1.費城故事：起司牛排堡

　　這個混合了牛排和芝士的三文治算得上是費城的經典美食了。據說它是從20世紀30年代的熱狗改良而來的，現如今早已風靡整個費城甚至美國，並且還能根據顧客口味不斷改良，例如義大利的波蘿伏洛乾酪，美國的Cheez Whiz(美國乾酪)都是很受歡迎的口味，配料有烤洋蔥，蘑菇，辣椒，番茄醬，蛋黃醬和沙司醬供選擇。假如你夠勇敢，還可以選擇一整隻雞或者完全素食的搭配。全素食的牛排堡可以讓你品嚐到各種蔬菜混合的盛宴，你可以在Gorge餐廳品嚐到它。這家餐廳在費城著名的車站市場，如果你去了那裡，它帶給你的將不僅僅是三文治哦!

2.緬因州 ?龍蝦卷

　　提到緬因州，不得不提的就是它的龍蝦卷，這道美食從上個世紀20年代就開始銷售如今已風靡整個新英格蘭地區。最經典的龍蝦卷是將龍蝦與牛油搭配夾著熱狗，再往裡塞滿薯條。除此之外，在美國最北部沿海地區還能找到各種其他口味的龍蝦卷，比如龍蝦配蛋黃醬，龍蝦配芹菜或者洋蔥，甚至外層的圓麵包也可以換成羊角包或咖哩麵包。無論什麼口味的龍蝦卷，夏天是絕佳享用季節，抑或是在陽光燦爛的一天，邊吃龍蝦卷邊欣賞大西洋的美景。

3.舌尖上的披薩：芝加哥還是紐約

　　儘管披薩的鼻祖是義大利的那不勒斯，但顯然美式披薩已經在經年累月中形成了自己的特色。芝加哥和紐約的批薩都分別有自己的經典口味。其中芝加哥的披薩又叫厚底披薩，它是在一個用來烤蛋糕或做餡餅的平底鍋裡烤制的，因為鍋厚，所以可以使麵糰形成多層披薩。這種披薩底層一般是芝士，然後是肉和蔬菜，最上面一層撒上沙司等醬料。相比之下，典型的紐約披薩是大而薄的形狀，以番茄醬或義大利乾酪作為醬料，麵餅很脆卻又很有韌性，恰好能承受住餅上的重量。看到這裡，你是否在選擇厚底披薩和紐約披薩中糾結了呢?那麼下次你來美國的時候，儘可能選擇芝加哥—紐約披薩之旅，讓地道的披薩專家一一為你揭開它們的神秘面紗。

4. 加利福尼亞：漢堡，薯條，奶昔三重奏

　　漢堡加薯條，這一套餐作為美國快餐的精髓早已蜚聲海內外。但快餐並不等於垃圾食品。在美國西部，這一快餐“三件套”仍然被人們樂此不疲地享用著。如果去美國，不妨去試試In-N-Out Burger餐廳吧，它是1948年創立的，本著“沒有獨家秘方”的選單原則提供各種漢堡套餐。比如說至尊4X4套餐(四層芝士搭配四層牛排)。另外Counter餐廳也是一間競爭力極強的快餐店，它提供30多萬種套餐組合，從餡，麵包皮，醬汁配料到搭配的套餐都100%由顧客親自選擇。

5.想吃酸的?試試佛羅里達州的檸檬派吧

　　在冷凍技術還未推廣的時期，檸檬派就已經在美國南方的這個州誕生了。傳統的檸檬派是用很普通的成分做成的：蛋黃，煉乳，還有當地的黃色小檸檬，小檸檬與罐裝乳混合不需要烘焙就會變得粘稠，與蛋黃混合後看上去就是亮晶晶的黃色。現在的檸檬派出於安全考慮還是會拿去烘焙。檸檬派的成分會因你去的餐廳不同而有所不同，比如檸檬派的外皮可能是酥軟的也可能是薄脆的，餡兒可能是奶油狀也可能是凝結狀。不管你偏愛哪種檸檬派，在佛羅里達州度假時一定要品嚐一下正宗的檸檬派(2006年已經通過了有關檸檬派的正宗性條例)。

6. 北卡羅來納州：燒出來的美食

　　在美國的南部地區一直有燒烤的傳統，從北卡羅來納州向南經過田納西州，亞拉巴馬州直到田納西州都沿襲了這一傳統。無論他們用豬肉還是牛排，是一整隻還是一小塊，用番茄醬還是醋做調料，每一個地區都有他們偏愛的燒烤方式(Michael Pollan的新書Cooked對南方人的燒烤喜好進行了詳盡的解釋。如果你是個肉食愛好者，那麼無論如何都要嚐嚐北卡羅來納州的烤全豬，說不定他會刺激你去探索整個州的美食!

7. 路易斯安納州：卡津人和克里奧爾人帶來的美食

　　自從18世紀阿卡迪亞人從加拿大被放逐，路易斯安納州和它的主城新奧爾良就成為了一道名菜的誕生地，這道菜是根據法式手法改良而來的。卡津人和克里奧爾人的烹調略有不同，比如番茄比例的大小，當地人會很樂意與你分享他們的心得。比如說秋葵，這是種很堅硬的植物，與肉類或者海鮮蔬菜搭配;再比如說什錦菜，它常與熟米飯一起燉，克里奧爾人還喜歡加番茄，香腸，海鮮，蔬菜等配料。新奧爾良的甜品是奶油炸糕，當地人常常將它與甜甜圈一起享用。

8. 夏威夷：炎炎夏日裡的快餐加刨冰

　　夏威夷美食在全島隨處可見，從街邊的美食到華麗的盛宴，都是用島上最好的原料做成的。如果要選出一樣最具代表性的夏威夷美食的話，那就是這裡的快餐了。它包括兩勺米飯，通心粉沙拉和各類配菜，有烤豬、韓式烤肉、炸雞排、鐵板牛肉或鯕鰍魚，是本地特有的主食。飽飯過後，再喝一杯刨冰，這不是一般的碎冰，它的上部澆上可口的糖漿，通常還有熱帶特有的番石榴，西番蓮或荔枝，底部是傳統的香草冰激凌或者紅豆泥。

9. 聖安東尼奧的精品佐料

　　這種佐料帶有濃厚的墨西哥風格，但它誕生於德克薩斯州，在墨西哥烤肉，辣肉末，墨西哥春捲等主菜中一定少不了它.也許在德克薩斯州乃至全國都有可能看到Tex-Mex佐料的身影，但只有聖安東尼奧的Tex-Mex才是最正宗最具風味的。著名的美國烹調學院就坐落在此處，毫無疑問安東尼奧也是拉美地區研製優質Tex-Mex佐料的完美寶地，比如說24小時營業的Mi Tierra 餐廳，他們的標語是“我們永不停歇”，還有一些很受歡迎的餐廳比如說Rosario"s餐廳。如果你想要品嚐當下的拉美風味，就一定要去美國烹調學院自己的Nao餐廳，因為它是聖安東尼奧雜誌“瑪格麗特之王”的冠軍得主。

10. 舊金山：酵母麵包之鄉

　　如今北美很多面包都是以酵母為原料的，酵母麵包就是麵粉與水混合在酵母細菌的幫助下，利用空氣使麵糰慢慢發酵。然而，酵母麵包只用到酵母初期的部分麵糰，剩下的麵糰需要在不斷地加水、不斷地使酵母細菌與空氣反應才得以繼續形成酵母麵包。這種麵包烤制方法是在19世紀的淘金潮中傳入舊金山的。如果你想試試，就在舊金山的頂級麵包房裡挑一條長條麵包，然後搭配自己最喜歡的湯來一頓大雜燴吧!

美國作為一個移民國家，不僅有世界各地特色美食，還有很多是在美國原創的。美國自己的特色食品可以是快餐，速凍食品，或者罐頭。可以在任何美式餐廳裡點到，也可以在溫馨的家庭聚餐中吃到。飲食文化代表了美國從殖民地時期走來多元文化的融合， 早期美國清教徒式的務實主義，還有美國飲食文化中濃濃的家庭氛圍。美國每個地方都有自己的代表美食，去美國留學時候可以多品嚐一下。

1. Twinkies

這可能是合成材料最多最無法降解的垃圾蛋糕了。這是烘焙家Jimmy Dewer 1930 研發出的產品.

2. 巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

1937年, Ruth Grave在她做的黃油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的曲奇餅乾。美國人總是設想如何能把這美味發展的更好。10多年後，發現吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。美國人想出了一個辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌裡！

3. 特大啃 Turducken

如此聰明並且簡單的創造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一隻火雞，塞只鴨子在它肚子裡，然後再在鴨子裡塞只雞。推薦是在雞裡再塞些香腸和燻肉，油炸2-3小時。加入溶化的乳酪製品在這到“壯觀”的菜裡。有些美國人想把這道 菜變成傳統的感恩節大餐，有的已經開始在聖誕節吃上了。不過如此美國化的發明，還是最適合在4th of July享用。

4. 布法羅辣雞翅 Buffalo Wings

把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不認識它是肉了。然後澆上XXX 辣醬，沾著熔化了的Blue cheese一起吃

5. 科布色拉 Cobb Salad

美國的色拉不是指那無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國人做色拉時， 先要有足夠的肉類種類和重量，然後一定要有牛油果和乳酪。最好的列子Cobb Salad：燻肉，炸雞肉，牛油國，雞蛋粒，藍乳酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進去。

6. 中國餐 “Chinese Food”

美國50州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和麵包削然後油炸後叫陳皮雞（orange chicken），春捲裡面加乳酪或奶油，炒飯炒麵吃完後盤裡的剩的油可以用來再抄2-3道小菜。

7. 果塔餅乾 S"mores

餅乾用的是英國人的Graham crackers。中間夾的是軟糖塊 中間那一塊肉桂塊吧。反正和在一起，美國人就喜歡吃了。

8. Corn dog 熱狗

1942年，在一個德州美麗的鄉村集市上，一個有商業頭腦的年輕人叫做Neil Fletcher想出了一個可以讓他的熱狗熱賣的辦法：在熱狗腸上塗厚厚一層便宜的玉米糖漿，用熱油炸的5分鐘，再在後面插根棍子。就這樣一個美國傳統誕生了。這是美國各種集會和球賽上必須有的休閒零食。

9. Macaroni and cheese 乳酪通心粉

乳酪通心粉比美國曆史還早幾百年。據說Thomas Jefferson 把這一道傳統菜餚介紹進了美國菜譜。在他的義大利旅行之後，Jefferson 帶回弗吉尼亞州一臺通心粉專用機器以及製作此菜餚需要的乳酪， 並且在1802 年的國家晚宴上提供此菜餚。從此這道菜就變成了美國家喻戶曉代表性美食。

10. Clam chowder 蛤蜊雜燴

用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁，加上牛奶和奶油做成的美味， 新英格蘭特色。最早源自法國北部的海鮮煮。18世紀早期開始在新英格蘭風行。

當然， 作為一個多種傳統文化混雜的社會， 美國的特色美食遠遠不止以上這10種標誌性的食品。另外還比如，南部的靈魂食物（包括手撕豬肉、炸鯰魚，南部炸雞等）， 德州的燒烤， 紐約的圈餅等， 這些都從某種程度上反映了美國各個地區的文化差異性。 最後說一句， 在美國無論去什麼餐館就餐， 都應當注意不要大聲喧譁， 並且要留下20%左右小費。

以上。

Turducken　　

Turducken是最具創意的美國本土食物。拿一隻火雞，然後塞一隻鴨子在它肚子裡，鴨子肚子裡還塞一隻雞，雞裡還要塞些香腸和燻肉，放進烤箱，經過2-3小時的烤制，這道極具美國風味的美食，就完成了。有些美國人還喜歡加入一些起司或者是沙拉醬。通常只有在美國的一些盛大節日裡才吃得到的大菜，像是美國的國慶日、感恩節、聖誕節。

Buffalo Wing　　

布法羅辣雞翅，將雞翅放到油中炸至焦脆，沾著熔化了的藍芝士一起吃，因為雞翅下面還有蔬菜，充分吸收了雞翅烤制時掉下來的油，這樣雞翅不油膩，蔬菜還有肉的風味，一個字，“美味”。

Cobb Salad　　

科布色拉，就算是在喜歡吃肉和漢堡的美國人，也是很注重營養均衡的，科布色拉就是美國人的心頭好。不過美國人吃的色拉和歐洲人色拉是完全不同的。美國人的色拉里面，是有肉肉的，還有牛油果和乳酪。像是什麼培根、炸雞肉、牛油果、雞蛋、藍芝士等都會加進去。

S"more　　

果塔餅乾在美國非常流行。餅乾用的是英國的Graham crackers，如果是單純的餅乾的話，美國是沒什麼人吃的。美國家庭的小孩野炊時經常會在中間夾一塊軟糖塊，穿在棍子上烤著玩，但是烤完是不會吃的。還有一種吃法就是在中間夾一塊肉桂，只要有肉桂，美國人就喜歡吃了。

Apple pie

蘋果派味道濃香，幾乎美國的每家每戶都會做，都喜歡吃，主要的材料也很平民，主要就是蘋果核麵粉。把蘋果打成泥後，將蘋果泥放入用麵粉做好的派皮，放入烤箱內烤制即可。

美國是一個典型的移民國家，俗話說：“海納百川，有容乃大”，正因為有各個國家的移民過來，所以，美國的美食也是多種多樣的，匯聚了各個國家的珍饈。經歷了數百年的沉澱與蛻變，美國的本土美食與各國美食也不斷地融合與發展，成為了更具特色的美味。

一、布法羅雞翅

布法羅的雞翅發源於一家酒吧，最初只是一種普通的雞翅。但因為它的味道濃郁，塗上一層黃油胡椒汁後更加的刺激人們的味覺，讓很多人都喜歡上了這款美食。布法羅的冬天也因為有了它而更加的火辣，充滿了讓人難以抗拒的誘惑力。後來，它漸漸代替了韋克牛肉在布法羅人心目中的地位，成為了當地人最喜歡的食物之一。不過這也並不是說牛肉沒人吃了，它依然是當時的布法羅人餐桌上的常客。

二、牛排

有人說，“到美國無論如何也要嘗一嘗美國的牛排”，在很多的電視、電影中，我們不難看到美國牛排的蹤影，牛排在美國算是最簡單的一種料理了，香嫩的牛排，幾乎不需要任何的調料。據說美國人喜歡吃帶血的牛排是因為很多年前遷徙途中養成的習慣，，正因為這段歷史，給美國人留下了一些特殊的情懷，讓人難以忘記。

三、華夫餅

華夫餅是美國人很喜歡的一道早點，美國人做華夫餅加入的是泡打粉，而不是像比利時那樣加入的是酵母菌，所以吃起來口感很酥軟，但是四周卻比較脆，再澆上順滑濃香的巧克力、香甜可口的冰淇淋，然後配上各種美味的水果，或者夾一些堅果也可以，看著就讓人很有食慾。

Eddie Q

作者米叔，這才是美國創辦者，旅美學者，資深媒體人。

米叔友情提示，前方高能！！美食介紹可能會影響您的工作進度，提前午餐或晚餐計劃。美國美食文化特點是多元化、重油、高熱量和高糖。雖然不健康的食物偏多，但仍有很多美食，今天米叔推薦幾款最愛的美式食物。

Pot Roast 燉肉

如同中國紅燒肉的地位，老美們從小到大吃著燉肉長大，這也是國外媽媽拿手菜之一。主要由牛肉（胸脯肉或大腿肉）洋蔥、胡蘿蔔等香料慢燉烹飪而成。



2. Crabcakes 蟹肉餅

老美們吃螃蟹

說實話外國人並不能都喜歡中國美食大部分還是喜歡自己國家的食品，而且你要是拿人家路邊小攤跟咱們五星水平飯店（跟我一樣沒有在豪華飯店吃過的佔大多數）比就有點過了，可是要拿咱街邊小攤美食的話也就是半斤八兩，要是拿普通咱們中午的小飯館跟美國小飯館比較的話咱們這個衛生和食材好像真拿不出手，如果真想真想吃點乾淨放心又快捷的估計也就清真的跟幾家快餐大佬可以了吧！

美國菜

（一）主要特點

1．烹飪特點

用料自然，烹技簡單，調味清淡。

美國少司的種類較少。

2．成品特點

各流派並存、風格多樣。

禁錮較少、時代感強:注重營養，打破傳統、 創新菜餚。

（二）美國菜的著名品種

1.沙拉

最能代表美國菜的特點、最著名的品種是沙拉，如華而道夫沙拉、凱撒沙拉等。

2. 現代快餐、速凍食品

此外，熱狗、土豆泥、漢堡。

漢堡、熱狗、披薩等現代西式快餐很多都是在美國得到快速發展，而美國也被譽為快餐王國。美國菜的標準化和智慧化程度很高，大多數其他地域的菜品被美國人開放性地創造，變成了具有美國特色產品。

說起這個【美國有什麼美食】的問題，可能很多人腦海裡就開始蹦出一堆漢堡、薯條、麵包之類的東西，然後覺得好像以我們的口味來說這些東西可能不難吃，但是跟很值得提上一提的美食還是有些距離的。除去口味的主觀因素之外，也與美國自身的歷史和文化長度比較不夠有關，雖然它是一個移民國家，很多外來人口也帶去了各自民族的美食，但是很難說有明確的“美國美食”的標籤。

所以我知道的美國美食大概也就幾種，下面簡單說說。

加州的受日式飲食影響的美食，比如有點像生魚片的烤金槍魚，還有被改良的加州壽司卷等，以及算是比較有名的舊金山的酸麵包，挺好玩的是人們會把麵包挖個洞，然後裝上奶油蛤蜊湯。

在緬因州、羅德島州這類東北部地區也有一些發源於此的比較特色的食物，比如烤火雞、南瓜派、龍蝦三明治之類的美食。

在西南邊與墨西哥比較近的地方，也有一些有意思的食物，比如墨西哥玉米餅、德州達拉斯的燒烤、休斯頓滿大街的漢堡店等等。

美食文化這個東西還是需要比較漫長的時間來培育的，所以美國這個只有兩百多年曆史的國家很難說有什麼深遠、廣博的美食文化。當然了於此同時也獲得了不錯的創造力和很強的包容性，所以在一些移民人口眾多的城市，幾乎是全世界各地的美食都能找的到的。

你的印象中有什麼美國的美食嗎？上訴簡單介紹的哪幾種食物中，有沒有你比較有興趣的呢？

美國六大特色美食：

1、巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream1937年，來自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油區奇中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的區奇餅乾。在美華人民享受她的區奇的同時，他們總是設想如何能把這美味發展的更好。10多年後，有了讓人驚訝的覺悟：因為有個人太懶去烤這個區奇餅乾，發現吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。冒著的病和在被媽媽訓罵的下，他們無法享用這美食。在美華人民合力下終於想出了一個壯觀的辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌裡！Now that"s American Cooking!

2、特大啃 Turducken如此聰明並且簡單的創造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一隻火雞，塞只鴨子在它肚子裡，然後再在鴨子裡塞只雞。從這裡開始你就可以自由發揮了。不過推薦是在雞裡再塞些香腸和燻肉，油炸2-3小時。特別加分，如果你能想出辦法加入溶化的乳酪製品在這到“壯觀”的菜裡。有些美華人想把這道菜變成傳統的感恩節大餐，有的已經開始在聖誕節吃上了。不過如此美國化的發明，還是最適合在4th of July享用。

3、布法羅辣雞翅 Buffalo Wings大部分美華人覺得它不如豬肉油膩，不如牛肉有口感，只能湊合。等等，如果我們試試把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不認識它是肉了。然後澆上XXX辣醬，沾著熔化了的Blue cheese一起吃？Thats more like it! 特別提到是加在盤底的蔬菜，吸收了雞肉上掉下的油，不普通的蔬菜也變美味了。

4、科布色拉 Cobb Salad吃了這麼多油膩的東西，有的美華人開始說：“我想今天就吃一碗色拉好了。”當然，他們說的色拉不是指那無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美華人做色拉時，先要有足夠的肉類種類和重量，然後一定要有牛油果和乳酪。基本上你在一個Double Cheese Burger中找的到的都可以放進去。最好的列子Cobb Salad：燻肉，炸雞肉，牛油國，雞蛋粒，藍乳酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進去。

5、中國餐 “Chinese Food”美國料理最棒的地方就是胡思亂想，有時候想出來的他們自己都無法承認，就找個接近的風格，跟著那個叫。舉例：“Chinese Food”。橫跨美國50州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和麵包削然後油炸後叫陳皮雞（orange chicken），春捲裡面加乳酪或奶油，炒飯炒麵吃完後盤裡的剩的油可以用來再抄2-3道小菜。這些菜都有一個共同點，他們都是美華人想出來藉著中國菜的模版。

6、果塔餅乾 S"mores我一直不明白，為什麼S",mores會在美國如此流行。餅乾用的是英華人的Graham crackers，在美國一直就沒什麼人吃的。中間夾的是軟糖塊，那是美國小孩野炊是穿在棍子上烤著玩的，烤好了一般就扔到一旁，沒多少人愛吃的。可能是中間那一塊肉桂塊吧。反正和在一起，美華人就喜歡吃了。

首先就是美華人愛吃的Crabcakes蟹肉餅，他們會經常用螃蟹配上黃油吃，然後也喜歡把蟹殼中的肉剔出來然後做成蟹肉餅，飽滿的蟹肉餅裡還加有洋蔥，西芹還有美乃滋喝黃芥末醬等等的一些調料，咬一口就會體驗到鮮濃香甜的蟹肉，還有那濃郁的醬汁一起包裹著，這是在美國餐廳非常常見的一道菜，口感好味道棒。

還有漢堡包，在我們的眼裡漢堡都是一個味道，但是他們就不一樣了，他們可以分辨出漢堡的優質喝劣質。就像華人吃餃子品嚐味道一樣。漢堡的價格從1美刀的速凍漢堡再到100美刀的至尊漢堡什麼樣的都有，至於他們是怎麼分辨的可能就是從肉質喝麵包上區分的吧，聽我一個去過美國的朋友說他們做漢堡是很講究的。

玉米捲餅，這是墨西哥人的美食，但是在美國很多地方都有著玉米捲餅的影子，可謂是大街小巷上都有。一個美華人幾乎每天都會吃一個玉米捲餅，看來美華人真的是很愛吃玉米捲餅啊，不過玉米捲餅看起來這麼美味小編也想嘗試一下了。美華人吃它的原因是它很健康並且很實惠好吃，不是油炸的都是最新鮮的蔬菜。不行了小編口水止不住了。烤豬肋骨，不管在美國的學校食堂還是野外聚餐、外面的餐廳甚至是家裡面都有著它的身影。他們烤肉的醬汁會有一點甜甜的味道，入口以後，煙燻的香氣也不是那麼的讓人厭煩，並且骨頭和肉的分離也很棒。肉不會粘到骨頭上，想一想肉汁掛在肉縫中的感覺，與我們的糖醋排骨有的一拼，不過小編還是偏向於烤肉。科布色拉看到了這麼多有你的食物後相信這一個會解決你的煩惱，美華人也是吃過這麼多油炸的食物他們也會感覺到膩，所以這樣的一份色拉是最好不過的。美華人做色拉有著這樣的一個特點，美華人的色拉是要由著一定的肉類和重量的，並且還要有牛油果和乳酪的，這樣就是一盤很好的色拉，裡面還帶有燻肉，炸雞肉等等一些其它的東西都能加進去。小編只是瞭解這麼多的食物了，畢竟小編見識短沒有去過美國，有機會的話，小編一定會去美國見識見識然後給大家裡分享分享。要是還有了解美國美食的朋友在評論裡面給大家分享分享吧，小編先去吃一些美食了，聊了一天我都餓了。