喜歡做飯，對小吃還有興趣，於是乎就報報小菜名吧，有的可能字都寫不出來，瞎湊合請見諒，看懂就好。

家鄉魚米之鄉，平常知道的小吃大致有：烤紅薯，麥香城蛋糕麵包，張師傅蛋卷，饅頭，小籠包，油條麻塊，米飯小餅，蔥油餅，小油老鼠，麻球球，豆腐花，老孃水餃，湯圓，自制米團，糯米餈耙，營養米粥，發糕，年糕，琴琴煎餃，湖汶小餛飩，米線，各類麵條，鴨血粉絲湯……

比較有家鄉特色的有：甜酒釀，湯圓（元宵專品），春餅，八寶甜飯，米團（春節專用），糖藕，糖芋，月餅（中秋專用），烏米飯（很清香哦），粽子（端午專用）……

一時半會想不出來了，用省略號帶過，並表示還有需要想

說到家鄉的特色小吃，我想很多人都會說一大籮筐出來，我也不例外。今年比較特殊，為減少醫務人員的負擔，我們響應國家號召，堅決不出門。家鄉的特色小吃十個手指再加十個腳趾數都數不過來，因為不能出來，先分享幾個我會做的小吃，希望你們喜歡。

米餃在廬江幾乎人人都愛吃，有人叫它月牙餃子，因為外形像彎彎的月亮。它主要用早稻米碾碎研磨成粉==》煮熟或者是炒熟==》分成小劑子==》加入用豆乾、五花肉等做成的餡料==》按壓成月牙形==》最後油炸成金黃色即可。

每年臘月24日，家鄉人就會用秈稻、早稻或者糯米摻和，研磨成粉==》炒或者煮米粉==》加入用豆乾、鹹菜、五花肉做成的餡料捏成餅狀==》用油煎成2面金黃即可食用。

油炸糯米丸子也是我們這邊過年必備的食物，寓意團團圓圓。臘月尾，家裡人就會用糯米煮米飯==》加入蔥白、薑末拌勻==》手雞蛋液搓成小圓球==》菜籽油油炸金黃色即可。

山芋片在我們這邊很流行，每到山芋成熟時，老媽都會切點山芋片曬乾，等到過年的時候油炸。小時候就盼著過年，因為過年老媽炸山芋片，意味著我們很長時間都有零食吃了。

炒米糖很多地方都有，但是由於用的大米不一樣，所以味道差別很大。我們家鄉一般用的都是早稻米，==》米煮熟曬乾==》用鐵砂炒熟==》熬糖，配芝麻、花生等拌勻切成小塊。

一方水土養一方人，而一方美食饞壞一片在外的遊子。受疫情的影響，我們不得不待在家裡，難過慌張的同時也可以吃到家鄉的特色菜。相信過不了幾天，當我們早晨醒來拿起手機的時候會看到一個好訊息：疫苗研發出來了、新增患者減少了、新的特效藥研發出來了、生病的人都可以康復了！加油加油！

1，西安肉夾饃。

2，西安油餅，

3，西安鍋盔，鍋盔可以加辣椒雞蛋，可以加肉末。

4，西安油糕，有黑米，糯米，還有好幾個餡，很好吃。

5，西安涼皮，辣子紅，蒜香，柿子醋，還可以加芝麻醬。

6，西安油茶，有黃豆，花生，芝麻，杏仁，麻葉，早晨的早餐。

7，西安牛肉餅，好幾個餡，吃一個就能吃飽了。

8，西安蕎粉，黑色的蕎粉，紅油辣子，看著有食慾。

9，西安餄烙，紅，綠辣子碎，辣子油，醋，豆芽，菠菜，紅綠白黑好幾種顏色搭配，胃蕾頓開。

10，西安菜團，菜團澆上蒜汁，辣子油，聊咋咧！

11，西安粉蒸肉，熱氣騰騰，有鹹菜，薑湯，冬天裡吃一碗舒服咋咧。

12，西安烤包子，烤的脆脆的，焦黃焦黃的，很有食慾呀。

13，西安鏡糕，棗在中間，上層紫色焦黃，香甜可口。

14，西安甄糕，黃色的，裡面有各種豆類，回民街，永興坊都有賣的。

15，西安攪團，用玉米麵做成，放上野菜和汁吃，憶苦思甜接地氣的小吃。

16，西安菜卷，擀好的麵包著菜蒸熟，蘸汁吃的。

17，西安麻花，這個麻花炸的很透，很脆，可以放幾個月不壞。

18，西安桂花糕，蜂蜜澆上去，香甜可口。

19，西安水晶餅，慈禧太后愛吃的德懋恭水晶餅。

20，西安賈三灌湯包，這是非物質文化遺產，很有名，也是慈禧太后愛吃的。

21，西安滷汁涼粉，黑白雙煞很過癮。

23，西安蓼花糖，芝麻裹住糖，很好吃。

太多了，如果有西安本地朋友補充，估計還會寫很長，西安是小吃的美食之都，小吃很多。

我們杭州的春節小吃可多啦！

春捲是春節肯定要吃的、春捲杭州有甜鹹兩大類、甜的一般就是豆沙餡、鹹的就多啦、筍絲韭黃、齊菜豆腐乾、雪菜肉絲包在春捲裡、油鍋裡炸香香、外松裡鮮吃了春捲咬住春天了哦！

還有春節杭州傳統小吃甜品八寶飯、酒釀圓子、桂圓燉雞蛋、桂花糯米糖年糕、吃了家庭團團圓圓、合合美美甜甜蜜蜜哦！

2020年的春節。是一個特殊的大年。以這種形式過年，還是始料未及的，原本打算回老家給老人拜年，隨便在吃上些家鄉的特色小吃，飽飽口福。誰知道這一點點的夢想，都讓這個該死的簷棉虎子(蝙蝠)。給搗了個稀巴爛。身在異鄉，只有想想算啦。

我的家鄉在黃河灘區，是國家級貧困縣，俗話說的好，靠山吃山，靠水吃水，正是這裡的黃河水，養育了我們一代代的灘區人，功不可沒的就是這裡的黃河鯉魚，鯉魚膘肥肉嫩，味美齒香。用網抓回家後。我們就用鍋放上一些鹽，把它燉起來，五六個小時以後，就可以大快朵頤，吃個肚圓腹飽，拍胸打嗝，再喝上二兩老白乾，那個舒服勁兒，真是給個縣官都不換，這就是我們家最有名的特色小吃糟魚。

家鄉還有一道令人難以忘懷的特色小吃水煎包。

每次回老家時，都要在橋頭哪家老店，給母親買上幾十塊錢的水煎包，滿滿的一大提兜。因為小時候，跟著我父親去趕年集時，父親才會慷慨的買個水煎包給你吃，他自己還不捨得吃。所以說在我的記憶裡，水煎包是最好吃的，長大後我有了錢一定多買些，讓父母吃個夠，一直到現在，我仍然覺得水煎包非常好吃。

老家的特色小吃還有很多很多，象燉雞，呱嗒……等等，都承載著我滿滿的童年回憶。也是我回家了一個理由。糟魚，水煎包，燉雞，呱嗒等，他們不僅僅是一種特色小吃，也是我一生難以忘懷的記憶。

我家鄉的菜，現在想起來，有一些真是懷念。鍋邊，炒粉，豬油拌麵，海葵酸辣湯，酒糟五花肉，媽媽炸的魷魚圈，老家的清湯麵扁肉，老酒插蟶，紫菜煎，蟶煎，好久沒吃了，想家了

黃米油糕是很有特色的山西省漢族傳統小吃之一，黃米油糕以黃米為主要材料烹飪的做法為主。以熟黃米麵包紅小豆泥茸，油炸而成。吃時撒少許白糖。外焦裡嫩，色澤金黃，香味撲鼻，甜香可口。

燒肉是山西人過年餐桌上宴客必備的菜品之一。通常都是在臘月期間一大塊一大塊的做好，做好的大塊燒肉，色澤紅中透著焦黃色，油光四射，看著就超有食慾。等過年宴客時隨吃隨取，切片後或紅燒或做燉菜，肥而不膩、酥軟可口。

山西西鄉間逢年節都要蒸制花饃。春節會蒸大饅、棗花、元寶人 、元寶籃；正月十五做面盞、做送小孩的面羊、面狗、面雞、面豬等 ；花饃在民間依不同歲時和用途有各種形式。

座標安徽淮北，特色小吃就有菜盒子，雞蛋蒜，水煎餃。菜盒子顧名思義就是用兩個麵餅和菜合在一起做成的，裡面有韭菜菠菜和白菜，根據自己口味調整。雞蛋蒜就是用煮熟的雞蛋和打算在一起調點芝麻油

我的家鄉在廣東興寧，是個地道的客家人。

我們家鄉有很多特色小吃，下面介紹幾種我們過年時候家家戶戶必做的小吃：

1、 煎圓（煎堆）

“煎圓”是客家人過年時傳統的自制年貨，取意“團圓、圓滿”。客家人由中原南遷，依山而居，山中氣候相對溼冷，於是客家食品口味均較濃烈、油量多，利於禦寒祛溼。因此，油炸食品耐儲存，於是成為了梅州客家人極為鍾愛的小吃及逢年過節必不可少的待客上品。平時，街邊攤檔也有煎圓擺賣。

2、甜粄

客家人過年，有不蒸甜粄不過年的一說。客家人過年的甜粄必須保留一部分到二月初二，在初二當天將甜粄切成小塊用油煎來吃“謂之撐腰骨”（因農曆二月份是春種春播的開始），意味著將進行緊張勞動了。

甜粄具有厚、甜、韌的特色韻味。甜粄的吃法很多，可以切成小塊用油煎，外酥內韌，香甜可口，別有風味或切成小塊蒸軟吃，更可直接“冷吃”。

3、蘿蔔粄

用蘿蔔絲和粘米粉做成的蘿蔔粄 ，是客家人年節特有的小吃之一。蒸好的蘿蔔粄不僅有蘿蔔的清香，更有各配料的醇香，放涼後切成小塊用煎鍋稍為煎一下，更香更好吃！

我們特色小吃就是炸丸子，有脆骨的，裡脊肉的，素丸子，還有蜂蜜桂花丸子，大家口味不一樣，炸的丸子也種類繁多！過年必不可少的就是炸丸子，你們那裡有嗎？

諸城辣絲子

“辣絲子”色香味俱佳。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食慾。諸城辣絲子獲國家地理標誌證明商標。

諸城板栗

諸城板栗品質上乘，味美可口，含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和糖分等，

諸城距黃海較近，形成獨特的溫涼溼潤氣候，平均年降水量790毫米。土壤多屬棕壤、褐土，少部分為潮土，土壤透氣性較好，雨量較充沛，積溫較多。光照條件好，晝夜溫差大，這些條件有利於板栗的糖分積累和品質提高

諸城考雞背

　　烤雞架子 （又稱烤雞背）雞架子就是燒烤了的已經被剔除了肉的雞的骨頭架子。諸城燒烤之“烤”，可謂特色中的特色。用旺火將紅糖熔化，其昇華出來的煙火氣息燎繞於熟雞背之上，原本白白膩膩的雞背魔術般地變成了棕黃色，泛著誘人的光澤，發著清美的芳香，趁熱來吃。

家鄉特色小吃: 糖環，紅薯幹，紅薯片，南瓜餅，油粑子。每到過年到時候，家家戶戶就開始製作糖環，酥酥的，脆脆的，好吃又喜慶。

每逢佳節倍思親，很多人說現在春節越來越沒有年味了，會懷念兒時對新年的憧憬，其實不然是我們這顆浮躁的心失去了對年的期盼。

平時忙於掙錢，需要工作，終日裡奔波勞碌，春節的相聚一堂讓我倍感珍惜。

沒有什麼比陪伴更重要的，看著兩位老人臺前灶後的忙碌身影，多想時間慢一點，再慢一點。我們雖已長大，多希望你們不要變老。我在灶旁添柴，公公婆婆忙著過油，炸各種丸子，雞，魚。蒸扦子，做滑肉。

公公說:你們在城裡，啥都能買到，也能吃到，家裡也都是些粗茶淡飯，做的不好。

"我就愛吃家裡做的蒸扦子和滑肉，每到過年就盼著這一口呢”，

過年由於疫情的影響大家都要配合隔離不能出門，最後決定孩子暫時交由兩位老人在家照顧，開學再接回來，我和老公先回去工作。回上海之前的一天公公婆婆在家忙了一天給我們準備乾糧，蒸了很多包子，饅頭，蒸扦子，炸丸子，一包包蔬菜，一箱箱水果，回來的時候滿滿一後備箱，這些都是父母的愛。

外出工作很多年，扦子只有老家才有味道，雖然自己沒有親手實踐做過，但是經常看到老人做也知道一些，

今天就把公公做扦子的方法分享一下

1.準備豬肉70％肥＋30％瘦，大蔥，生薑，香菜，洗乾淨，用攪拌機分次，一起打碎，做成肉泥，攪拌均勻備用

2.紅薯粉絲，用熱水泡開，或者在鍋裡煮開以後泡半個多小時備用

3.碗中打入3顆雞蛋，攪拌均勻，鍋燒熱擦一點油，倒入少量雞蛋液，反轉鍋讓蛋液鋪滿鍋底，3顆雞蛋可以做5--6鍋底的蛋皮

4.老家裡的土灶，鍋中加入半鍋水（因為要蒸的時間長，所以水要加足）放上蒸篦子備用

5.開始拌餡了，將泡好的紅薯粉絲放入肉糜中，加入適量的鹽＋胡椒粉＋花椒粉＋生抽＋雞精＋耗油＋食用油拌勻，加入紅薯澱粉和適量的水拌成粘稠糊狀備用

6.將做好的蛋皮鋪在蒸篦子上，一定鋪滿不要漏孔，然後將做好的料均勻的鋪在蛋皮上面，厚度約3-4cm。

7.然後就是燒柴，大火蒸開以後小火繼續燒，蒸1--1.5小時，出鍋後不要著急切，把篦子整體取出來放在外面晾涼，一般我們家會晾一晚上，第二天分切成塊，每次吃取一塊，做好湯底，放鍋裡煮開就可以吃了。

每次婆婆做的湯底會多放一些胡椒粉和香醋，做出來的非常好吃。這是每年過節在家才能吃到的美食，家的味道！

答 我的家鄉是湖北省荊州市，千年歷史文化名城，和湖北的其他城市一樣，擁有特別多的美味，現給大家推薦五種特色小吃，讓來荊州遊玩的朋友品嚐品嚐。這是荊州標誌性遺址城牆。

⑴ 麻辣燙， 在荊州有名的，難忘的麻辣燙以荊州沙市區女人街的麻辣燙最具有它的味道。

每次想吃麻辣燙，或者有同學，朋友來荊州旅遊，都要約上三，五好友，來女人街麻辣燙店坐坐，這裡彙集了眾多經典的麻辣味道，這裡是將所有食材都放在大鍋裡熬製，熬製時間越長越入味，其他地方是自選食材，現煮現吃。

⑵ 沙市早堂面， 早堂面是荊州市沙市區著名的傳統早點，已有百餘年曆史，關於早堂面的來歷，比較令人信服的說法是，早在1895年沙市開埠後，當地一面館老闆根據這裡碼頭工人因從事體力勞動，喜歡吃油水厚重食物的特點，而製作了這種油厚碼肥，湯鮮味美的麵條，由於碼頭工人多在凌晨時分到麵館吃麵後去上工，故得此名。今天的早堂面在油厚這方面，考慮少放油了。

⑶ 洪湖雞蛋糕， 太好吃啦，沒有吃過的朋友一定要嚐嚐，送禮特有面。吃了一個就完全停不下來，蛋糕鬆軟香甜，帶點焦糖的味道，非常適合下午茶時光，古法制作，配點茶，完美。

⑷ 元(圓)豆泡糯米， 是湖北荊州的傳統早點小吃，荊州人的記憶莫過於吃碗飽哼哼的過早，於是乎荊州的元(圓)豆泡糯米就火了。元(圓)豆就是豌豆，大多是告訴別人都叫"元豆泡糯米"。但我們當地人都稱它為" 蓿豌子泡糯米 "，這裡說的豌豆不是大家之前日常吃的那種硬梆梆的，把腮幫子都嚼痠軟的那種，而是圓圓溜溜的那種。

⑸ 公安鍋盔， 是一種烤制面食，是湖北省荊州市公安縣的一種地方美食小吃，分為(鮮肉，糖，牛肉，梅菜)鍋盔等。出鍋香氣十足，口感香酥，嚼起來有韌性。在江漢平原等地流傳已久，無論形式還是價格，都是不折不扣的大眾食品。

荊州的特色小吃很多很多，數不過來，僅列舉以上五種。

口酥是惠安、泉港、南安一帶具有民間傳統特色的小吃。金黃色的外皮內，包裹著拌有白糖、蒜泥的花生粉末。個頭不大，外觀形似月牙，炸熟後遠看就像一個個亮堂堂的金元寶。

口酥的原料主要是麵粉、花生、花生油、白糖、蒜泥、黑芝麻；

製作過程:

1.製作花生餡：炒花生時，不下油、鹽，直接爆炒。然後搗碎，加入白糖、蒜泥，味道更香；

2.和麵：一斤麵粉配150克油，加入適量水，揉搓成條，切成塊，用擀麵杖或啤酒瓶壓成圓形的油麵皮，加花生餡；

3.油炸：下鍋油炸，呈金黃色即可撈起，現吃味道最好。

注意事項

1.製作花生餡時，加入的蒜頭不應過多，因為蒜頭僅僅是用來調味用的；

2.和麵時，新增的水應適量，這樣的口酥炸起來後皮比較鬆脆；

3.擀皮時不要擀得過薄，否則油炸時易破裂；

4.油炸時應控制好溫度，下鍋溫度控制在80度左右。

口酥酥脆可口的風味，令許多人無法抵擋得住誘惑。口酥的製作並不複雜，原料也常見，所以，在惠安一帶，不少人是製作口酥的高手。口酥可以儲存很久不變質，許多人都將其看成是“萬能小吃”，因為它既可以填飽肚子，也可以當休閒食品，解解嘴饞，同時還是茶點的好伴侶。

烤全羊是內蒙古自治區牧民的一種傳統美食。烤全羊的味道外焦裡嫩，是一道受很多人喜歡的菜餚。製作烤全羊是一項非常大的工程，首先要有烤制的爐子，這是烤全羊的重要工具。其次要掌握好火候，火候小了羊不容易熟，火候大了羊可能會被烤糊了。製作烤全羊首先要把當歸、茴香、花椒、香葉、桂皮、鹽和清水調和好醃製羊十小時左右，把芹菜、鮮姜和洋蔥切碎放到羊肚子裡。之後就可以進烤爐烤了。烤爐溫度在180度左右，三小時就能烤好。

家鄉特色小吃比較多，個人比較愛好的有溫州鴨舌，溫州烤蝦，鰻魚乾，魚豆腐餅，溫州炒年糕，溫州炒粉幹，敲魚丸，地瓜幹，牛肉湯麵，海三鮮面，小蔥水煮海蜈蚣，豬髒粉，金鄉豬蹄湯，鹽蒸蟶子。

我們家鄉特色小吃就比較豐富了，下面介紹一下其中幾種:羊肉格格、牛肉包面、桃片糕、糖醋涼麵、烤土豆、羊雜湯鍋、羊雜小面、三角粑粑、羊腿湯鍋等。好吃的還有很多。

我來曬個鮮到沒有朋友的溫州特色魚丸吧，也叫魚麵湯。原材料是用鮮活純米魚切條精製的，味道很鮮美，如果一般魚鮮度10分，那麼這個湯可以打12分吧。首先口感十分Q彈有韌勁，還有鮮魚肉塊的層次感，湯鮮甘甜，不腥。嘴巴嚼動的時候魚丸裡的蔥姜粒與魚肉擠壓碰撞更是把鮮提高到一個檔次，魚丸好吃的標準就是鮮、嫩、滑、Q彈。帶你遊走一回鮮美天堂！