青菜類的做起來比較簡單。因為它的烹飪的，嗯流程啊，比較簡單。比如白灼菜心啊，蒜蓉西蘭花呀，這都比較簡單。因為複合型的菜品他的又要炸呀，又要那個炒啊，又要了，這個綜合比較繁瑣一些，青菜類的菜品比較簡單。

雞蛋吧，如果沒有時間的話直接把雞蛋洗乾淨放電飯鍋裡，不用另外煮菜。還可放放電飯鍋蒸。另外雞蛋還有蛋炒飯，炒西紅柿啥的，還可煮湯。雞蛋也不貴，，噢噢，，，萬能的雞蛋。雞蛋萬歲

我感覺最簡單的製作方式就是蒸，首先把原材料洗淨擺盤，加入調料鹽，味精，雞粉，糖，蒸魚豉油，放入蔥薑絲，衝一下熱油就完成

絕對是涼拌，進口超市現成的蔬菜包買一個，再選一個現成的醬汁，回家直接倒進蔬菜包，捏緊搖晃一會兒，一份沙拉就完成了！還能更簡單嗎？

就是原汁原味的海鮮，我就喜歡廣東那邊做菜方式很多都是蒸和煮 又健康又不失鮮味！我在深圳哪裡生活10幾年，見到品嚐太多的美食，還是真心喜歡深圳的美食

當然是蒸菜了！

蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。

蒸菜原料在加熱過程中處於封閉狀態，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛。

我覺得最簡單的做菜方式就是水煮呀～

1.水煮蔬菜：莖葉類蔬菜，香菜、菠菜、茼蒿等都可以直接水煮，然後蘸著調料味道就很棒呀～還有很多營養豐富的菜比如西蘭花、胡蘿蔔也都可以水煮哦～

2.水煮肉類：雞胸肉、魚肉都可以，水煮完放到碗裡把肉撕開，澆上調料，完美！

3.推薦萬能蘸醬調料：一勺生抽、陳醋、蠔油、小米椒一丟丟，喜歡蔥香菜也加一點點，可以搭配任何水煮菜～

最簡單的做菜方式？那當然是蒸菜無疑啊！

只需要一口鍋或者一個電飯煲就能完成的美味！在烹飪中，它即能製作主食菜餚，也能製作小吃和糕點。

從簡單的做起,邊做邊總結經驗:

鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水乾,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒幹,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收幹水,加胡椒少許味精,即可.

介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:

(一)做菜:

一,最簡單的茄子做法：

茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。

二,排骨海帶湯：

生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

三,新鮮墨魚與幹墨魚的做法。

發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。

洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。

新鮮墨魚的做法：

青椒墨魚肉絲：

墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。

裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

幹墨魚燒肉：

-燒五花肉或直排，不放鹽。

墨魚切成麻將大的塊。

上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

備註：市場上有一種幹墨魚很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。

四, 燉土豆:

1 先將厚土豆片放在油鍋裡炸熟（筷子能穿過），再燉。

2 少許時間長些。

西紅柿土豆湯：

先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

五,蝦米做菜:

先要把蝦米放在碗裡用料酒把它泡軟。

一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。

六,乾貝做菜:

乾貝丁放在碗裡用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

乾貝扣蘿蔔：

上好的蘿蔔切成丁，放鍋裡炒一下，加乾貝，小火燜熟，（先不加鹽，乾貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

乾貝炒蛋：

把乾貝放在打好的蛋液裡，大火炒熟。

七,白切肉:

豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

八,香腸做法:

切片，隔水蒸，要蒸爛。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可

還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

九,炸雞翅:

雞中翅洗乾淨瀝乾水分，放鹽、胡椒、少許味精，醃1小時左右，把醃出來的水倒掉，然後放在蛋清裡拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然後放在油鍋裡炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃

十,鹹乾魚做法:

魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。

切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

(二)麵食

一、最簡單的拌麵。

燒水，水要多一點，

碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

然後水開下面，少許硬一點，

放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

二、西紅柿雞蛋湯麵：

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。

三、炒麵：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點。

撈出，放冷水衝，漓幹水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。

備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。

2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五,最簡單的涼（拌）面。

燒水，水要多一點，

淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。

碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然後水開下面，少許硬一點，

放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

六,雞蛋炒飯:

將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

七,包餛飩:

大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。

大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。

小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。

八、咖哩牛肉粉(湯)

咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。

九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：

好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。

燒水，水要多一點，

碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

然後水開下粉，少許硬一點，

放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。

採用“蒸”方式做菜，例如蒸雞蛋糕，將雞蛋打在碗內攪勻，加鹽蔥花，上鍋蒸十分鐘，還有就是雞腿切塊，與香菇用耗油老抽，十三香，黑胡椒汁醃製後，上鍋蒸四十分鐘就可以，非常滑嫩好吃！

我們日常的做菜，即要附合健康飲食的要求種類豐富，又要容易操作，那就需要好好研究一下方法。

比如：以少葷多素的搭配為原則。

各種湯類，火鍋，燉菜等

平日裡只要不忙都會想要做一點好吃的飯菜犒勞犒勞自己的胃！

我個人最簡單的做菜方式就是清楚自己這頓想要吃什麼，然後騎上小毛驢去菜場買上自己想吃的菜和佐料！花費一個小時按照自己的口味去燒，當一桌子自己喜歡的飯菜出現的時候，那種簡單的滿足感是我認為最簡單的最樸實的方式了

作為資深的火鍋迷，這個問題問到我的心坎裡了。中國的火鍋火遍五洲四海，無論日本韓國馬來西亞無不效仿。只要買到好的蘸料和底料。人人都是大廚。不管你是男女老少，學生工人，吃過的沒有不會的。可以說是簡單又好吃的不二選擇。一個涮字，可以說是最簡單的做菜方式真實不虛！

最簡單的做菜方式顧名思義就簡單的做法做出自己愛吃的菜，做菜不用按部就班的做，比如說雞蛋糕放水鹽蒸，你可以按自己的口味放醬愛吃辣的放的辣椒末也可以放蝦仁，按自己的口味來，蒸費勁就用微波爐簡單，魚香肉絲滑油費勁肉可以簡單醃製一下炒熟也可以！

對於我這種廚藝不咋滴的人來說，最簡單也最有效的做菜方法應該是蒸菜吧！

蒸菜真是簡單又營養！把食材備好，調好味，擺好盤然後放到蒸鍋裡，訂好鬧鐘⏰接下來只用安心等待就可以了。

蒸菜不僅免去了繁雜的炒菜過程而且還十分有營養，老人小孩都很適合！

最後推薦幾道我經常會做的蒸菜，蒸雞蛋糕、粉蒸肉、粉蒸排骨、清蒸鱸魚還有梅菜扣肉。[吃瓜群眾]

最簡單的做菜方式無非就是蛋炒飯和西紅柿雞蛋

首先準備米飯(最好隔夜)將雞蛋打入碗中打散，加鹽，把米飯捏碎。

第二，倒入油下鍋，多來點油，放入雞蛋炒碎再加點蔥，最後放米飯大火爆炒，炒制金黃即可出鍋

第三，將雞蛋放入鍋中炒散，完了出鍋放入盤中待命

第四，將西紅柿放入鍋中炒到出散狀，放點醬油(個人喜歡)

最後雞蛋放入鍋中與西紅柿，加鹽出鍋

溫馨提示，這兩道菜雖然簡單易學，但是對於火候要把握得當，蛋炒飯一定要小火去吵，不停的翻炒，那麼對於西紅柿雞蛋的做法也可以小火，防止西紅柿粘鍋，最後再放點蔥花點綴一下。

菜分冷盤和熱菜，冷盤最好做，種類少，掌握顏色搭配和擺盤就能把型塑出來，其次在味道上可以稍微口重一點，畢竟冷盤入味少。

其實最簡單的做菜方式就是首先要有興趣，用心去每一道菜，這樣廚藝慢慢就會有所進步。如果自己不知道要做什麼菜，首先就要想好今天要吃什麼菜，需要搭配什麼食材，提前做好準備，這樣做菜就很簡單了。

我認為最簡單的做菜方式就是水煮呀！比如水煮，我們可以做水煮土豆，水煮蘿蔔，水煮豆角，水煮豆芽，水煮白菜，水煮粉條等等。我們只需要加上水，加上食材，最後放上配料一道菜就做好了。你認為呢？

平底鍋土豆片，可以加任何喜歡的菜。不需要任何廚藝！

想吃燒烤了？平底鍋土豆片來了！

超級簡單，解饞，喜歡什麼放什麼！甚至可以煎蛋放啊！甚至沒有油，你都不會胖！

食材：土豆，豆乾，芝麻，青蒜葉。

調料：生抽，辣椒麵，孜然粉，糖。

做法

撒點青蒜葉，香辣入味！下飯利器！

喜歡面的口感，多煮，喜歡脆土豆過水，少煮一會兒。