白蘿蔔燉豬蹄的營養價值：白蘿蔔營養價值

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

　蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。

豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚。

白蘿蔔被稱為“人參”，含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。所以過年吃這道菜值得推薦。

這個安逸，豬蹄燉蘿蔔，有葷有素又有湯，可以做一個蘸料，姜米。蒜米，蔥花，小米辣，生抽，雞精，味精，兩滴香油即可

古話說得好，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天吃蘿蔔對身體非常好，用豬蹄燉那別提多好了，首先把豬蹄剁好焯水，然後冷水下鍋，放姜，花椒，八角桂皮，香葉幾片，大火燒個半個小時後轉小火慢燉，燉至肉香軟爛下入蘿蔔，蘿蔔熟透後放入鹽後起鍋裝盤，美味既成，祝大家新年快樂！！！

豬蹄有益氣 補血 強筋壯骨的作用 和蘿蔔搭配不是很好 可以加點 黃豆 花生或者蓮藕 補益作用大大提高。