我是資深農民，王中海。再生稻就是前茬水稻收割之後，在留下的稻樁上重新發芽抽穗，最後結實的的稻穀。

生產再生稻一般要注意:

1.選擇合適的生育期，生育期過長，第二茬可能因積溫不夠而無法灌漿。

2.選擇抗倒能力強的品種，如果抗倒能力不強，出現倒伏，重新發芽少，會嚴重影響第二茬產量。

3.做好紋枯病防治，紋枯病是再生稻生產的剋星，如果發生紋枯病就很難發芽或發芽很少沒有產量，失去再生稻的意義。

4.再生稻頭茬收割時收割機還要注意儘可能不要在田裡掉頭，減少對稻樁的碾壓。

本題問再生稻米能不能吃，再生稻不但能吃，而且口感很好，這是因為再生稻第二茬灌漿期間晝夜溫差大，一般情況下溫度在安全範圍內，晝夜溫差越大品質越好，這就是為什麼早稻沒有晚稻米質好的原因。

再生稻由於抽穗時間不一致，成熟期也不一致，所以出米率和整精米率都不高。

這問提得好笑，七十年代末，八十年代初，我們這就有再生稻，只不過產量很低，收割時比較冷，吃那是絕對能吃！

現離開故鄉幾十年了，不知還種再生稻沒？

再生稻可以食用麼？ 答案是肯定可以食用的。因為特別好吃，所以在我們老家大別山地區有種植再生稻的習慣。 再生稻在當地被稱之為秧芯，是中稻之子。因為中稻秸稈碩大而產量又高非常有利於培育再生稻。必須收割中稻時泛青時及時收割而且至少離開泥土的稻杆至少保留20公分長，也就是最需留下整體植株的3/1左右作為再生稻培育母體。 再生稻培育發展需要注意事項。及時收割好中稻，讓秸稈中的腋芽再次生長、抽穗。就像芽接的嫩芯一樣，當地人管它叫秧芯。同時應該注意保持水肥及病蟲害防治。大約60天左右成熟。但是再生稻的畝產量僅僅只能達到中稻產量的50%左右。比如中稻畝產量1000公斤，再生稻至多有500公斤左右。在畝產對比中再生稻最弱，同樣它的投入也是最少的，根本不需要多少打理。中稻1000公斤>早/晚稻>800公斤>再生稻500公斤。再生稻因養分不足和生產環境各種因素影響產出顆粒細小得多。因為區域性地區天氣冷溼，光照不足。很多再生稻無法發育至成熟。所以收割中稻與播種晚稻要同時進行並稱為雙搶。 再生稻不僅有良好的食用價值更有著很高的藥用價值。養胃，消脾腫，通腸祛溼。再生稻米粒細長偏小，色澤光潔明亮，腹白較小，具有膠稠度高，堊白米率低，直鏈澱粉（幹基）和脂肪含量較高，礦質營養元素豐富的特點，其米飯清香、潔白、飯粒結構緊湊，軟硬適中而略帶粘性，香氣撲鼻，口感細膩舒適，深受大眾喜愛。這種優質再生稻因為種植面積少，產量低，農民一般是自留作為招待客人的上乘口糧食用，卻很少放市面上流通。所以說再生稻一種不可多得的美食。

問：再生稻能否食用呢？農村有種稻穀產量很低，大米看起來既不白，可能還有雜質，卻比普通大米貴許多，因為好吃，這就是再生稻！可惜好些人難有機會吃到，甚至有些專家也無法解開其比頭道大米好吃的原因。

小時候，爸爸媽媽就有幾年把第一次稻子割了，不再種下一季，就讓那割的第一次稻子再長一下稻穀，但這次再生稻沒有第一次多，後來為了產量還是每年插兩次和三次秧，每年收割三次

再生稻可以食用，題主問的這個問題，真的有點可笑。再生稻對於城裡人，是可遇而不可求的好東西。因為這種二次生長的稻穀，一般農村人都不願意出售，吃起來的味道比第一次收割的稻穀更加的糯香。

有人說再生稻口感極差，我不知道他們吃的和我吃的一不一樣，反正我吃的都是自家種植的大米。我們一般種田是分割槽域種植，自家吃的一般都是農家肥加拔草，出售的都是使用化肥和除草劑。因為使用化肥的產量，始終是比農家肥的產量高很多，而使用農家肥自我感覺要健康一些。

為什麼再生稻更加的糯香？因為再生稻是二次生長，其根系更加的發達，吸收的營養更加充分。再生稻由於度過了生長期，直接進入結橞期，所以稻穀的葉子比較稀疏，這樣陽光照射更加的充足。因為陽光照射更加得充分，所以再生稻澱粉和其它微量元素含量更高，導致結出的稻穀顆粒更加的飽滿。軒月小提醒：有的稻穀品種無法二次結橞，所以考慮再生稻的時候，要選擇能二次結橞的品種。為什麼再生稻這麼好吃，反而越來越少？我們成都平原這邊的田地，現在基本都普及使用機械收割稻穀，所以再生稻已經很難有預留。因為再生稻的首要條件就是必須人工收割稻穀，在收割的時候要預留一部分稻秧，才能快速的結出再生稻橞。在機械收割還未大面積普及的時候，我們這裡的再生稻比較多。雖然產量不是很好，但是基本都是留著自家吃的糧食儲存。因為使用機械收割真的很快、很節省時間，所以哪怕再生稻再怎麼好吃，我們也選擇了放棄。畢竟人力收割一畝稻田，一天收割完需要5~7個人左右，而機械收割半小時就搞定。如何種植再生稻？首先在收割稻穀的時候，不能將稻田水放幹。收割稻穀的時候，一定要預留20~30釐米的稻秧。收割稻穀的時候，可以同時將稻田的雜草清理掉。稻穀收割完，加水靜養1~2天的稻田，然後少量追加施肥尿素。開始抽橞的時候，可以追加一些農家肥。第一次收割後，到再生稻收割的時間，預計2個月左右。

總結：再生稻可以吃，而且口感更加的糯香。不過由於現在基本是機械收割稻穀，所以再生稻種植越來越少。

再生稻可以食用嗎？

問這話的人好像又是一個不食人間煙火的人，太幼稚了，又好笑又好氣人的，還好現在還有人知道問這個問題，再等幾年，可能很多人連米從哪裡來的都不知道了！

再生稻一般是再生能力強的水稻品種收割後，從水稻根兜部從新發芽出來的，雖然產量不高，但是結實率高，穀粒飽滿，出米率比一般的稻穀要高，比如一般的稻穀一百斤出米率是百分之六十五到百分之六十九之間，也就是說一百斤稻穀可以出六十五斤到六十九斤大米，很少超過七十斤大米的，而再生稻的出米率一般可以超過百分之七十，一百斤稻穀可以生產七十斤以上的大米。

再生稻生長週期短，植株矮，很快就到了孕穗期，齊穗期，能躲過寒潮來襲，儘早的成熟。

由於再生稻苗勢矮，也不茂盛，也不茂密，稀稀拉拉的，通風透氣，陽光好，病蟲害少，生產成本也就降低了。現在農村普遍只種一季水稻，反正秋季水稻收割後，稻田也是荒蕪著在那裡，能長出再生稻來也是一種額外收入，一般在收割後，往田裡灌溉一點水，撒一點點化肥，基本上不要怎麼管理和殺蟲。

再生稻生長期在秋後時節，溫度慢慢降低，生長在溫度稍微低一些的水稻的米質量要好一些，酥軟香一些，飯要好吃一些，比如東北大米，就是因為生長在東北偏低的氣溫下，米質才比一般的大米好吃，市場上有很多假冒的東北大米，那就是另外一碼事，不是今天的話題。我們那裡的再生稻一般農民捨不得賣，留給自己吃。

再生稻就是二茬稻，我們這邊家家都留這種稻子做口糧，主要這種稻子既不施肥也不打藥，屬於綠色無公害農產品，也是秋天的一大特色。

我們現在吃的大米就是去年家裡的二茬稻接的大米，煮飯特別香，熬稀飯特別濃。

我為我是農村人而感到自豪。

再生稻是很難得的糧食，不但可以放心食用，而且口感軟糯，香甜可口，含有多種人體必需的維量元素。阿華的老家，小寶寶剛吃輔食的時候，用再生稻煮成粥，是再合適不過了。

農村老人家，在稻田收穫後，未經任何的肥料或是農藥的管理，自生自長再生長出來的再生稻時，帶著草帽，背個簍子，用雙手一把一把的人工收穫得來，因為數量少，不適合用碾米機脫殼，老人家都是把穀子放在石槽裡，用木錘人工脫殼的。在農村，這種人工得來的再生稻非常少，所以更珍貴，一般都不賣，老人家都是用來送給有小寶寶的親戚和朋友，所以如果您哪天得到了這種再生稻米，一定要心存感激，並好好珍惜這份恩情。

現在市場上也有再生稻出售，是經過高產栽培技術，專門種植出來的。阿華的老家就有再生稻種植大戶，下面我們來詳細瞭解一下再生稻的栽培技術。

再生稻，是利用水稻收割後稻茬上存活的休眠芽，在適宜的水肥管理、溫光等條件下，加以培育使之萌發再生芽，進而抽穗成熟的一季稻子。它是一項省秧田、省種子、省人工、省肥料、還省水，省農藥的高產輕型農業栽培新技術。這項技術主要適合南方中稻地區，尤其適合於種一季稻季節有餘，而兩季不足的地區。

再生稻產量的高低主要取決於母株生長的好壞。因此，加強頭季稻中後期管理，保持母體健壯至關重要，特別是要以強根、健稈、保葉為重點，抓好曬田、補鉀和防病治蟲三項工作。

頭季稻管理。

1.選用品質好、產量高的雜交稻品種，確定適宜的種植區域；

2.適時早播，培育適齡帶櫱壯秧；

3.插足基本苗，實行壠畦栽培；

4.合理施肥，早管促早發，插後7-10天結合中耕追櫱肥，抽穗時，進行根外追肥；

5.科學管水，改大淹灌溉為溼潤灌溉，移栽後保持淺水促櫱，及時清溝排水；

6.適時收割，頭季稻以黃熟期收穫為宜，留樁高度20-40cm比較適宜。早收割的稻樁適當低留，遲收稻則可適當留高樁。

再生稻管理。

1.適時施肥。頭季稻齊穗後15-20天，再生芽開始萌發，並開始幼穗分化，需要大量養分。此期就要施促芽肥，主要是氮肥。頭季稻收割以後，及時清除雜草，扶正稻樁，施用尿素促進早生快發，保證有足夠的苗數。在孕穗至抽穗期，採用根外施肥，促進抽穗整齊，提高結實率，增加實粒數和千粒重。

2.合理灌溉。頭季稻收穫後10天內，是再生櫱生長時期，應保持田間溼潤，此期田間乾燥和積水都會影響稻樁的發芽力。收割後24-30天，再生稻進入抽穗揚花期，田面應保持淺水。灌漿期間，田面保持乾溼狀態，以利養根保葉，籽粒充實飽滿。

3.及時防治病蟲害。再生稻在齊苗後，要注意及時防治二化螟、三化螟、稻飛蝨等害蟲和稻穗頸瘟病為害。

總之，再生稻您就放心食用哈，不管是專業栽培技術培育出來的，還是農村老人家收穫的，都是很有營養價植的糧食，一定不能浪費哦。

再生稻可以食用嗎？再生稻當然可以食用啦，它也是穀子，做出的米飯相對比一季稻要次一點，但也比陳米飯好吃。再生稻的顏色沒一季稻的好看，碾出的大米偏黑色，不飽滿。主要是因為再生稻發育的時候沒有陽光照射，空氣溫度低，陰雨天較多，加上時間短，空秕穀和半花米居多。我們農民收穫回來大多數就是餵雞和餵鴨子吃。何為再生稻？

再生稻就是收穫穀子後，地下的谷樁頭又重新發出的嫩苗，再不需要任何肥料下，靠谷樁頭吸收地下的養分生長而成。再生稻產量低，畝產50-80斤，培育過程麻煩、艱辛，農民不願培育它。

農村還有再生稻嗎？

再生稻在農村已不多見了，現在都是機器收割水稻，田裡都乾燥無水，谷樁頭一部分被機器碾扁、壓緊在泥土裡了，一部分因無水乾枯了。再加上再生稻畝產只有50-80斤左右，產量又低，農民不願意培育它了。

怎樣培育再生稻

培育再生稻必須稻田要有水，收割水稻時只能人工割，割的時候要把谷樁頭留20cm以上。割好的水稻放在谷茬上，然後用搭鬥搭穀子。搭鬥只朝一個地方拉動。人們須赤腳挽褲行走在田裡，深一腳淺一腳把割好的水稻一把一把的送出來，因為只有這樣才能減少對谷樁頭的傷害。搭完穀子保證水田有水，谷樁頭就會發育嫩苗出來，就是再生稻了。

再生稻可以食用嗎？

再生稻當然可以食用，以前我們這裡有一些人種植再生稻，不過沒有普及起來，現在沒有人再去種植再生稻了。

之所以沒有人種植再生稻，主要是基於以下幾點原因？

1.本身再生稻產量就不高，再生稻是早谷種植收割之後，留下的稻茬重新長出來的稻穀，這種情況下按照理論來講就沒有多少產量，稻穀的稻茬重新分櫱的數量少的狠，畝產量800斤都沒有，我們這裡叫"甌子谷"。只能保證雞鴨一點口糧，所以再生稻無人問津的根本原因是產量太低，以前我們這裡種植再生稻的都是懶人的套路。

2.其次，再生稻是早谷的稻茬長起來的，一般3月份的時候下谷栽秧，7月份的時候收割。但是現在幾乎農村所有人都在稻田養殖小龍蝦。而小龍蝦的主要生長期以及上市時間正好集中在3月份～7月份之間，與早谷再生稻完全重疊，所以現在農村根本就沒有人種早谷了，更不會種再生稻。現在水田一般都是種中稻，等小龍蝦捕撈完畢後，再種植中稻，合情合理，正好將種植和養殖完美錯開，互不影響。

總結:

對於稻田養殖小龍蝦的養殖戶而言，半年蝦，半年穀最好，種早谷還要搞雙搶，人累死不說，也賺不到錢，更不會有人去種植再生稻了。

我是阿金，在農村從小就最喜歡吃再生稻，再生稻不僅好吃，而且回味無窮，市場上根本買不到。一般農民都會留給自己吃。

再生稻是能吃的，因為再生稻也是水稻，收割完後再長出來的新葉，再抽穗灌漿，就像割韭菜一樣，割了再長的。再生稻米生長的季節是晝夜溫差比較大的時候，所以稻子的口感會更好。

我是農業技術員，來分享我的觀點。

再生稻顧名思義就是水稻收割以後在稻樁上重新抽穗、揚花、灌漿直至成熟的稻子。但不是所有的水稻品種都能做再生稻的，如果做再生稻需要滿足一下幾個方面:

1、生育期不能太長，生育期長了影響二茬的生長，因為水稻一生只有到達一定積溫才能成熟，另外水稻生長特別是抽穗揚花時的溫度不能過低，否則也不能結實。一定要在寒露風來臨前能灌漿結束。

2、選擇莖杆相對粗壯、再生能力強的品種栽培。

3、茬口要注意，水稻要種早一點。

4、頭茬收割完以後要適當灌水和使用尿素。

對於再生稻能否食用，這是完全沒有問題的，因為二茬到基本不用藥，而且後期晝夜溫差大有利於幹物質積累，稻米品質、口感更好。所以再生稻放心食用！

再生稻為什麼不能食用？再生稻在本質上還是水稻，只不過是在已經收割的水稻根茬部位再次萌發生長的新水稻植株，所結的籽粒也還是水稻。只不過，由於受溫度的影響較大，再生稻只是在南方地區才能正常的萌發、生長、成熟。

在我們東北，水稻收割之後，大概一個多月的時間就已經進入了寒冷的冬季。所以，在我們東北不存在再生稻的大面積種植，只有在一些科研院所以及企業會存在少量科研性質的再生稻樣本。但是對於積溫優勢較為明顯的南方來說，種植再生稻就不是問題了。

一般來說，南方的再生稻都是在早稻或者中稻收割之後，不進行整地以及下茬作物的播種，而是在田間放水、保持淺水層，讓水稻的根茬在適宜的溫溼度條件下再次萌發秧苗的過程。相對來說，再生水稻的生育期相對於正常移栽種植的水稻要短一些、株高也會矮一些、分櫱也相對少一些、稻穗的長度和籽粒數量也會少一些。但是，由於再生稻的營養生長程度差，反而促進了生殖生長的進行。所以，再生稻的成熟期相對中稻或者萬道要早一些。而且，再生稻的結實率和出米率也要比移栽的水稻高一些。只不過，再生稻的產量表現不明顯，只不過勝在沒有人工育秧、移栽的過程，成本也是很低的、收益也可以。

對於再生稻來說，由於是在原茬的基礎上生長的二茬水稻，農民朋友對其管理的相對散漫。所以，再生稻在化肥、農藥的使用量方面與移栽稻相比有可能會有一些優勢。

所以，再生稻是完全可以安全食用的，您不必對再生稻有什麼可懷疑或者擔心的。有的時候再生稻的品質想對比常規的移栽稻更有優勢。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請海涵。

再生稻當然可以食用，只不過在收集和處理要比正常種植的水稻麻煩得多！

再生稻，在一點的認知裡面，覺得就是在水稻收割後，在稻茬子發芽抽穗長出來的水稻。以前因為村裡家家戶戶都養牛的緣故，再生稻幾乎很難長出稻穀。現在，村裡都改用大鐵牛耕田，牛在我們村幾乎絕跡，這為再生稻提供的生長契機。

在我們村，在收割水稻後兩個月前後，就能看見有些老婦人揹著麻袋滿田尋找再生稻，然後連著稻穗一起摘到麻袋中，回家後再處理。

摘回來的稻穗，比一季稻短得多，空殼也多得多。摘回來了該怎麼處理呢？首先把稻穗倒在谷墊上晾曬，待到稻梗曬得酥脆的時候就用手搓，把稻粒搓下來。脫粒後用扇骨機把空殼挑出，空殼能佔一大半；還有些半飽和的穀粒，農家人通常拿它們用來餵雞或者餵魚；留下飽滿的稻粒，三成不到一成，這些精挑細選的再生稻就可以拿來食用了，用機器脫殼後，晶瑩剔透的米粒就出現啦。

其實，從一點的角度認為，再生稻比起第一次收割的稻穀相對來說更加健康。雖說再生稻也是在稻田裡長出來的，不過它算得上是在半野生環境下自力更生的。在稻梗上發芽，生長，抽穗，灌漿，最後長成成熟稻穗，整個過程幾乎算得上沒有人為干預，沒有再施肥、打藥，所以應該是更加健康安全的，完全可以食用哦。

再生稻只是是水稻種植的一種模式而已！在中國，再生稻種植有著悠久的種植歷史，可以追溯到1700年前之久。就是說在一季稻成熟之 後，大約只割下稻株的上二分之三的部位，收取稻穗，留下下面的三分之一的植株和根系，再施肥和培育，讓其再長出一季稻子來。

第一季水稻成熟的時候，會有一些腋芽，第一季收割之後它們得到保留。在原有的根系的基礎上，這批腋芽會再次生長、抽穗，大約2個月後它們就再次成熟，然後收割。

通常第二季的稻的顆粒要比第一季的小一些，但是稻穗數要比第一季的多（原來的一棵稻穗割完的地方一般會長出2棵以上的穗），因而產量也不少。

兩季總計通常比其一季稻的產量要增加50%，由此可見，“再生稻”種植模式對糧食增產有著重要意義。

其中，福建省尤溪縣和四川省富順縣的再生稻是比較出名的。

因此，題主問再生稻可以食用嗎？答案是必須的可以食用！

再生稻可以食用嗎？

再生稻，在我們當地，又被人們叫做稻兒子。也有叫稻孫子的。

再生稻是指在前茬水稻收割後，利用稻田剩下的稻樁，給予適宜的水、溫度、光和養分等條件加以培育，使之再次萌發出來再生櫱，進而抽穗為成熟的水稻。由於再生稻生育期短（約需60至80天），具有“一種兩收”（只需育、插一次秧，就可收穫兩季稻）的特點，近年來，在我們湖南湘東各地，很多農民都在嘗試種植。

種植再生稻具體的優點:

▲成本低、效益高。再生稻栽培不需育秧、移栽等栽培環節，是一項管理技術簡單、成本低、效益也比較不錯的栽培方式。

▲生育期短。可利用一季早中稻收割後培育再生稻，充分利用當地溫光資源，提高光能利用率，在更短的時間內提高單位面積總產量。

▲再生稻相比頭茬，稻穀品質更好。經實際種植證明，再生稻的穀粒充實度和米質都比頭季稻好。

▲栽培再生稻是一項有效的減災技術。這句話的意思是說:假如水稻種植期間，如果遭遇洪澇災害，我們可以在水稻災後利用成活的腋芽蓄養再生稻，跨過重新育秧、插秧的過程。從而降低災害的損失程度。

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再生稻種植管理

▲頭茬水稻收割時，保留適當高度。

留樁高度30-35公分，保留倒三節。

▲確保齊穗。

等再生稻拔苗始穗期，可以畝用“920”藥劑1克兌水30公斤噴施一次，可以提高抽穗整齊度。

▲防病治蟲。

種植再生稻，稻樁上長出新的稻葉後要重點防治稻飛蝨和紋枯病等。

因為再生稻生育期短，我們可以花更少的時間管理，使用的農藥相對也更少。只要頭茬選種的水稻品種優異，再生稻的品質也會很不錯的。當然，極大多數農民並不習慣種植再生稻，也和其中的痺端有關。凡事不是絕對，再生稻的種植也有許多操作上的侷限，這裡就不討論了。