問幾個問題。

豬不吃葷，為什麼肥壯？

牛不吃葷，為什麼力大無窮？

大象不吃葷，為什麼高大雄壯？

野狼只吃葷，為什麼骨瘦如柴？

老虎只吃葷，為什麼瘦骨伶仃？

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人只要營養充足，多活動，多吃蛋白質（比方豆腐），各種維生素，自然而然就強壯起來了。

和尚，尼姑不也有不少肥頭大耳的嗎？

要告訴自己：肉食者鄙。你是素食者，所以你不鄙。

建議你多吃蛋白質類食物，例如:

1. 藜麥和其他的全穀類食物 人類蛋白質的一大來源就是全穀類，而全穀類中蛋白質含量最多的則是藜麥。不像其他植物蛋白，藜麥含有所有種類的氨基酸。也就是說，它提供的是完全蛋白。只需要一小試杯燒煮過的藜麥有18克蛋白，9克纖維。其他的全穀食物包括全谷麵包、全谷糧食、大麥都是對素食者來說健康的蛋白質。 蛋白質含量：一小試杯燒煮過的藜麥有18克蛋白。 我們為什麼應該食用：全穀類其實很便宜！

2. 豆類 所有的豆子、扁豆、豆莢、豌豆對素食主義者來說都是相當好的蛋白質來源，所以你可以任意擇一食用！黑豆、腰果、印度扁豆、素食辣豆湯、豌豆瓣、鷹嘴豆泥——擇一食用，你體內的蛋白質就會有所增長。大豆也是一種豆類。由於大豆及豆製品是素食主義者們十分流行的一種獲取蛋白質的方式，所以下文將會有獨立的條目予以相關的解釋。 蛋白質含量：一小試杯的罐裝腰果中有大約13.4克蛋白。 我們為什麼應該食用：豆類對素食主義者來說是最常見的富含蛋白質的食物之一。雜貨店、餐廳選單等各個地方都能找到他們。

3. 豆腐和其他豆製品 大豆可以製出各種味道的食品。吃厭了一種，你可以換一種試試。也許你已經不喜歡吃豆腐和豆奶了，但是你可以試試日本毛豆、大豆冰激凌、大豆酸奶、大豆仁、大豆乳酪。結構化植物蛋白和大豆發酵食品也都是富含蛋白質的大豆食品。加入了一些新增物之後，一些品牌的豆腐和豆奶對於素食主義者來說都是十分強大的營養品。比如，這些豆製品中含有鈣、鐵、維生素B12。是的，我這是在給你個任務——透過吃大豆冰淇淋來給你蛋白。 蛋白質含量：半個試杯的豆腐中有10克蛋白，一試杯的豆奶中含有7克蛋白質。 我們為什麼應該食用：你可以加一點豆腐到任何你做的菜中，比如炒菜、意麵醬、湯或色拉。

4. 堅果、果仁醬、種子 堅果，比如花生、腰果、杏仁，都含有蛋白質。種子類的，比如芝麻、葵花子，同樣也含有蛋白質。因為大多數的堅果和種子都含有大量脂肪，所以不推薦把這類食物作為蛋白質的主要獲取渠道。但是，他們作為你鍛鍊過後的食物或是偶爾的小吃還是一個不錯的選擇。果仁醬也很好吃，小孩子自然更喜歡花生醬。如果吃厭了花生醬想換換口味的話，可以試試大豆果仁醬和腰果果仁醬。 蛋白質含量：一湯勺花生醬含有大約8克的蛋白質。 我們為什麼應該食用：方便！早上7點到11點之間，停下來吃點堅果來補充些蛋白質。孩子們十分喜歡花生醬。

5. 素肉、蔬菜漢堡、代肉品 看看你從商店買來的代肉品和蔬菜漢堡上的標籤，你會發現，其實他們富含蛋白質。大多數市面上銷售的代肉品的原料不是大豆蛋白就是小麥蛋白（麥麩），或者也可能是兩者的混合。所以，在烤肉架上翻烤或者在微波爐中轉烤素漢堡之後食用，你就會發現你日常攝入的蛋白質在增加。自制的素肉也是高蛋白質的。 蛋白質含量：一塊素雞大約有10克蛋白質，100克素肉中有21克蛋白質。 我們為什麼應該食用：素肉和仿肉製品在野餐或者任何需要補充體力和精力的時候都是個不錯的選擇。

6. 豆豉 豆豉是由燒製過的輕微發酵過的大豆定型成餅狀後製成的。但是，又不只是這麼簡單。它實際上就像是很好的定型了的素漢堡。像豆腐和素肉那樣，它富含蛋白質，而且很容易儲存。所以，它對於素食主義者或是想減少肉類的攝入，嘗試從其他渠道獲取蛋白質的人來書，是極好的選擇。 蛋白質含量：品牌繁多。但是就普遍準則來說，一份（100克）豆豉中含有約18克的蛋白質。（甚至比1克豆腐中所含的蛋白質還要多！）

吃素是件好事，但如果長期吃素，人體會缺乏主夠的膠原蛋白和蛋白質，會使人體碳水化合物、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低等