木瓜中間的籽可以把去除，由於它的皮是很厚的，可以和其他的食材聯合應用，可以把它和燕窩和冰糖在一起來烹製，還可以涼吃。

木瓜其實是作為一個日常食材的多種烹調方式都可以，它和其他的水果不同。我們其他的水果，都是直接生吃或者是煮吃，很少拿它和其他的烹調，來進行聯合應用。

但是木瓜不同，我們可以看到木瓜中間的籽，如果我們把它去除之後，由於它的皮是很厚的，我們可以和其他的食材聯合應用。

比如說比較著名的，把它和燕窩和冰糖在一起來烹製，另外我們還可以涼吃，也就是拿它和豆奶和這種鮮姜，還有冰糖、椰漿等，混在一起澆成濃湯，封在木瓜之內，這就所謂的一瓜兩吃。

同時也可以把它的果肉單獨拿出來，和沙拉醬一起再混拌，也是得到一個比較好的口感。

所以木瓜有很多種優質的吃法，既能夠保護木瓜本的營養，又有助於我們能夠得到良好的口味。

我家有很多木瓜樹，每年都能享受到木瓜的甜香。黃色大木瓜。圖片都是我們家種的木瓜，品種比較甜，我們家就一棵就夠吃了，亞熱帶地區。木瓜半年都可以吃得到，一顆木瓜，它長很多果的。

如果是很青的木瓜不能生吃，口味很差的，要等它熟透了才能吃，放個蘋果旁邊，也可以自然熟，放一放幾天再吃？

如果是有些半熟的的木瓜可以拿來炒肉絲也是很香的。

如果是很熟的木瓜，建議弄木瓜酸奶啊，木瓜牛奶啊！

接下來我介紹幾種木瓜做法給你哈。

一、肉絲炒木瓜（半熟的可以做）

1.把木瓜切塊然後刨絲，跟削胡蘿蔔一樣，這樣容易入味。

2.把五花肉洗淨，肉切絲，蔥切段。

3.熱鍋熱油，豬油或者菜籽油，把肉放進去炒，多炒一會，放木瓜絲進入，一起炒，攪拌均勻，因為木瓜本身會有甜味出來，所以不需要放太多醬油和鹽。

4.快熟了就放點醬油和鹽調味，攪拌均勻，就可以出鍋了。

這道菜很鮮甜的，農家的食譜推薦！！！

二、木瓜芒果酸奶（奶昔）

超市買的酸奶，原味的，然後把木瓜和芒果切小丁，放入倒入酸奶的杯子裡，攪拌均勻，然後放入冰箱。夏天很適合冰冰涼涼的感覺哦！很推薦你嘗試這種吃法的。

木瓜銀耳糖水，銀耳一朵清水泡發兩小時 ，去蒂切小塊，放入鍋中加適量淨水大火燒開後小火燉煮半小時，木瓜削皮去瓤後切小塊加入銀耳中，加入30g冰糖繼續燉煮1小時左右，根據個人喜好 可加入適量紅棗 枸杞 百合等。

用料

主料

木瓜半個牛奶適量

調料

冰糖適量

木瓜燉牛奶的做法

1.用挖勺器將木瓜挖成小球，或是切成小塊備用

2.將木瓜塊放在燉盅裡，放上冰糖

3.把燉盅放進鍋裡大火蒸20分鐘

4.然後加入半盒牛奶，繼續大火蒸15分鐘

5.一碗清香美麗的木瓜燉牛奶就做好了，準備品嚐吧

營養功效：

木瓜含有豐富的木瓜酶，維生素、鈣、磷及多種礦物質，具有抗衰美容、隆胸養顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效，愛美的女孩子們可以常吃。

很多人對木瓜的認識是停留在水果，或者豐胸這兩個代名詞上。其實木瓜除了豐胸，還有很多其他功效，比如美容養顏的功效，作用範圍也是很廣的，木瓜有消食作用，一般人群都能食用。

木 瓜無論是用來生吃，還是燉食，味道都是很不錯的，而且對身體有很多好處，我給大家分享一道蒸木瓜的做法。

<原料>:木瓜一個；蜂蜜適量；枸杞數顆。

做法:1.木瓜削皮，從中間切開，去籽，洗乾淨。

2.背上改出縱橫條紋，三分之一深，扣入盤中。

3.燒火開水，大火蒸十五分鐘。

4.另起鍋加少許、倒入蜂蜜，放入枸杞，勾水澱粉製成蜜汁。

5.將蜜汁澆在蒸熟的木瓜上。

特點:色澤亮麗，甜糯適口。

可以做木瓜燉雪蛤呀

木瓜燉雪蛤是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。以木瓜和雪蛤為主要食材，屬粵式甜品，潤膚養顏，營養價值豐富。主要材料有木瓜、雪蛤油、鮮奶、水等。

中文名：木瓜燉雪蛤。 英文名：Papaya stew forest frog

主要食材木瓜，雪蛤

做法一

製作食材

木瓜一個（約一斤半重），雪蛤油2到3克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖適量（減肥者可不用）。

製作流程

1.雪蛤油泡發至白色半透明的狀態，備用。

2.木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉至水開之後20分鐘左右即可。

做法二

1、雪蛤先用純淨水泡發至白色半透明的狀態，類似棉絮、雲朵狀；

2、聯體油帶腥味，泡發時可以用薑片去腥，特級雪蛤線油無腥味；

3、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內小火慢燉20分鐘。

5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤裡面，繼續燉10分鐘後加入牛奶即可食用。

做法三

1：如果是購買的是雪蛤淨油或者線油，則不用像聯體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發泡至於白色半透明的狀態；

2：將木瓜籽挖除，然後倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。

木瓜燉雪蛤

3：雪蛤放在熱水裡面清燉10分鐘撈出。

4：直接將雪蛤倒入用微波爐打過之後的木瓜鮮奶中即可食用。

小提示：如果泡發的是聯體油，則在發泡雪蛤的過程中可以放入薑片來去腥，雪蛤特級線油則不用。

營養價值

雪蛤　是生長於中國小興安嶺、長白山脈、老爺嶺、完達山脈、張廣才嶺一帶的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下

各式各樣的木瓜燉雪蛤

 冬眠100多天，故稱“雪蛤”。雪蛤油提取自雌性東北林蛙，自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

木瓜　作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供成人所需的維生素C。

營養成分

熱量：460.01大卡　胡蘿蔔素：6256微克　維生素A：1045.2微克　鉀：689.17毫克　維生素C：332.7毫克　鈉：207.45毫克　磷：192.1毫克　鈣：176.45毫克　碳水化合物：127.31克　鎂：121.14毫克　膳食纖維：21.9克　硒：18.6微克　維生素E：9.23毫克　蛋白質：6.15克　鐵：4.36毫克　鋅：4.28毫克　煙酸：3.94毫克　碘：3.5微克　銅：3.42毫克　脂肪：1.87克　錳：1.23毫克　維生素B2：0.46毫克　維生素B1：0.23毫克

適宜人群

1、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；

2、孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；

3、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳，失眠多夢者；

4、大病後、大手術後、功能失調者；

5、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；

6、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力。

禁忌：嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜作為日常滋補品。

建議食用週期：以特級雪蛤線油為例，兩天一次，一次兩到三克，或者一天一次，一次一到兩克。

健康貼士

1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓形，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。

2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時可以吃雪蛤， [1]  不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。

經常喝木瓜燉牛奶有美容的效果。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被面板直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓面板變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。

❤️配料:木瓜一個，牛奶1盒250毫升，紅棗5顆，枸杞20顆，冰糖適量。

步做法:1:木瓜去皮去瓤切塊，放入鍋里加入少許清水

2:把牛奶，枸杞，大棗放入木瓜，煮10分鐘即可，出鍋前5分鐘放入冰糖

好吃的木瓜牛奶做好啦，有條件的可以加銀耳，那樣燉得更久。

非常簡單好學

以前，我很不喜歡吃木瓜，如果當水果生吃，那個味道，我並不適應。後來有一天，我去飯店吃飯，飯後的甜品是桃膠木瓜船，發現很好吃，從此便喜歡上了。

桃膠木瓜船做起來並不難，很容易實現。

第一，桃膠木瓜船主要材料是木瓜，桃膠和冰糖。

第二，在我還沒認識桃膠之前，以為那是很貴的東西。後來發現並不是這樣的。一包桃膠看起來不是很多，十塊錢左右，可是，每次只要那麼一兩個，泡上一個晚上就能泡發出很多來。所以一小包能用很久。

第三，將木瓜橫著切，掏去黑籽，洗乾淨。將桃膠放進木瓜，再放上冰糖。放進鍋裡蒸。

第四，蒸熟的桃膠木瓜船，糖水入味，既健康營養，又好吃。

【最最簡單的木瓜甜品做法】

熟木瓜生吃，甜甜的，但有一種奇怪的氣味。煮熟後，雖然氣味還有，但沒有那麼強烈了。涼拌青木瓜其實很好吃，只要用生木瓜去皮、籽，切成細條，加辣椒、白芝麻、鹽、糖、香菜、檸檬汁拌勻。不習慣的話，木瓜做熟的吃法也不外乎以下這幾種:

1.煲湯

一般會用青木瓜，熟的木瓜煲的話會變得稀爛，讓人胃口大減。青木瓜加上雞腳煲湯，市場裡的小販會告訴你這是治痛風的小偏方，有效與否沒有去驗證過，但味道好，卻是真的。

2.燉木瓜

木瓜一刀切兩邊，去籽，放豬肉丁、瑤柱、火腿丁燉湯，類似粵菜的冬瓜盅，味道鮮美。

3.甜品

這是成熟的木瓜最家常的做法了，可以把發泡好的銀耳撕成細細的一小朵，加上南北杏和冰糖，一起塞進木瓜肚子裡燉。懶的話，就跟切小塊的木瓜一起燉。止咳潤肺滋潤養顏。

4.最簡單方便的木瓜甜品做法。

熟木瓜切小塊，加一點點的冷開水，幾湯匙就行了，直接放微波爐加熱後吃，要注意的是，用夏威夷水果木瓜最好，這種木瓜甜度已經夠了，不要多加水，也不用加糖，直接原汁原味。喜歡雞蛋的，也可以打個雞蛋下去。

這幾種木瓜的食用方法都很簡單，也可以隨便變通，比如做甜品、做燉品都可以換成搭配雪蛤，又或者燕窩，可鹹可甜，味道都是很好的。

生的木瓜，烹飪方法有很多的，比如煲湯、清炒、燉煮。

木瓜鯽魚煲湯，可以用木瓜和鯽魚燉湯，味道十分鮮美。這樣做的話，湯特別鮮甜。

清炒木瓜，木瓜的甜香醇美，有木瓜的鮮甜美味，炒熟的木瓜熱熱的，帶一點鹹滋滋的味兒，別有一番滋味。

木瓜燉雪蛤，味道特別美的甜品，營養價值也是超高的，是很出名的粵菜。木瓜和鮮奶、雪蛤等味道融為一體，吃起來美到心裡。

除此之外，生木瓜有很多做法，找到自己喜歡的方式就好！

買了兩個木瓜，生吃非常不喜歡，做成熟的該怎麼做比較好吃？

我也有同感，每次買回來的木瓜，無論成熟到什麼程度，我都喜歡把它們做熟了再吃。

但有一點值得注意，因為木瓜中含有維生素等營養成分，不宜久煮，以免營養流失。

通常我喜歡拿木瓜與銀耳搭配一起蒸煮，做成木瓜銀耳盅和木瓜銀耳湯。

木瓜銀耳盅的做法

所需食材：

木瓜、銀耳、山藥、紅棗、冰糖

1、銀耳提前浸泡、洗淨、撕（或剪）成小朵。

山藥去皮、切成小塊。

2、將處理好的銀耳、山藥放入砂鍋中，再放入紅棗、冰糖，加入適量清水。

大火燒開，轉中火煮20分鐘。

3、木瓜洗淨，在一側切一小刀放平（這樣易將木瓜固定放平）。

再從木瓜的三分之一處切開（做蓋）再用小勺挖去南瓜籽。

4、將煮好銀耳、白糖、山藥放入銀耳盅中，順便再澆上適量湯汁，蓋上切好的木瓜蓋，最後用牙籤固定住。

5、再將木瓜盅放入鍋，大火燒開，轉中火蒸20分鐘，即可。

I木瓜銀耳湯

所需食材：

銀耳、木瓜、百合、枸杞、冰糖

1、銀耳、百合幹都提前浸泡，用清水清洗一下，將銀耳撕（剪）成小朵。

木瓜去皮、去籽後切成小塊。

2、將銀耳、百合、冰糖一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，攪動一下，蓋上蓋子，轉中小火燉煮。

3、保持鍋呈微開的狀態燉煮，期間開蓋攪動幾次，大約煮一個小時至銀耳軟糯後，再放入切好的木瓜、枸杞。

放入切好的木瓜、枸杞後也先用大火燒開，再轉中小火，大約再繼續燉煮10分鐘就可以了。

小貼士

若將銀耳泡軟、洗淨、撕成小朵後，用保鮮袋封好放冰箱冷凍一夜再用，在煮制的時候更易軟糯。

木瓜不宜煮制的時間過長，以免營養流失。

煮制銀耳湯的時候可以放入紅棗、蓮子等也很美味！

木瓜含有豐富的維生素及多種對人體有益的營養物質，它被很多女性朋友視為美容豐胸的聖品，有些哺乳期的女性還將其做為催乳的食材。

木瓜不僅可以生吃，也可以做熟了吃。有些木瓜的口味十分清甜，而有些木瓜的口味則不好，對於一些生吃口味不佳的木瓜，我們肯定是不喜歡吃的，可是將其丟棄實在可惜，這種情況下我們可以搭配上其他的食材做熟，再調配成自己喜歡的口味，難吃的木瓜就會變成一道營養又美味的美食。

將木瓜做熟後食用，煲湯是不錯的選擇，特別是哺乳期的女性，這樣食用木瓜是大有益處的，不僅清淡營養、而且口味極佳，木瓜煲湯可以搭配排骨、豬蹄、鯽魚等製作。

前幾天去朋友家，正好看到她在煲木瓜鯽魚湯，朋友說她的女兒正在哺乳期，但是母乳特別少，聽說木瓜鯽魚湯催乳就準備做給女兒吃。木瓜鯽魚湯做好以後，濃白的魚湯泛著淡淡的紅黃色，吃起來鮮香中帶著清甜，一點沒有膩口的感覺，比平時做的鯽魚湯口味更加的豐富回味、更加的好吃。

――木瓜鯽魚湯――

材料：木瓜、鯽魚

輔料：豬油

佐料：鹽、大蔥、老薑、小蔥

製作方法：

木瓜削皮，對半切開，去掉中間的籽，洗淨後切成小塊。鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，清除乾淨腹內的黑膜，然後清洗乾淨。大蔥洗淨切成節，老薑洗淨切成片，小蔥洗淨切成蔥花。將鍋燒熱，放入少許豬油，豬油融化後放入處理好的鯽魚，晃動炒鍋，使鯽魚不粘到鍋上，煎製片刻後翻面再煎製片刻，然後加入適量開水，放入蔥節、薑片，開大火煮制，直到湯色發白，再調成中小火慢慢煲煮20分鐘左右，此時的鯽魚湯湯色濃白、滿屋飄香，加入木瓜塊，繼續煮10分鐘左右，加入鹽調味，煮製片刻後盛出，根據各自喜歡撒上一點蔥花或香菜即可。

木瓜鯽魚湯，不僅營養而且美味。木瓜含有豐富的維生素，而鯽魚含有豐富的蛋白質，兩種食材的營養成分相鋪相陳、更加有利於人體的吸收；做好的木瓜鯽魚湯，木瓜的果香混合著鯽魚的鮮香，聞著就讓人食慾大增，並且木瓜的果香能掩蓋魚肉的腥味，還能使魚湯吃著不膩口，真的是一道不錯的木瓜湯品。

製作木瓜鯽魚湯，想要做出的成品好吃，在製作時要注意以下幾點：木瓜去皮時稍微削厚一點，去籽時把瓜瓤也去幹淨，只留下果肉做湯，這樣處理後的木瓜用做煲湯，才會口感好。在做木瓜鯽魚湯時，如果木瓜偏生偏硬，就需要提前放入，甚至可以加水後就放入鍋中；如果木瓜是很成熟偏軟的，就需要後面才放入。這樣視木瓜的情況調整其下鍋時間，煲湯後的木瓜才會保持形狀完整，而湯品也不會顯得複雜。

推薦兩款在家10分鐘就可以搞定的個人非常喜歡的木瓜甜品。

一、椰奶木瓜燕窩羹。

椰子與木瓜同屬亞熱帶植物，所以非常搭。椰奶的濃香加上木瓜的清甜兩者結合起來會產生奇妙的食材化學反應。家裡面的做法也可以非常簡單。

椰奶可以買現成的，也可以直接用椰子粉，倒入鍋中燒開後放入切成小塊的去皮木瓜，小火燉到用叉子可以很輕鬆的感覺到木瓜的柔軟即可，之後等稍涼後大概40-50度的溫度的樣子再倒入已燉好的燕窩，攪一攪就可以倒入精美的碗中了。（如果不想自己燉燕窩，可以選擇買即食燕窩）最後按自己的喜好加冰糖或是蜂蜜。個人建議因為椰奶和木瓜本生就有甜香味了，不加更健康。低糖飲食不用擔心甜品熱量太高也可以抗衰老哦。

此款甜品非常適合健康美容食療的美人們。

二、木瓜牛奶楊枝甘露

用木瓜來代替芒果作楊枝甘露的主食材試過嗎？在家花10分鐘時間就可以搞定的美味養顏甜品，一定要跟試一下哦。

先將木瓜分兩部分，一部分用料理機打成汁，另一部份切成小小塊。然後將牛奶倒入鍋中煮開即可。（這款甜品請把椰奶換成牛奶，減脂期間可以用脫脂牛奶，一定會給你不一樣的驚喜的），先放入切成小小塊的木瓜，用叉子可以很輕鬆的感覺到木瓜的柔軟後再倒入木瓜濃汁，最後加入提前煮好的西米（不想煮西米可以直接在超市買已煮好的），出鍋，灑入柚子果肉粒（沒有柚子怎麼辦？橙、桔子都可以做代替品，DIY出自己的私人定製款甜品豈不是更有感覺？）。

OK，享用美味吧！加不加糖嘛，你隨意。畢竟要合自己口味的甜品才是好甜品。

以上兩款甜品即養顏又健康，就需要10分鐘即可！希望你喜歡~

木瓜的功效：

　　1、健脾消食：木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳

作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

　　4、補充營養，提高抗病能力。

　　5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜

鹼具有緩解痙攣疼痛的作用。

做法：

1、銀耳提前用涼水泡開，洗淨，剪成小朵。

2、木瓜去皮，去籽，切成小塊。

3、木瓜與銀耳一同放入鍋內，加入適量水，放火上燒開。

4、加入冰糖，小火燉30分鐘即可。