您好：豬肝和羊肝哪個更營養、安全，可以從以下幾個方面來比較： 主要營養素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白質上，豬肝的蛋白質含量最高;再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，豬肝次之. 膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多，豬肝略少一些。礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。 安全性上：由於肝臟是動物體內最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考慮安全性。一般來說，大型動物，如牛、羊等，生長時期更長，因此肝臟中積累的毒素較多，尤其是牛肝要少吃。另外，大規模養殖，且容易生病的動物也要少吃其肝臟，比如雞。因此，相對來說，鴨肝和豬肝的安全性稍高一些。 所以，不能籠統的評價哪個好，你可以看你比較在意肝哪方面作用，來進行選擇。 希望可以幫到你。望採納，謝謝！ ------------- 如果我回答對你有幫助，請關注我一下。或有其他問題也可以關注我，給我發私信

不建議吃動物內臟，常見的補血食物有大棗、阿膠、當歸、白芍等。這些食物可以和豬肉、羊肉、牛肉、山藥、玉米等食材一起煲湯或煮粥，能夠發揮很好的補血效果。

影片內容：

在臨床上，常見的補血食物有大棗、阿膠、當歸、白芍等。它們可以和豬肉、羊肉、牛肉等食材一起煲湯，可以發揮很好的補血效果。

對於血虛但內火比較重的患者，可以不用牛羊肉，而用山藥、阿膠、大棗、玉米等食物來煲粥，一樣可以取得補血的效果。

大部分血虛都是生活習慣不良所致，比如工作或學習壓力過大、常常廢寢忘食等。因此在生活中要適當補充營養，調整作息，減少熬夜。

我們都知道豬肝和羊肝有明目補血的功效，但是哪一個營養價值更高呢？ 肝臟之所以有補血功效，是因為肝臟含有豐富的鐵元素，鐵元素及其他礦物質，以豬肝最為豐富並且消化吸收率很高，因此貧血患者、孕婦和兒童等可以多選擇豬肝進行補血。下面來說下烹飪豬肝小貼士。

1.由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此買回豬肝後要在自來水下衝洗一下，然後浸泡一到兩個小時消除殘血。如果著急可將豬肝切到切成四到六塊放在盆中抓洗，然後在水龍頭下衝洗乾淨即可。

2.豬肝含有膽固醇較高，如果一次食用過多，攝入的膽固醇就比較多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

3.豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用，適宜肝血不足所致的事物模糊不清，夜盲眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，眼病者食用，適宜癌症化療者及放療、化療後食用。

4.豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質，卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育，豬肝中含有豐富的維生素a，常吃豬肝可消除眼科病症，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c，硒等，而且豬肝還有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。

所以如果補血的話豬肝較羊肝更好。

補血從營養角度多是缺鐵性貧血，建議吃一些含鐵豐富的食物如動物肝臟、動物血、瘦肉等，只是肝臟的話相對豬肝含鐵量比羊肝的高，所以相對補血豬肝好一點，不過也不建議多吃，一週吃兩次，一次25克左右

關於補血是豬肝好還是羊肝好這個問題，個人覺得補血還是豬肝好，可能個人的觀點不同，有的人喜歡豬肝，也有人喜歡羊肝。

現在如果是有缺鐵性的貧血，那麼豬肝跟羊肝都是可以使用的，可以起到補充鐵元素的作用。還可以服用一些硫酸亞鐵片，要注意在飯後使用的，並且平時的話睡眠質量差，也是要注意及改善，調整好情緒，避免壓力過大，平時的話要注意改善一下飲食。

豬肝和羊肝都有明目補血的功效，豬肝和羊肝各有優勢，我們要根據需求來選擇。

如果有朋友想補血，可以選擇豬肝，不容易引起上火燥熱。還有就是畢竟，羊肝羶味部分人會不接受。（兒童，孕婦，貧血者都可以吃。）

肝臟之所以有明目的功效，是因為肝臟裡面含有維生素A，所以我們要比較兩者的維生素A含量。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。

羊肝維生素A含量更高，豬肝次之.。肝臟之所以有補血功效，是因為肝臟含有豐富的鐵元素。

鐵元素及其他礦物質以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。

因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。

平時，可以多吃花生，紅棗，枸杞等。

主要營養素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白質上，豬肝的蛋白質含量最高;再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，豬肝次之.

膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多，豬肝略少一些。

礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。

我們都知道豬肝和羊肝有明目補血的功效，但是哪一個營養價值更高呢？首先我們要清楚，肝臟之所以有明目的功效，是因為肝臟裡面含有維生素A，所以我們要比較兩者的維生素A含量。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。羊肝維生素A含量更高，豬肝次之.。肝臟之所以有補血功效，是因為肝臟含有豐富的鐵元素。鐵元素及其他礦物質以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。豬肝和羊肝哪個更有營養？原來是“它”，貧血的人要多吃！豬肝和羊肝各有優勢，我們要根據需求來選擇，如果有朋友想補血，可以選擇豬肝。

香辣豬肝

By 過眼雲煙yjr

配料：

鹽水豬肝 150克、黃瓜 一根、蒜末 5克、生抽 10毫升、醋 20毫升、芝麻辣椒油 10克、精鹽 3克、味精 2克、糖 2克、小蔥 一根、香菜 一根

烹飪步驟：

1.鹽水豬肝一塊，黃瓜一根洗淨。

2.黃瓜斜刀切厚片，均勻地碼放在盤子一週。

3.豬肝切均勻的片。

4.整齊地碼放在黃瓜片上面。

5.取小碗一個，入蒜末，生抽，味精，醋，糖，芝麻辣椒油攪拌均勻。

6.淋在豬肝上面，灑蔥花，香蔥即可。

烹飪小貼士：

1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。

2、由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

3、豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

4、豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。

從全面作用來講，是豬肝更好。

豬肝和羊肝，兩者都含有的鐵元素，可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

兩者也同樣富含維生素A和維生素B2，具有維持正常生長和生殖機能的作用促進身體的代謝。

但是，羊肝裡的鐵元素含量，每100克只含有7.5毫克，但豬肝的鐵含量則為每100克22.6毫克，很明顯遠高於羊肝，所以，以補血而論，是豬肝更適合。

兩種動物肝臟，實際上在營養價值方面查補太多，只是豬肝中鐵、磷、鉀、鎂、鋅、銅等元素含量更多，而羊肝則是維生素、鈣等含量好一點。

此外，許多人可能對豬肝有個誤解，認為豬身肥胖，所以豬肝的脂肪含量高於羊肝。但實際上，羊肝所含水分比豬肝少，羊肝中的脂肪其實是比豬肝多的。每100克豬肝含膽固醇約288毫克，而羊肝則為每100克349毫克。

綜上，以補血而論，豬肝含鐵量約為羊肝的三倍，所以食用豬肝補血效果更好。

這個沒啥區別只是味道不一樣罷了，

如果是缺鐵性貧血，可以吃動物肝臟補鐵補血。豬肝羊肝都可以，羊肝會有難以接受的羶味。不能吃的太多，畢竟肝臟含有較高的膽固醇和脂肪。

但是動物的肝臟我們最經常吃的就是豬肝和羊肝，這兩種肝臟都含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及大量的維生素A，對於我們的眼睛很有宜，有明目的功效。同時它們還有微量元素，比如鐵，鈣，鋅等，有補血的功效。對於豬肝和羊肝到底哪個好？其實尚未有科學研究證明哪個比哪個更好，只是羊肝的膽固醇要比豬肝的多，而且它們的口味也是不一樣的，可以根據個人喜好來選擇。下面小編就為大家介紹幾種肝的烹飪方法。

爆炒豬肝

1.豬肝洗淨後，去除筋膜，切成片用料酒醃製30分鐘

2.青蒜洗淨，切斷

3.在鍋中放入油，加入豬肝，快速翻炒，然後下青蒜，薑絲，加入醬油，鹽，味精快速翻炒

4.最後水澱粉勾芡即可

枸杞羊肝湯

1.絲瓜洗淨，蔥洗淨，生薑洗淨，枸杞用冷水浸泡備用

2.羊肝洗淨以後去除筋膜，加入料酒和生薑醃製20分鐘放入鍋中，加入適量的水，大火燒開至變色撈出

3.把羊肝放入燉鍋中，加入蔥，姜，胡蘿蔔煮熟買容納後放入鹽，胡椒粉

4.起鍋們加入枸杞即可

滷豬肝

1、豬肝清水洗淨，然後放在鍋中，加入適量的水，大火煮至變色撈出

2、在鍋中加入八角，草果，大料，冰糖，姜，蔥，花椒，幹辣椒和適量的清水，醬油小火煮開後放入豬肝，煮熟後關火，把鍋放在冰箱冷藏室中，醃製10個小時

3、撈出豬肝即可食用

豬肝和羊肝哪個更營養、安全，可以從以下幾個方面來比較：

主要營養素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白質上，豬肝的蛋白質含量最高;再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，豬肝次之. 膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多，豬肝略少一些。

礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。

安全性上：由於肝臟是動物體內最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考慮安全性。

一般來說，大型動物，如牛、羊等，生長時期更長，因此肝臟中積累的毒素較多，尤其是牛肝要少吃。另外，大規模養殖，且容易生病的動物也要少吃其肝臟，比如雞。因此，相對來說，鴨肝和豬肝的安全性稍高一些。

我們都知道豬肝和羊肝有明目補血的功效，但是哪一個營養價值更高呢？首先我們要清楚，肝臟之所以有明目的功效，是因為肝臟裡面含有維生素A，所以我們要比較兩者的維生素A含量。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。羊肝維生素A含量更高，豬肝次之.。肝臟之所以有補血功效，是因為肝臟含有豐富的鐵元素。鐵元素及其他礦物質以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。豬肝和羊肝哪個更有營養？原來是“它”，貧血的人要多吃！豬肝和羊肝各有優勢，我們要根據需求來選擇，如果有朋友想補血，可以選擇豬肝。

香辣豬肝

By 過眼雲煙yjr

配料：

鹽水豬肝 150克、黃瓜 一根、蒜末 5克、生抽 10毫升、醋 20毫升、芝麻辣椒油 10克、精鹽 3克、味精 2克、糖 2克、小蔥 一根、香菜 一根

烹飪步驟：

1.鹽水豬肝一塊，黃瓜一根洗淨。

2.黃瓜斜刀切厚片，均勻地碼放在盤子一週。

3.豬肝切均勻的片。

4.整齊地碼放在黃瓜片上面。

5.取小碗一個，入蒜末，生抽，味精，醋，糖，芝麻辣椒油攪拌均勻。

6.淋在豬肝上面，灑蔥花，香蔥即可。

烹飪小貼士：

1、豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。

2、由於豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

3、豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

4、豬肝適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用。

大家喜歡吃豬肝還是喜歡吃羊肝？

豬肝和羊肝都具有補血的功效，動物肝臟內含有豐富的礦物質，而且有紅手術貼有利於人的吸收是不錯的補血十五十分鐘含有的維生素c能夠加快鐵的吸收，動物的肝臟裡面還有維生素e，具有保護眼睛，維持正常的視力，防止眼睛乾澀疲勞，還能夠維持肌膚的健康，不過對於高血脂的患者慎用

大家好:我來和大家分享！

豬肝和羊肝哪個更補血、安全，可以從以下幾個方面來比較：

1.主要營養素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白質上，豬肝的蛋白質含量最高;再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。其含量羊肝最高，豬肝次之.

膽固醇含量:羊肝的膽固醇最多，豬肝略少一些。

2.礦物質含量:鐵含量及其他礦物質如鋅的含量以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。

安全性上：由於肝臟是動物體內最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以吃肝要考慮安全性。一般來說，大型動物，如牛、羊等，生長時期更長，因此肝臟中積累的毒素較多，尤其是牛肝要少吃。另外，大規模養殖，且容易生病的動物也要少吃其肝臟，比如雞。因此，相對來說，鴨肝和豬肝的安全性稍高一些。

所以，不能籠統的評價哪個補血，因為各有各的特點，你可以看你比較在意肝哪方面作用，來進行選擇[笑]

都可以，區別並不大。我們平時說的補血鐵三角指的是肝臟、紅肉和動物血液，這三種食品裡面含有的鐵都是二價鐵離子，和我們身體所需要的鐵是一樣的，特別容易被吸收，所以補鐵效果非常好。但是肝臟是一個解毒的器官，所以不建議天天吃，一星期吃1到2次，每次吃50克就可以了。

肝臟除了富含鐵之外，還含有很多的維生素，比如說維生素A維生素B2，所以對所有所有的人來說，吃動物肝臟都是有利於身體健康的，特別是小朋友，建議在新增輔食的時候，每星期也吃上一次肝臟。

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我們都知道豬肝和羊肝有明目補血的功效，但是哪一個營養價值更高呢？首先我們要清楚，肝臟之所以有明目的功效，是因為肝臟裡面含有維生素A，所以我們要比較兩者的維生素A含量。維生素A還能促進生長髮育、維護面板健康、增加免疫力等。羊肝維生素A含量更高，豬肝次之.。肝臟之所以有補血功效，是因為肝臟含有豐富的鐵元素。鐵元素及其他礦物質以豬肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝。豬肝和羊肝哪個更有營養？原來是“它”，貧血的人要多吃！豬肝和羊肝各有優勢，我們要根據需求來選擇，如果有朋友想補血，可以選擇豬肝。

一般人們都認為只有女人才需補氣血，事實上，男性也需要補氣血。中醫上有個“氣血不分家”的說法，“氣為血之帥”，即氣領著血走，同時“血為氣之母”，無血即無氣。男性很容易出現氣虛的情況，因此適量補血也是需要的。男人補氣血的食物包括以下幾種，一起來看看。

　1、豬肝

內含大量鐵質、蛋白質、維生素、肝糖、肝素等營養成分，是補氣血的佳品。適量吃豬肝有助調理氣血、提高人體造血功能，預防佝僂病以及缺鐵性貧血的出現。

　2、阿膠

誰說男人不能用阿膠?事實上，阿膠最早的使用者就是男人們，並且阿膠也是男性保健的良藥。阿膠在補血方面的功效確實是毋庸置疑的，但是阿膠補血也並非沒有講究。男性補充阿膠等產品時，一定要“補補停停”，否則會加重血熱，反而對身體不利。

3、香菇

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”、“素中之葷”的美稱。對於氣血虧虛、經常乏力的人有調理作用。《本草綱目》認為：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”

4、山藥

從營養上講，山藥是健脾、除溼、補氣、益肺最佳的平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。

　5、黑色食物

黑豆、髮菜、黑木耳等黑色食物，含有豐富鐵質、氨基酸以及蛋白質等營養素，能夠固腎納氣、養血益氣、健脾益胃。中醫認為血之根本在於腎臟，所以固腎有助補氣血。

　6、乾果類食物

黑棗幹、桑葚幹、紫葡萄乾等乾果類食物含有大量鐵質，尤其適用於缺鐵性氣血患者補氣血之用。尤其是桑葚，更被稱為“補血果”，除了富含鐵質外，還含有鋅質、錳質、蛋白質以及其它看氧化營養物質。

7、甘蔗

吃甘蔗可以調理氣血，因為甘蔗裡面含有大量的鐵、鈣、鋅等微量元素，而且鐵的含量尤其高，每公斤含鐵9毫克，居水果之首。因此，甘蔗也被稱為“補血果”。

　8、紅色食物

紅色食品主要包括胡蘿蔔、紅辣椒、西紅柿、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。這些紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A，能增強人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。尤其是番茄紅素有獨特的氧化能力、保護體內細胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。

此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白和大量無機鹽、維生素以及微量元素，對心血管具有保護作用，可大大增強人的心臟和氣血功能。

　9、深色蔬菜

南瓜、菠菜、胡蘿蔔這些顏色較深的蔬菜，都是補氣血的食物。其中南瓜富含鈷質和鋅質，前者參與血紅細胞的生成，而後者則對紅細胞的功能發揮具有重要影響作用。而胡蘿蔔素則有助提高血液中紅血細胞的含量。

　10、紅棗、葡萄、桂圓

這些食物中富含鈣質、鐵質、磷質、氨基酸、維生素等營養素。補氣血之餘，有能起到強壯筋骨的作用。

男人補氣血除了吃以上的食物外，平時應該多吃富含優質蛋白質、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12的營養食物，如蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營養的同時，具有補血活血的功效。

另外，運動也是調養必不可少的一個環節。平時可練習瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運動。另外，傳統中醫學認為“久視傷血”，所以長時間坐在電腦前工作的男人，應該特別注意眼睛的休息和保養，防止因為過度用眼而耗傷身體的氣血。

當然是豬肝了，豬肝有豐富的維生素a，可以治療夜盲緩解眼部的疲勞，能夠補血，增強抵抗力，改善面板，預防肝炎，還能預防癌症。過多的吃豬肝會加重心腦血管的疾病，引起中毒或過敏的症狀，雖然豬肝的營養豐富，但是也要節制的，避免吃多了不但沒有保健的作用，還可能引起一些疾病。

你好，補血吃羊肝還是豬肝都是差不多的，選豬肝和羊肝看個人口味決定。比如羊肝會有難以接受的羶味，有的人會不喜歡。