡眠，喝的時候最好配上幾塊餅乾。飲食專家更建議，青少年、兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。 對人體生長發育影響最大的生長激素，特別對青少年兒童來說，生長素對發育起著決定性的作用。在人們深睡1小時後，無論兒童或是成人，都會出現生長激素增加，所以臨睡前喝牛奶是最佳的吸收鈣質的時間。 因此，把早晨的牛奶放到晚上臨睡前喝，以充分利用牛奶的營養價值，使青年兒童發育得更好、更健美。對青年人及中老年人則有潤肌膚、駐顏美容的功效。

另外，研究顯示，人體細胞的更新產生新世界細胞是在人睡眠中進行的，因人體面板細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，所以臨睡前喝牛奶即保證面板足夠的營養物質，也有利於面板的新陳代謝，製造出更多的新細胞，使面板顯得健美、有光澤、賦予彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。

資料可作參考，視乎個人體質不同，大家看著辦，

身體健康喔！