無論是資深吃貨，還是烘培愛好者，烤箱一直都是廚房裡製作美食的不二法寶！如今，越來越多的家庭都開始將烤箱視為同冰箱、微波爐一樣家中廚房裡的必備家電。那麼，在使用烤箱的過程中，有哪些注意事項，是我們應該留意的呢？

烤盤放置的位置很重要

普通的嵌入式烤箱，一般都分有上中下三層高度。在大部分情況下，請把烤盤置於烤箱中層，這樣食物才能受到最均勻的烘烤，也便於你觀察食物的形態而決定是否調整溫度或者給食物翻面。

但是如果是小的烤箱，只有上下兩層呢？建議是如果你的烤箱不可以單獨調整上下火的話，直接將上下火的溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可。但是，也要記得時不時留意烤箱中的食物，避免食物烤得過焦。

不要逆轉你的烤箱旋鈕

因為對烤箱不熟悉，或者是對於食物的特殊要求，我們偶爾會遇到需要在使用烤箱的過程中，調換溫度或時間的情況。很多朋友會下意識像使用微波爐那樣，逆時針旋轉烤箱旋鈕來減少時間，其實這一行徑對於烤箱來說是有害的，會無形中擾亂其工作路徑。

所以，除非你的烤箱說明書上提到了逆轉烤箱旋鈕是正確的操作方式，否則千萬不要輕易嘗試哦。

避免燙傷

頻繁使用烤箱的朋友一定都有被烤箱燙到的經歷：灼熱的蒸汽、滾燙的內壁，稍不注意碰到就會被燙出一個大水泡。因此，在使用烤箱時，請使用專業的隔熱手套，儘量不要正對著烤箱開啟門。

要知道，一個烤箱動輒能升到400-500攝氏度的熱度，即使是水蒸在，也極易灼傷人的面板，嚴重的甚至能損害到人的肌肉組織。因此，在使用烤箱烘培美食的同時，也要記得做好防護工作，避免燙傷。