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1 # 肇慶偉仔
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2 # 阿飛和姑娘
你好！水燒開後放入團子，正常大小的糰子大火蒸8至10分鐘即可，關火後不要急著開蓋，燜兩三分鐘，然後趁熱把糰子裝在碗裡，因為糰子冷後很容易粘在蒸布上。
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3 # 陶韓試吃
15分鐘。做法如下：
1. 玉米麵300克，白麵200克，豆麵50克，酵母4克，，白糖20克，溫水360克（水要適量的加，根據麵粉是吸水性，我用的是細的玉米粉，如果要是粗點的玉米麵，那就的先把玉米麵燙熟）。所有材料混合，然後揉成光滑的麵糰。
2.揉好的麵糰蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子，放到溫暖處發酵2倍大小。
3.發酵好的麵糰，取適量的蘇打(大約4克，對少許的水攪勻，撒放到發酵好的麵糰裡面，然後用手揣面，揣好的麵糰在醒至10分鐘左右）。
4.小白菜摘去老根，清洗乾淨。
5.鍋中放入適量的涼水，水開後放入小白菜焯至變色，馬上撈出。
6.過涼，攥去水分。
7.放到案板上切成釐米長的細末。（不要切的太碎，太碎就沒有菜糰子的味道了）。
8.粉條提前浸泡1個小時，然後放到鍋裡面煮熟。
9.撈出後放到案板上，剁成細末。（不要剁的太細）
10.剁好的粉頭，放入盆中備用。
11.蔥末，薑末都準備好。
12.蝦米100克（這個隨意放）
13.鍋中放入適量的花生油，油溫7成熱後放入蝦皮翻炒至變色。（炒過的蝦皮就沒有醒味了）
14.所有餡料放入盆中，調入，花生油，五香粉，少許精鹽，雞精，順著一個方向攪拌均勻。
15.取適量小麵糰，放入手掌中，按平。
16.放入適量的白菜餡，然後左手和右手合攏，合攏後，右手的手掌不停的轉動菜糰子，轉動期間左手的大拇指要不停的把餡往菜糰子裡面按，一個菜糰子就包好了（一個人做，沒放拍照）。
17.做好的菜糰子放入蒸連內，（蒸連底部要抹油），開水下鍋，大火燒開15分鐘即可。
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4 # 麥小麥愛睡覺
材料：糯米粉350克
牛奶適量
豆沙適量
椰蓉絲適量
將糯米粉放在一個乾淨的大碗裡，封上保鮮膜，放在蒸鍋裡蒸20分鐘。戴著厚手套拿出來，揭掉保鮮膜。準備乾淨的面板，將蒸好的350克糯米粉取出300克，加入適量的加溫牛奶，牛奶要一點一點的加，像和麵那樣。攪拌成可以捏成團的那種軟硬程度。手上沾點水，將揉好的糯米糰都分成雞蛋大小的團，將每一個團在剩下的50克糯米粉裡都滾一下，拿出來用手按扁，將豆沙餡放入按扁的糯米糰裡，像包包子那樣捏好，然後在面板上滾一滾朝下放。最後撒上椰蓉絲。成品。
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5 # 一路領鮮1603
糰子可以用冷水蒸。
糰子的成分簡單，主要就是澱粉、纖維素、維生素等，放在蒸鍋上，蒸5-10分鐘即可，糰子口感軟糯香甜、美味可口，根據顏色分為：白團子和青糰子兩種，青糰子是每年清明必備的食物。
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6 # 聶梅花
小時候家裡過年都蒸饅頭和糰子。糰子是怎麼樣做的呢？我來說說。把玉米磕了皮磨細些，就是玉米麵了，然後把玉米麵和麵肥在一起和，等待發酵。看看面已膨脹有密密麻麻的窟窿眼，就可以做糰子了，揪好季子，把面胚捏成窩窩狀，往裡放紅薯丁，然後撮合好團圓就成了糰子了。把鍋裡放水，小火先燒，把糰子擱在籠布上，擱開一手指的距離，老話說“隔手拾饃饃不用問婆婆”。省10分鐘，開大火蒸25分鐘就熟了。
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糰子可以用冷水蒸。
糰子的成分簡單，主要就是澱粉、纖維素、維生素等，放在蒸鍋上，蒸5-10分鐘即可，糰子口感軟糯香甜、美味可口，根據顏色分為：白團子和青糰子兩種，青糰子是每年清明必備的食物。
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蒸糰子用冷水還是熱水
素餡用熱水、葷餡用冷水。
糰子用熱水蒸，熟的速度更快，5分鐘以內就可以食用了，而用冷水蒸熟的速度要慢很多，一般的素餡糰子都是使用熱水蒸的方式來蒸煮的，葷餡糰子為了讓食物更加入味，一般會用冷水蒸。
3
蒸糰子多長時間
15分鐘。
蒸得太久糰子會熟透，變軟變塌，影響口感，蒸的時間不夠，糰子內部不熟，食用後會增加腸胃的負擔，造成消化不良等問題，一般來說，糰子蒸15分鐘足矣，個頭大的，可以稍微增加一些烹煮的時間，如果糰子小，時間可以相應的減少。
4
蒸糰子怎麼不粘
1、刷一些食用油
糰子的主要成分的糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，在糰子表面或鍋底刷些食用油可以防止糰子之間黏連，而且使團子表面更光滑。如果不喜歡油味可用蛋清代替。
2、放荷葉或者溼紗布
鍋中的水在加熱過程中，蒸發的水蒸氣會透過蒸鍋上那層大的洞洞直接接觸到糰子，這樣蒸出來的糰子表面和底部溼度大，用手一摸黏黏的，而且粘鍋粘的厲害，即影響美觀，又影響食慾，在蒸糰子前在鍋底放一片荷葉或一層溼紗布可以防止粘鍋。
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水煮糰子要煮多長時間
10分鐘左右。
煮糰子一般都是等水徹底開後再放糰子，這樣糰子受熱快，熟得也快，在煮的過程中糰子持續性的受熱，不管裡面是素餡還是葷餡都會很快熟透，一般10分鐘後撈起即可。