作為一個吃貨可以明確告訴你，兔子肉更好吃

但是口感味道也有差別！兔子肉更緊密細膩，而雞肉明顯更粗糙，口感沒那麼好！另外味道也有差異，兔子肉有那麼一絲兔子獨有的羶味兒，而雞肉味道則不一樣！

論吃兔肉，我們四川是一絕呀。哈哈

麻辣兔頭 乾鍋兔 火鍋兔 紅燒兔.……

兔兔那麼可愛為啥要吃兔兔？因為太好吃了呀[呲牙]

兔子是我們常見的動物，兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以幹物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法，是肥胖者和心血管病人的理想肉食

再分享一個我最常做的紅燒兔肉做法

準備食材如下：兔肉半隻，香菇5個，洋蔥半個，冬筍少許，食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個，幹辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根，青蒜1根，十三香1湯匙，黃酒小半杯，植物油適量

具體做法如下：溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用，鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香，再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻，倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒，燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤

你可以試下 超級配酒和下飯[呲牙][呲牙]

關於您的問題兔子肉有雞肉好吃嗎？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。

1 首先兔子肉和雞肉各有各的味道。有的人喜歡兔兔有的人喜歡雞。像我不吃兔不知道它的味道所以我覺得雞肉很好吃。

2 兔頭非常有名，它有一定的名氣說明它的味道也是相當不錯的。可以嘗試嘗試。畢竟只有自己試過了才知道它的味道到底怎麼樣。

3 兔肉的營養價值比較高但是脂肪含量卻比較少。它具有滋陰潤燥補涼血等功效。

4 還是按自己口味來選擇自己喜歡的味道，別人喜歡的不一定我們就喜歡。適合自己口味的就是最好吃的。

兔子肉和雞肉呢都有很多種做法，各有各的優點，下面我就以雞肉和兔肉各舉一個菜例，供我們大家參考：

一、以兔肉為原料的“乾鍋仔兔”

主料：兔肉250克

輔料：洋蔥50克，青椒50克，紅甜椒50克，芹菜50克，酥花仁（去皮）30克

調料：薑片5克，蒜片10克，蔥丁20克，香菜節10克，幹辣椒節10克，花椒2克，八角5克，郫縣豆瓣30克，精鹽1克，味精1克，料酒10克，醬油5克，鮮湯25克，香油5克，色拉油100克（備1000克）

製作流程：

1、刀工：兔肉切成1釐米-1.5釐米見方的小塊；洋蔥、青椒、紅椒分別切成5釐米長的菱形塊；芹菜切成3釐米的節。

2、配菜：各種加工處理好的原料按要求放在盤中。

3、碼味：兔肉用精鹽、料酒、姜拌勻碼味5分鐘。（碼味前可以先泡去血水，瀝乾水分後進行碼味）

4、過油：油溫燒至200℃放入兔肉炸定型呈淺黃色撈出。

5、烹製：鍋中放油，燒至160 ℃放入幹辣椒節、花椒、八角炒香，放郫縣豆瓣炒香炒紅，再放薑片、蒜片、蔥丁炒香，下入兔肉，放入青紅椒、洋蔥、芹菜炒斷生，摻入鮮湯，加入料酒、醬油、鮮湯、味精炒勻，放入鍋仔中，撒酥花仁、香菜節，放香油即可。

二、以雞肉為原料的“宮保雞丁”

原料

主料：淨雞腿肉150g

輔料：酥花仁50g

調料：幹辣椒節10g、花椒1.5g、薑片6g、蒜片15g、蔥丁25g、精鹽3g、醬油6g、醋8g、白糖10g、料酒3g、味精0.5g、鮮湯23g、水澱粉26g、色拉油40g

製作步驟

1、 雞肉切1.5cm見方的丁。

2、 雞丁加精鹽1g、料酒1g、醬油5g、水澱粉14g拌勻上勁。

3、 精鹽2g、白糖10g、醋8g、醬油1g、味精0.5g、鮮湯20g、水澱粉12g調成荔枝味芡汁。

4、 鍋中留油，旺火燒至150℃，下幹辣椒節、花椒炒香成棕紅色；放入雞丁炒至散籽、變色；放入薑片、蒜片、彈子蔥炒出香味；烹入芡汁，炒勻，收汁亮油，下花仁和勻，起鍋裝盤。

製作關鍵問題及控制措施

1、 注意白糖和醋的比例關係，以及它們所體現的味感層次。

2、 雞丁採用現上漿現烹製，不易久放。

3、 注意幹辣椒不要炒焦；採用兌味汁芡，縮短烹調時間；芡汁下鍋時要注意使用中火收汁。

兔子肉和雞肉各有各的味道，根據個人的口味，有喜歡吃的，也有不喜歡吃的。兔子的做法有很多種，兔子燉蘿蔔、麻辣兔子頭、紅燒兔子腿等。

我比較喜歡吃麻辣兔子頭，下面就分享一下我的做法。

第一步先把兔子頭洗淨，然後涼水下鍋焯一下水。

第二步鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、花椒和大料炒香，再放料酒，蠔油，生抽，老抽，兔子頭翻炒一下，再放鹽，炒出香味再倒入水，燉大約30分鐘。收幹湯汁放入味精即可出鍋啦！

兔肉的肉質比雞肉更加細膩緊緻，同時含有豐富的蛋白質，更好的提高人體免疫力，同時還有護髮、健腦益智、活血、美容滋補養顏的功能，接下來我就來為大家分享一個梅姐最拿手的冷吃兔的做法

1、宰好的整兔去頭去腳，用清水清洗乾淨，切成兩段備用

2、兔子清水下鍋放入一粒八角，一塊桂皮，兩粒山奈，生薑兩片，一段大蔥，少許鹽巴，煮開舀去浮沫，繼續小火三分鐘左右撈起，放入清水中冷卻清洗乾淨，用菜刀剁成1.5釐米大小的兔丁，加老抽、生抽、料酒抓拌均勻，醃製半小時

3、幹辣椒段清水浸泡15分鐘，姜蔥蒜切片，八角、桂皮、山奈清水洗去灰塵備用

4、鍋內倒油燒至四分熱，放入浸泡好的幹辣椒，清洗好的八角、桂皮、山奈、紅花椒、青花椒，炸至辣椒輕微變色至暗紅，倒入醃製好的兔丁，翻炒均勻繼續炸至兔肉香味出來改小火，撈起瀝乾油備用

5、鍋內起少許油，放入切好的姜蔥蒜片爆香，倒入炸好的辣椒兔丁，翻炒均勻，生抽，雞精，白胡椒粉調味，撒入炒熟的白芝麻，一道麻辣鮮香的冷吃兔出鍋了，待冷卻後放入冰箱冷藏風味不要太好了

整體來講兔肉比雞肉營養要高一些而且低脂肪。

兔肉的營養價值：

兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；

經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護面板細胞活性，維護面板彈性；

兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；

兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積

兔肉相比雞肉而言，更細嫩，常烹飪的有冷吃兔、跳水兔、仔姜兔、麻辣兔頭、紅燒兔等等，畢竟很難有一隻兔子能跑出四川。

分享一下冷吃兔的做法：

食材：兔肉、辣椒、花椒、大料、姜蔥、十三香

做法：

1.兔肉切丁，放入十三香姜蔥等調料碼味兒醃製十五分鐘；

2.鍋中寬油，下入大料蔥姜炸油；

3.下去兔丁，炒至金黃撈出，下入辣椒花椒煸炒，再下去兔丁煸炒，調味兒出鍋。

小技巧：

1.辣椒花椒可以過一下水，避免油溫太高糊了；

2.花椒麵出鍋關火再放，出鍋前可以滴入一兩滴香油。

我是四川人，老家是自貢的，可以很自豪的說，在自貢兔子肉可以做的很好吃

自貢冷吃兔

相信這是四川的朋友都很耳熟的一道菜，味道也很霸道

尤其是去自貢旅遊如果沒吃到冷吃兔，那是應該很遺憾的事情。

那麼自貢冷吃兔怎麼製作呢？是不是很辣啊？在家可以自己製作嗎？

答案是：不算辣，反而很香！可以在家制作！

那麼接下來我就分享一下自貢冷吃兔的製作方法：

食材準備：

主材：新鮮兔子500克，紅椒100克

調料：八角、花椒各15克、大蔥段30克、老薑片、精鹽、料酒、醬油、味精、植物油

詳細步驟如下：

1、兔肉鹽水浸泡並洗淨，10分鐘後撈出瀝淨水分，剁均勻小塊。

2、把剁成的小塊加少許精鹽、料酒、醬油、味精拌勻，醃漬15分鐘。

3、兔肉焯水，撈出洗淨。

4、起鍋燒火到油燒熱，加入八角、花椒熗鍋出香味，放入蔥段翻炒。

5、放入兔肉丁，加薑片和少許鹽， 繼續翻炒。

6、大火翻炒水分將干時，加入江油，炒至棕紅色。

7、最後放入紅幹椒，翻炒至顏色變得油亮喑紅，撒少許鹽

8、出鍋晾涼裝盤，可撒上少許炒熟芝麻。

小貼士

1、兔子一定要買新鮮的，不買凍肉，要不然影響口感

2、幹辣椒的量因人而異，能吃辣的朋友可以多放一些，或者選擇辣度高一些的辣椒

3、之所以叫冷吃兔，就是最好涼了再吃，味道更好，可下酒，可當休閒零食

祝君好胃口！

其實都差不多，在中國人眼裡，沒有什麼食物之間存在好吃不好吃的概念，中國飲食，各有千秋，千變萬化，個人覺得，都好吃，只看你個人吃什麼樣的風味。中國飲食文化，絕對領先全世界。

回答:兔肉是具有脂肪少，氨基酸，蛋白質極高的食物。

兔肉不能單一的烹飪，需要與肥豬肉配伍。

選用豬五花肉一斤，兔肉二斤配料有花椒，大椒，小茴香，丁香（特別推薦丁香，去腥味兒極強），桂皮，蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽，醬油，鹽。

將五花肉，兔肉斬成塊，涼水下鍋焯水，打去浮沫撈出，鍋裡注水加三種醬油，料酒和其他小料，帶水開後下豬，兔肉大火頓半小時改中小火頓一個半小時關火，不掀蓋兒悶四個小時再起鍋。醬香味美頓兔肉大功告成。

兔肉相對於平常的雞肉來講，它的肉質還是比較細膩的，而且它的營養成分相對來講比雞肉略高一點。至於口感和好吃程度的話，就要看你的做法和你喜好的口味了，中國的菜譜講究變通做法，我看到有朋友也給你寫出了幾種做法，你可以去嘗試一下。

兔子肉本身是沒有味道的,跟雞肉很相似，我們哪裡通常做法就是和雞肉一起紅燒,或炒泡菜。

兔肉全身是寶。但就目前而言，兔肉尚未被人們所認識，兔肉營養價值高、易消化、並有保健作用兔肉與其他畜禽肉相比，它的營養價值與消化率均居於其他各種畜禽肉類之首，含有蛋白，豐富的B族維生素複合物，以及鐵、磷、鉀、鈉、鈷、鋅、銅等。現代科學研究證明，兔肉對老人、幼兒、孕婦、冠心病患者具有滋補作用。

兔子肉做好了非常美味，但是很多做法還是會有點微腥，口感有點柴。我吃很多兔丁，涼拌的炒的都覺得很一般，唯獨喜歡吃火鍋兔。當然不是那種火鍋煮開了就直接涮那種。是先用各種香料辣椒爆炒，然後高壓鍋燉，最後才放到火鍋裡煮，配上魔芋和芋頭，非常的鮮美。

記得小時候，物資缺乏的年代，爸媽總是習慣自己養上些雞鴨和兔子，既有蛋吃，又能適當補食些肉類，最幸福的時候就是吃到老爸紅燒的兔肉，雖稍有些土腥味，但是卻讓人感覺特別香，因為兔子肉幾乎都是瘦肉，吃起來一塊塊的全是瘦肉，解饞又過癮。

若說兔子肉和雞肉哪個好吃，我覺得各有各味，各有特點，只不過雞肉在我們的生活中比較常見，接受度也高，所以市場的需求量也比較大，是大家經常烹飪的一種肉類食材，味道大家也很熟悉，也比較容易加工。其實兔子肉的肉質也很細嫩，滲透性也較好，很容易入味，只不過兔肉的腥羶味較大，家庭裡不好處理，烹飪也不好掌握，並且調味也比較麻煩，這個就象白灼海蝦時，海蝦是吃它的鮮味，而白灼小龍蝦，白灼後就沒有鮮味，要全憑調味來增香，這與烹飪兔肉的道理是相通的，需要重油重調料來去腥羶增味道，適合“燉燴燒烤”等烹飪方法，遮蓋了兔肉本身的腥羶味的同時，還能把兔肉變得很美味。兔肉再加上很大一部分人不知道怎麼去“吃”它，所以日常生活中食用的較少。

雞肉的味道不錯，兔肉如果烹飪好了，味道也不差，那麼兔肉和雞肉兩者究竟有什麼區別？我想大體有以下幾點吧。要單說營養方面，我覺得兔肉略勝一籌，因為兔肉被稱為“葷中之素”，又有俗話說“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，可以看出，兔肉是很有營養價值的，其中兔肉的蛋白質含量比羊肉，牛肉，豬肉多一倍，比雞肉多三分之一，而它的脂肪含量，膽固醇含量比其他肉類都低，兔肉還含有豐富的卵磷脂，可以防止血拴形成，並且能防止動脈硬化... 可見，兔肉也是一種很不錯的肉類食材。兔子的飼養難度較大，烹飪難度高，口味方面，剛才也說過不加入大量佐料的話，不如牛肉，豬肉的口味好，所以市場上較少，也多做為風味菜出現。兔肉的瘦肉多，脂肪含量低，比雞肉中的雞胸肉的脂肪含量還要低，所以說，烹飪不好，吃起來口感不佳，容易發柴發硬，不嫩滑。其實兔肉的肉質纖維細膩疏鬆，水分多，這點與雞肉接近，所以如果合理處理和烹飪後，肉質細嫩，味道鮮美，更容易消化和吸收。市場上的兔肉比較少，其實也並不是兔肉營養差不好吃，除了飼養的難度和烹飪的難度，更重要的原因是人們的心理問題和飲食習慣，食用兔肉和雞肉比起來，吃兔子總是讓人想起來有點“恐怖”，而雞肉比較普遍，好象更符合人們的飲食習慣。以上就是我對“兔子肉有雞肉好吃嗎？”這個問題的回答，其實兔子肉和雞肉各有各味，各有特點，只不過雞肉在我們生活中比較普遍，而兔子肉也並不是營養差不好吃的原因在市場上需求量少，大多的原因是因為飼養和烹飪的難度，以及人們心理問題和飲食習慣的原因，再加上很大一部分人不知道怎麼去“吃”它，所以生活中吃兔肉的比較少，也就沒有常吃兔肉的習慣，吃最多的還是雞肉，豬肉，牛肉這些普遍的肉類食材，所以兔肉通常以特色菜，風味菜的樣子出現。

兔子烹飪很關鍵，建議吃雞肉，兔子肉騷，去騷很關鍵。我分享做兔子肉，先焯水放米酒姜，在撈出清洗乾淨，鍋放油油多點，放姜爆香放兔肉爆炒，爆到肉發金黃，放點豆瓣醬，小米辣，蒜米，炒出一鍋紅。放二瓶啤酒，燜半小時。調味放少許鹽，生抽，老抽少許 一點點糖。在燜十分鐘，十分鐘後把小米辣和姜挑出來，起鍋放點蔥和香菜葉點綴下，這樣做沒騷味。

⒈兔兔那麼可愛怎麼能吃兔兔那？

⒉個人覺得雞肉好吃！

⒊原因①兔子肉脂肪太少，製作的時候需要加入較多動物脂肪或者是食用油，會增加脂肪的攝入，影響健康。②兔子的肉太少，骨頭太多，吃的時候不夠爽（自己做，吃現成的就無所謂了）③兔子肉可以製作的食物偏少，大家最喜歡吃的炸雞，兔子肉是不能做的。兔子肉比較適做有湯汁的食物例如滷製的香辣兔頭！

記得小時候，物資缺乏的年代，爸媽總是習慣自己養上些雞鴨和兔子，既有蛋吃，又能適當補食些肉類，最幸福的時候就是吃到老爸紅燒的兔肉，雖稍有些土腥味，但是卻讓人感覺特別香，因為兔子肉幾乎都是瘦肉，吃起來一塊塊的全是瘦肉，解饞又過癮。

若說兔子肉和雞肉哪個好吃，我覺得各有各味，各有特點，只不過雞肉在我們的生活中比較常見，接受度也高，所以市場的需求量也比較大，是大家經常烹飪的一種肉類食材，味道大家也很熟悉，也比較容易加工。其實兔子肉的肉質也很細嫩，滲透性也較好，很容易入味，只不過兔肉的腥羶味較大，家庭裡不好處理，烹飪也不好掌握，並且調味也比較麻煩，這個就象白灼海蝦時，海蝦是吃它的鮮味，而白灼小龍蝦，白灼後就沒有鮮味，要全憑調味來增香，這與烹飪兔肉的道理是相通的，需要重油重調料來去腥羶增味道，適合“燉燴燒烤”等烹飪方法，遮蓋了兔肉本身的腥羶味的同時，還能把兔肉變得很美味。兔肉再加上很大一部分人不知道怎麼去“吃”它，所以日常生活中食用的較少。

雞肉的味道不錯，兔肉如果烹飪好了，味道也不差，那麼兔肉和雞肉兩者究竟有什麼區別？我想大體有以下幾點吧。要單說營養方面，我覺得兔肉略勝一籌，因為兔肉被稱為“葷中之素”，又有俗話說“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，可以看出，兔肉是很有營養價值的，其中兔肉的蛋白質含量比羊肉，牛肉，豬肉多一倍，比雞肉多三分之一，而它的脂肪含量，膽固醇含量比其他肉類都低，兔肉還含有豐富的卵磷脂，可以防止血拴形成，並且能防止動脈硬化... 可見，兔肉也是一種很不錯的肉類食材。兔子的飼養難度較大，烹飪難度高，口味方面，剛才也說過不加入大量佐料的話，不如牛肉，豬肉的口味好，所以市場上較少，也多做為風味菜出現。兔肉的瘦肉多，脂肪含量低，比雞肉中的雞胸肉的脂肪含量還要低，所以說，烹飪不好，吃起來口感不佳，容易發柴發硬，不嫩滑。其實兔肉的肉質纖維細膩疏鬆，水分多，這點與雞肉接近，所以如果合理處理和烹飪後，肉質細嫩，味道鮮美，更容易消化和吸收。市場上的兔肉比較少，其實也並不是兔肉營養差不好吃，除了飼養的難度和烹飪的難度，更重要的原因是人們的心理問題和飲食習慣，食用兔肉和雞肉比起來，吃兔子總是讓人想起來有點“恐怖”，而雞肉比較普遍，好象更符合人們的飲食習慣。以上就是我對“兔子肉有雞肉好吃嗎？”這個問題的回答，其實兔子肉和雞肉各有各味，各有特點，只不過雞肉在我們生活中比較普遍，而兔子肉也並不是營養差不好吃的原因在市場上需求量少，大多的原因是因為飼養和烹飪的難度，以及人們心理問題和飲食習慣的原因，再加上很大一部分人不知道怎麼去“吃”它，所以生活中吃兔肉的比較少，也就沒有常吃兔肉的習慣，吃最多的還是雞肉，豬肉，牛肉這些普遍的肉類食材，所以兔肉通常以特色菜，風味菜的樣子出現。

這個問題比較矛盾、從銷量講兔子肉沒有雞肉高、因人而異、中國餐飲博大精深、地方菜更是美食的靈魂、兔子肉和雞肉做菜可以千變萬化、麻辣、醬香、火鍋、燒烤等等。每個地方的飲食習慣不同自然不存在哪個好不好吃。

兔子肉有雞肉好吃嗎？答案是不相上下，我以前養過兔子，我們吃兔子一般有兩種方法，一種是整隻的兔子塗上各種佐料入味後拿來燻，味道相當不錯，另一種方法是兔子扒好皮除去內臟後剁成塊和雞塊一起燉，根本分不出哪個是雞肉哪個是兔肉，味道一樣的鮮美。下面來看一下兔子肉怎樣熏製，兔肉雞肉怎樣燉制味道難分上下。

一，燻兔肉

燻兔子是將殺好的光兔放在清水中浸1個小時泡出血水，撈出後洗淨控幹水分，放入鍋中，加料包（花椒粒，八角，白芷，肉寇，沙仁，香葉，姜，桂皮）以及精鹽，味精，適量雞湯，足量清水煮兩個小時，撈出後撈乾水分，燻鍋灶下點燃鍋中放入白糖，稻草，上放竹箅將煮好的兔子置於比竹箅上，蓋好鍋蓋，待鍋蓋四周冒出黃煙，兔子就燻好了，用刀斬塊便可上桌食用，味道特別好，經常食用可理中益氣，滋陰補腎。

二，兔肉燒雞塊

兔子可以和雞一起燉，兔子肉吸收雞湯的精華後，味道更加鮮美，做法是將兔子剁塊，小雞剁塊放鹽水中浸泡出血水，起鍋燒油加入蔥，姜，蒜，十三香爆香，加老抽，生抽適量，雞塊兔塊下鍋翻炒入味，加入適量清水，料酒，精鹽，雞精，燉制一個半小時出鍋即可，燉好的兔肉和雞塊無論是口感和味道根本分辯不出來，一樣細嫩鮮美。

從上面可以看出，兔子肉和雞肉都好吃，好了，今天的內容就分享到這裡了，再見朋友們。