去日本一定要去京都吃有名的壽司套餐哦，棒極了。當然還有拉麵，酒屋裡面的雞串，還有日本的咖哩豬排飯也相當有名哦

2011年日本福島核電站因地震，造成核放射物嚴重洩漏！大面積海洋生遭到了嚴重的核汙染！！日本文部省去年的監測表明，諸多地區海洋生物中的核放射物質仍遠高於人體可以接受的正常數值！

我國琛圳市食品藥品監督管理局在今年的上半年，對違法銷售日本核汙染食品的網商，進行嚴厲的查處！

總的來說，日本的料理都還不錯，就是街邊或地鐵裡隨意的一家小店，進去後味道都不會讓人失望。記得當時在京都臨時興起，去了街邊一對老夫婦開的本地店，據說平時都是些老街坊鄰居光顧，門臉不大，當時因為我們的光顧（我們一行六人），還給店裡帶來接待壓力，因為店裡空間比較小，平時客流很穩定，坐席也基本固定。吃的是老爺爺的傳統手藝，就是拉麵涼麵什麼的，還有些傳統糕點，當時吃得真的是意猶未盡。

談起東京有什麼好吃的，建議你可以先看日劇《孤獨的美食家》，總共拍了四季的這部日劇，介紹了東京小巷裡很多美食，包含和食、西餐以及中華料理。

而東京的美食氣質，也和這部電視劇非常相似，那就是很多美食，都在小巷裡。環境親民，價格親民，讓人進去不會畏懼，但同時十分美味。

作為我本人，我十分推薦東京的幾樣食物。

一個是築地/百元壽司店。

以前是築地（朝日新聞社附近）市場，當然是吃又便宜又美味壽司的最佳地方。在市場裡隨便吃個啥，都十分好吃，新鮮。築地市場對面也有很多環境優雅的餐館，專門銷售海鮮蓋飯，也是便宜，好吃，關鍵量還大。

當然，在新宿109大樓下方也有一處地下壽司店，1200日元（大概60元人民幣），也可以吃到非常美味新鮮的壽司。

當然了，你如果沒有機會去，東京街頭隨便一處100元壽司店，我相信不會讓你失望。一個壽司平均價格100元（大概5元），比國內要便宜得多，但新鮮程度絕對遠超國內。放心吧，我說的是任何一家百元壽司店，都不會讓你失望。

二是街頭拉麵店。

日本人愛吃的拉麵，湯頭一般比較濃郁鮮美。雖然我說，任何一家拉麵店其實味道都不差，但這樣可能讀者會覺得我什麼都沒有說。我最愛的一家拉麵店，是高田馬場附近的一家名為龍的拉麵店。跟中國沒有關係，只是裡面的味道非常鮮美，關鍵的是可以無限次免費加面。

你知道的，在國內一些拉麵店，加個面，少則5元，多則8元，但這家店是無限次吃到飽。

當然了，作為世界都會，東京彙集了一票全世界頂級美食。據東京公佈的資料顯示，2016年東京米其林一星餐廳有153家，二星有51家。

1

江戶前壽司

榮登榜首的，是受到全世界人們喜愛的日式食品“SUSHI”的代名詞江戸前壽司。

能品嚐到東京灣的新鮮魚類就不用說了，人們更是毫不吝嗇對它的讚譽，「壽司師傅的技巧賦予壽司生命」、或者「在許多名店感受到江護時代的風情」等等。

2

文字燒

排名第2位的是文字燒，文字燒是關東地區的代表，做法和大阪燒、廣島燒都不太一樣。

文字燒較為溼潤黏稠，不像大阪燒和廣島燒那樣有個「餅」的形狀，但文字燒的底部有一層鍋巴，兩種層次交疊的口感十分新奇美味

3

拉麵

排名第3位的是拉麵，拉麵在日本的地位，就如同火鍋之於中國，一夫當關，萬夫莫開。

到了日本不吃一碗正宗的日式拉麵都不能算去過日本。

4

天婦羅

第4位的是天婦羅，天婦羅面衣外部的酥脆、內部的水潤在分分鐘間就會黯然失色。據說天婦羅的“生命”只有三十秒。

所以，當你看到天婦羅被端上桌。請在30秒內把它撲倒吧！

5

鰻魚飯

排名第5名的是鰻魚飯，在日式便當中，鰻魚飯是價格相對貴的一種，因為其營養價值非常之高。被稱作是水中的軟黃金，有“水中人參”之美譽。

在夏秋時節，鰻魚的專門店自不必說，超市或魚店等等，街上到處都擺滿了“燒烤鰻魚”，成為日本夏秋季節的一道風景。

6

天丼

第6名入榜的是，將“天婦羅”放在白飯上，丼飯的招牌款天丼。

東京的天丼以醬油底的黑色(濃郁)醬汁為主流，人們對它的評價多為「鹹鹹甜甜的調味真是絕妙」。

7

蕎麥麵

排在第7名的蕎麥麵，擺盤漂亮、冰涼的蕎麥麵泛著透明的光澤，淋上特製的醬汁，大口大口地往嘴裡裡送。

即便不是蕎麥麵的老饕，享受著這般簡單的美味，恐怕也是幸福地難以言喻了吧！

8

串燒

第8名上榜的是串燒，串燒的做法看似簡單，其實食物不是依賴調味料，而是靠高溫去迫出食物的原汁原味，屬高難度的烹調技術。

日本的串燒專門店都是用木炭炭烤的方式烹調，因木炭散熱均勻，烤過的肉類有種獨特的燻烤味。

9

泥鰍鍋（柳川鍋）

第9名是柳川鍋。“柳川鍋”選用泥鰍為主食材，近來也有用較高階的食材——鰻魚入鍋。柳川鍋的另一個特色是蛋液濃厚，隨著湯汁漸漸減少，整個柳川鍋會呈現溼蛋餅的質感。

雖然不管怎麼說這種「土鍋」都稱不上可愛，但是卻成為了東京的代表料理之一。

10

日式炸豬排

第10名由日式炸豬排獲得。搭配米飯、蔬菜一同食用的油炸食物，和我們吃的蓋飯有點類似。

將豬肉片沾滿面包屑，然後用油煎，搭配生菜、黃瓜、米飯一起食用。外皮酥脆，肉質鮮美，口感極佳！

如果你想吃到最新鮮的壽司、刺身。我推薦一個地方，因為你在這裡吃到的所有海產品，不過剛剛上岸幾個小時而已。並且這裡還是一個不可不去的旅行景點，尤其是金槍魚拍賣最受遊客追捧。

我想推薦的就是築地市場.

1/3 海里有的，這裡都有：

築地市場是日本最大的批發魚類和海鮮市場，在世界上也是最大的食品批發市場之一。

市場位於東京中部的築地，位於隅田川和高檔銀座購物區之間。 雖然嚴格限制了訪問者的人數，但這裡仍然是國內外遊客的主要旅遊景點。

該市場處理超過400種不同型別的海鮮，從廉價的海藻到最昂貴的魚子醬，從小沙丁魚到300公斤金槍魚和有爭議的鯨魚品種，海里有的，這裡都有。 總體而言，東京三大海鮮市場每年處理超過700,000公噸的海產品，總價值超過6000億日元（約為360億人民幣）。

隨著來自世界各地的船舶，卡車和飛機的到來，特別令人印象深刻的是解除安裝大量冷凍金槍魚。拍賣行估計價值，併為拍賣準備即將推出的產品。買家檢查魚類，以辨別他們想要以何種價格競標哪些魚。

2/3 想參觀，得比看日出還起得早：

每天凌晨3:00（週日，節假日和週三除外）市場開放。

拍賣從上午5點20分左右開始。投標只能由獲得許可的參與者進行。這些投標人包括在市場經營攤位的中級批發商和其他代理餐館，食品加工公司和大型零售商的持牌買家。

拍賣通常在上午10:00左右結束。之後，購買的魚要麼被裝上卡車運到下一個目的地，要麼運到小推車上，然後轉移到市場上的許多商店。如果是大魚，例如金槍魚和箭魚，切割和準備工作就會精心製作。通常用大型帶鋸切割冷凍金槍魚和箭魚，新鮮金槍魚上刻有極長的刀（長度超過一米）。

市場在上午5點到8點之間是最繁忙的，此後活動大幅下降。市場在下午1點左右關閉。遊客可以在每天上午5點到6點15分期間參觀市場，並在特定區域觀看。

由於觀光客人數增加及其造成的相關問題，市場已多次禁止所有遊客參與金槍魚拍賣。在2011年結束了最新禁令之後，金槍魚拍賣已重新向公眾開放，每天最多限制120位訪客，先到先得。所以千萬不要早上5點才到那裡排隊，那個時候120個排隊號肯定早就被領完了。

3/3 清晨打撈上來的食材：

凌晨三四點就起床的你，5點前到了，結果沒有排到號，怎麼辦？總不能白白起了個早床。

請放心，築地市場不會辜負你。你至少可以去附近壽司店吃一頓用最新鮮食材製作的壽司。這裡有一家著名的壽司店 大和壽司（Dawa Sushi）。但是你肯定不是唯一一個有這樣想法的人，你也需要排號，如果你願意等待，你一定可以吃到一頓美好的壽司作為早餐。這裡的食材都是清晨才打撈上來的。

然而建成於1935年，至今已經有80多年的歷史的築地市場，正處於搬遷的風口浪尖，由於2020年的東京奧運會，新的地鐵交通線要透過，它可能將迎來不得不搬遷的命運。想要去朝聖的吃貨們，要趕緊了。

壽司SUSHI：「江戶銀」EDOGIN

地址：中央區，築地2-15-12

TEL：5410655

築地是個魚市場，在市場工作的人舌頭最刁，江戶銀就在市場附近，味道不會錯到哪裡。價錢普通，總之比外地吃生魚便宜。星期天休息，十一點到廿一點三十分。

鋤燒SUKIYAKI：「今朝」IMA-AKI

地址：港區新橋2-20-15新橋驛前大廈1號館2樓

TEL：5725286

從明治十三年就開到現在的老店，用的肉都是上等佳品。吃這味東西日本人喜歡加糖，我們吃得太甜不是味道，最好的辦法是叫幾瓶日本清酒加在汁中，自然有甜味。星期天休息。十一點三十分到十四點，十七點到廿一點卅分。

天婦羅TEMPURA：「天一」TEN-ICHI

地址：中央區銀座6-6-5

TEL：5711272

炸蝦炸魚原來沒有甚麼了不起，但是炸得一滴滴也不剩，就不得不服人家了。「天一」也是家老店，遊客常去，但我不迷信遊客一多，水準就差這個說法。他們用的都是活生生的材料，這味菜最適合不敢吃生東西的人的胃口，但是價錢不便宜。永不休息。 十一點卅分到廿一點卅分。

懷石料理KAISEKI：「辻留」TSUJITOME

地址：中央區銀座713日本輕金屬大廈

TEL：4033984

所謂懷石，就是把一塊燒溫的石頭放在肚皮上暖腹。但現在只是一個名稱，不會再燙你的肚子。杯盤都是古董，一面欣賞一面夾菜永遠吃不飽。大力推薦給要減肥的女士們，並且要她們付出極高代價，每位六百港幣。全年營業。中午十二點開始，只做到下午七點，而且一定要先訂座。

豆腐料理TOFU RYORI：「笹之雪」SASA NO YUKI

地址：臺東區根岸2-15-10

TEL：8731145

現在庭園式的餐館已被建成高樓大廈，很可惜。不過喜歡吃豆腐的人還是不容錯過，由豆腐刺身到豆腐天婦羅等等十幾品，品品皆豆腐，吃過之後包你看到豆腐掉頭就走，是豆腐戒毒所。星期一休息。十一點到廿一點。

日本料理NIPPON RYORI：「篁」TAKAMURA

地址：港區六本木3-4-27

TEL：5856600

日本人把不能分類的菜都叫做日本料理。「篁」這家店相當特別，好像置身於竹林之中。餐廳裡吊著古色古香的掛鍋，壁上陳設著簑衣和竹帽。先來的是十種不同的山中野菜，吃完後跟著烤山鳩、麻雀、鵪鶉、野鴨等等。酒是用竹筒盛住，注入竹杯裡。許多吃不慣日本菜的外國朋友都喜歡到那裡去試試，地方很難找，有了地址還需仔細問路。星期天休息。十二點到十五點卅分。十七點到廿點三十分。

鰻魚UNAGI：「竹葉亭」CHKUYO-TEI

地址：中央區京橋2-4-12。京橋第一生命大廈2樓

TEL：2720055

竹葉亭的舊址廣闊幽雅，現在搬到大廈樓上去，也佈置得脫俗。這家店的老闆代代相傳，父親教兒子的原則是不只對吃要有研究，而且一定要懂得茶道，更重要的是美，在美麗的環境下才能發揮食物最高的享受。最近由波士頓博物館運回來的「波濤圖屏風」原本就陳設在竹葉亭內。

燒鰻魚是挺閤中國人胃口的日本菜。他們對鰻魚的選擇要求特別高，每尾多少斤兩都要下一番功夫，所選鰻魚又肥又大。日本人吃的量比中國人少，吞下兩片鰻魚後就可以飽三天，真是誇張。星期日休息。十一點卅分到廿點。

燒鳥YAKITORI「鳥茂」TORISHIGE

地址：新宿區代代木2-8-5

TEL：3785188

日本人的鳥，就是我們的雞。燒起來不像字眼上那麼難聽。這東西本來是戰後沒有肉吃，把雞碎肉和豬內臟串起來燒著賣的。偶而試之還好，多了會膩。代代木這家店儲存著大牌檔味道，所以推薦。星期日休息。十七點到廿二點。

土鰍料理DOJYO RYORI：「駒形土鰍」KOMAGATA DOJYO

地址：臺東區駒形1-7-12

TEL：8424001

在東京，這家店應該算是最老的吧，由享和元年創業至今，已有一百八十年了。門面又黑又小，但走了進去，又別有洞天，大廳與大廳之間有廣闊的庭院，穿和服的女招待穿梭，令你感到活在另一個世界裡。土鰍多骨，怕麻煩的人吃片開取骨的，味道當然比鰻魚差得多。土鰍與鰻魚是親戚，但身份不一樣，價錢也要便宜五分之四。有種柳川鍋，中間煮著雞蛋，聽說把活生生的土鰍扔進去，牠們大喊熱熱熱，便鑽在雞蛋裡，我沒有親眼看過，不大相信。每月第三個星期四休息。十一點到廿一點。

炸豬排TONKATSU：「豚記」TONKI

地址：目黑區下月黑1-1-2

TEL：4919928

目黑這一區很平凡，沒有甚麼好談的，除了去「豚記」吃豬排之外。這家店只賣炸梅肉和普通肉排兩種，沒有其他選擇。它越開越大，越大客人越擠，圍繞著一個四方型的木櫃檯坐下，後面一定站著人等你的位置。又不能訂座，每次去最少等十五分鐘才有空位。櫃檯中間是廚房，老闆拿著長鐵筷，十年如一日地炸豬排給客人吃，越炸越香，價錢越炸越便宜，所以非去不可。星期二休息。十六點到廿三點。

活魚料理KATSUGYO RYORI「海惠」KAIKEI

地址：中央區築地6-17-3

TEL：5421548

這家店的特徵是在牆壁上有巨大的玻璃水箱，數百條魚在等待牠們悲慘的命運。活魚料理亦稱御造，活生生地把魚骨頭兩邊的肉片下來，切成一塊塊地排在魚的身上。

上桌時要是生魚沒有張口閉口地喊救命，大師傅就要被打屁股。上次去吃的時候，大師傅越表演越得意，把片完後的魚扔回水箱，只見一大頭鬼的白骨精在水中迴旋，嚇得旁邊的洋婆上帝上帝大叫。星期日休息。十二點到廿二點。

河豚FUGU：「河豚源」FUGUGEN

地址：中央區築地1-12-5

TEL：5413105

拼死吃河豚，要是你喜歡上這一味東西，這句話一點都不錯。現在是去死的時候！河豚季節由十月開始到三月二十日，河豚源其他時間不開門，河豚本來就貴，還要負擔休息時的皮費，這餐飯可吃去我一個月稿費。還是要努力介紹你去吃，不喜歡吃生的可以試試它的河豚鍋，包你說這一生中沒有嘗過那麼甜美的魚。這家店的老闆已經去世，由後代經營，在他的葬禮，有一千多個社會名流去參加，大家的目的在向他的子孫詢問老闆是不是中毒而死，並非真正去弔喪。星期天休息，不然太辛苦師傅會失手。十七點到廿一點。

精進料理SHOGEN-RYORI：「醍醐」DAIGO

地址：港區愛宕2-4-2

TEL：4310811

精進料理一點也不精進，等於是吃齋。植物蛋白和油用得一大堆，味精更是不少，吃完口渴得要死。專此介紹給素食者，這餐館在青松寺內，庭園非常之幽雅，是一面吃菜味一面感禪味的好地方。星期四休息。十二點到十五點，十七點到廿一點，要訂座。

普茶料理FUCHA RYORI：「梵」BAN

地址：臺東區龍泉1-2-11

TEL：8720375

所謂普茶料理，和精進料理一樣，也是齋菜。它發源於京都宇治的黃檗山萬福寺。黃檗山和臨濟宗以及曹洞宗，是禪宗的三大派。這裡的齋菜深受中國素食影響，它位置鷲神社的右邊，每年到了廟會，信者便會去那裡求神消災。這地方非常幽靜，老闆娘是松前藩城主的後裔，不是為了賺錢而開店的，她做的菜又細膩又美麗，令人捨不得吃。這裡的女招待也多是為了興趣而來的，對茶道很有研究。為甚麼我介紹來介紹去還是吃齋呢？醉翁之意不在酒，客人多是甚有教養的名門閨秀，漂亮的不少。嘿嘿。星期二休息，一天開三次，十二點，十五點，十八點，每場兩小時。

下手貨料理GETEMONO RYORI：「白菊」SHI IRAGEKU

地址：新宿區歌舞伎釘區役所後

TEL：2098610

如果你是像我一樣甚麼東西都要試一試，不試會死掉的那種人的話，那你一定要去這家白菊。白菊賣的食物本不象店名那麼可愛，它是專門賣牛、豬、馬的店，但不是肉，而是牠們的生殖器，雄和雌都齊全。而且，還是刺身地生吃。豬牛羊的東西要是吃不飽的話，可以叫鯨魚的那話兒，大雪櫃也擺不下。它的價錢也和食品一樣賤，只花幾十塊錢便可以吃到飽為止。飽？很多偶然走進去的客人，一看到馬上飽。

去白菊的客人，樣子都長得很怪，不知巴黎的那個日本留學生是不是那裡的常客？恐怖到極點的是它的酒樽，用的是醫院裡給病人吸噬的玻璃容器，更令人聯想到肚子生蟲躺在床上的形態，算了，算了，不要講下去，否則我自己也快作嘔。

小料理KO RYORI：「笹貴」SASAKI

地址：新宿區神坂二丁目20番地

TEL：2697824

這家肥婆小料理，我上次介紹過，如果你叫雲丹海膽，送上來的不是兩小塊，而是整整一大木盒。其他的魚類貝類都是以此方式上桌，用紫菜或紫蘇葉子包著來吃。普通日本壽司都是那麼孤寒的一點點，全東京只有這家店可以讓你來個痛快淋漓。價錢又不貴，下次到東京千萬不要錯過。

中國料理CHIYUKOKU RYORI：「四川飯店」SECHAN HANTEN

地址：千代田區平河釘2-5-5全國旅館會館6樓

講了那麼多日本菜，不要說吃，看也看膩了。中國人還是中國人，最後還是回去吃中國菜。原店在田村釘，後來六本木又開了一家，現在赤坂的這一間的大師傅最好。做的樟茶鴨，印象深刻。張大千生前在東京，只在這家飯店吃東西。

麥當勞和肯德基吧，根據我自己的品嚐以及身邊幾個在日白種人的評價，比美國本土的要好吃。

日料吃夠了，看著就想吐，讓每天中午只吃松屋380日元套餐的人來解答這個問題簡直就個摧殘。。。。

我媽來日本喜歡日本的壽司，你也不需要非要去吃名店的，根據我媽以及我姨的說法スシロー就足夠好吃。

我爸愛吃日本的うどん，不過每次吃完都說滷太稀了，也沒菜沒肉的，太單調。

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