平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉

目前，核桃嫣然已經成為消費者寵幸的乾果之一，經常食用核桃能夠補充大腦營養，進而起到保護腦細胞和增強記憶力的作用。但是每年核桃採收季節來臨的時候，核桃種植戶除了擔心豐不豐收的問題之外，還十分頭疼核桃去青皮的問題。

核桃從青皮果到商品果的這個過程或許很多人沒有見過，根本不知道其中的辛酸苦辣。以往農業科技不發達的時候，廣大種植戶往往採用人工手法來清除核桃青皮，具體來說就是：透過刀剝削、棍子敲打、石頭碾壓等方式進行脫皮，之後用大量的清水迅速搓洗，晾乾之後才成為了初級商品果。以往所採用的這種去青皮方法效率比較低，而且十分耗費勞動力，同時對人手的損害也較大，只適用於小規模種植戶採用

當前，隨著農業科技的不斷髮展，核桃青皮的去除也越來越機械化，效率也在不斷提高，常見的大規模脫皮方法主要有以下四種：

1. 機械脫皮法

機械脫皮法主要採用核桃脫皮清洗機進行，目前市場上常用的脫皮機根據受力情況來劃分主要有：刮削方式、切割方式、擠壓方式、撞擊方式。在4中脫皮機械中，首選刮削方式的機械，因為這種機械適應能力比較強，但是效率比較低，核桃淨率和總破損率之間矛盾比較突出；其次為切割方式的機械，此種機械的採購成本相對比較低，適應性也可以，但是受核桃成熟度的影響比較大，切割過程中果實破裂現象比較嚴重；再次為擠壓方式的機械，此種方式主要是利用機械內部結構器件來擠裂核桃外側青皮，但是在實際應用中因為核桃大小不一，造成擠碎情況比較多，適應性比較弱；最後是撞擊型的機械，這種裝置適應性較強，但核桃破損率較高。所以在實際生產中，應結合當地核桃的成熟度以及大小規格等因素綜合衡量，以便選擇最優的機械開展此項工作。

2. 冷凍脫皮法

此種方法是利用低溫將核桃青皮冷凍後再融化去皮。具體操作流程是：剔除病蟲害果、無商品價值果，然後在-5℃至-20℃的冷庫內進行低溫冷凍處理，當青皮完全凍透之後，將溫度升至0℃以上，此時在採用人工或者機械的方式去除青皮。但在實際應用中，此種方法往往與堆漚法結合進行，即：升溫之後的果實，在室內或者室外堆漚8-12個小時，讓其自然脫落。

3. 堆漚脫皮法

此種方法因為操作簡單，裝置要求不高，所以採用比較廣泛。具體來說就是核桃採收完成之後，將其堆放呈50cm的大堆，同時在其上方鋪一層10cm左右的覆蓋物（秸稈、幹雜草等），堆放4-6天，待其青果皮脫殼或者開裂達到50%左右的時候，用木棍或者其他方式敲擊使其脫落即可。但需要注意堆漚時間，防止核桃長時間堆漚所產生的細菌以及黴菌等侵入核桃內部，汙染核桃仁，導致核桃商品效能下降，降低了種植戶的經濟效益。

4. 化學脫皮法

此種脫皮方法速度更快更加方便，能夠顯著降低作業強度。具體來說是採收回來的核桃在其表面噴施乙烯或者在3~5%的乙烯溶液中浸泡5分鐘，然後取出按照堆漚法的堆積方式堆積3-5天，堆積過程中需要控制溫度和溼度，一般溫度控制在30℃左右，溼度控制在80%-90%。此種方法與單純的堆漚脫皮法相比，不僅能夠大量節省勞動力，而且脫皮效率也高，能夠達到95%以上。需要注意的是採用此種方法進行脫皮會在果實的表面殘留大量的化學藥劑，所以在實際操作過程中，還需要用大量清水反覆清洗果面，以免達不到市場相關食品安全要求。

以上提到的這些脫皮方法是目前大規模種植戶經常用到的方法，屬於商業用途的範疇。相比於此，平常我們自己家裡進行核桃去青皮的操作時，可以結合以上這些脫皮手法，採用刀化、石頭磨、錘子輕敲等方式，如果量比較大的時候可以參考堆漚的方法進行，但是不管採用何種方式都要帶上一次性手套或者其他防護工具，以免對手指造成損害。

舉

核桃仁如何去皮，核桃仁去皮方法小技巧

喜歡吃核桃的人都知道，在把核桃外層的硬殼去掉以後，可以得到核桃仁，但在核桃仁的表面還有一層褐色的薄皮，裡面才是核桃仁的白色果肉，如果把核桃仁表層的褐色薄皮一起吃下去，會感覺味道有些苦澀，想把核桃皮仁的皮去掉，這時應該怎麼做呢？下面就教大家幾招。不過，核桃皮也含有豐富的營養，去皮之後，核桃仁的營養價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不願意損失營養，也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜餚中烹調.

1、開水浸泡

平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理

現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理

平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。

人們平時常說核桃好吃殼難去，確實這種食材的外殼特別硬，必須藉助工具才能把它去掉，而且去殼速度特別慢。其實核桃殼在去除時也有一些小技巧，它們能讓核桃殼快速去除，一會我把這些小技巧告訴大家同時也會讓大家對核桃的營養價值有一個全面的瞭解。

剝核桃殼的方法

1、平時可以在市場上花幾塊錢購買一個專用的核桃夾子，在去除核桃殼時可以把核桃直接放在夾子中間的圓洞裡，然後用力一夾，核桃殼就能裂開，這時再取出裡面完整核桃仁就可以。

2、把購買回來的核桃加熱以後也去殼也特別容易，平時可以在鍋中燒一些一開水，然後把核桃放在箅子上，蓋好鍋蓋蒸制五分鐘，取出以後馬上把核桃放到冷水中，一分鐘以後取出，這時再用水果刀插入核桃底部中間，用力一掰核桃殼就能開啟，從中間取出的果仁也會特別完整。

對於這個問題，我的回答如下：

第一種方法：核桃去皮可以用開水浸泡，再放入少量食用鹽，泡製1-2個小時，取出後用牙籤把其表面的薄皮揭開，可輕易去除，也可以直接放入蒸鍋，用高溫蒸制，開鍋後再蒸10分鐘左右，取出後放入冷水1分鐘，此時用手輕捻，就可去除表皮。

第二種方法：將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

核桃仁如何去皮，核桃仁去皮方法小技巧

喜歡吃核桃的人都知道，在把核桃外層的硬殼去掉以後，可以得到核桃仁，但在核桃仁的表面還有一層褐色的薄皮，裡面才是核桃仁的白色果肉，如果把核桃仁表層的褐色薄皮一起吃下去，會感覺味道有些苦澀，想把核桃皮仁的皮去掉，這時應該怎麼做呢？下面就教大家幾招。不過，核桃皮也含有豐富的營養，去皮之後，核桃仁的營養價值會有所降低。如果實在不喜歡這種口感但又不願意損失營養，也可以把核桃仁做成琥珀桃仁或者加在菜餚中烹調.

1、開水浸泡

平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理

現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理

平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。

人們平時常說核桃好吃殼難去，確實這種食材的外殼特別硬，必須藉助工具才能把它去掉，而且去殼速度特別慢。其實核桃殼在去除時也有一些小技巧，它們能讓核桃殼快速去除，一會我把這些小技巧告訴大家同時也會讓大家對核桃的營養價值有一個全面的瞭解。

剝核桃殼的方法

1、平時可以在市場上花幾塊錢購買一個專用的核桃夾子，在去除核桃殼時可以把核桃直接放在夾子中間的圓洞裡，然後用力一夾，核桃殼就能裂開，這時再取出裡面完整核桃仁就可以。

2、把購買回來的核桃加熱以後也去殼也特別容易，平時可以在鍋中燒一些一開水，然後把核桃放在箅子上，蓋好鍋蓋蒸制五分鐘，取出以後馬上把核桃放到冷水中，一分鐘以後取出，這時再用水果刀插入核桃底部中間，用力一掰核桃殼就能開啟，從中間取出的果仁也會特別完整。

1、熱水法

最簡單的就是準備一碗熱水或開水，把剝好的核桃仁放到熱水裡浸泡五、六分鐘後，用手輕輕一捻，皮即脫落。

2、蒸煮法

把剝好的核桃仁放到蒸鍋裡蒸一下，道理同上，但是如果你想快一點吃到，可以像小時候吃煮蛋一樣，用涼水拔一下，會更方便。

3、微波爐法

沒有微波爐，烤箱也可以。用烤箱把鮮核桃烤熟也能很輕鬆的把薄皮去掉。

4、靜置法

說白了就是放幾天，別急著吃，薄皮會變幹，也很容易剝離。

5、冰箱冷凍去皮

平時在取出新鮮核桃仁以後，還可以把它放在冰箱的冷凍室中，冷凍3到5個小時，透過低溫處理以後核桃仁表面的薄皮，就會變得特別脆弱，在想吃的時候把它取出，放在溫暖的環境中，用手輕輕一捏它表層的薄皮就能與裡面的果肉分離，能輕鬆得到裡面白色的核桃肉。但這種冷凍過後的核桃仁不能去皮以後馬上吃，它溫度太低，直接吃會傷害脾胃。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

我們常用的核桃主要是鮮核桃和幹核桃。如果是鮮核桃的話，我們一般用水煮的方式，開水下鍋後，煮沸一會兒，然後迅速用冷水沖涼，泡發一會兒即可，然後慢慢斯皮即可。我們的鮮核桃仁一般用於冷盤，例如椒麻桃仁等

如果是幹核桃的話我們可以用沸水泡發，泡發兩小時以上，然後換冷水洗乾淨，撕去皮即可。幹核桃仁我們可以做蒸菜，粥類等等。

核桃去皮妙招如下：

1、開水浸泡。平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制。核桃仁平時去，平時還可以直接放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理。可以放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，表皮就能去掉。

4、風乾處理。平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。

方法一：自然陰乾

將表面完好的青皮核桃放置在通風的地方，4-6天過後，核桃表面的青皮就會出現褶皺，這表明青皮已經與核桃相分離，這個時候直接用手就能輕鬆剝掉外面的青皮了。表面有皮損的青皮核桃不建議採用這種方法，因為破損部位陰乾後會發黑，影響食用。

方法二：使用小工具去皮

我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然後，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反覆摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出乾淨即可。

方法三：漚爛法

用草蓆或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住，等待青皮核桃自然發酵，發酵好以後，其表面的青皮就漚爛了，這個時候剝掉青皮就很簡單了。

其實，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之後，用厚實的覆蓋物捂幾天，或者還可以將青皮核桃直接埋在土裡漚爛都可以。

方法四：認為催熟

青皮核桃完全成熟之後，其表面的青皮會自然掉落，我們可以模仿這個方法，將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面，一整天過後，青皮核桃就會被催熟，青皮也會自然掉落，我們就能很容易地吃到核桃仁了。

方法五：機械剝皮

我們可以去購買一個專門的取出核桃青皮的小機器，現在市場都有賣，有了這個小工具，我們就能馬上吃到躲在青皮裡的核桃仁了。

方法六：砸爛吃

你好我是小徐哥，我自己也種了核桃樹，但是沒長几個果沒熟之前就被人偷了。

核桃去皮得好好操作，因為會腐蝕手！一定要小心，帶手套

核桃去皮可以用開水浸泡，再放入少量食用鹽，泡製1-2個小時，取出後用牙籤把其表面的薄皮揭開，可輕易去除，也可以直接放入蒸鍋，用高溫蒸制，開鍋後再蒸10分鐘左右，取出後放入冷水1分鐘，此時用手輕捻，就可去除表皮。

1、開水浸泡

平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制

核桃仁平時去，平時還可以直接把它放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理

現在很多人家中都有微波爐，它是一種很方便的家用電器，平時再給核桃仁去皮時，也可以藉助這種家用電器，可以把它放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。

4、風乾處理

平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以把它放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。

你要是想去核桃皮的話，可以用鍋去煮，大火轉小火轉幾分鐘就好了，你再放到涼水裡面，然後在涼水裡面剝皮就可以了.就是家裡有微波爐的話，微波爐熱五分左右，可以輕鬆去皮.

首先在鍋中加入水，大火煮沸，放入核桃，蓋上鍋蓋，靜候十分鐘，掀開鍋蓋，將核桃撈出，剝開去殼。

將果仁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸，靜候五分鐘，撈出果仁倒入冷水中冷卻，撈出果仁，果仁去衣。

核桃分為幹核桃和溼核桃。我們一般見到的是幹核桃。比較容易儲存。也好運輸。比較容易吃。幹核桃去皮的方法很多。比較簡單方便的一個方法是可以剝開後放在微波爐打兩分鐘。取出後。表皮很容易去掉。

溼核桃去皮就比較麻煩。首先在我們通常看到的木頭色的表面還有一層綠色的保護表皮。這層表皮剝落的時候我們一般會戴手套。因為那個汁液弄到手上就會變黑。不是很好洗掉了。去掉綠色的皮後。是紙殼。紙殼用核桃刀就能開啟。然後是一層表皮的包衣。這三層都去掉才能吃到。新鮮核桃的肉很脆。口感很好。不會很甜。但是很清脆。吃過會回味很久。

首先在鍋中加入水，大火煮沸，放入核桃，蓋上鍋蓋，靜候十分鐘，掀開鍋蓋，將核桃撈出，剝開去殼。將果仁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸，靜候五分鐘，撈出果仁倒入冷水中冷卻，撈出果仁，果仁去衣。

東北秋的成熟了用手一扒就開了，東北秋的能紋玩的不多，好皮質的可數。這對是玩家玩九年多的孟氏蛤蟆頭。向玩出這種郊果的基本沒幾棵樹的。

將核桃置於鍋內，大火蒸10分鐘，立即放入冷水中浸3分鐘，撈出逐個去殼，便得完整果仁，再將果仁放入開水中燙4分鐘，用手輕輕一捻，皮即脫落

核桃去皮妙招如下：

1、開水浸泡。平時想把核桃仁的表皮去除，得到裡面潔白的果肉，最好的方法是把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裡的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、高溫蒸制。核桃仁平時去，平時還可以直接放到蒸鍋中，用高溫蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、微波處理。可以放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等溫度適宜時，用手輕輕一捻，表皮就能去掉。

4、風乾處理。平時人們把核桃的外殼去掉以後，先別急著吃裡得到的核桃仁，可以放到通風的環境中晾幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脫落。

核桃去皮給大家介紹三種方法：

我們都知道核桃是超級有營養的，又能補腦，而且，做奶食品其實也需要核桃然做輔料，新鮮核桃含有氨基酸含量和各種營養物質。那麼，新鮮核桃怎麼去皮呢？

方法一：直接去皮法（簡單粗暴）

這個方法就簡單了，直接用門框擠壓，力度不要太大以免損傷裡面的核桃肉，然後用刀子將核桃外層剝離下來，這樣就將核桃皮全部去。

方法二：機械鉗剝皮法

市場上有售賣去核桃皮的鉗子，拿這種小鉗子去皮，高效快捷。

方法三：高溫蒸製法

我們都知道石頭在驟冷驟熱會變得異常脆弱，其實核桃也是一樣的，將核桃放入蒸鍋中高溫蒸煮，水開後再蒸煮十分鐘，關火後將核桃倒入冷水中，用手輕輕一剝即可去皮。

以上就是為大家介紹的核桃去皮法

核桃怎麼去皮，我有一種方法，順便給大家介紹香酥核桃的做法。

第一步，核桃去皮，準備核桃仁二百克，鍋燒熱下鹽五百克，下核桃仁小火翻炒五分鐘左右撈起核桃仁放涼備用，等核桃仁冷了以後用手把皮去掉（這樣的方法可以把核桃仁皮輕鬆去掉）。

第二步，炒糖，鍋加水一百克再加色拉油十克，倒入白糖二十五克小火慢炒，炒至鍋裡糖水顏色變成淡黃色並起小泡的時候下入核桃仁翻炒幾下在下入熟芝麻，(可以給點蜂蜜)翻炒幾下就可以出鍋食用。

第三，我們在炒糖一定要注意，全程用小火慢慢炒，要注意糖的變化，糖炒老了會發苦。