當然選牛肉了，吃了不容易胖，營養全面，特別適合長身體的孩子吃，老人吃牛肉比豬肉更容易消化，還不會膽固醇增高。

我都要。牛肉質量上乘，味道鮮美，自然是要的。豬肉燒菜靈活，能夠以任意比例配合其它食材，並且成品率更高。只要買得起，價格不是問題，無所謂哪一個更貴些。

兩者比對選牛肉吧，因為牛肉的鮮味與豬肉不同，不過牛肉會對有些人面板敏感，牛肉營養價值比普通豬肉要高。但我還是愛吃豬肉多一些！

相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要:脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。

另外，國際營養學會報告中指出:動物越小，蛋白越好。相對於體量較大的牛來說，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。但不如鵝、雞、魚、蝦等。蛋白含量最高的為蝦類。

但由於我國農村存在的生獵飼養的方式落後，急性催肥和衛生達標難，使得豬肉的安全性很難保證。而與此相比，只要沒有新的疫情，牛羊類的飼料則更有保證，所以在現實生活中建議選擇牛肉。

不主要是錢的問題，以下便是將牛肉遠勝豬肉等其他肉類，而被列入日常健身營養飲食的十大裨益：

　　1．牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2．牛肉含維生素B6

　　當你對蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於各種壓力下的身體恢復。

　　牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　3．牛肉含肉毒鹼

　　豬肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，尤其是對增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4．牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6．牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7．牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

　　8．牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　9．牛肉含維生素B12

　　維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

　　10．牛肉的食用多樣化

　　如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，像魚肉、雞肉顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

我看了大量的文獻記載。古時候帝王將相。高貴的人是不吃豬肉的。只有平民百姓才吃豬肉。後來隨著時代的變遷。豬的繁殖率。特別大。使大家慢慢的接受。

不出意外 都是牛頭 因為從我們出生到現在 一直是牛肉比豬肉貴 在我們的生活裡豬肉伴陪了我們 所裡打心裡 牛肉 如果 牛肉跟豬肉一樣 經常出現在我們的餐桌上的話 不出以為都會選豬肉

如果牛肉和豬肉一樣價那我肯定選擇吃牛肉，我比較喜歡牛肉。牛肉有嚼勁。

它的營養價值：

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

4、牛肉含鋅、鎂，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

簡直是胡說八道嗎！憑心而論在中國的廣大地區

其實絕大多數人都知道，牛肉比豬肉有營養，而且大家都知道經常吃牛肉的比吃豬肉的人要健康強壯！看西方國家的人就明白！

但是時間長了，普通老百姓可不太在乎什麼蛋白質，什麼脂肪酸這些東西，他們在乎的還是習慣，就好像現在的非洲豬瘟事件一樣，開始的時候，都說:“不吃豬肉，吃牛肉，雞肉，魚肉”！

而且雞肉和魚肉都比豬肉要便宜，但是時間長了，大家發現，還是很想戀豬肉的，而且價格這麼高，還是有很多人去買，所以說人的飲食習慣一但養成，其實很難改變的！

最重要牛肉的羶味其實很多人不習慣，一般為了遮掩羶味，都會去加很多的香料或者辣椒，但是很多家庭裡面很多人怕辣，一但一個家庭有一個怕辣，那就不會去做帶辣的食物！而豬肉就不同，它本身沒有什麼異味，做起來很方便！

首先作為食物來講，我想很大一部人都是注重口感，而且在這個不用擔心捱餓的年代，填飽肚子，跟營養價值似乎變得不是那麼重要。

牛肉基本都是瘦肉，瘦肉幾乎沒有脂肪，所以吃多這個也不容易發胖，所以對於現在注重體形的人來說，是一種既能補充能量又不擔心會“變形”的美味，牛肉只是幾分熟的話吃起來是比較爽嫩的。做成牛肉乾就比較韌勁有嚼勁，嚼起來也是有一點酥香的，在這一方面也是有很大優勢。

豬肉在於餐桌上來說可以說是很平凡不過的了，因為畢竟豬肉是中國第一大肉食，也有脂肪所以吃多了可能會有膩感，但是久不吃了又會感覺缺少點什麼，按時間來說，小時候的豬肉吃起來味道還是可以的，但是現在養殖的豬肉都是吃飼料長大的，所以口感方面其實真的差了很多，這也導致很多人不想吃豬肉了。

另一個從它們的營養價值看。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

　1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

　　2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

總得來說牛肉的

其實總體來說區別也不是很大，主要還是看飲食習慣方面，營養這方面只是科學檢測出來，對於有些人來說其實也不是營養高就好，就像我吃了牛肉肚子就會不舒服。

在於菜系方面來說也有偏愛的，各有千秋，下面來幾個菜系讓你們選擇吧。（圖片源於網路）

其實什麼肉都無所謂，會做能做好吃我覺得才是最主要的，你們覺得呢。

牛肉與豬肉各有優點，營養成分不同口感不同，我既喜歡吃煎牛排，也喜歡醬燉豬脊骨。對於美食的選擇，首先是從口感喜好方面來選擇，其次從營養價值方面來選擇，順其自然，不必過於苛求某一方面。

如果一樣價格我選牛肉 豬肉我真的是吃膩了 因為我們家鄉就是吃豬肉比較多 而且肥肉特別難吃 因為牛肉比較好吃 有些人是不喜歡牛羊那種特別的氣味 但是就是那種味道才好吃才香 我會選牛肉

紅燒肉，回鍋肉，包餃子，必須是豬肉，要是做滷肉，牛肉好一些，烤串羊肉，另外大肉是什麼肉？誰造的詞？？是不是侮辱性質，小肉又是什麼肉？？

豬肉和牛肉的最大區別就是，一個是高脂肪的一個是低脂肪的。至於口感，個人有個人的愛好。本人比較喜歡吃豬肉，吃起來不會像牛肉一樣柴柴的，尤其五花肉

中國不是牛肉貴還是豬肉貴的問題，而是肉貴，只要你吃肉，現在都吃不起！所以不用你選擇什麼肉的問題，是你先吃白菜還是肉的問題！

牛肉的營養價值

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質。鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。

2、豬肉的營養價值

蛋白質。豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。

比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這裡也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。

而豬的面板和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。

由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。

脂類。豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。

豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生機率。

碳水化合物。豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。

豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

擴充套件資料：

豬肉和牛肉不能一起吃

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性。而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。

二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，故不宜同食。當然不僅牛肉不可以與豬肉同食，豬肉與甘草一起吃一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療，豬肉與雪花梨一起吃傷腎臟，豬肉與杏一起吃腹痛，豬肉與杏仁一起吃一起吃會引起肚子痛。

我更喜歡吃牛肉

關於飲食，中國人更關注喜好口感。如果牛肉價格高，是因為營養，現在和豬肉一樣了，可以吃，但是沒有必要多吃。我們應該奔著營養去。豬肉在中國人的飲食習慣上更容易接受，口感很好，沒有必要去分什麼高低貴賤。去除價格因素，你就考慮營養和口感喜好，足矣!

如果牛肉跟豬肉一樣便宜，我會偏好於牛肉多一點。在同等價格上，綜合分析就知道為什麼選擇牛肉比豬肉靠譜。

牛肉、豬肉的屬性對比

01

營養成分對比

同等質量的牛肉和豬肉相比，牛肉的蛋白質含量要高5%-10%左右，但脂肪含量牛肉要低20%-30%。牛肉的動物蛋白質是公認的首選肉類，備受健身達人的推崇。而脂肪含量少於豬肉，深受減肥人士的青睞；脂肪含量少，還有利於中老年人預防心腦血管疾病的發生；牛肉中富含人體所需的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素，特別適合孩子發育成長所需。

02

成長環境對比

豬一般吃什麼飼料：①常見的有潲水，就是指剩菜剩飯；②飼料，合成飼料為豬的主要食物，瘦肉精、刺激豬快速生長的激素等；③野果、野菜類，這一部分極少數。一般為農家散養為主。小型飼養場，採用潲水、野草、結合激素類飼料餵養；市場上絕大部分豬肉都是工業化、規模化餵養，基本都是吃激素長大。

綜合分析

透過資料對比，牛肉的營養成分完善於豬肉。牛一般吃天然牧草為主，而豬基本都是吃激素長大。相比之下，吃牛肉更為健康。牛肉不論是炒著吃、燉著吃、滷著吃、還是做成烤串，都比豬肉好吃。牛肉相比豬肉有嚼勁，口感更為勁道。

牛肉比豬肉更香，醬牛肉深受愛酒人士的追捧。

對於愛吃豬肉的人，要注重選擇瘦豬肉，如豬肉的裡脊，這個部位的肉較瘦，且脂肪少。除此之外，我們也可以選擇吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮雞胸脯肉、魚肉等，以保證優質蛋白質的攝入，同時保證微量元素鋅及維生素B12等其他營養素的獲取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦豬肉含更多的鐵，對於缺鐵性貧血的人來說，牛肉是比豬肉更好的選擇，我覺得吃牛肉的比較多