我的家鄉是陝西西安，那裡有涼皮，肉夾饃，羊肉泡饃，麻食，涼魚，攪團，還有面疙瘩，鍋盔加辣椒，疹子，滋卷，粉蒸肉，涼粉，醋粉，蕎粉，稀飯，油炸饃，菜加饃，油炸香腸，蜂蜜粽子，辣椒醬，豆食，油大麻花是鹹的，不是天津的那中麻花，粉蒸加饃，豆腐腦，饅頭，包子，鍋盔，煎餅，油茶，酥油餅，胡辣湯，蒸米皮，鏡糕，褲帶面，扯麵，拉條子面，小油炸果子，自制辣條，石子饃，石子小饃，可能還有等……

我是湖南邵陽市人，對我我的家鄉，最有名的莫過於豬血丸子，豬血丸子，可以說全國有名，又被人們稱之為血粑豆腐及豬血粑，更是湘菜中較為有名的一道美食。不知道的朋友看到丸子都以為是肉做的，其實全是豆腐及雞蛋。當朋友們在一起聊到邵陽，首先想到的就是豬血丸子真好吃。現今的豬血丸子已經成為了一種傳承。（圖1）

血醬鴨

要說邵陽怎麼美食最古老，那就非血漿鴨了。這道美食是邵陽人民的偉大著作。其口感鮮嫩、油而不膩，在加上蔥薑蒜等食材，味道更美。最大的特點就在於出鍋後的醋鴨血，這才是味道的所在。回想在邵陽的日子，真的是太美好了。（圖2）

蛋餃

蛋餃是邵陽的最具有特色佳餚了。其最大的特色在於皮上，大體意思就是用雞蛋當餃子皮。不過烹飪方法比較複雜，需要一點的技術含量。這樣做出的蛋餃那叫一個香啊，可蒸、可煎、可炸。所以說蛋餃是去邵陽不可或缺的美食。（圖3）

哈爾濱的秋林紅腸，小雞燉蘑菇，是外省人最常見的，其實哈爾濱的很多燉菜都挺好吃的，豬肉白菜粉條，白菜燉凍豆腐，地三鮮，鍋包肉拔絲地瓜，都是地道的東北家常菜，對了還有對青烤鵝也超級美味

齊齊哈爾烤肉，舉國聞名

這裡有全國最好吃的牛肉，特別是烤牛肉，如果說這是一個土生土長的齊齊哈爾人在對家鄉的牛肉進行滔滔不絕的讚美，恐怕多少有些王婆賣瓜自賣自誇的嫌疑。

但愛上這裡的烤牛肉，完全是一件自然而然且無法抗拒的事。如果此生，你沒有來過齊齊哈爾，沒有吃過這裡的牛肉，那真是一輩的憾事！

圓形的鐵烤盤不一會兒就被火紅的炭燒得滾燙，服務員用一塊白色的牛油沿著烤盤擦拭了一圈，一片片肥瘦相間早已醃製好的牛肉剛下鍋就吱吱吱的往外滲油，約莫兩三分鐘，剛才還鮮紅的肉已縮緊成暗紅色，肚子裡的饞蟲早就按耐不住，我顧不得燙，夾起一塊裹上齊齊哈爾才有的烤肉蘸料就往嘴巴里塞。

一口咬下去，肉質緊實，有嚼勁，肉汁濃郁鮮香，絕不似我從前吃過的那些，要麼乾巴巴要麼水了叭嚓。蘸料裡的花生、蘇子、孜然等東西完全沒有掩蓋住肉香，反而因為它們的存在，牛肉的口感更豐富、更飽滿。

齊齊哈爾烤肉的蘸料其他地方鮮少有見，蘸料好不好也影響著烤肉的味道，這種蘸料是有秘方的。

都說東北人民大碗喝酒大口吃肉，大咧咧不講究，但是小小的蘸料就有如此多的說頭，實際上他們對待吃的心思真是細膩得不得了呢。

等一盤烤肉下肚，烤鍋的牛油多了起來，放些菠菜或者生菜，菜吸收了牛油，翠綠欲滴。此刻再烤一盤東北酸菜，更是別有一番風味，焦香酸脆甚是解膩開胃

我的家鄉是山東濟寧，是孔孟聖人之鄉！古老而綿長的京杭大運河穿城而過！在 元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉（bèng ròu）乾飯～濟寧地區的傳統美食。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋和雞蛋等一系列菜品。

隨著社會的不斷髮展和進步，濟寧人們的生活節奏也在逐漸加快！為適應人們的生活節奏，智慧的人們做出了濟寧的現代美食～夾餅。一塊麵餅在中間平切開，摸上大醬，辣椒，夾上青菜，雞排。美美的一份夾餅就做好了！雞柳，魚排，煎雞蛋，火腿……只要是你喜歡的，都可以夾在裡面。

說到家長美食簡直是琳琅滿目，讓人垂涎欲滴欲罷不能，而且其風味各具特色，舉例一下幾種吧，這是有機會一定要品嚐的美食，粽子，五色糯米，老友粉，捲筒粉，這幾種美食都是本地非常具有代表性的美食。

我的家鄉在吉林延邊朝鮮族自治州下屬的一個縣城，汪清，那裡依山傍水，是個魚米之鄉，一年四季有數不清的美食，到延邊怎麼能錯過了現壓的大冷麵，延邊烤肉，石鍋拌飯，各種朝鮮小菜，打糕，發糕，粘餃子，米腸，還有我愛吃的大棒魚，好吃的真是數不勝數，

我的家鄉是江西寧都，口味都喜歡鹹鹹辣辣。特色菜有三杯雞（這道菜就是從寧都傳出去的），肉丸（主要是豬肉丸，還有豬肉丸，牛肉丸），擂缽空心菜，大塊魚，芋包子，薯包子等

座標山東臨沂，家鄉的美食很多。最具代表性的應該是炒雞，有一句話說：沒有一隻雞能活著走出臨沂。可見臨沂的炒雞有多麼出名。

還有一種是糝，一般都是用牛羊肉或者雞肉為原料，配上大麥麥仁，蔥，姜，胡椒粉等熬成。一碗糝配上油條或者燒餅，簡直是美好的早餐享受。

我的家鄉是黔東南的岑鞏縣，別看它不怎麼出名，可是，好吃的東西有幾種，自從我小的時候，吃到有這些美食。逢年過節吃的有扣肉、小米肉、粉蒸肉、湯圓炒水醃菜、野魚煮豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲、辣子雞、叫化雞、麻辣折耳根、啤酒鴨等等，其中的野魚煮豆腐是最好吃的菜，野魚有：青魚、綠魚、黃尾魚、同魚、貴魚等等，隨便哪樣都是好吃的，這在現在來說卻變成了一個懷念。小時候還有小吃也是多得很，為何這些好吃的，都沒有了呢？就拿我們吃過的小吃就有，棉菜粑、泡粑、灰鹼粑、馬打滾、荷荷粑、綠豆粉、鍋巴粉等等，現在這些好吃的小吃都被外來的羊肉粉、牛肉粉，湖南的剁椒粉面取代了，保持傳統，引進外來的美食是十分必要的，但是，也不能破壞傳統，只講究外來的美食了，只有傳統結合外來的才是最好的選擇。不然就沒有一點鄉愁味道了，不免有幾多遺憾。

1.歐式風味：紅腸：源於歐洲有百年曆史，目前樹林裡道斯、哈肉聯、商委品質好。此外，風乾腸，松仁小肚、肉粉腸也別有風味。格瓦斯飲料、大列巴、煎馬哈魚。

2.地方餐飲：鍋包肉堪稱一絕；殺豬菜原本是東北農村年關殺豬時的一種燉菜，多種菜品組合成的系列菜的總稱；粘豆包；筋餅與春餅類似，很薄，勁道，可以卷蔬菜、土豆絲等；砂鍋系列、炸冰棒、燒烤擼串、鐵鍋燉。

3.民族美味：朝鮮族和滿族的美食如朝鮮狗肉、冷麵、涼糕、打糕、豆麵卷也是東北特色。

4.山珍海味：黑龍江的冷水魚；興安嶺的蘑菇

我的家鄉在寧夏，這裡的小吃一定要提到大武口涼皮，大武口涼皮已經做到了出口了，在這裡還有專門的大武口涼皮基地，涼皮製作工藝繁雜，味道酸辣可口，光調料的種類就不下十種，只要想到涼皮嘴裡就充滿了哈喇子……不多說了，附張圖你們自己看吧，最好是來親自品嚐，你一定會愛死它！！！！！

我的家鄉在廣東最北，粵北蘇區南雄市，愛家鄉更愛淳樸的鄉里鄉親，美食都會有每個地方的特色，一方水土養育一方人，我們地處粵北，夏天熱，冬天冷，有著得天獨厚的地理條件，冬天的臘板鴨，臘腸，自然風乾，還有釀豆腐，還有很多一句話難以表達

這個問題我要來答，小二哥是土生土長的四川人，雖然從1997年我們被劃到重慶直轄市，但是改變不了我是四川人的屬性。川渝一家人，不分彼此。

要說到四川美食，重慶的火鍋，四川麻辣燙，估計沒有人反對有比我們更好吃更出名的了吧。四川的美食太多太多了，今天就說一種，也是我最喜歡的一種下飯菜，蒜蓉辣椒醬。

很多朋友只知道貴州老乾媽，確不知道四川的蒜蓉辣椒醬。在進入秋季以後就會表現的乏困，吃飯也沒有胃口，這款四川正宗農家自制特色“蒜蓉辣椒醬”，好吃又下飯，開胃又爽口，看著就忍不住流口水，是小時候媽媽的味道 青椒的鮮香搭配上紅椒的鮮香，口感香辣，尤其是是配飯吃，又香又辣，超級好吃。讓人慾罷不能，比吃紅燒肉還過癮！

四川手工‘秘製’蒜蓉辣椒醬，選用優等四川當地農民種植的朝天椒，二荊條，加上大蒜、姜等配料手工剁碎熬製而成。絕不新增任何新增劑和色素，極大的保留了辣椒的辣度和鮮度，還原了食物原來的味道，鮮，香，辣。在烹飪過程中具有上色，感官良好的特點，使人有一種強烈的食慾感。

配著它，就算沒有菜，吃著白飯也能吃出紅燒肉的感覺。喝著白粥便是滿口的鮮香，從心到胃都妥妥貼貼  不僅如此，抹在白饅頭上也鮮辣又下飯，真的比吃老乾媽是別有一番風味。