每天一勺醋，就能軟化血管？

不管是在中國還是外國，「喝醋養生」都有悠久的歷史和大批的追隨者。

許多人相信，每天喝口醋，或者吃一點醋泡的東西，可以軟化血管、降脂降壓、增強免疫、抗癌排毒、美容減肥等等。

醋作為一種調味料，如果用得好，能讓菜餚爽口開胃。但醋真的有這麼神奇嗎？

醋裡的成分有什麼？

醋是一種發酵食品。

中國有陳醋、香醋、保健醋，國外有蘋果醋、醋飲料以及醋膠囊。

無論是哪種醋，主要的成分都是水和醋酸。

糧食或者果汁中的碳水化合物先被酵母轉化成乙醇，再進一步被醋酸菌轉化成醋酸。

因為原料和發酵微生物的不同多樣性，醋中還可含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等。此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等會進入到醋中，造成不同醋的不同風味。

醋的營養價值幾何？

宣傳醋具有保健功效時，說辭往往是「含有 XX 種人體所需要的微量營養成分」，因此「極具營養價值」及「神奇保健作用」。

「含有多少種營養成分」是一句正確的廢話。任何未經純化的食品都含有無數種營養成分。

人們需要的不僅是「多少種」，還得考慮有「多大的量」。除水和醋酸外，醋中的其它營養成分，濃度都很低，再考慮到每天喝的那口醋也就十幾毫升，其中營養成分的量就更是微乎其微了。

醋的保健功能靠譜嗎？

在中國，人們對醋的保健功能是基於「相信」和「傳統醫學認為」，很少有人去進行科學試驗。

在西方，蘋果醋的漫長曆史使得它的「奇效」幾乎出現在任何所知的疾病。雖然它是西方人的「傳統瑰寶」，但是現代西方人還是很認真地去檢驗了一下，想看看傳說中的奇效有多可靠。下面介紹研究得比較多的幾種。

醋能殺菌消毒？

這種用途可以追溯到公元前，尤其是用於消毒傷口。但這不是一種好的消毒方法。

這是因為，不會損傷人體正常細胞的醋酸濃度，對於致病菌的抑制作用也很有限；如果醋酸濃度高到能有效殺菌，那麼對人體細胞的損害也不容忽視了，即所謂「殺敵一千，自損八百」。用醋來消毒房間，作用也遠不如通普通的消毒劑。

在沒有更好辦法的時候，兩害相權取其輕，用醋殺菌也還可以接受。但現代醫學已經有了那麼多更安全有效的方法，為什麼要退而求其次，用醋殺菌消毒呢？

在今天用醋消毒，就類似於放著飛機高鐵不坐，非要騎驢去北京了。醋能軟化血管、降血脂？

這一說法，起源於十多年前的一些動物實驗和流行病學調查。

需要說明的是，這些研究本身非常初步，其價值主要在於吸引人們進行進一步的研究。但是這麼多年過去了，並沒有更多更可靠的實驗結果發表，所以此功效仍然存疑。不是說喝醋不好，只是實在沒有相關的實驗資料，能有力支援喝醋可以降血脂、軟化血管的說法。

醋能預防癌症？

醋中有一些微量營養成分，被認為有助於降低某些癌症的發生風險，一些體外培養癌細胞的實驗和老鼠實驗也支援這樣的假說。

例如，2003 年，中國的一項研究顯示：喝醋有利於降低食道癌的發生率，但是，其防癌作用與吃蔬菜豆類差不多。

而 2004 年國外某項類似研究，卻顯示喝醋能把膀胱癌的發生風險增加 4.4 倍！

類似的，還有一些研究醋對糖尿病、高膽固醇、高血壓、減肥等的效果的實驗，這些實驗基本上都是體外細胞實驗、動物實驗或者流行病學調查，極少數的人體臨床實驗樣本量也很少。

在科研領域，這樣的研究叫做「初步研究」，其結論僅供參考，仍需進一步證實。但在商家宣傳時，「有人研究過」常常就直接成了「現代科學研究證實」。這實在是，不科學！

而至於其他的五花八門的「功效」，則多數連「初步研究」都沒有，那就只剩了「信則靈」了。

泡了醋的食物呢？

許多人喜歡用醋泡東西，或把營養品泡在醋中，相信經過「醋煉」後，會有神奇的效果。其實，在這個過程中，醋只是起到了溶劑的作用，並不會產生新的物質。

如果所泡的東西是可以直接吃的，那麼直接把它們吃掉，攝取「目標成分」的效率要高得多。如果所泡的東西是不能直接吃的，那麼就得考慮「功效成分」是什麼、浸泡後的提取效率有多高等問題了。

就通常人們用醋泡的那些東西，「功效成分」往往也是想象出來的——指望它們有什麼保健功能，基本上也還是一廂情願。

總結一下

最後再多強調兩點：

直接喝高濃度的醋，可能對牙、口腔和喉嚨造成損害。一些調味的醋中也有一定的鈉含量，患高血壓的朋友要特別謹慎。別血管沒有「軟化」成，血壓蹭蹭地往上長了。

醋可能和一些藥物發生反應，故服藥的前後，儘量不要喝太多的醋。

總結一下：醋，是很好的調料，但保健，恐難當此重任。

醋本身含有許多營養成分，主要成分是醋酸，另外還有各種有機酸、氨基酸等，對於促進胃酸分泌有好處。　　

至於醋對軟化血管的好處，功效並沒有那麼神。血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓慢慢形成的動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的斑塊附著在血管上，才造成血管狹窄。臨床上主要採取藥物治療的方法治療動脈硬化。　　

之所以有人認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟。不過孫桂菊教授表示，與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟不一樣，醋在人體體內不可能發生這樣的軟化現象。因為人體自身是一個很強大的緩衝體系，醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼裡，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響，因此不可能透過多喝醋就軟化血管。　　

不僅如此，直接大量喝醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食道。

一、明確血管硬化的原因

血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓、高血糖導致血管內皮損傷，

出現脂質沉積，纖維化、慢性炎症等慢慢形成的動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的斑塊附著在血管上，才造成血管狹窄。

二、醋的營養成分

沒看到主要成分哈，醋裡面的主要成分是醋酸，另外還有各種有機酸、氨基

酸等，對於促進胃酸分泌有好處。

三、大家為什麼認為醋能軟化血管？

1、醋呈酸效能夠溶解某些較為堅硬的物質，比如某些鈣鹽。

2、醋能夠溶解減少脂肪的吸收。而得出這個結論的原因是醋感覺能夠解膩，吃點油膩的之後，再吃點醋，就不覺得油膩了。

四、醋在機體內的代謝過程。

醋進入機體之後，先在胃裡，胃也是酸性的沒事，但是一進入十二指腸就被鹼性的（碳酸氫鹽）胰液中和了。變成了酯和水。所以沒有溶解鈣鹽的作用。

醋有解膩的作用，是因為醋能夠刺激胃酸的分泌。加速胃液排出，促進膽汁、胰液及腸液的分泌，有助消化，減輕食管不適等作用。從而達到解膩的作用。

綜上所述，醋本身是沒有軟化血管的作用。

五、大量喝醋的危害

直接大量喝醋，醋的酸度太大，對食道、胃粘膜都是比較大的刺激，可能會

損傷胃黏膜，灼傷食道。

喝醋到底能不能軟化血管？問題夠直爽！誰也不能夠一句話回答，能，或是不能。

血管硬化已經形成，它絕對不是一半天功夫就形成了，冰凍三尺非一日之寒，即使已經形成了，就得趕緊去醫院看醫生採取用藥治療，和飲食上進行調理。透過喝醋來軟化血管，還真沒經驗過，覺得不大靠譜。

醋對鈣是有軟化作用，這都知道。生活中多食用醋，對高血壓，動脈硬化是有一定的功效的。這方面不光養生專家說，人們大多數也知道。如，醋泡花生，醋泡黃豆，黑豆，醋泡雞蛋(醋蛋液)等，確實對預防和治療高血壓，動脈硬化都有很好的作用。這是事實。

醋在醫療上具有很重要的作用，明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》書中指出:“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。由此可以看出醋對養身健體還是有作用的。當然，食用醋只是一方面，真正達到軟化血管，還得重視其它多種食物的飲食調理，不在此問題範疇恕不贅述了！

喝醋能不能軟化血管真的不能確定，沒有嚴謹的科學依據。

醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。

醋主要成分為醋酸。因為原料和發酵微生物的不同多樣性，醋中還可含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等。此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等會進入到醋中，造成不同醋的不同風味。

醋能不能軟化血管：

之前都是初步的研究，實驗結果不太可信。近十多年來，並沒有其他更可靠的實驗結果發表，缺乏有力的實驗證據證明醋有軟化血管的功能。

那麼醋到底有什麼功效：

1、醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食慾的好方法。

因此高溫季節食用優質食醋能起到開胃、增進食慾的作用，特別對老年人幫助消化是有益的。

2、減少鹽攝入

在菜餚中加入適量醋，可以減少鹽的放入，這並不會給食物帶來額外的能量和鹽分，還能讓食物更有味道，不會出現食之無味的現象。

3、保護維C不被破壞

在各種蔬菜中，青椒、西紅柿等維生素C含量較多。但是維C遇高溫容易被破壞。醋可以使食物中的水溶性維生素的化學結更穩定，使其不易因烹煮而遭到破壞，而且能減少亞硝酸鹽的產生，所以在炒蔬菜的時加適量醋，能較好地保護維C不被破壞。

4、去腥羶、提鮮

醋具有去腥羶的作用，煮魚和燉羊肉時加入少量醋，能減少魚肉的腥味和羊肉的羶味，同時提高它們的鮮味。

不要指望把醋當做藥來使用了，老老實實當做調味品發揮它的作用吧。

誠謝邀答！喝醋能軟化血管麼？屬於偏面幻想論！按正常的進食順序而言，醋經食道首先到達的胃，而醋酸對胃壁腐蝕尤其厲害，胃酸過者切勿空腹直接飲食醋，會使胃疼，直到穿吼的。如果醋入胃後和胃裡的鹼性物質中和便是水了。怎麼就會直接進入血液而專門去軟化血管呢？怎麼就不考慮醋喝下去，胃壁，腸壁，及其他臟腑不受醋酸的腐蝕而受損壞呢？所以，不可偏信。任何食物食入胃內，經過腐亂消化後，都會重新組成合，一定會改變原來的分子結構及成分的。

不能。

醋的主要作用是：

1、美容護膚，因為醋的主要成分是醋酸，具有很強的殺菌作用，對面板、頭髮起到很好的保護作用。

2、抗癌作用，醋中含有抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。

3、消除疲勞，進食適量醋或在洗澡水中略加點老陳醋，可降低機體內的乳酸量，防止和消除肌肉疲勞。

喝醋能軟化血管實際是民間的一個誤區，醋可以溶化鈣，但動脈粥樣硬化不單純是一個鈣化的問題，動脈粥樣硬化斑塊表現為脂質和壞死組織的驟聚，為退行性病變，血管硬化指的是血管內的粥樣斑塊形成，血管彈性降低，單純靠喝醋就能軟化血管是不具備科學依據的。醋在體內起不到軟化血管的作用。維護血管健康的方法很多比如：清淡的飲食，少吃油膩的食物，多運動，戒菸限酒等，透過降低血脂來保持血管彈性。

吃醋不能軟化血管，除非直接把血管泡在醋罈子裡，其中所含的蛋白質發生變化導致變軟，否則根本無效。

醋喝進胃裡後，與胃酸混合，再進入小腸與鹼性液體中和，最後吸收進入血液，血液中醋酸的濃度非常低，不能浸泡血管，而且很快會被肝臟清理，代謝成二氧化碳和水。

事實上，血管一旦發生老化硬化，就很難再恢復到年輕柔軟，不論是吃食物還是吃藥物，我們能做的或許只是阻止或延緩其進一步老化硬化，避免惡化太快。

阻止或延緩血管進一步硬化的5項有效措施：

1、戒菸限酒，吸菸是心血管疾病的一個主要的風險因素，戒菸可以顯著降低心血管疾病風險，有報告說戒菸4年以上者心血管疾病風險比繼續吸菸者低54%。提醒一點，吸菸必須完全戒，飲酒仍可以少量（一日不超過20克酒精），少量飲酒不會增加心血管疾病風險。

2、平衡飲食，意味著能量適宜，較少的鈉、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、新增糖等危害血管的成分，較多的鉀、不飽和脂肪酸、全谷雜糧、蔬菜水果等有益血管健康的成分。

3、控制體重，能量過剩及其引起的肥胖是導致血管硬化、心血管疾病風險增加的重要因素之一。肥胖者減肥，維持適宜體重避免發胖是保護血管和心臟的有效措施之一。

4、適量運動，增加運動量可以改善血壓、血脂、血糖等代謝指標，促進血液迴圈，降低血管硬化和心血管疾病風險。

5、對於已經患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的人要積極治療，這“四高”是導致血管硬化和心血管疾病風險增加的最直接、最重要的因素，要合理利用藥物控制這些代謝異常。

吃醋本身是不是可以軟化血管，到目前為止沒有一個結論。

但至少說吃醋食是健康有益的。喝醋能軟化血管實際又是民間的一個誤區，實際只有長期定量科學的（如早、晚15毫克）飲用高品質的好醋，醋裡的皂素會排除粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽固醇含量。間接的起到軟化血管的作用。但並不是每一個人都適合飲醋，比如胃腸道不好的就不宜飲用。

不能的，否則就人們不會的有關血管硬化類病了，還是到醫院檢查及時治療，別亂喝於治療疾病無關的東西，不但對於疾病無關還有可能會有很大副作用

謝謝邀答。吃醋能軟化血管實際是民間的一個誤區。血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓慢慢形成的動脈粥樣硬化，動物脈粥樣硬化的斑快附著在血管上，才造成血管狹窄。臨床上主要採用藥物治療的方法治療動脈硬化。之所以認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟，

不過醋在人體中不可能發生這樣的軟化作用。因為人體自身是一個很強大的緩衝體系，醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼裡，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響，因此不可能透過多吃醋就能軟化血管。不僅如此，直接大量吃醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食管。

吃醋能軟化血管嗎？不能

糧食發酵的醋雖然含有很多營養成分，但透過喝醋或吃醋泡的食物來軟化血管，是很不可靠的。

其次，血管硬化、血管狹窄是高血脂、高血壓累積的結果，動脈壁上的硬斑除了鈣化的鈣，還有大量脂類和血小板、纖維等，就算是直接用醋來沖洗，也溶化不了。喝醋就更不能起到這個作用了。

最後，平時用的醋酸度較弱，如果直接喝純醋還會損傷胃粘膜，甚至灼傷食道。

軟化血管靠健康飲食和運動

1、健康飲食

要想從飲食方面改善血管彈性，沒有捷徑，老老實實遵守“低脂、高纖維、適量優質蛋白”的原則，具體來說，每頓飯最好做到以下幾點：

七分飽：找一個直徑20釐米左右的碟子作為固定餐具

多吃蔬菜：吃飯時，確保碟子的1/2擺滿蔬菜

多吃粗糧：碟子的1/4裝主食（全穀物食品應逐漸增加到佔主食的一半）

少吃紅肉：碟子剩下1/4裝瘦肉/魚/禽肉（儘量用去皮禽肉或魚肉替代瘦肉）

手邊再放一杯低脂牛奶、一碗涼拌菜、一小碗當令水果，就是健康的一餐。

2、適量運動

每天30分鐘的中等強度運動，每週堅持5天，一個月後，你將會有意想不到的收穫哦（量量血壓你就知道）。就從最簡單的散步開始吧，稍微走快一點點，以結束運動後微微出汗，心跳加速，稍事休息就能恢復為宜。

醋軟化血管、降血脂的效果

這一說法，起源於十多年前的一些動物實驗和流行病學調查。

需要說明的是，這些研究本身非常初步，其價值主要在於吸引人們進行進一步的研究。但是這麼多年過去了，並沒有更多更可靠的實驗結果發表，所以此功效仍然存疑。不是說喝醋不好，只是實在沒有相關的實驗資料，能有力支援喝醋可以降血脂、軟化血管的說法。

很多人擔心血管硬化，就動用了許多“軟化血管”的偏方，這些偏方都是在網上廣泛傳播的，但是究竟靠不靠譜呢？

吃醋能軟化血管嗎？

飲食的不健康以及缺乏運動等，慢慢形成高血脂、高血壓，不僅加速了血管的老化和損傷，而且增加了血液中的垃圾和脂質的含量，積累在血管壁上，形成粥樣斑塊。這些斑塊不僅會脫落形成血栓，而且會降低血管壁的彈性，使血液流動受阻，引起各種心血管疾病。

醋是發酵食品，無論是哪種醋，主要的成分都是醋酸，還可能含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，此外原料中部分維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等會進入到醋中，造成不同醋的不同風味。醋的成分醋酸就是乙酸，乙酸具有一定的腐蝕性，有時候我們的胃是承受不了的，因為胃黏膜要比面板嬌嫩得多。直接大量喝醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食道。

醋對軟化血管的好處，功效並沒有那麼神。之所以有人認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟。但醋在人體體內不可能發生這樣的軟化現象。因為人體自身是一個很強大的酸鹼緩衝體系，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響，因此不可能透過多喝醋就能軟化血管。

想要預防血管疾病，需平時做到營養均衡，以清淡的飲食為主，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽、油膩、高脂的食物，加強運動鍛鍊，保持心情愉悅，從而降低血脂、保持血管彈性。

吃醋就能軟化血管嗎？

當然不，一個小小的試驗，把雞蛋放醋裡泡一段時間，雞蛋殼會變軟。那是因為雞蛋直接和醋接觸，但是你能把血管放醋裡泡嗎？

吃醋軟化血管這個方法是不科學的，如果想軟化血管，可以合理搭配食品，素食就是一個非常好的選擇。

為防止危險因素的危害，可以吃一些清淡的飲食，不要吃很油膩的飲食，保持運動。但是華人講究食補，食補有很多的方法，剛才說的也是一種方法，這種方法本身是一個素的，不含高膽固醇的東西。

另外可以瞭解下為什麼血管會變硬，變硬了有什麼危害呢？

正常的血管是非常富有彈性的，為了使血液流動順暢，所以內壁很柔軟。但是形成動脈硬化的血管，則會增厚與變硬，內壁出現粉瘤(粥狀硬化巢)，這是因膽因醇、血小板附著所造成的隆起。於是，血管內腔變窄，使得血液迴圈不順暢，繼續惡化下去就會完全堵塞，導致心肌梗死與腦中風，或者下肢動脈閉塞。

血管硬化是長期高血壓加上高脂飲食，形成脂類附著在血管內壁，造成血管彈性減低，血管慢慢變化變硬。簡單來說就是肉類、高膽固醇類的食品都是血管硬化的主要因素。病從口入，所以我們若是真想軟化血管不是喝不喝醋的問題，使我們要怎麼搭配飲食的問題。

要軟化血管，把血管取出來拿到醋罈子裡泡一泡，這樣確實有效果，但是這似乎不可能實現。

這種雖然不對但是也不能完全否定，其能軟化血管的原理是醋裡的皂類可以清除粘附在血管壁上的物質，也有一定的擴張血管作用，所以只能說長期少量吃醋對身體是有好處的，但沒有治療心腦血管病的功效。

只是有一定的作用，比如現在一個人血管堵塞達到70% 不僅不去醫院急救，還一味的一天喝幾瓶醋，這完全就是把自己的性命不當數。

血管硬化是血液粘稠凝聚有關，如何讓濃稠的血液變稀，硬化的血管變正常。可以說生活習慣尤為重要。

1.保持正常體重，多運動，少吃含糖量高的糖果，和糕點。

2.少吃高膽固醇的食物，高膽固醇組織會在血管堆積，最終導致悲劇的發生。

3.多吃含維生素和纖維素較豐富的食物，維生素具有降低膽固醇，防止動脈硬化的作用。

4.少吃多餐、禁菸酒、常喝茶。

關於醋是生活中最常見的調味品，茶米油鹽醬醋茶，生活中一件不能少。關於醋能不能軟化血管也是爭執很久的一個問題。有些人認為喝醋養生，但是喝醋真的可以軟化血管嗎？攝入醋太多的話對身體有什麼影響嗎？

認為可以軟化血管說法是:醋可以溶解血管內的鈣和脂肪瘤，動脈粥樣硬化主要就是一個鈣化的問題。

對於上面的問題中國專家曾指出:動脈硬化主要問題並不是鈣化而是與脂肪有關，雖然醋是酸性，但是身體有穩定的系統，會中和體液，不會讓體液酸鹼度波動很大，ph值不會有多大的變化。喝醋其實是起不到軟化血管的作用。

當然不能。

我們來看看所謂的“血管硬化”，是個怎樣的情況。

從現代醫學的角度來說，“血管硬化”（確切地說，應該是指動脈粥樣硬化）是動脈壁的細胞、細胞外基質、血流動力學、遺傳、環境等諸多因素疊加作用的結果。

用我們能理解的通俗的說法是，由於長期高鹽高脂飲食，同時又肥胖，甚至合併有高血壓、糖尿病等疾病，使得多餘的脂質物質及血小板沉積在血管內壁，日久使得血管失去了彈性、增厚變硬，形成了各種斑塊，從而使管腔變窄，甚至出現部分或完全堵塞。

血管壁上的斑塊，主要是由脂類物質與外圍的纖維組織構成。其中，脂類物質主要由低密度脂蛋白等物質構成時，就形成了我們常說的“軟斑”；如果這些脂類物質經一系列炎性反應而發生鈣化形成較硬的物質時，我們就習慣稱之為“硬斑”。

而人們習慣上認為食醋可以軟化血管，可能主要源於生活中常識的類推。醋可以軟化骨頭、醋可以使熱水瓶內膽上的汙垢脫落，因此聯想到，食醋可能也可以軟化血管壁上的斑塊。

但真相是這樣的嗎？

當然不是。

骨頭軟化、水瓶內膽汙垢脫落，主要是醋（乙酸）與碳酸鈣產生化學反應，形成醋酸鈣的原因。而這樣的化學反應，在體內是很難完成的。

因為血液中含有許多對酸鹼度起緩衝作用的物質，以維持人體pH值的相對平衡。也就是說，你喝再多的醋，也不會影響血液的總體酸鹼度。再則，無論是血管壁上的軟斑，還是硬斑，主要成分也不是鈣質，是脂質，這是很難被乙酸中和掉的。

所以喝醋是一定不能“軟化血管”的。適量喝，是可以的。過量食用，對健康有害無益，容易灼傷食管、損傷胃粘膜。

大家好，我是小眼睛醫生

專注於公眾健康，致力於心腦血管疾病，熱愛於健身的心血管內科醫生

喝醋的好處，肯能是老生常態的事情。以前，我也回答過關於食醋能否降低血脂的的問題。

對於能不能軟化血管，其實你是想說能不能抑制血管的粥樣硬化。

上一次我是從食醋降低血脂的機理上入手，這一次我想從既往的臨床循證醫學的角度上為大家講解一下，食醋在動脈粥樣硬化的作用。

冠脈粥樣硬化的機理

高脂血症是導致冠脈粥樣硬化的主要因素。

在眾多型別的血脂中，對於內皮損傷最為嚴重的低密度脂蛋白，在臨床工作中，預防低密度脂蛋白成為關鍵。

根據臨床上大量的薈萃分析，結果讓人樂觀。低密度脂蛋白降低1mmol/L並且能夠保持4-5年的話，發生罐冠狀動脈粥樣應還硬化的可能性會減少20-30%。

預防血脂升高的辦法

血脂升高與飲食有密切相關性，適當的限制高膽固醇食物的攝入，並且富含抗氧化物質的蔬菜水果都是不錯的辦法。

食醋有益健康的觀點

根據多項既往的研究發現，食醋確實在預防心腦血管方面有一定價值。但是具體的機制扔不清楚。

根據一項大規模的研究發現，服用食醋6個月以上的患者，血壓可以下降，高血壓是動脈粥樣硬化的一項危險因素。

過去，我的老師曾經有過一項比較有趣的實驗。將食醋和阿託伐他汀鈣片的療效進行了對比。

實驗發現，雖然立普妥在降低血脂的作用上具有明顯的價值，但要比食醋好的多。

但是老師的一句話讓我陷入陳思

食醋本身就是食物，不歸於藥品。如果把食醋降低血脂的作用硬要強化，那麼本身就超出了食醋本身的價值。

所以，對於食醋能不能軟化血管，在多數人的研究中是明確的。

但是如果想透過日常服用食醋就達到和目前臨床正規降脂藥物相同的作用，那麼完全是天方夜譚。食醋僅僅能夠幫助在預防粥樣硬化起到部分作用，而不是全部作用。

如果你明確診斷為高血脂，那麼在平時服用食醋的過程中，也希望你能夠正規的服用降脂藥物，這樣才不會耽誤病情

我是小眼睛醫生

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