很多人認為反季水果是被激素和避孕藥催熟的，吃了會有害健康，從營養角度說，反季水果的營養含量和口感遠遠不如應季水果，但是反季水果就一定會傷身體嗎？

　　反季水果到底是不是健康果

　　反季水果由避孕藥激素催熟傷身體？反季水果能不能吃？反季水果吃了會不會傷身體?在百度搜索引擎中，針對這兩個問題的大多數回答都是。

　　反季水果是由避孕藥和激素催熟的，吃了容易造成孩子性早熟，千萬不要吃，儘量吃應季水果。針對這種回答，專家反覆稱，避孕藥和激素催熟水果這種說法純粹是無稽之談。

　　因為避孕藥是一種動物激素，不可能對植物產生效應;其次使用避孕藥催熟的成本非常高，不會有農民做這種傻事。

　　現在催熟水果用的不是避孕藥，而是植物成長調節劑。按照國家相關規定，植物生長調節劑在農業生產上是允許使用的，《農藥管理條例》中指出。

　　植物生長調節劑是一類能夠調節植物生長髮育的農藥，不以殺傷有害生物為目的，所以其毒性一般為低毒或微毒，並將植物生長調節劑作為農藥進行統一管理。

　　在用量方面，如果植物生長調節劑使用過多，植物不僅不會加速發育，反而可能出現植物生長異常或者果實發育異常等不利情況，因此不會有農民過量使用。

　　否認了反季水果由避孕藥和激素催熟的說法後，專家認為儘量吃應季水果這樣的建議是正確的，因為無論從營養價值還是口味上，自然誕生的應季水果都會優於人工栽培的反季水果。

　　從營養價值來說，色彩斑斕、明亮誘人的反季節水果往往是在大棚裡種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應季水果不同，營養價值不如應季水果高。

　　番茄長在冬天的大棚裡，其中維生素C的含量只有夏天露地種植產品的一半;刻意選育和栽培的早熟果實，口味和營養價值通常不如自然晚熟的水果。

　　因此，瞭解自然的規律，知曉常見水果的成熟期，在水果自然成熟的時候盡情享受水果的美味，比非要高價購買反季水果來得更健康也更加經濟實惠。

　　但需要強調的是，應季水果優於反季水果不等於吃了反季水果就會損害健康，消費者應當明確這一點。

　　與反季節蔬菜水果和平共處

　　1、無論什麼季節，吃蔬菜水果，總比不吃要好。大部分水果和蔬菜在5月到10月之間成熟，所以這時候可以多吃一些。但這並不是說，冬天就乾脆不吃新鮮蔬菜水果。就算營養價值低一些，總比一點沒有要好。

　　3、如果有可能的話，優先選擇本地出產的農產品。本地產品不僅成熟度好，營養價值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，汙染較小，運輸費用、包裝費用、冷藏費用等也較低。盲目追求那些漂洋過海遠道而來的進口水果是不明智的。

　　4、儘管皮的營養價值較高，但吃長途跋涉而來的洋水果，或者表皮特別光豔美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅肯定打了蠟，而且極可能經過保鮮劑處理。

　　5、多多瞭解自然，知道食物自然成熟的季節，知道它們本來的正常味道是什麼樣。不要說我們的孩子們，很多成年人現在恐怕已經不知道食物的出產季節了。

　　水果催熟劑會讓孩子早熟嗎

　　有很多人問，使用了催熟藥劑的水果，是不是現在很多孩子提前發育成熟的原因之一呢？

　　回答是：沒有證據表明，水果催熟劑和兒童早熟有任何關係。乙烯是一種對人無害的氣體，在煤氣的燃燒當中會自然產生這種氣體，在蘋果等水果成熟的時候也會自然放出這種氣體。

　　的確，現在的孩子生理成熟的時間越來越早，儘管他們的心理成熟時間越來越晚。關於生理早熟的問題，可以從食物營養與環境汙染兩方面分析。

　　首先，動物性食品的增加會促進性成熟。隨著蛋白質和脂肪攝入量的增加，少年的生理成熟時間不斷提前。在中國，動物性食品攝入較多的少女，性成熟時間比植物性食物為主的少女通常早兩年左右。

　　世界各國都有同樣的規律，只要多吃魚肉蛋奶，性成熟時間就會提前兩三年，即便這些產品當中沒有加入任何激素，也是如此。

　　很多人都相信，一定是因為動物飼養過程中添加了雌激素。然而，就算動物不吃任何性激素，體它們內能夠絕對不含有性激素嗎？女性身體當中自然會產生雌激素，動物也一樣。

　　多吃動物性食品，本身就會帶來較多的激素攝入量。如今的動物多是規模化生產，動物本身多為肥育動物，其中的激素含量很可能高於自然生長狀態的動物。

　　同時，人體脂肪組織的增加本身，就促進雌激素產生。女性體內脂肪較多，那麼激素水平升高的危險也會增大。

　　現在兒童和青少年的肥胖問題十分嚴重，這不太可能是多吃水果的結果，而更可能是動物性食品過多、運動過少、室外活動不足的結果！

　　此外，環境汙染也會帶來動物的雌性化趨勢。很多環境汙染物都有“環境雌激素”的特性，人們應當對自己的飲食內容和生活方式負責，而不要把任何事情的責任都歸咎到別人身上，特別是天然產品和生產它們的農民身上！

　　同樣是這個被汙染的世界，同樣吃反季節的水果和蔬菜，為什麼有人健康，有人不健康?為什麼有的孩子肥胖，有的孩子健康。很多問題也是值得我們思考的。

　　結語：透過上面專家的階段，大家對催熟水果、反季水果應該會有一定的認識了，顯然水果里加入的也不是避孕藥，只是反季水果的營養確實不如應季水果。

反季水果由避孕藥激素催熟傷身體？反季水果能不能吃？反季水果吃了會不會傷身體?在百度搜索引擎中，針對這兩個問題的大多數回答都是。　　

反季水果是由避孕藥和激素催熟的，吃了容易造成孩子性早熟，千萬不要吃，儘量吃應季水果。針對這種回答，專家反覆稱，避孕藥和激素催熟水果這種說法純粹是無稽之談。　　

因為避孕藥是一種動物激素，不可能對植物產生效應;其次使用避孕藥催熟的成本非常高，不會有農民做這種傻事。　　

現在催熟水果用的不是避孕藥，而是植物成長調節劑。植物生長調節劑是一類能夠調節植物生長髮育的農藥，不以殺傷有害生物為目的，所以其毒性一般為低毒或微毒，並將植物生長調節劑作為農藥進行統一管理。專家認為儘量吃應季水果這樣的建議是正確的，因為無論從營養價值還是口味上，自然誕生的應季水果都會優於人工栽培的反季水果。　　

從營養價值來說，色彩斑斕、明亮誘人的反季節水果往往是在大棚裡種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應季水果不同，營養價值不如應季水果高。番茄長在冬天的大棚裡，其中維生素C的含量只有夏天露地種植產品的一半;刻意選育和栽培的早熟果實，口味和營養價值通常不如自然晚熟的水果。因此，瞭解自然的規律，知曉常見水果的成熟期，在水果自然成熟的時候盡情享受水果的美味，比非要高價購買反季水果來得更健康也更加經濟實惠。　　

但需要強調的是，應季水果優於反季水果不等於吃了反季水果就會損害健康，消費者應當明確這一點。與反季節蔬菜水果和平共處：1、無論什麼季節，吃蔬菜水果，總比不吃要好。大部分水果和蔬菜在5月到10月之間成熟，所以這時候可以多吃一些。但這並不是說，冬天就乾脆不吃新鮮蔬菜水果。就算營養價值低一些，總比一點沒有要好。2、如果有可能的話，優先選擇應季的農產品。不必追求那些不合時宜的水果，不妨等到它們出產的季節再吃。比如說，春天不必一定要吃西瓜，最好等到7月再大快朵頤;秋天不一定要大吃草莓，因為它是5月的美味。3、如果有可能的話，優先選擇本地出產的農產品。本地產品不僅成熟度好，營養價值損失小，而且不需要用保鮮劑處理，汙染較小，運輸費用、包裝費用、冷藏費用等也較低。盲目追求那些漂洋過海遠道而來的進口水果是不明智的。4、儘管皮的營養價值較高，但吃長途跋涉而來的洋水果，或者表皮特別光豔美麗的水果，一定要注意削皮。它們不僅肯定打了蠟，而且極可能經過保鮮劑處理。

常聽到各科普小文和電視專家抨擊“反季水果”列舉各種對人體的危害，可是你真的瞭解反季水果嗎？

科學定義的反季節水果是指在利用高科技手段栽培出來的水果，反季節水果並不是靠使用激素才生長，

可以可歸納為三大型別：

1

利用山區立體氣候資源，進行夏秋季反季節水果種植；

2

利用冬春溫暖小氣候進行冬季反季節水果種植，例如 海南等地區，因為有充足的光熱資源，是發展冬種反季節蔬菜的適宜地區。

3

主要是透過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。

小貼士

如果按照國家質量標準栽培的反季節水果，技術上能夠得到保證，其品質和正常季節產的水果並沒有多大區別。而我們常說的對人體有害的是使用催熟劑或其他激素類藥催熟、保鮮的反季節水果！

關於進口水果是反季水果嗎？

Q

先生總會遇到充滿疑慮的媽媽們提問某個進口水果，它是反季水果嗎？

冬季是銷售進口水果的旺季，而多數進口水果集中在南半球，還有北半球一些靠近赤道的區域。在大東北已經冰天雪地時，這些地方卻是光照十足，溫暖溼潤，正是水果生長的旺季！而隨著中國與越來越多的國家陸續達成了關於農產品進口的綠色通道，物流時間也將大大縮短，新鮮程度也有保證！

Q

如何鑑別對人體有害的？

再有，催熟的水果有個明顯特徵，就是分量重。同一品種大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識別。

　　“反季節水果相對於應季水果的價值在於吃個新鮮感，而不在於營養。”那些色彩斑斕，明亮誘人的反季節水果往往是在大棚裡種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應季水果不同。所以，營養最好的水果就是最便宜的品種，最便宜的水果往往是應季的水果。

　　水果最好吃多少買多少，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、儲存期限。放得愈久，水果的營養及風味也就愈差。大部分水果適宜不清洗直接放進冰箱儲存，否則容易變質腐爛，並應儘量在一週內吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內陰涼角落處存放，不宜長時間冷藏。　　另外，一些不法商販為了銷售貨品，利用化學試劑催熟反季節水果，會對人體健康造成傷害。向大家列舉了以下幾種危險的反季節水果。　　1、葡萄　　一些不法商販和果農使用催熟劑——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸溼，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。　　2、香蕉　　為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統產生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統也有危害。　　3、西瓜　　超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。 　　4、草莓　　中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長髮育，如導致小孩早熟等。

冬天來了，又到了吃反季節蔬菜的時候了，反季節蔬菜這個詞是相對於當季蔬菜而言。很多媒體報道反季節蔬菜有害健康，那麼假如是真的，那麼我們冬天吃什麼蔬菜呢？天天吃蘿蔔白菜嗎？在我小時候的印象中，反季節蔬菜是比較貴的，一般農村人那時候捨不得吃，就是吃應季蔬菜，春夏吃上海青小白菜、絲瓜、倭瓜、黃瓜、青椒、韭菜等自家菜園種的，冬天基本是以大白菜為主。

如今老百姓生活水平整體提高了，不管哪個季節都能吃到想吃的蔬菜，價格不是最敏感的話題了，那我們是不是應該關心健康這個話題，所以弄清楚能不能吃很重要。冬季生產反季節蔬菜，是保證蔬菜週年供應的有效途徑之一。主要是說春夏這個季節更利於蔬菜生長，秋冬兩季氣溫降低，已經不適合大部分蔬菜生長了，所以偉大的人類創造性的用大棚種植蔬菜，目的就是為了填補當季空白市場，種植時必須採取防寒措施。

比如，中國很多區域夏季種植的時令蔬菜，比如西紅柿、豆角、絲瓜、青椒、黃瓜、茄子、倭瓜等，到冬季在當地就沒有辦法生長，但是在南方比如雲南、海南等地區就長的很好，春節前後就能大量運到北方地區上市。這種“反季節”栽培的蔬菜、水果，與北方夏季栽培的同類品種營養品質相同，對人體的安全性也是有保障的。

據相關專家說，反季節的蔬菜水果，特別是原來地裡長的，後來改到大棚長的，並不是不能吃。只是說，在大棚的環境條件下，溫度溼度都比較大，容易繁殖病菌。而且，每年都是高強度地利用土壤，年復一年都是種植的同一種作物，會導致土壤中某種礦物質缺乏。因此，不少反季節作物都是大量使用化肥、農藥長起來的。但這種農藥的毒性低，過了安全間隔期，農藥就揮發沒了。露天作物的優勢在於，冬天到了氣溫零下時，土壤中自然會淘汰一部分病菌，農藥用量相對少。

其實蔬菜本身就不是自然生長植物，都是人類培育出來的，沒有什麼規定說哪些蔬菜就應該什麼季節生長，反季節蔬菜、大棚蔬菜等只要按照科學農藥、肥料合理運用，並保持土壤、大氣、灌溉水不受嚴重汙染，那麼，蔬菜、水果的營養品質和安全性就不會有實質性的區別。所以，反季節蔬菜、水果，完全可以放心食用！

這個問題小脈來回答：

反季節水果不一定有問題

但是有些反季水果有催熟劑，千萬別給孩子吃！

目前不法商販認為反季節水果價格高，有利可圖。

可能會不恰當地利用催熟劑、激素、膨大劑等，以縮短水果的生長週期，多上市、早上市來牟取暴利。

教你一眼識別是否用了催熟劑！

1

葡萄

購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

2

香蕉

購買香蕉時可以把香蕉聞一下，要是香蕉有化學味道或者硫磺的味道存在，就建議別購買了，因為它們很可能就是用乙烯或者硫碘催熟的生香蕉。

3

什麼是當季水果？

12個月對應的當季水果表如下：

1

1月——獼猴桃

肉肥汁多

獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。同時，獼猴桃是一種營養價值極高的水果，含有10多種氨基酸，

小貼士：

如果獼猴桃太硬，裝入塑膠袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封幾天，催熟後食用。

2

二月——甘蔗

補血之果

甘蔗素有“補血之果”的美稱。而且含有豐富的水分，含糖量也高。同時，甘蔗的含鐵量每公斤達9毫克，也是寶寶寶補水補血的佳品，給小孩子吃，最好先把甘蔗處理20釐米-30釐米的小段，或者乾脆煮成水，這樣最適合寶寶食用。

小貼士：

如果吃到瓤紅色的甘蔗，會中毒。

3

三月——菠蘿

清胃解渴

菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。但是，菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質，患有頑固溼疹，牛皮癬，體股癬、頭癬、陰囊溼疹等面板症狀的不能吃。

4

四月——枇杷

止咳去味

枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠消炎祛痰作用，枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。

5

五月——草莓

神奇之果

草莓果肉中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。、臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德華人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。

小貼士：

不要買畸形草莓，有些異常大的草莓確實存在使用膨大素的可能。

6

六月——櫻桃

香甜爽口

櫻桃雖然營養豐富，口感香甜爽口，櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。

7

七月——桃子

預防便秘

桃子富含膠質物，這類物質到大腸中能吸收大量的水分，能預防便秘。

小貼士：

將桃子放在溫水中，再撒少許的鹽，輕輕揉，桃毛就會很快脫落；在清水中放入食用鹽，將桃子浸泡3分鐘，攪動，桃毛就會自動脫下。

8

清熱解暑

小貼士：

9

九月——葡萄

可抗衰老

葡萄不僅味美可口，對預防心腦血管病有一定作用，葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。儘量不要挑選早上市的葡萄。早上市的葡萄除了早熟品種外，一般都是催熟的，略帶酸澀味，且含激素量大，對身體不好。

10

十月——梨子

維生素丸

梨中富含水分，有豐富的B族維生素和礦物質，能保護心臟，減輕疲勞，對咽喉有養護作用，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效。

小貼士：

梨性偏寒，多吃會傷脾胃，所以吃梨子要適量。

11

十一月——蘋果

減肥瘦身

蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。

小貼士：

什麼樣的蘋果最佳呢，那就要注意條紋了，挑選蘋果時，要挑選有一絲絲條紋的，越多越好，看起來像“裂開”的那種條紋哦。

12

十二月——桔子

空腹不吃橘子

據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。要注意，飯前或空腹時不宜吃桔子，同時控制桔子食用量。

小貼士：

不要選購那些底部不是小圓圈（母橘子）而是小圓點（公橘子）的桔子，以及長柄那端是突出的桔子，這些一般都是比較酸的。

有了這份12月當季水果對應表，

是不是再也不用擔心吃錯水果了？

個人認為無汙染，無公害是相對而言的，順應自然規律是根本，反季節的水果可以嚐鮮，解饞，不貪多。

反季節的水果有三種類型:

反季節培育的水果，人工技術可以控制溫度和水，光照難以達到植物生長的需求，為保證坐果率使用植物激素，催熟劑。違背植物春生夏長的規律，影響糖分維生素合成，比如西瓜無籽，草莓空心，營養價值和口感不足。大棚的溫度和溼度高，不利於農藥的降解，有殘留。

異地種植的水果，長途運輸而來，營養因運輸和保鮮有所流失。

生產於應季，銷售於反季的水果，因為保鮮劑或儲存時間過長，口味和營養不如應季。

儘量食用應季時令水果，反季水果嚐鮮，解饞適可而止。

不建議吃反季水果，原因有三點:

一，反季水果不是在大自然氣候下，應季生長的植物，水分大，日照少，營養不足，過多噴灑農藥等，有很多不健康因素。

三，還有一種反季水果，是經過長期儲存的，水分少，營養價值降低，最好也少吃。

看到前面一堆造謠傳謠的答案，忍不住回答一下這個問題。

簡單粗暴的答案：反季水果不如應季的好吃，但對什麼沒害，對於健康有益。

下面簡要解釋。

反季節水果是怎麼來的？

水果在沒有完全成熟之前採摘下來，在控制溫度、溼度、二氧化碳濃度等條件的“氣調保鮮”倉庫中儲存。等到需要銷售的時候，拿出來用乙烯利催熟，然後銷售。

催熟會產生有害物質嗎？

水果的成熟過程受乙烯的調控。在樹上，水果發育到一定時候，植物就產生乙烯啟動“成熟”過程，然後澱粉轉化成糖、果膠分解從而使水果變軟等等。不過植物並不能分辨乙烯是植物產生的還是外部施加的。只要有了乙烯，成熟過程就會啟動；沒有乙烯，成熟過程就停止了。

水果採摘之後，放置在“氣調保鮮”倉庫中，實質上就是停止了乙烯的產生，相當於把它們“暫停”在了採摘時的狀態。等到拿出來的時候，相當於按下“繼續”鍵。但是水果不在樹上了，產生乙烯的能力沒有那麼強，於是人們人為地施加乙烯，讓成熟過程加速進行。

“催熟”過程反生的生化反應所生成的物質種類跟自然成熟並沒有區別。自然成熟會產生的，催熟也會產生；自然成熟不產生的，催熟也不會產生。不過，因為二者的狀態還是有所不同，所以在一些物質的含量上就會有所不同。這種不同會導致水果的風味口感不同，但是並不會有安全性的問題。

“催熟劑”殘留會有害嗎？

所謂的“催熟劑”是乙烯利。催熟需要的是乙烯，但乙烯是氣體使用不便，所以就發明了 “乙烯利”。乙烯利是液體，可以很方便地噴灑到植物上釋放出乙烯。

用乙烯催熟技術在農業已經使用了近百年，在世界各國廣泛使用。

許多人擔心“不法奸商濫用催熟劑”。如果直接喝乙烯利，當然會有安全問題。但是，催熟所需要的乙烯利很少，正常使用的殘留量很低——乙烯利也需要錢買，“不法奸商”正常使用就能催熟水果，並沒有“濫用”的必要。

而且，即便真的有“奸商不差錢”，就喜歡“過量使用乙烯利”，也沒必要擔心。乙烯利溶於水，只要用水沖洗，也就很容易取消。

最後，“反季水果”的對手並不是“應季水果”，而是“沒有水果”。如果沒有這種“青摘——保鮮儲存——催熟”的現代技術，多數地方、多數季節，是沒有水果吃的。反季水果，可能沒有“應季”“樹熟”的好吃，也可能比“應季”“樹熟”的貴（在產地），但是，跟“沒有水果吃”相比，它還是要健康多了。

我認為反季節的水果還是應該少吃的，起碼反季節的東西都是用大棚人工的設施農業，質量和口感肯定和應季的水果還是有區別的，我認為我們還是應該多吃一些當季當地的水果，我們的過去的老人也吃不到什麼水果，當地有什麼吃的什麼，他們也很健康，現在咱們一年四季能吃到什麼熱帶的，南方的，北方的水果都能吃到，現在醫院裡得病的人還是越來越多，現代人是吃的好，但是不一定吃的健康

我記得小時候每到一個季節就會有大量當季的蔬菜上市，每到五月份空心菜上市是最令人期待的，因為蒜香空心菜是所有青菜裡最好吃的蔬菜。所以那時候一到生薑大蒜和黃瓜等等蔬菜上市時，大夥都喜歡買來醃製，為什麼會有酸菜，鹹菜，泡菜的原因之一就在此。因為時間一過要等明年這個時候才能吃到了。

當我們喜歡吃一種菜的時候，恨不能一年四季天天都能吃。可是那時候根本不可能。慢慢的，我們的願望逐步實現了，我們不管哪個季節，哪一天，我們還是能吃到很新鮮的黃瓜，土豆，大白菜等等。這就是反季節蔬菜帶給我們的福利。

最初反季節蔬菜剛開始流行的時候，我們是開心的，歡迎的。慢慢的經過那麼多年的時間我們又開始懷念沒有反季節蔬菜的過去。覺得那時候的菜都是無汙染的，最純天然的。其實反季節蔬菜並沒有我們想象中的那麼可怕，只是因為一些不良種植戶的不道德行為讓反季節被蔬菜定義上了不好的標籤。比如給沒有成熟的瓜果打激素，促使其在最短的時間內能夠上市，讓其顏色賣相更好等，這樣賣出更好的價格。其實反季節蔬菜只是用在大棚裡種植、利用大棚提高室溫等手段改變蔬菜的生長環境，從而讓蔬菜能夠在設定的時間收穫。而需要的營養和正常普通的蔬菜種植的營養是一樣的。所以並不是反季節蔬菜不好。吃了對身體沒有害處。

吃反季水果對身體害處，倒是沒有聽說過，關鍵是看是否變質，只要沒變質還是沒有什麼害處。不管是應季水果是應季水果，都要多份心思，注意點好些。

有沒有害，關鍵是你用什麼東西生產出來的。用化肥農藥生產的，反不反季節，都有害。不用化肥農藥生產的，不論什麼季節，都是健康的。很簡單的事。

農村有大棚，還有很多暖棚，利用人工調溫，你用化肥農藥，就含農殘和硝酸鹽重殘，和正常季節用化肥農藥的東西一樣不健康。

種過辣椒和黃瓜的都知道，為了坐住果，往花蕾上噴避孕藥，暖棚的黃瓜秧根部結的第一個瓜都摘掉扔了，因為成不了果。

我用光碳核肥在農民的地裡，不管大田還是暖棚，統統不用這些，暖棚黃瓜根部第一個黃瓜，照樣成果，只是稍小些，市場上賣的價格高，物以稀為貴。

種過暖棚西紅柿的恐怕都知道，超市的筐子是七十斤一筐，裝滿甚至冒尖。我用光碳的裝八成，即七十斤，果子重，幹物質多。

我們南陽市有個國家級高新農業示範區，裡面有個組長叫陳奎，四個暖棚，用光碳後高興極了，他說，電視臺來錄影，組織部人事局，財政局區政府等，都來摘他的菜，好吃，高產。西紅柿一筐七十斤不用裝滿，就是他告訴我的。

而他哥也有四個暖棚，相鄰很近，他哥用化肥農藥，種的品種一樣，早罷園了，蟲眼滿目。

而陳奎暖棚的西紅柿架上，仍然開花結果，西紅柿一串串的，因不用膨大劑，個頭均勻，都拳頭大小。我近一米八的身高，而他的西紅柿秧掛的比我還高。

每畝增產一倍。

這樣的事例，三天三夜說不完。我本人親歷親為的。

無所謂反季節，你只要不用化肥農藥，農產品都是健康的。

事實勝於雄辯。

反季節水果是指利用設施農業（溫室大棚）和植物激素調節劑調控生產的水果，可明顯提前或延期上市，豐富了新鮮水果的供應，可使人們在非水果成熟期品鮮嘗新，滿足了人們高品質生活的需求和享受，受到了普遍的歡迎，但同時也不免擔心反季節水果是否安全，是否存在農殘和激素超標問題。

中國溫室栽培最早見於漢代，唐宋巳常用於皇家王室巨賈，但多有非議，受到了一些儒理衛道者的反對，認為“違天和，逆物時”。返二、三十年以來，得益於設施農業、生物技術和育種技術的提高，反季節水果才得於飛速發展。

大家都知道，在植物花芽分化發育中，溫度和光照長度起到很重要的作用，不同的植物依據最低溫度、低溫天數的需要，分為冬性植物和春性植物，不同的植物依據長短日照時候和天數，又分為長日照和短日照植物；正因為如此，植物才會在不同季節開花結果成熟。而反季節水果就是為了打破植物這種本性，透過溫室提溫、人工調節光照長度來滿足這些要求，或利用植物激素調節劑人為調控開花，從來達到調控開花結果時期的目的，同時為了更早或更晚上市，在果實膨大過程中往往往使用植物激素，加速或延緩成熟。當然隨著育種技術的提高，現在已培育出專門適合於溫室栽培的品種，如草莓，這些品種對冬春性和長短日照要求不強。

由此可見，反季節水果或在溫室裡生長，溼度偏高，易發生病蟲害，農藥化肥要求較高使用較多；或多用植物激素及生長調節劑來促進開花結果及果實生長成熟，易發生農殘和激素超標的問題。但總體而言，水果生長期長，農殘問題並不嚴重，植物激素使用極少，對人體健康影響很小，對於普通消費者來說，反季節水果食用量有限，不必過分擔心安全問題。

說起反季節的水果，很多人都會邊吃邊糾結，吃吧，擔心，不吃吧，又覺得在水果青黃不接的時候，總不能把水果給斷了吧。其實真心沒必要糾結。

先看看看何為反季節水果？

作為反季水果，有兩種方式可以獲取，一是儲運，就是要儲藏條件適宜，有良好的保鮮技術，比如現在常見的氣調儲藏技術，透過降低氧氣濃度提高二氧化碳濃度，降低水果的呼氣強度，減少水果的腐敗程度，在配合上適宜的運輸環節即可。

二是種植，作物生長都需要水、肥、光、溫4個條件，只要滿足這個條件，作物都會生長，常見的比如棚栽種植和異地種植。

很多人會擔心反季節水果會不會引起寶寶性早熟？

一般我們在市場上購買的反季水果的成熟度都不是很好，有的看似已經成熟，內心還是發硬的。擔心用乙烯催熟水果，肯定也會誘發孩子性早熟。

真相來了，乙烯作為一種植物激素，和我們人體中的性激素在結構和功能上都有很大的差異，植物激素也不會產生和人體激素一樣的作用，當然更不能使孩子發生性早熟。另外考慮到植物激素的最佳使用效果，過量使用可能對果實產生不良後果，一般果農也不會加大過多劑量使用。

從營養和口感的角度出發，確實相比應季的水果而言，會稍微差一些，畢竟萬物生長靠太陽。但是不要給反季節水果帶上吃了有害身體的帽子就行。

總結一下就是其實我們對待反季節的水果應該理性。在應季水果大量上市的時候，自然是以應季的水果為主。在水果青黃不接的時候，不用再糾結，吃反季節的水果總比吃加工的水果製品好的多。

感謝邀請回答此問題，關於吃反季節水果對身體有害嗎的問題，有很多人認為反季水果是被植物生長激素催熟的，吃了會有害健康，從口感和營養角度說，反季水果的口感和營養含量確實是不如應季水果，但是反季水果就一定對身體有害嗎？這需要辯證看待，可以關注“中國食安守望者”中介紹的正確認識植物激素，所以可以這麼說，應季水果優於反季水果不等於吃了反季水果就會損害健康，這一點應當明確。當然如果可以選擇的話個人認為：無論什麼季節，吃蔬菜水果，總比不吃要好；儘量優先選擇應季的農產品；優先選擇本地出產的農產品。

提起反季水果，很多人會說，反季水果都是用了很多農藥之類的化學物，所以有毒、不能吃。其實，即使是應季的水果，在種植過程中也會使用農藥，存在農藥殘留是正常的，但是“存在”並不等於“超標”或者“過量”，也不能說明吃了反季節水果會對身體有損害。而且，一般水果只要是規範種植的，農藥殘留都不超標，正常食用就不會對人體健康產生危害。

【那麼什麼是反季水果？】

反季節水果指的是用高科技手段栽培出來的水果，因為它是透過一些手段來對它的生長環境進行改變，從而讓它在人們期望的時間成熟，因為它成熟的時間與其自然成熟的時間不同，所以被稱為反季節水果。

所以正常情況下如果按照國家標準進行栽培種植，反季節水果和應季水果是沒有區別的，也不會對身體造成影響！

【那麼為什麼又說吃反季水果對身體有害呢？】

水果本無害，激素常害人！其實，反季節水果本身是沒有任何危害的，它們是在溫室裡透過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前，並不是靠使用激素才生長的。但為了增加產量，有些不法果農們經常過量使用植物生長調節劑，即激素。這些激素可以促進果實發育、生長和早熟，使用激素後可增產20%左右。“催”出來的反季節水果，雖然顏色可人，但裡面的果肉還未成熟，不但嘗不到香甜的鮮味，營養成分自然也“縮水”。

我們知道，水果在自然成熟的過程中，香蕉、柿子、蘋果、獼猴桃一類的呼吸躍變型水果本身就會釋放出少量的乙烯來使果實成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必須是微量的，如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用後不但對人體沒有任何益處，反而會對人體產生有害影響。但是由於使用催熟劑的水果都可以提前上市賣個好價，所以導致目前市面上催熟的反季節水果在增多。

【那麼激素水果對人體會產生什麼樣的影響呢？】

很多“整容”水果中含有過量的激素，吃後會使女童性早熟，男性性特徵不明顯，婦女更年期紊亂。近年來兒童性早熟現象突出，患兒就診比例越來越大。女孩子的乳房變大、月經提早等特徵就是性早熟的跡象，這些性早熟患兒與攝入激素類物質有密切的關係。因此，這種水果一定要少吃。在無法辨別時，吃水果前一定要清洗乾淨。

所以對於購買者來說，食用含有激素類的水果，可能會影響體內代謝和內分泌，因此對身體就會造成影響，從而導致人們對反季節水果印象不好。

吃這些反季節水果害健康“反季節水果相對於應季水果的價值在於吃個新鮮感，而不在於營養。”那些色彩斑斕，明亮誘人的反季節水果往往是在大棚裡種植出來的，其該有的日曬、風吹及土壤水平，均與應季水果不同。所以，營養最好的水果就是最便宜的品種，最便宜的水果往往是應季的水果。水果最好吃多少買多少，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、儲存期限。

一般來講，反季節的蔬菜水果，特別是原來是地裡長的，後來改到大棚長的，並不是不能吃。只是說，在大棚的環境條件下，溫度溼度都比較大，容易繁殖病菌。而且，每年都是高強度地利用土壤，年復一年都是種植的同一種作物，會導致土壤中某種礦物質缺乏。因此，不少反季節作物都是大量使用化肥、農藥長起來的。但這種農藥的毒性低，過了安全間隔期，農藥就揮發沒了。露天作物的優勢在於，冬天到了氣溫零下時，土壤中自然會淘汰一部分病菌，農藥用量相對少。

放得愈久，水果的營養及風味也就愈差。大部分水果適宜不清洗直接放進冰箱儲存，否則容易變質腐爛，並應儘量在一週內吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內陰涼角落處存放，不宜長時間冷藏。 另外，一些不法商販為了銷售貨品，利用化學試劑催熟反季節水果，會對人體健康造成傷害。向大家列舉了以下幾種危險的反季節水果。

葡萄一些不法商販和果農使用催熟劑。使用者把催熟劑用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸溼，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。 香蕉為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統產生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統也有危害。

西瓜超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。草莓 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長髮育，如導致小孩早熟等。

人們往往發現，冬季和早春上市的草莓比5月份的草莓更好吃，過去，我們這裡秋天種夏天收，只能勉強採到果子，那並不是種植草莓的最佳季節。因為，與原產地的氣候條件比，我們這的露天草莓，本身就是反季節種植的。後來採用了大棚種草莓，與大棚種番茄、黃瓜那些作物不同，草莓耐寒不耐熱，溫度要求沒那麼高。冬天架一個棚，在我們蘇南都不用加溫，每天早上8、9點開啟棚，下午4點再關上，這樣的溫度條件更適合草莓原產地所需要的條件，所以口感反而比露天草莓好。

對於不少喜愛草莓的市民來說，11月份就能吃到這麼鮮甜的草莓，確實讓人驚喜。但嘴上嘗著鮮，同時心生疑問：早熟的草莓是怎麼種出來的？是不是用了激素？會不會對人體造成傷害？對這些反季節水果，人們總有很多不放心的地方。“反季節水果是‘催’出來的吧？最好還是吃當季水果。”“大棚裡種出來的哪有自然生長的好啊，好看未必有營養。”記者調查發現，對於早熟的草莓，不少市民還是心存疑慮。

對於草莓越來越大，有的還是空心的。很多市民也很擔心，不少人都誤會是用了膨大劑，究竟是什麼原因呢？人工提供發育條件早熟草莓無關激素草莓體積大，趙密珍說有兩種原因，一是因為草莓發育快，可能是因為在使用肥料的時候氮肥用量稍高；還有一種原因，也是最普遍的原因，就是和草莓的品種有關。

對於草莓早熟，園藝所俞明亮所長說，反季水果並不是靠使用激素才生長，主要透過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。反季節水果的品質如何呢？俞所長說，質量和口感並不會有改變。“現在農民在種植水果的時候，大多希望可以提早收穫，提早上市就可以先佔領市場，經濟效益也會有所增加。”

常吃反季水果，還可能導致營養不良，缺少相應的維生素。

反季水果積累了太多農藥。反季節蔬菜以大棚菜為主，大棚中的溫度和溼度較高，不利於農藥降解，使它們大部分殘留在蔬菜上。在體內長期積累微量農藥，對人的肝腎容易造成損害，引起貧血、脫皮，甚至白血病。

大棚菜光照不足，硝酸鹽含量較高，輕則導致頭暈、噁心，重則痙攣、昏迷，甚至死亡。長期食用這種被汙染的蔬菜，會造成慢性或急性中毒。

很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了“問題水果”。

香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜，並且二氧化硫對人體是有害的。

　　只要是按照國家質量標準栽培，反季節水果的品質和應季水果並沒有多大區別，是無害的，可以吃的。

　　反季節水果實際上是指在溫室裡利用高科技手段栽培出來的品種。並不是靠使用激素才生長，主要是透過大棚設施、提高室溫等手段改變生長環境，從而讓植物的成熟季節提前。所以只要購買不使用催熟劑或其他激素類藥催熟，並且保鮮的反季節水果食用，對身體健康並無危害。