痛風其實是機體蛋白質代謝紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成了高尿酸血癥。當血裡的尿酸濃度過高時，尿酸就會以鈉鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應。飲酒、高嘌呤飲食及劇烈運動都有可能會導致痛風的發作。

規範化治療是治療痛風的關鍵，而飲食、體重控制及良好的生活習慣是預防其復發的重要因素。

說到痛風，我們不得不提尿酸，它是食物中嘌呤的代謝產物，正常人從飲食中攝取的嘌呤僅佔20%左右，其餘的嘌呤都是在機體代謝過程中產生的。從食物攝取的嘌呤雖少，但極少被機體利用，大部分會被分解轉化為尿酸，所以從飲食中獲取的嘌呤對尿酸水平影響不容忽視。

所以，除了藥物治療外，良好的生活飲食習慣，是治療痛風或高尿酸血癥的不二法門。因為痛風不但能夠導致急性發作疼痛，慢性痛風還會導致關節破壞。同時會增加腎臟及心臟疾病的發病率。

飲食上我們應該注意什麼呢？

1.對於肥胖或超重的痛風患者，每日膳食攝入總能量可按每公斤標準體重20~25千卡計算，還需要適當減少蛋白質與脂肪在飲食中的比例。

2.痛風患者應遵循低嘌呤飲食原則，儘量限制動物內臟、海鮮、魚類、肉類等動物性食物的攝入。但牛奶和蛋類完全可以吃，其中，高膽固醇血癥患者需注意蛋黃不要過量。由於嘌呤易溶於湯中，各種肉湯嘌呤含量極高，即使是病情較輕的痛風患者也不能喝肉湯，但可以將瘦肉經煮沸後棄湯限量食用。

3.痛風患者急性發作期除限制嘌呤含量高的動物性食物外，也要儘量避免食用蘆葦、黃豆芽、紫菜、豌豆苗等含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量即可。

4.痛風患者應多飲水，一般每天至少要達到2000毫升。

附件：痛風患者的食物選擇

1. 痛風患者可以吃的食物

2. 痛風不能吃（儘量別吃）的食物

3. 痛風患者可適當吃一點的食物

痛風是一種慢性病，不管是發作時的急性期處理，還是降尿酸治療，以及其生活方式的改變，都是一個長期慢性的過程。最後附送一句：沒病好好防，有病好好養！

為什麼需要貼秋膘？

“苦夏， 悲秋”，自古很長一段時間，中國都可以算是農耕為主的國家。夏日高溫下，長期的田間勞作，極為容易產生疲倦，食慾不振，厭食油膩的狀況，再加上夏日又是農耕的繁忙季節，體力付出較多，所以前人們在夏季，不單會曬成非洲人，還會瘦成非洲人。

所以當進入天氣轉涼，食慾回覆的秋季，人們免不了要“大塊吃肉”一番，以補充夏日所流失的營養。二來秋季豐富的食材，也給予了人們更多選擇。

不過到了現代社會，“貼秋膘”這樣的習俗，更多成了一種媒體與商家引誘你多去消費，多吃肉的理由。你要傻傻地信了，就等著減肥失敗嘍。

秋季都有哪些好食材？

1.薯類：

全國多地，薯類食物都是秋冬的盛產。無論是古代人，還是現代的營養學家，均認可薯類的營養價值。

例如甘薯中含有豐富的胡蘿蔔素，膳食纖維，以及維生素B族等，都是夏天瓜果（例如黃瓜）所不具備的營養元素。某些詞條中，更認為甘薯具有提高機體免疫力、預防高血壓、高血糖、糖尿病等慢性疾病、通便、減肥、防癌等功效。

在這個季節，經常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米麵的替換品，如能配合其它富含蛋白質的食物，就是非常好的健康主食。

2.黃綠色蔬果：

如果不及時補充，到了冬春季節容易發生暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染之類維生素 A 不足問題，也容易造成葉酸和維生素 B2 的不足。

在秋季適當吃一些諸如胡蘿蔔、南瓜、菠菜這類的黃綠色食物，就可以很好解決這些問題。

3.堅果

堅果能提供給人體豐富的維生素E與微量元素。而某些研究顯示，維生素E的抗氧化作用，對於減少尿酸生成有一定輔助作用。

不過部分堅果脂肪和嘌呤含量不低，所以每日的推薦量大約一勺左右（15-25克），最好生食或水煮。炒的就算了，秋燥上火。

4.牛羊肉

其實這裡小標題原本是蛋白質。不過想想奶蛋你們都吃了一整年，再不吃點牛羊肉補補，天冷的時候，瘦弱些的兄弟們怕是扛不住寒冷喲。

強調一下，肉食每日最好1-2兩左右，發作時最好忌食。吃前記得焯水。要吃涮肉的話，調味蘸醬千萬記得少油鹽。

其他需要注意的東西

從夏入秋，意味著天氣即將轉涼，而每逢季節交替的時節，都會增加痛風發作的機率，外加秋天乾燥氣候的影響。所以多喝水與注意保暖，就成了小編我這醫學復讀機又一次需要強調的東西。請各位沒有秋褲的同學們提前備好秋褲，買好毛襪，防範於未然。畢竟“秋老虎”過後，就是真正的降溫時間了。

*我是成都風溼醫院陳建春醫生，我回答的內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。

眼下快到立冬節氣，也是秋季進補的好時候，諺語就有“補冬不如補霜降”的說法。營養專家介紹，對於現代人而言，秋補並不意味著大魚大肉，而應該根據個人體質狀況，補充自己缺乏的營養成分，平衡膳食，做到攝入與消耗的熱量平衡。

傳統秋補因人而異

傳統秋補就是吃動物性食品和各種麵食，有一定承前啟後的作用。因為夏季炎熱高溫，很多人胃口很差，限制了營養的攝入。而到了寒冷的季節，人又需要更多的能量去禦寒，同時冬季蔬果匱乏，所以夏冬之間的秋季，也就成了儲備能量的關鍵期。

對現代人來說，營養缺乏已不多見。超重、肥胖、痛風、高血脂、高血糖者此時再猛補，對身體就是負擔而非養生。而對於身體瘦弱、貧血、低血壓的人，推薦還是按傳統方法，多吃點牛羊肉、動物內臟，配以足夠的主食，有益於改善健康，提高抗寒能力。

過猶不及注意祛燥

大魚大肉等都是酸性食物，容易引起痛風，所以忙於秋補的時候，不要忘了多吃些新鮮的、時令的蔬菜和水果等，以中和體內多餘的酸性物質。

多食肉類食物，補得太厚重，易出現口乾舌燥、乾咳無痰等燥熱病症。可適當吃些梨、蘿蔔、銀耳、百合等潤肺祛燥的食物。

各種發酵食品也可作為秋補的選擇，如酸奶、火腿、酒釀、饅頭等。這些食品可助消化，對於一到秋季就容易“爛嘴角”的人來說十分有益。食物發酵時，微生物會產生大量B族維生素。同時，微生物還能消除食物中的抗營養因素，使營養能夠更好地被消化吸收。

另外，老年人及兒童進補需要格外注意。由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，這類人常表現為食慾不振或食後腹脹。因此，在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。