當歸是名貴中藥材之一，屬養血藥。其頭、體、尾雖同屬一藥，卻因部位不同而藥效各異。當歸以主根粗長，油潤，表皮黃棕色，斷面黃白色，香氣濃郁者為優質品。據《本草綱目》記載：當歸“頭止血而上行，身養血而守中，梢(尾)破血下流,全歸養血活血”。當歸主產甘肅省東南部岷縣(秦州)，產量多，質量好；其次則為陝西省、四川省、雲南省。當歸是多年生草本植物，藥用其根，根據產地和藥用部位與加工炮製的不同，有當歸、西當歸、歸頭、歸身、歸尾、全當歸、油當歸、酒當歸、炒當歸、當歸炭等多種名稱。當歸的多樣性造就了眾多的當歸種植戶，所有種植戶都在琢磨當歸如何才能種植好，那麼，二亮子就為大家介紹一下當歸優質高產的種植管理技術，供大家參考。當歸的生活習性

當歸為喜涼爽和溼潤的環境，在海拔1 500~3 000米的高山，空氣溼度較大，土壤深厚，疏鬆肥沃，排水良好的沙質壤土中生長良好，忌連作。

當歸種子在室溫下放置一年就會失去發芽率，在低溫乾燥條件下，可儲藏3年以上。成熟的種子在適宜的水分、溫度、氧氣等條件下，可以發芽生長。

當歸種植管理技術一、選地與整地

選擇坐南向北半陰半陽的緩坡地，土壤以肥沃疏鬆、 富含腐殖質的中性或微酸性沙壤土為宜，深翻土地20~25釐米，施複合肥30~60公斤，耙細整平，一般按1米開溝作畦，畦溝寬30釐米，畦高約25釐米，四周開好排水溝以利排水。前茬以小麥、大麻、亞麻、汕菜等為好，不宜選用馬鈴薯和豆類地塊。

二、育苗移栽

生產上常採用育苗移栽。育苗於6月上旬至下旬播種，播前將種子放入30℃的溫水中浸種24小時，取出曬乾後用撒播法撒種，用細土將種子蓋嚴，再蓋以雜草，做到透光、保溼，苗齡不超過110天，由播種量4~5公斤。

播後半個月左右出苗，此時將蓋草挑松，以防揭草時傷苗。8月初揭去蓋草。有草就除，保持四間無雜草，結合除草間苗，去弱留強，株距1釐米左右為宜。移栽分冬栽與春栽，株行距25釐米x25釐米。春栽於清明前後，冬裁在寒露後霜降前移栽。採用種子直播，冬、春、秋季均可，其中以冬直播稍好，但產量不高。

三、田間管理

1、苗期管理

播後必須保持土壤溼潤，以利種子萌發。40天左右挑松蓋草，苗高約3釐米時鬆土1次，即時拔除雜草，伏天過後，選陰天將蓋草全部揭去。苗期注意防旱排澇。

2、補苗間苗

正常情況下，移栽後20天左右，苗出齊後進行間苗補苗，宜在陰雨天用帶土的小苗補栽。栽後約3個月定苗，拔除病苗、弱苗，每穴保留1株。

3、中耕除草

5月中旬，進行第一次除草，宜淺鋤，土不埋苗。6月中旬，第二次鋤草，可深鋤，以促進根系發育。

4、摘花苔

栽培中因控制不當有提早抽薹的植株時，應及早剪除摘淨，否則會影響藥材質量。

5、灌排水

當歸生長前期要少澆水，土壤乾旱時適量澆水，以保持土壤溼潤為好，忌用大水灌溉，後期田間不能積水，雨季要及時排除積水，防止爛根。

6、追肥

當歸為喜肥植物，6月下旬葉盛長期和8月上旬根增長期，應追施磷、鉀和氨肥。注意肥料因需而施，以免造成肥害。

四、病蟲害防治

1、根腐病

根腐病屬半知真菌，主要危害當歸根部。

防治方法：一是在栽植前每畝用70%的五氯硝基苯1公斤對土壤進行消毒；

二是選用無病健壯種苗栽植，栽前用65%的代森鋅600倍溶液浸泡種苗10分鐘，並儘量與禾本科作物輪作種植，雨後及時排水；

三是發現病株及時拔除，並用石慶對病穴消毒；

四是用50%的多菌靈1 000倍液澆灌發病區。

2、褐斑病

褐斑病屬半知真菌，高溫高溼時易發病。主要危害當歸的植株葉片，一般5月發生，7~8 月嚴重。發病初期可用65%的代森鋅600倍溶液或1：1：120波爾多液噴灑或澆灌病區防治。

六、採收、加工、貯藏

當歸是名貴中藥材之一，國內外市場暢銷，國家藥材商品規格標準將商品當歸分為全歸、歸頭兩個品別，9個等級，因此，掌握採收與加工技術非常重要。一般畝產幹品200公斤左右，高產時可達400公斤。

1、採收

10月上旬當歸葉發黃時，割去地上部分使太陽曬到地面，促使根部成熟。10月 下旬挖當歸，採挖時小心挖起全根，抖去泥土，從地的一端開始挖，儘量挖全。挖後結合犁地再揀一次漏挖的當歸。

2、加工

挑出病爛根，掰去殘留葉柄，待水分稍蒸發，根條柔軟後，按規格大小，紮成小把，放在乾燥通風的室內或特製的燻棚內。燻棚架高1.3~1.7米，上面鋪竹條，將當歸把子平放與立放相間鋪在上面，厚30~50釐米，用豆稈、溼白楊、柳木等作燃料，用水噴溼生火燃煙，使當歸上色，至當歸表皮呈赤紅色，再用煤火或柴火燻10天左右，接著翻棚，翻棚後用急火燻2天，再用文火燻幹。當歸加工時不可以太陽曬乾或陰乾。

3、貯藏

當歸易遭蟲蛀，發黴泛油，末端易吸潮變軟，會導致其可任意彎曲，表面有油狀物溢位，並散發異味，因此，當年收穫的當歸要貯藏在陰涼乾燥處，定期檢查貯藏室，發現吸潮或輕度黴變、蟲蛀，要及時晾曬或用60℃的溫度烘乾，有條件的地方可用密閉抽氧充氮技術養護。

總結

當歸是我國名貴中藥材，人工種植栽培管理歷來已久，根據種植戶們對種植技術的不斷探索，目前當歸的人工種植技術已經很成熟了。所以當歸要想種好，一定要有科學合理的種植技術的支援，並且還要因地制宜的根據自身的種植環境去調整種植技術，二者缺一不可。

一、適宜當歸生長的種植環境

當歸比較喜歡冷涼溼潤的氣候，多生長在海拔1500-3000米寒冷的高山緩坡地上，以排水良好、腐殖質深厚的沙壤土為好。當歸對水的要求較高，雨水充足就可以獲得高產；但水分過多，容易出現積水的地方，當歸生長也較差，易發生根腐病。當歸植株在幼苗期喜蔭，苗床需要用草覆蓋，移栽後才能夠耐受強光。當歸忌連作，必須輪歇2年以上。對於新開墾的荒地，最好先種兩年其他農作物，再栽培當歸。

二、當歸的主要特徵特性

當歸為多年生草本植物，根肉質，圓錐形，經過栽培後多數分枝。栽後第二年，抽莖，莖為直立，高度在1-1.2米，呈現淺紫色。植株的葉為2-3出羽狀複葉，葉柄基部成鞘狀抱莖。頂生復傘形花序，小花為白色。果實為橢圓形雙懸果，在成熟後兩瓣開裂。花期一般為每年的6-7月，果期為8-9月份。

當歸屬於典型的高山植物，要求涼爽、溼潤的氣候條件；當歸具有喜肥、怕澇、怕高溫的特性，海拔低的地區可以栽培，但不容易越夏，氣溫過高就會直接死亡，比較適合在雲南的中高海拔區 栽培。當歸的種子在10-25度範圍內發芽良好，大約需要10-15天出苗。當歸具有早期抽薹現 象，生產上應注意克服，一般是育苗移栽，第三年即可進行採挖。

三、當歸的人工種植模式

1、種植地選擇

土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃、同時含有豐富的腐殖質，適合當歸的高產栽培。在栽培當歸時，禁止在低窪坡地進行種植，將當歸生長地選擇在陽坡位置，促進自然日照，積極考慮基地對當歸質量的影響，為提高當歸產量做準備，有助於提升當歸的藥用價值。確定好種植地之後，我們需要及時整地，在第一次的冬季，一般採用人工耕翻的方式來進行整地，將地塊深翻至35釐米以上；在第二次播種之前，我們可以採用隨播隨翻的方式，及時起壟，將地塊整平為止。深翻之後，需要施用農家肥，每畝土地施用農家肥2000-2500公斤，在深翻之後，還要及時耙細，以避免塊狀土層出現，開挖排水溝，確保當歸生長環境良好。

2、種子繁殖

（1）直播

直播的播種期應該根據各地的自然條件、海拔高度以及氣溫情況而定。海拔高、氣溫低的地區，我們可以在大暑節至立秋節間播種；而海拔低、氣溫稍高的地區，可以在立秋節至白露節間播種。播種期需要嚴格掌握，不能過早，否則苗期長、苗子大，早期抽薹率特別高。我們需要選用適度成熟的種子，即種子呈粉白色時採收的種子。老熟種子較為飽滿，播種後生長旺盛，含糖高，易抽薹，所以不能選用。在正式播種前，我們可以用30度左右的水浸種24個小時，採用條播、點播均可。

（2） 育苗移栽

我們需要選擇半陰半陽的北向緩坡地，進行播前整地做畦。在每年的3月底至4月初或7月中旬育苗。可以條播或撒播，如果採用條播育苗，方便管理。條播的應在整好的畦上按照行距15-20釐米橫畦開溝，溝深保持在3釐米左右，然後將種子均勻撒入溝內，覆土1-2釐米厚，整平畦面後蓋 草保溼遮光。播種量一般為每畝地4-5公斤，一般播後10-15天就可以出苗，在苗高1-2釐米的時候，我們可以揭去覆蓋物，並拔除雜草。

3、大田移栽

（1）移栽時間

當歸的大田移栽時間一般在每年的5月20日左右，有穩定的降雨或透雨後進行移栽。

（2）整地理墒

對選好的地塊進行深翻鬆土，去除地中雜物，以保證土深土松。以 1.7米下線，墒寬1.4米，高為15釐米，溝深為20釐米，為防止雨季積水，要求墒面與坡面一致，以利於排水。

（3）肥料選擇

我們可以用腐熟的細農肥，並配合一定的化肥，將農肥與化肥拌勻，移栽時藥苗不能栽在化肥上。

（4）移栽

無論袋苗或地排苗，都應該注意多帶土，幼苗要現取現栽，先回塘土，蓋嚴化肥不能與根接觸，以免燒根死苗。營養袋一定要去除，並注意輕拿輕放，以確保成活率。

（5）澆水

不管天氣情況如何，在栽植後必須澆定根水，以保證高的成活率。

4、田間管理

（1）除草鬆土

當歸大約需要10-15天出苗，當歸出苗後15-20天，薅鋤田間雜草，並結合鋤草進行鬆土，以防止土壤板結，改善通氣、水分和溫度條件，有效促進根部發育。鋤草應該掌握“中間深，兩頭淺”的原則，即苗子幼小和立秋後都不宜深鋤。因為立秋後，當歸根系多已肥大，含有較為豐富的糖分，一旦損傷後極容易引起爛根，此時，如果有雜草應及時拔除。當歸當年內不間苗，以後根據雜草多少不定期間苗3-4次。

（2）間苗施肥培土

在當歸苗高8-10釐米、莖粗0.2-0.3釐米時，在當歸植株的根部施用腐熟的有機肥2000-2500公斤，並及時培土，以便起到保溫、保溼的作用，使其安全過冬。在第二年的3月，氣溫逐漸回升，當歸開始生長，到每年的４-５月，苗高在20-25釐米時，就可以開始間苗，間去過密的當歸苗，並薅鋤雜草，每平方米留苗10株左右，一畝地追施硝酸銨15-20公斤，再次培土。

（3）及時拔苔

進入7月份以後，對於已經抽薹的當歸植株，需要及時拔除。因抽苔的植株，根部木質化，成為 柴根，失去藥用價值。

（4）排水

雨水過多，我們需要注意開溝排水，特別是在當歸的生長後期，田間絕不能積水，否則會引起根 腐，造成爛根，引起大面積的植株死亡。

5、病蟲害防治

（1）褐斑病

褐斑病在發病初期，植株的葉面為紅褐色，逐漸發展成為紅黑色，最終整個植株直接死亡，褐斑病在五月中旬發病率最高，一直延到十月份，在防治中及時做好田間清理，將處於發病初期的植株及時除掉，以有效減少病菌來源。對於病情嚴重的地塊，我們要及時將病株使用65%的代森鋅500-800倍液進行噴霧防治，另外，可以使用波爾多液，將其與水以1∶1的比例進行混合，然後將其噴在發病植株上，堅持四次即可有效控制褐斑病。

（2）白粉病

在發病初期，當歸苗葉面上會出現有大小不同的白色粉狀病斑，逐漸全身佈滿白粉，病情加重，在每年的七月到八月發病率最高。在防治中，我們可以使用福爾馬林800-1000倍液將發病部位浸泡8-10分鐘，將病株及時拔除，有效避免連作。在發病初期，我們可以將發病株及時剔除即 可，病情嚴重的，推薦使用60%代森鋅800-1200倍液噴施防治，每10-15天噴施一次，堅持用藥3-4次，可以達到最佳的防治效果。

（3）麻口病

當歸地必須輪作3年以上，以有效防止陪分病原苗和蟲卵，耕種儘可能人工消除地下害蟲和雜草。在大田時期，推薦使用有機腐熟肥，種前應該進行土壤消毒，並加強苗床管理，選好當歸苗，禁用帶病苗。另外，可以選用40%三唑酮多菌靈藥劑配製成1200-1500倍液進行灌根處理，栽種前應一次性防治。

（4）蟲害

當歸的害蟲主要有種蠅，又名“地蛆”，主要幼蟲危害根莖。我們可以使用腐熟堆肥，以改善排水條件，消除雜草，防止產卵，並用2%樂果1500-2000倍液，施在幼苗上或苗根部。

6、採收與加工

（1）採收：在霜降前後，當歸倒苗就當及時收割。將挖回去的當歸去淨泥土雜質，置於乾燥通風處，使其水分蒸發。

（2）加工：鮮當歸經數日蒸發之後，周身發軟，水分減少，經過揉搓，分為大、中、小扎把，成羊角形，頭大尾小，然後上柴火炕，炕去水分後松把，將把的頭部松到中間，使頭部易幹。再炕去水分後下炕，用玉米心擦去蘆頭，發汗回軟，去掉雜質，最後上炕，直到炕幹為止，使外皮呈金黃色即為成品。

農學博士有話說：採用科學的高產種植模式，一畝土地可以收穫鮮當歸1000-1100公斤，產值超過4000元，是一個成本低、產值高的產業。相比於其他作物，當歸更容易被種植戶接受，具有可觀的推廣價植。

當歸怎麼種植好？

導 讀 當歸是多年生草本植物，高0.4—1米。當歸又叫秦歸、幹歸，是最常用的中藥之一。具有補氣和血，調經止痛，潤燥滑腸、抗癌 、抗老防老 、免疫的功效。

當歸為低溫長日照作物，喜歡高寒涼爽氣候，在海拔1500—3000米左右都可以栽培。在低海拔的地區種植抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬；成株能耐強光。栽培當歸的土地要求土層深厚、疏鬆、排水良好、微酸性到近中性的肥沃富含腐殖質的砂質壤土栽培。當歸對水分的要求比較高，雨水充沛最好，但是不宜在低窪積水或者易板結的粘土和貧瘠的砂質土種植，並且忌連作。

一、當歸的繁殖方法

一般採用種子繁殖，用種子繁殖，育苗移栽。播種時間在6月下旬。將苗圃地翻耕耙細平整，播種前浸種24小時（水溫30度），每畝播種量以7.5公斤左右。當歸播種分條播和撒播兩種。撒播就是在整平的畦面上，趁土壤溼潤時將種子均勻地撒入畦面，加蓋細肥土約1釐米厚，並且蓋草保溼。條播即在整好的畦面上，按行距20釐米開橫溝，溝深3—5釐米，將種子均勻播入溝內，覆蓋細肥土並蓋草。一個月後小心將蓋的草挑松，以免幼苗鑽出草縫和以後揭草時傷苗。8月份選擇陰天揭去覆蓋的草，並且拔一次草，如果雜草過多可以在9月份再拔一次草。

10月上旬，將幼苗挖起來，要稍微帶點泥土，掐掉葉片紮成150—200克重的小把涼幹，在10月中下旬堆藏合作窖藏堆藏採用不幹不溼的生黃土，一層幼苗一層黃土堆起，堆子不宜過大，堆子周圍圍30釐米厚的黃土。室外窖藏要選擇陰涼、乾燥的陰坡牆腳，每50公斤幼苗，大約需要挖1米深、1.6米長、1米寬的窖，也用生黃土窖，窖頂蓋土3釐米厚，高出地面。堆或者窖都要避免雨水侵入。

二、定植

當歸為深根性植物，入土較深，喜肥，怕積水。所以移栽地應選土層深厚、疏鬆肥沃、腐殖質含量高，排水良好的荒地或休閒地。選好的地塊，定植前要深翻都要25釐米左右，結合深翻施入基肥，每畝施腐熟廄肥5000公斤左右，菜籽餅100公斤和適量的過磷酸鈣或其它複合肥，翻後耙細，作成高畦（順坡）或高壠，畦寬1.5—2.0米，高30釐米，畦間距離30—40釐米。壠寬40-50釐米，高25釐米左右。

耙平起畦後就可以栽苗，栽培時間一般在4月上旬，栽培的行株距為25—30釐米，三角形栽培時挖16釐米深窩，每窩栽大、小苗3株。大苗在邊上，小苗居中，大苗幫小苗拱土，大苗容易抽苔，種在邊上，拔除時不傷小苗。

三、栽培管理

當歸移栽後20天左右便可陸續出苗，如有缺苗，要及時補栽。當歸返青後，當苗高長到5—6釐米的時候，進行第一次鋤草，要求除草要鋤早和鋤乾淨。在當歸苗高12—15釐米時進行第二次鋤草，要掌握鋤深鋤透。當苗高到20—40釐米的時候進行第三次鋤草，這次鋤草要求鋤細和鋤乾淨，並且進行當歸根際培土。

水肥管理，當歸一生當中需肥量較多，除施足底肥外，還應及時追肥。一般追肥時間在6月下旬葉生長旺盛期和8月上旬根增長期。通常使用磷酸二氫鉀、磷酸二銨和氮磷鉀複合肥作追肥。當歸生長需要較溼潤的土壤環境，天旱時進行適量的灌溉有利於高產，雨水過多時要注意開溝排水，特別是在生長的後期，田間不能積水，否則會引起根腐病，造成爛根。

四、防止早衰

當歸種植的第二年容易抽苔，當歸抽苔後會使根部木質化而失去藥用價值，防止當歸抽苔的方法，

選擇好育苗地，一般選擇陽光照射時間短、陰涼溼潤，土壤疏鬆肥沃的土地育苗。植株生長茂密，相互鬱閉，葉片向上生長，葉色淺，光合作用積累的糖分少，抽苔率低。土壤乾燥有利於早期抽苔開花。

掌握種子的成熟度，在種子呈粉白色時採收為好。

培育中等種苗，種苗堆藏前，涼的時間不能太長，擺放在陰涼乾燥處的生乾土上晾5-7天，使鮮苗外皮稍幹，根體開始變軟，葉柄萎縮後就貯藏。切忌晾曬時間不要過長，苗子失水過多。

採用適宜濃度的多效唑、矮壯素、比久、青鮮素等生長抑制劑單獨或混合物在當歸增葉面噴灑，可有效控制早期抽苔。

五、病蟲害防治

1、根腐病，當歸的根腐病在5月份開始發病，6月份危害嚴重，發病時，當歸的葉片上出現橢圓形的褐色病斑，以後當歸的莖及根部腐爛，呈現水漬狀，植株死亡。

防治方法：

①實行輪作，當歸忌連作，最好選擇荒地、排水良好的砂質壤土價值栽種。

②熟地在整地時，用70%五氯硝基苯或者70%敵克松等進行土壤消毒。

④發現病株，及時拔除，集中燒燬，病穴用5%石灰乳澆灌，或者用50%退菌特600倍液排水病區，以防蔓延。

2、白粉病，夏季高溫乾燥時發生。葉部受害時表面出現白色粉狀病斑，其後擴大匯合成大斑，使葉片變黃枯萎。

防治方法

①發現病株，及時拔除、燒燬。

②發病初期用50%甲基託布津1000倍液噴灑。

3、黃鳳蝶，5—6月份開始發生，7—8月份危害嚴重，幼蟲在夜間咬食葉片，造成缺刻，嚴重時葉全部被吃光。

防治方法：用90%敵百蟲1000倍液噴殺。

4、蚜蟲，蚜蟲在整個生育期間，都可以危害莖和葉，並且容易傳染病毒。防治方法：可以用樂果乳劑1000倍液噴灑。

5、蠐螬，主要危害地下根狀莖，可以用90%敵百蟲1000—1500倍液澆注殺蟲。

六、採收，

育苗移栽的在當年10月下旬植株枯黃時採挖。採挖時從地的一端挖溝，然後從每一株旁邊挖，將下面挖空，再側挖，才能挖全，挖後結合犁地再檢一次漏挖的當歸。

挖出來後，先將泥土除乾淨，涼幹2—3天，到根條變軟時，除去鬚根，按根條大小理順，紮成小把，頭朝下掛在烘乾架上用小火慢慢燻幹。

當歸的生長對氣候的要求，是很高的。甘肅 岷縣是當歸的道地產區，有1700多年的種植歷史，這裡的年平均氣溫才5.5度，海拔2300米左右，屬於二陰氣候，如果你在當地產區種植當歸，那肯定沒得說，如果您要在非道地產區種植當歸，最起碼要選擇類似的這樣一個種植環境。

土地要5年時間以上沒有種植當歸的歷史，要選擇優質的當歸種苗。

施足底肥，選擇農膜種植。