土壤：紫背菜需要在透氣性強、肥力足的偏酸性的土壤中生長。溫度：它怕寒冷，不喜歡高溫，最佳生長溫度在21℃到29℃之間。水分：因為它喜歡微溼，所以可以每天為它澆水，要讓土壤溼潤。養分：幼苗期可施一次有機肥，在採取過後還需要進行施肥。

一、養護方法

1、基質選擇：紫背菜適合生長在溼潤肥沃、富含有機質的深層土壤中，建議將園土、腐葉土、有機肥、砂土混合配置後種植。

2、溫度管理：紫背菜喜歡生長在溫暖的環境中，最佳生長溫度在21℃到29℃。它不耐寒冷，冬季氣溫低於9℃便有可能發生死亡現象。夏季不喜歡高溫和強光，溫度過高會使它的葉片失去水分。

3、水分管理：紫背菜在生長時需要大量水分，在幼苗種植一星期後要混合有機肥澆一次水。平時可一天澆一次水，在夏季時要視土壤的乾溼情況澆水，土壤呈微微潮溼就行。

4、養分管理：幼苗栽後七天左右混合人畜糞便澆一次肥水，之後每採摘一次就用有機肥和尿素混合後澆水一次。同時也可將適量的草木灰，均勻撒在紫背菜周圍，可為它提供養分。

二、養殖技巧

1、扦插：每年的夏季和秋季是扦插的最佳季節。扦插前首先要將土壤耙平，使土壤保持在一個疏鬆的狀態，之後從植株上剪大約9釐米左右的插條，將大葉剪去後插入土壤約6釐米左右即可。

2、過冬：紫背菜不耐寒，氣溫低於9℃時生長變緩慢，冬季來臨之前需要給紫背菜做好保溫措施。可以覆土，增加土層厚度，或用竹竿加塑膠膜組合成溫室保溫。

三、問題診療

1、蛾類：紫背菜在喜歡生長在暖和水分大的環境中，這也為蛾類的孵化與生長提供了便利的條件。可以用甲胺磷藥液兌水後均勻噴灑在紫背菜表面，可以視情況多噴幾次來解決。

2、生長緩慢：紫背菜生命力頑強，一般情況下生長不會出現較大的問題。它需要在溫暖的環境中生長，生長緩慢可能是周圍的環境太冷導致，可以採用大棚增溫或覆土增溫的方法緩解。

紫背菜栽種時需選擇肥沃疏鬆、通氣良好、土層深厚的沙壤土為宜，施腐熟的有機肥作基肥為主，深翻，做成高畦，整平即可種植，種植時還需合理控制好密度，定植好後需要定期中耕除草，及時施肥即可。

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紫背菜種植時間和方法，每年春季種植，可採用分根或扦插種植

1、生長環境

紫背菜適合生長在溼潤溫暖的環境中，一般生長在富含腐殖質、肥沃疏鬆、土層深厚的林地山坡上。栽植時需選擇疏鬆肥沃、土層深厚的沙壤土來做苗床，先將土翻耕，再做高畦，畦的寬度在1.3-1.6米左右，高度在16-20釐米左右，而長度就根據育苗規模大小來定。

2、栽種定植

定植時需選擇種植地一樣的土壤，先將其深翻30-45釐米，再每畝施入草木灰100-160公斤左右、腐熟的農家肥4000-5500公斤左右，施肥後可根據地勢做成高畦就可以了，畦面可按株間距16×26釐米或者18×32釐米挖穴，每穴可移栽一株，移栽時需注意不能損壞其根系，定植後需澆足水定根，提高其成活率。

3、種植方法

紫背菜的種植方法分別有分根和扦插，分根繁殖是植株在開春萌芽前，先將其根系挖出，切成幾個分根，然後合理的安排密度進行栽植，多澆水，過一段時間就會長出新的植株。扦插繁殖是在植株生長良好時，剪其健康無病害的分枝作為插穗，長度一般在7釐米左右，插條需要留3片左右的葉子，下班削成楔形，先用棍子在苗床上插一個深度為6度左右的洞，再將其插入洞內，壓實，使其和土壤緊密相連就可以了。扦插後需澆足水，大概一個月左右便會生根。

4、後期管理

定植後需除草，以免其養分流失，其每次澆水後、收穫後和雨後都需要進行中耕，可以提高土壤通透性，有助於植株生長，還需注意培土，防止植株倒伏，植株成活後需及時追肥，促進其生長。

1、選擇播點或育苗：大白菜可以採用點播種子或育苗栽植。

點播種子：每穴2顆種子，播種後覆土澆水。2～5天就會發芽，播種後約第7天就可以疏苗，每一穴保留一株健壯的幼苗即可。

育苗：先在穴盤中每穴置入1顆種子後覆土澆水，放置陰涼處。待2～5天發芽後長到6～7片葉時，再移入培容器裡繼續種植。

2、間苗：2-3片真葉時，進行第一次間苗。5-6片葉時間第二次苗。7-8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時可結合除草。

3、追肥：播種後14天追肥，之後每7～10天再追肥一次，儘量少量多次；之後再追肥4~5次即可，但採收前一週不施肥。

4、中耕培土：為了便於追肥，前期要鬆土，除草2-3次。特別是久雨轉晴之後，應及時中耕炕地，促進根系的生長。蓮座中期結合溝施餅肥培土作壠，壠高10-13釐米。

5、灌溉：大白菜苗期應輕澆勤潑保溼潤。蓮座期間斷性澆灌，見幹見溼，適當練苗。結球時對水分要求較高，土壤乾燥時可採用溝灌。灌水時應在傍晚或夜間地溫降低後進行。

6、束葉和覆蓋：大白菜的包心結球是它生長髮育的必然規律，不需要束葉。但晚熟品種如遇嚴寒，為了促進結球良好，延遲採收供應，小雪後把外葉扶起來，用稻草綁好，並在上面蓋上一層稻草式農用薄膜。

擴充套件資料：

大白菜性喜冷涼，特別是在15～22℃之間最適宜栽培，品質也最好，因此不論是高溫的夏天或寒流的冬天都會影響生長。因此若冬天遇寒流，應稍作防寒措施以利大白菜生長。

大白菜易感染病毒，進而引發軟腐病（植株根部變軟而發出臭味），所以栽種過程需特別注意蟑螂的危害，因為蟑螂是病毒傳染的重要媒介。

1、大白菜收攏時間：

大白菜收攏一般在收穫前的十五天到二十天進行。捆綁太早會影響大白菜正常的光合作用，影響白菜生長，捆綁太晚，空氣溫度太低容易造成白菜凍傷，一般在收穫前半個月左右進行收攏工作。

2、大白菜收攏注意事項：

（1）在白菜捆綁前不要澆水，因為水分太多會造成大白菜葉片太脆，很容易在收攏的時候出現裂痕，影響大白菜的品質。

（2）在攏大白菜時，要自內而外將散落在地上的葉片輕輕扶起，在用比較柔軟的稻草秸稈或者是紅薯藤輕輕的捆住，捆綁的地方在大白菜的三分之一處為最好。

（3）在對大白菜收攏結束後要及時澆水，因為大白菜是喜水植物，缺水嚴重白菜便會停止生長。

（4）如果大白菜長勢不好，在收攏以後還可以適當追肥來促進大白菜在收割前最後一次快速生長。

紫背菜礦物質營養較為豐富，微量元素的鈣、錳、鐵、鋅、銅等營養成分含量較高，特別是紫背菜有黃酮甙成分，黃酮類對惡性生長細胞有中度抗效，有延長抗壞血酸作用和抗寄生蟲、抗病毒作用，今天就為大家介紹紫背菜栽培技術。

紫背菜栽培技術：

1.育苗紫背菜的莖節部易生不定根，宜扦插繁殖，也可分株繁殖，分株繁殖一般在植株進入休眠或恢復生長前進行，但分株繁殖的繁殖係數低，分株後植株的長勢弱，所以常用扦插繁殖。從健壯的母株上取嫩莖作插條，每插條長約10釐米，3-5枚葉片，摘去基部1-2葉，插於苗床，插條應斜插，以利生根。可用土壤或細砂作苗床，扦插株距為6-10釐米，入土約2/3,經常澆水，覆蓋遮陽網保溼，約經10-15天成活。全年均可進行扦插。成活後即可帶土移栽。也可把插條直接插在栽培地裡。

2.定植栽培紫背菜，應選擇排水良好，富含有機質，保水保肥能力強，通氣良好，微酸性的壤土，施腐熟的有機肥作基肥，深翻，耙平，做成高畦。定植株行距為25-30釐米×30釐米，每畝植55-6000株。種植密度視地力而定，肥沃地稀些，瘠薄地密些。定植後及時澆水。

3.田間管理紫背菜耐乾旱和耐瘠，供應適當的水分和肥料，可保證高產和優質。灌溉的原則是土壤見幹見溼。雨季注意排水防漬防澇。開始採收後，每採收一次追施一次肥料，每畝施腐熟的人糞尿500公斤，或尿素7-10公斤。

4.採收如季節適合，定植後25-30天即可採收。一般摘取長10-15釐米，具5-6枚葉片的嫩梢作為產品。第一次採收時留基部2-3節葉，以後從葉腋長出新梢，採收時留基部1-2節葉，溫暖季節每15-20天可採收一次，每次畝產可達500公斤。

紫背菜，是一種民間的叫法，學名叫紅鳳菜，是國內傳統的山野菜，可以鮮食，也可以曬乾之後食用。這種野菜在我們廣西很多，聽父輩們說，在以前生活困難，糧食比較缺乏的時候，就拿紫背菜來充飢，故而父輩們對它很熟悉，也很喜歡吃，充滿了感情。

不過，值得提醒的是，目前有人提出紫背菜具有毒性，食用對人體存在危害。然而，是否真的如此尚未獲得權威部門的認定。

接下來，我們回到主題，就“紫背菜種植”的問題進行探討交流。

◆溫度，紫背菜喜歡冷涼氣候。紫背菜適應的溫度範圍很廣泛，根莖均可露地越冬。但是，為了培育出鮮嫩的紫背菜，我們還是需要明白最適宜的溫度範圍。適宜根狀莖萌發的日均氣溫為8~22℃，適宜嫩莖生長的日均氣溫為20~28℃，整棵紫背菜植株在16~26℃範圍內生長旺盛。

◆水分，紫背菜在生長期對水分的要求很高。它需水量很大，在各個生長階段大部分時間需要保持土壤溼潤。不過，紫背菜根部具有很強的耐旱能力，暫時性的缺水也不至於死亡。

◆土壤，紫背菜對土壤的要求不高。它可以在紅壤、沙壤和黃壤上種植，所以一般的菜地都是可以拿來栽培的。此外，有必要測試一下土壤的pH值，最佳的pH值是5.5~6.5。

◆光照，紫背菜喜歡強光。強光能夠促使紫背菜生長得更好，更健壯，產量更高。如果長期處於弱光的條件下，紫背菜則生長細弱。

紫背菜是多年生植物，採摘嫩枝之後，新的枝梢還是會萌發出來。所以，只要環境條件適宜，一年四季均可採摘紫背菜，也就是說只需要種植一次，就可以像收割韭菜一樣，可以採摘多茬。那麼，什麼時候採收最佳，能夠吃掉最好的紫背菜呢？我們得先弄清楚紫背菜種植的時間安排。

根據紫背菜對生長溫度的需求特點，一年裡面最適合栽種的時間有兩個，即春季的3月上中旬，秋季的8月下旬至9月上旬。當然了，各地方的氣候條件不一樣，春栽最遲可到5月底，秋栽最遲可以到11月底。總之，具體情況具體分析，不可一概而論。

紫背菜通常採用扦插的方式繁殖，定植之後30~40天的時間就可以採收了。那麼，春季定植之後，5~6月份適宜採收。秋季定植之後，9~11月份適合採收。在這兩個時間段採收，可以帶來最鮮嫩的紫背菜以及最高的產量。

①準備好插條。選擇健壯的節段，然後剪取，每段插條3~4節，長度在10cm，並且帶有2~3葉子，下部要削成楔形。

②準備好苗床。選擇一塊土層深厚、疏鬆肥沃的沙壤土，然後翻耕一次，接著做高畦苗床，畦的高度在15~20cm之間，寬度在1.2~1.5米，長度可根據種植的規模來定。

④選擇適宜的地塊。選擇一塊土層深厚、土質疏鬆、土壤肥沃、富含腐殖質的地塊。

⑤翻耕土地，施底肥。翻耕土壤，深度在30CM，然後，結合土壤翻耕，每畝施入腐熟的農家肥8000~10000斤，搭配200~300的草木灰。翻耕之後，再做高畦。

⑥挖穴移栽。在畦面上按照株行距18x30cm，挖穴，然後每穴栽種一株紫背菜苗。栽種菜苗的時候，切記損壞它的根系，並且以澆一次定根水結束。

⑦定植後管理。紫背菜苗定植之後，一個星期的時間，是否成活就可以看得出來。不成活的，可以拔出來補苗。而成活的，需要每隔半個月施肥一次，可選擇5%濃度的稀薄糞水。

紫背菜是一種多年生宿根草本植物，種一次可以長期收穫，挺划算種的，我鄰居家就種有一大墒，要不是前久下了幾天的厚霜，現在都還可以收採。

這種菜也叫紅背菜，血皮菜，觀音菜，全株肉質狀，主要食用嫩葉梢和幼葉。富含多種維生素和礦物質，人吃後對人有很多益處。

紫背菜適應性很強，能耐高溫和低溫，病蟲害極少，在我們這裡，四季都可以種植，通常在早春至八九月份時長勢最好。

紫背菜只有30到60釐米高，但分支性很強，根系發達，側根也很多，再生能力較強。葉面綠色，略有紫色，背面紫紅色。開的花為黃色桶狀，很少結籽。

紫背菜有兩個品種，一種是紅葉種，一種是紫莖綠葉種。莖紫紅色的品種，耐低溫，合適在冬季較冷的地方種植，那麼要如何種植呢？接下來小丫就簡單的為大家說一說。

紫背菜雖然能開花，但不易結果，它的莖部會生不定根，所以都是扦插種殖，除了扦插種植，也可以進行分枝種植。但是分枝種植一般在植株進入休眠期或者恢復生長期前進行。

扦插的枝條要選擇成熟，不宜過嫩或者過老的枝條，一般在一，二份或者七，八月份進行，插條約長10到20釐米，有3到5片葉子，種時插入土中2/3部分，然後經常澆水保溼，成活後就可以帶土移栽了。

大面積種植紫背菜時，要選擇排水性良好，富含有機物質，保水保肥能力強，通氣良好的微酸土壤進行種植。

種前可以在地中施入有機肥，然後深翻耙平。我們這裡通常用高畦栽培，全年都可以移植。如果冬季霜重的地方，可以在霜後定植。種植時看土地的肥力來種，土壤肥沃的地，可以種得稀一點，貧瘠的地可以種得密一點，種後要及時澆水。

雖然紫背菜耐寒和耐貧瘠，但若是能施用適量的水分和肥料，都可以保證高產和優質。通常澆水的原則是土壤見土澆，採收後2至3天要及時追肥澆水，肥料主要以氮肥為主，也可以施用人尿糞。紫背菜的害蟲很少，在五月份期間至十一月份，注意防治蚜蟲就可。

紫背菜一般在移植後約一個月左右就可以採收了，第一次採收時，莖部要留有二至三節。溫暖的季節，通常15天到20天可以採一次，冬季生長緩慢，每月採一次。

紫背菜如何種植？

紫背菜，又名補血菜、血皮菜、紅菜、紅鳳菜。是一種原生於我國，喜生長於山地、林緣、河畔、巖間的多年生草本。為菊科菊三七屬植物。食藥皆宜。食，主要以採摘嫩莖葉食用，既可焯後涼拌，也可清炒、打湯、入餡、制餅。藥，全株皆宜，有清熱消暑、健胃消食、補血養血等作用。因而，具有很高的經濟價值。

紫背菜根系分佈較淺，多鬚根；莖直立，多分枝，株高約50cm；葉梭長形，有淺鋸齒，葉面為綠色，葉背為紅色；花金黃，呈刷帚狀；種子呈淺褐柱狀。

紫背菜本為山間野菜，不僅具有耐瘠薄、抗病性強等優點，還兼有喜溫耐涼、耐旱耐溼和耐陰等優點。因而，其適生範圍極廣，南北均宜種植，但以南方為多。

紫背菜種植不僅要種植適時，還要認真選擇地塊。而種植方法上，因其既可分株繁殖，又可扦插繁殖，還可播種繁殖，且每種方法又都具有較高的成活率。因而，種植時，只需根據情況，靈活選擇種植方法就好。

1.種植時間

紫背菜喜溫耐涼，適應性強。其最佳適生溫度在15⁰C一25⁰C之間，低於10⁰C即會出現發育遲緩，生長緩慢；高於30⁰C即莖枝易成木質化，葉多纖維。因而，雖春、夏、秋三季均可種植，但最佳種植時間還以春、秋種植最宜。種植時，選擇小晴天氣或陰天種植最好。

2.地塊選擇

紫背菜雖耐瘠薄，但更喜歡深厚肥沃，疏鬆透氣的土壤環境。因而，種植時，既可選擇向陽通風的田園地快，又可選擇富含腐殖質的向陽坡地種植。其中，又尤以富含腐殖質且疏鬆透氣的沙壤地種植最好。

紫背菜既喜光，也耐陰，因而其對光照的需求並不苛刻，一般以保持每日日照時長6小時左右即可。但光照充足更能促使新陳代謝旺盛，植株發育良好，長勢健旺，葉片細嫩肥厚，還可減少病蟲害。因而，能選擇光照充足的地塊是最好的。

紫背菜株高50cm左右，分枝生髮能力較強。因而，土層深厚肥沃無疑是最好的。其既可使根系強大，還利於營養和水分的供給和貯存。

紫背菜種植最好選擇健康無汙染的乾淨地塊。即，既要遠離汙水和廢氣，又要儘量保持土壤健康無病蟲隱患。因而，最好選擇依山伴水的郊野種植，並注意種植前的土壤深翻晾曬。

3.種植方法

紫背菜的繁殖方法可分為分株繁殖、扦插繁殖和播種繁殖。

分株繁殖是指將紫背菜的根系挖出來後，分剪成若干根系植株的種植方式。

種植時，先將地塊深翻晾曬，整畦耙平；再以適當的行距和株距挖穴；最後將浸了生根水的根植株埋土定植，澆上水即可。

這種方法因自帶根系，因而極易成活，且生髮能力較強，能很好地保持原株的優良品性。

扦插繁殖即是指剪取健壯植株的嫩莖做扦插枝，再經過處理後，以適當的間距插種的種植方式。

種植時，先將植株嫩莖剪成保留4一5葉，且莖長10cm左右的插枝；再將插枝基部剪為斜口併除去2一3葉；再後放入生根水浸泡半小時；最後扦插半枝入土，並澆上水即可。

這種方法具有快捷、簡單、高效、成活率高等優點，因而被人們廣泛應用。

播種繁殖即是指將紫背菜種子直接撒播或是經過處理後撒播的一種種植方式。

種植時，先將地塊細培，耙平，澆上水；再將種子均勻撒播於畦面；最後覆上2釐米厚的細土即可。

這種方法直接，簡單，最適合直接育苗採摘，也適宜育苗分栽。

紫背菜的田間管理包括水、肥、除草、病蟲防治和採摘。

1.水

紫背菜喜溼潤，具有較強的分枝生髮能力，因而需水量較大。澆水時，只需根據季節和天氣狀況，靈活掌控即可。一般以保持土壤溼潤通透，無積水就好。

2.肥

紫背菜既耐瘠薄，也喜肥。因其主要以採摘嫩莖葉食用，因而施肥時，以氮肥稍多為宜，但也不可忽略其它營養肥的供給。

3.除草

紫背菜生髮旺盛的季節，也是最需除草的季節。為避免草莖茂長，爭搶水肥和影響採光通風，宜及時除去。

4.防病防蟲

紫背菜屬菊科植物，自身便具有殺菌驅蟲功能，因而一般不易遭受病蟲害。平時，只需注意採光通風，及時排澇即可。若偶有病株，及時拔去即可。

5.適時採摘

紫背菜種植後，通常25一30天即可採摘。一般採摘10釐米左右的嫩梢即可。之後，每隔10一15天即可採摘一次。每採摘一次，即應澆水、施肥一次，以保證水養供給，促生新梢。

總之，紫背菜種植時，宜先了解其植株形態和生長習性，再優選地塊、選擇合適的種植方法，並適時種植就好。因其適應性較強，易活好養，在無特殊影響的情況下，一般都可順利成活。成活後，則需在管理上稍加註意一些。如適時澆水、正確施肥、及時除草、防病防蟲、適時採摘等。如此，即會達到優質豐產的目的。