夜市文化有價格親民的小吃，食材多種多樣，匯聚了全國各地來的小商小販帶來了各地的地方小吃，匯聚一起，是最有生活氣息的地方。可惜現在城市化程序中逐漸逐漸把夜市文化拋棄了，我所在的城市南京，原來最熱鬧的馬臺街夜市已經沒有了，邵聖夜市也沒有了，我現在基本上看不到夜市了。如果有夜市我最最想念的是章魚小丸子，精武鴨脖，冰糖烤梨，烤山芋，烤豬腦，鐵板魷魚，還有各種鮮榨水果汁。之前去過幾次澳門，澳門大三巴附近的夜市吃的就很多，牛雜 魚蛋 榴蓮冰淇淋，都非常好吃。

夜市上有很多好吃的東西啊，比如烤串（相信八零後九零後都愛吃）牛筋面、牛肉板面、麻辣燙、拉麵還有小炒。我比較喜歡小炒（指的是在步行街裡邊路邊攤）我特別喜歡吃蒜薹炒肉絲，再來瓶啤酒味道美極了，轉眼已經16年沒有吃到那種味道了，很懷念！現在創城把路邊攤都撤了！想要回到原先的那種味道是不可能了。現在到飯店裡邊兒再點那個蒜薹炒肉的時候，也沒有路邊攤的那種味道了。現在逐漸的喜歡吃牛肉板面了。

鐵板魷魚

鐵板魷魚那可是我的最愛啊，不管是冬天還是夏天，逛夜市的時候最喜歡買兩串魷魚，邊吃邊逛，既滿足了口腹之慾，也過足了眼癮，簡直太讓人開心了。

雖然這個味道有很多人都不太能接受，但喜歡吃的人還是很多的。賣的人多，買的人也多，你要是走在小吃街上忽然聞到一股難以形容臭味，別找了，就是它沒錯了！

在北方，那早上要吃煎餅的人可多了去啦，每次煎餅攤前面都排著一大群人，要是起晚一會，再去可就沒有了。

信陽這種特殊的涼粉叫做“石涼粉”。原以為夏天石頭冰涼，是用這個涼快意境的意思。其實不是，是製作涼粉的主要材料叫“石花子”，一味中藥，名字裡有石頭的石，當然會聯想到石頭的冰涼。

你好，很高興回答你的問題，夜市除了烤肉，還有很多美食的，我自己喜歡吃嗅豆腐，嗅豆腐黑黑的，聞起來很香，外皮脆脆的，裡面爽口的，配上辣椒一起吃真的太棒了，而且最重要的是很便宜呀！還有炒田螺，這個也好吃，肉雖然不多，但是肉很甜，很香，拿著盒子邊吃邊走，也不會太悶。

說到夜市,心早已飛到了遠方，飛到了各種各樣的小吃麵前。烤肉是夜市的必點菜，除了它，還有更多的夜市小吃，像米線、麻辣燙、臭氣熏天吃起來又特別香的臭豆腐、烤麵筋、鐵板魷魚、肉加饃、雞蛋灌餅等等，人山人海，香飄萬里，和朋友三五個人約起擼串，那種場景歡聲笑語，此起彼復，心曠神怡。而我最喜歡吃的卻是那一籠一籠的灌湯包。

灌湯包皮薄如紙，咬一口湯汁溢位,香氣濃郁,讓人回味無窮。製作又很簡單。

1.一斤麵粉，加入一勺鹽，加水攪成絮狀，用手揉成麵糰，醒二十分鐘。

2.調陷。姜切末加入攪碎的肉陷中，再加鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、加水順一個方向攪拌，再放點香油攪成糊狀。

2把面揉成長條，掐成劑子，按扁，用擀麵杖擀成薄片，開始包小籠包。

3.起鍋燒水水開,將小籠包放到蒸籠上，蒸十分鐘，一道皮薄陷多，灌湯流油的美味小籠包就做好了。

西安夜市烤肉店的冷盤，我可以給大家推薦介紹一下真的特別好吃，冷盤少油也不辣，清淡，但是有味道都非常的爽口，好吃！

你好，我是美食領域的愛好者老畢

說起夜市，我估計好多人聽見這倆字，腦子裡肯定會浮現很多很多的小吃，想想都流口水，現在我說說我們這夜市都有哪些小吃，必點的一般有香辣螺絲，毛豆花生拼盤，點幾串羊肉串，牛板筋，虎皮辣椒，金針菇，等一些自己喜歡的蔬菜，再沾商家秘製的香醋，味道美極了，有時幾個人去吃飯會點個手撕雞，燒餅夾羊盤腸也是個不錯的選擇

1烤生蠔，烤蝦，烤魚

2.砂鍋粥。

3.麻辣燙。

春天已經來了，夏天就不遠了，夜市馬上也要迎來春天，夜市的美味也是多種多樣

1.羊肉串，五花肉，腰子……肉類繁多

2.麻辣小龍蝦也是夜市的一道美食，麻辣鮮香，唆上一口，那味道，美得嘞[大笑]

3.我們河南開封的灌湯包，一小口下去喝上美味的湯汁，然後沾點醋汁，一口吃完，美味

4.烤生蠔，蒜蓉扇貝，吃起來鮮嫩多汁

5.推薦一個我個人特別喜歡吃的烤鴨腸，特別有嚼勁，放很多辣椒麵，一口下去兩三串，又辣又脆

每個地方都有每個地方的特色小吃或者夜宵，我最近看了部美食紀錄片，裡面介紹了八個地方的夜宵特色，我認真看了一遍，感覺都是我喜歡的！

1、生猛的瀋陽：燒烤豬心，燒烤羊槍，烤雞架子，烤板筋，基本是以燒烤為主，而且是重口味！

2、坦蕩蕩的武漢：烤串，烤燒餅，香辣蝦蟹等等

3、旺盛的南寧：酸嘢，生飲羊血，田螺等等

4、講究的廈門：爆炒豬腰，土筍凍，大腸血等等

5、無所畏懼的重慶：麻辣魚，重慶火鍋，龍蝦等等

6、包容的杭州：爆炒豬腰拌麵，豬腦臭豆腐，火爆肥腸，麻辣鴨頭等等

7、鮮活的廣州：豬雜粥，滷牛腩，椒鹽蛇肉等等

8、厚道的西安：鍋貼，糊辣湯，手撕面等等

這些地方的夜宵以後有機會一定要去吃[呲牙][呲牙]

夜市的美食簡直是太多了！不必說烤肉烤串兒，也不必說鐵板魷魚，不必說那荷葉叫花雞，更不必說那東北人的最愛烤冷麵，因為他們都太普遍了，大江南北遍地都是，雖然它們適合下酒，約上三五好友，喝個痛快，但是痛快之餘，卻又感覺到胃裡空空，回到家中就會想起還沒有吃主食，隨之而來的會引起胃痛，這時你就會想起那道陝西美食～涼皮兒。涼皮兒有很多做法:有麻辣的，有芝麻醬的，有油潑的，等等……在我眼裡最正宗的就是麻油配上綠豆芽，咬上一口，既勁道又爽脆，尤其是在酒後，涼爽解酒。吃完之後又不失飽腹感，使本來受損的胃得到撫慰。估計是沒有人不愛吧？所以每到夜市，要走之前必須來上一碗涼皮！

夏天逛夜市，可以說是每個人的興奮點，及時有時上一天班挺累的，但當你往小吃一條街路口一站，看到來來往往，人頭攢動，以及伴隨著各種吆喝聲，烤冷麵便宜嘍，烤冷麵……你就會頓時覺得 累已經拋在了腦後，緊接著你會像他們一樣，一頭扎進，熙熙攘攘得大隊五中

燒烤的煙味～炸雞柳得吱吱聲，奶茶得搖晃聲，肚子早已咕咕亂叫～

老闆，給我來兩個腰子，哈哈～爺們們都懂得～吃完了 腰子，慢慢逛逛走到，烤冷麵的攤位，看老闆忙活的，簡直生意好的不行！

我也來1份烤冷麵，加兩個蛋，嘖嘖嘖，別提多美滋滋，這個時候 怎能不在來瓶冰鎮可樂，那一口得爽啊～

吃烤麵筋，多加辣

吃驢肉火燒要吃純的

吃肉夾饃，記得跟老闆說，餅多烤一會兒，會比較酥香

吃野混沌配啤酒，必須要野味得，必須做路邊小馬紮～哈哈

吃碗爆肚，必須要多要麻汁，這樣吃著香～

最重要，一點，喝奶茶 冷飲 不要輕易一個人，要不會很孤單～

我經常逛夜市，因為我賣貨的時候經常路過小吃攤。我最願意吃的就是烤冷麵。還有烤麵筋。最好大家不要吃臭豆腐了，雖然是願意吃，但是人們都是願意吃，但是對身體不好。

很多吃貨朋友在晚上的時候就喜歡出去外面吃宵夜，更是有些朋友喜歡出去外面擼串，在國內的美食街上一般有的就是烤肉串的烤肉攤了。我喜歡烤生蠔，烤扇貝等。還有好多素菜。

有差不多10年很少吃外面的飯菜。

1.首先想到的是衛生問題，我們在南方地區，一年四季都有蟑螂，食品衛生得不到保證。

2.還有新增調味料多，吃完口渴，不舒服。

3，自己做飯後覺得真省錢。

每次逛夜市，總想一條街從頭吃到尾，有木有跟我一樣想法的朋友。嘿嘿。實際也吃不了多少。每次在夜市，會吃燒烤，炒河粉炒麵，冒菜。臭豆腐等。挺多的。不過燒烤更適合夏天的夜市。

逛夜市最喜歡哈啤酒吃蛤蜊

包頭是蒙古語“包克圖”的諧音，意思是“有鹿的地方”，所以又稱為鹿城。包頭是內蒙古製造業、工業中心，是內蒙古最大城市，被譽為“草原鋼都”、“稀土之都”。飲食上具有蒙古族、回族的飲食特色。

1. 燒羅漢珠

燒羅漢珠是用雞胸脯肉搗成肉泥，加雞蛋清粉團攪拌喂好，下開水鍋汆成丸子，撈出後入油鍋炒，再加入玉蘭片、口蘑片、油菜片、胡蘿蔔片炒制。菜品特色是色澤鮮亮，富有營養，鮮嫩可口。

2. 全素席

全素席是以豆製品和新鮮蔬菜為主料，輔以冬筍、蘑菇、木耳、黃花等，烹製出色、香、味、形可比葷菜的素菜，並有自制的素酒（用黃米粥、補脾強腎的藥汁、冰糖、紅棗、元肉、葡萄汁，發酵而成）。比較有特色的素菜有炒南北（蘑菇炒玉蘭片）、尉遲防白袍（木耳炒綠豆芽）等。包頭名師黃永澄、郝呈祥最拿手的素材是用麵筋做的“燒鴨”、“滷雞”，口感、味道可以假亂真。

3. 固陽莜麵

固陽特產，即莜麥面，學名燕麥面，是固陽三件寶之一。莜麥又稱裸燕麥，是原產於中國的燕麥品種，其含有多種礦物質及微量元素。在內蒙古以固陽產的莜麥為最好，素有“固陽莜麥甲天下”的美稱。用固陽莜麥面製成的麵食，口感勁道，味道鮮香，營養豐富。

4. 紙包羊肉

選紙要質地柔韌，耐油禁，炸時不易脆爛。在制汁、包制、炸制上都有獨到之處，吃時將紙包開啟，香氣四溢。1943年10月，包頭解放，賀龍司令來包頭慰問指戰員，包頭衛戍區司令員趙冠英在聚德成請賀龍司令品嚐紙包羊肉。賀龍吃過讚不絕口，稱“紙包羊肉味道鮮美，我們真是開了眼界，飽了口福”。

5. 駝掌

駝掌營養豐富，與熊掌、燕窩、猴頭相齊名，是中國四大名菜之一，為古代宮廷御膳用的“北八珍”之一。駝掌營養價值很高，有很好的滋補作用，在蒙古王公貴族的酒宴上，駝掌是珍稀的佳餚。

6. 乳酪

乳酪俗稱酪蛋子，是將分離出白酥油的酸奶，經微火煮熟後，裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為酪蛋子。酪蛋子質硬，味道酸中帶香，一般用來泡奶茶炒米吃。

7. 湯粉餃子

湯粉餃子俗稱“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿蔔和各種佐料，包成餃子，在選用扁豆製成粉坨。烹飪時，先在翻滾的湯鍋裡放入切成條狀的粉坨，將另一鍋裡煮好的餃子和粉條，一齊倒入湯鍋中。臨出鍋時，放入食鹽、生蔥、醋、油潑辣面子等。味道酸辣可口，有發熱驅寒的功效。

8. 金刀烤羊背

金刀烤羊背是蒙古族的一道大餐，源自成吉思汗的四子託雷，幫助三哥窩闊臺完成了統一大業，窩闊臺就將咯爾咯地區（今內蒙境）分封給託雷，並給他食之皇禮（烤羊背），並賜給他金刀配戴。從此以後，吃烤羊背之前都要手持金刀舉行儀式。烤羊背是用肥美的白條羊背，用當歸等三十多種中草藥和天然調味料醃製24-36小時，然後在烤爐中烘烤2小時以上，燃燒的木炭為野杏、桃、李等樹，這樣烤出來的羊背色香味俱全。吃起來外焦裡嫩，酥而不膩。

9. 稍美

選用錫林郭勒鮮羊肉為餡，優質河套麵粉作皮精製而成，上屜蒸熟即可食用，菜品外形呈石榴狀，有皮薄、餡嫩、味香、形美的特點。

夜市這個問題問得好 說到吃的 1.要數蒜蓉生蠔 加點龍口粉絲 2.炭烤土豆片（厚3毫米左右）加點花椒鹽 ；3.臭豆腐（要吃甜辣味的加點香醋吃起來有點酸，味道賊好） ；4.烤地道腸（這個我的最愛，吃過就忘不了了） 5.油炸冰淇淋也可以去試試看（個人推薦） ；.6.炭烤羊排（孜然粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、椒鹽）這些料不能少 吃了回味無窮可以說是人間美味；7.海蠣煎蛋（這個我沒吃過廈門的 不過我自己做過 很好吃 注意吃不慣海鮮的吃了會拉肚子）。 普通的常見的就不舉例了 。中國美食，千變萬化。瞭解多了才知道我接觸的只不過是大海中的一丟丟[捂臉]

夜市的話要看地區啦，每個地區都有自己的特色。