什麼樣的枸杞最好？一般要選擇道地產區的，通常以寧夏枸杞最佳，在選品時，要選擇顆粒大小適中的，太大太小都不好，色澤也是，不要太光亮，也不要太晦暗。那麼，枸杞究竟有什麼作用呢？

也不知道是誰打的廣告，只要一提及枸杞，就有人有意無意的朝著某些敏感話題聯想。實際上，枸杞為何偏偏要與補腎直接掛鉤呢？枸杞就沒有別的主要功效嗎？

其實，在《食療本草》中就有比較明確的記載，枸杞“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞”。也就是說，枸杞的最大功效不在於補腎，而是養肝。也許有人會說，明明大家都知道枸杞的標籤是補腎，要說枸杞的主要作用是養肝，可有證據？我們可以追溯到中醫最古老的藥物學專著《神農本草經》，這書中就描述枸杞“久服，堅筋骨，輕身不老”。學過中醫的都知道，肝主筋，腎主骨，也就是說枸杞的第一標籤應該是養肝，第二才是補腎。在大名鼎鼎的《肘後備急方》中記載的有一則枸杞的治療案例，即“治目亦生器：枸杞子搗汁，日點三五次”。還有我們都熟悉的六味地黃丸，加上枸杞和菊花，就是杞菊地黃丸（出自《醫級寶鑑》），主要治療肝腎不足引起的眼睛生花歧視，或乾澀眼病。中醫認為，肝開竅於目，所以很多眼病，多從肝論治。

從食療的角度來看，枸杞可以生食，可以煎湯，也可以熬膏，更可以浸酒。現代很多人都將枸杞像普通食品一樣加入到茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡服用。枸杞只要運用得當，可謂是老少咸宜，四季可用。在春季，可以泡枸杞水喝，也可以加點黃芪一起泡水；夏季可與菊花、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝；秋季可與雪梨、百合、銀耳、山楂等製成羹類；冬季可與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥。枸杞可以藥食兩用，在食療中，也有多種食用方法，那麼最好的吃法是什麼呢？就是幹嚼後嚥下，一般不要高溫煮，因為高溫煎煮會破壞其中的營養成分。

從營養學的角度來分析，枸杞子可謂是營養大戶，其中維生素C的含量比橙子要高，β- 胡蘿蔔素的含量又比胡蘿蔔高，鐵元素的含量比牛排還高，補肝的作用比其他動物肝臟補肝的作用還要強。

綜上以上觀點，我們足可以證明，枸杞的第一標籤是養肝，而非補腎。在平常使用時，大部分都是男人喜歡吃枸杞，殊不知，女人吃枸杞才是標配。因為女人以肝為先天，肝又為血之源，只有肝充才能血旺，也只有血液充盈，才會面板紅潤有光澤，女性常吃枸杞，對於美容養顏、延緩衰老可謂是頭等功。

我們先給大家介紹一款男女皆宜的枸杞食療方。先取枸杞子15 克，大紅棗10 顆，雞蛋2 個，將枸杞、紅棗和雞蛋用水清洗乾淨，然後放入鍋中，加入適量的水，點上火開始烹煮，待雞蛋煮熟後，從鍋中取出雞蛋，去殼，再將剝好皮的熟雞蛋放回鍋中，略煮片刻後再起鍋，稍冷片刻後即可食用。這樣一款枸杞紅棗煮雞蛋，具有較好的養陰滋補的作用。

枸杞子自古就是常用的營養滋補佳品，有延衰抗老的功效，是不是所有人都適合吃呢？也不是。《本草經疏》認為，“脾胃薄弱，時時洩瀉”的不要服用枸杞；《本草匯言》說“脾胃有寒痰冷癖者”不要服用枸杞；《本經逢原》指出，“元陽氣衰，陰虛精滑之人”要謹慎使用枸杞。

大家好，我是小廚娘浪小魚，一位熱愛生活的寶媽！枸杞子有非常好的護眼明目、補血、降三高、免疫調節、抗衰老的保健作用，那應該怎麼挑選枸杞子呢？接下來給朋友們介紹一下:

1.新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的。

2.如果按產地分，可以把枸杞分為寧夏枸杞、新疆枸杞、內蒙古枸杞和河北枸杞等，新疆枸杞個頭圓、含糖量高、顏色發紫，內蒙古枸杞細長，河北枸杞瘦弱，而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅、藥效高。

3.枸杞的質量還取決於加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是烘乾、一種是曬乾。烘乾的加工量大，成本相對高，但時間短，可較好地保持枸杞的營養成分。這種方法主要是一些大企業採用，如寧夏南梁農場、寧夏蘆花臺園林試驗場等。曬乾就是利用太Sunny，把大多經過處理的的枸杞曬乾，這種方法多為個體種植戶採用。有的個體戶為了縮短晾曬時間，往往用超飽和的濃鹼水浸泡枸杞，然後再加晾曬。這樣處理過的枸杞雖然表面看來色澤鮮紅，十分誘人，但其營養萬分已大大降低。

4.選購枸杞要一看二聞三嘗。即一看色澤，要選略帶紫色的。至於形狀，一般不要太挑剔，那只是品種上的異。二聞氣味，沒有異味和刺激的感覺就可以選擇。三嘗枸杞，如口感甜潤，無苦味、澀味，則為正品。用鹼水處理過的枸杞有苦澀感。

溫馨提示:

進入中年的人每天吃20粒左右的枸杞對身體好處是非常多的，但不宜多吃，每天最好是早晚用。配合菊花沖泡是可以的，但不如直接蒸熟後食用的營養價值高。

題目枸杞什麼樣的好？根據我的觀察，紅枸杞子以甘肅產地最好，為道地藥材！黑枸杞子以青海省柴達木最優，被稱為“中國黑枸杞之鄉”！

一，枸杞子分類

枸杞子一般分為紅枸杞子，也就是人們常說的枸杞子；另一種是黑枸杞子！

二，紅枸杞子

甘，平。歸肺肝腎經，補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。現在臨床上常用來治療腎炎，糖尿病，高血壓，冠心病，心腦血管疾病，黑瞕，某些癌症，老年痴呆症，黃褐斑等等。

三，黑枸杞子

具有滋補肝腎，益精明目功效。用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花，心臟病、月經不調、停經等。能美容養顏抗衰老，降血糖，抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

四，怎樣分辨枸杞子？

1，紅枸杞子

①夏秋果之分，乾溼硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺燻過，營養分量有所不同。

②級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。

2，黑枸杞子

①看黑枸杞子果實裡面有多個小種子，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎後，裡面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現果狀。

②“捏”可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而假的一般是用唐古特白刺果，因為唐古特白刺果含糖量高，不會輕易捏碎。

④“泡”是指把乾的黑枸杞泡水後，隨著花青素的釋放，黑枸杞子的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞子會變成藍白的半透明色，還有就是掰開黑枸杞子會發現裡面有10粒左右的小籽。

五，紅枸杞子黑枸杞子那個最優？

根據臨床觀察，黑枸杞子，它的營養價值比紅枸杞子高，含量豐富，它含有的遊離氨基酸的含量超過紅枸杞，有利於人體直接吸收，微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於紅枸杞子的平均含量！

寧夏 甘肅的最出名 但青海的最原生態，個頭也最大，市場上有種說法 以頭茬枸杞營養最豐富，因為畢竟是攢了一年的營養首次結果實。

首先很榮幸的回答您的問題，枸杞什麼樣的最好？當之無愧---寧夏枸杞

寧夏枸杞是當下最受喜愛的滋補食品之一，早在明代傑出的醫藥學家李時珍所著《本草綱目》中，就將寧夏枸杞列為本經上品，稱“全國入藥杞子，皆寧產也” 。每年都會買一些寧夏中寧枸杞給全家人滋補身體，最近兩年被“怎樣買到正宗寧夏中寧枸杞困惑著”？受利益驅使部分商販會在枸杞中“新增硫磺”“新增工業鹼”，買 到這種枸杞，不僅無法滋補身體，反而會坑害家人健康？下面就是中寧枸杞有明顯幾個特點：

中寧枸杞有明顯幾個特點，中寧枸杞呈暗紅色，表面褶皺泛白，顏色鮮紅的大多為硫磺薰染的；並不是顆粒越大的枸杞就越好，正宗的中寧枸杞顆粒都不是太大，

根據寧夏枸杞質量監督局的規定，寧夏枸杞按照每50g枸杞中包含枸杞顆粒的數量來劃分等級，正宗的中寧枸杞含水量較少，含糖量適中，枸杞果比較乾燥，不宜結塊。百看不如一捏，抓一把枸杞到手裡面輕輕一捏，再鬆手，中寧枸杞不會結塊；正宗的中寧枸杞聞起來有股淡淡的果香味，又夾雜著一絲苦澀味。希望對樓主有所幫助，好運！

選擇枸杞要選無硫磺燻過的，無染色的，甘甜個大。幹枸杞放外鼻子下聞著無刺激氣味，顏色特別鮮豔大多是加工過的。拿枸杞吃嘴裡甘甜無苦，酸，澀的味道是好枸杞。

枸杞本草記載有滋補肝腎的功效！古諺語有云：離家千里，勿食枸杞之說！說明枸杞有很好滋補肝腎功能。在就是脾胃虛弱的人，最好少吃枸杞，因為枸杞有滋膩性質！脾胃虛弱，有溼的話有可能起到不好作用。所以脾胃虛弱，有溼熱的人慎用。經常熬夜可以喝點菊花枸杞，對身體很好的

好了就這些，希望可以幫到你！

寧夏枸杞與瓊珍靈芝、長白山人參，東阿阿膠並稱為“中藥四寶”，價格親民且藥用價值高。枸杞含枸杞多糖、甜菜鹼、阿托品等，其中枸杞多糖能夠增強免疫功能，抑制腫瘤生長；枸杞可以補腎益精，養肝明目，補血安神，治肝腎陰虧，腰膝痠軟；枸杞又叫“名目子”，對對眼睛極好，治療目眩，目昏多淚等；枸杞還可以增加面板的吸水能力，使面板飽滿瑩潤。枸杞可以幹嚼、泡水、煮粥、煲湯，是家用必備滋補養生食材。

 那麼如何挑選優質的枸杞呢？我們選取多家枸杞樣品集中在一起對比分析、實驗測定，總結出一些辨別枸杞的好方法

 被稱為“中藥四寶”的是“寧夏枸杞”而非枸杞，枸杞在中國主要分佈於西北的三個地方：寧夏中寧、青海、新疆。寧夏枸杞數量少、藥用價值最高、價格偏高、形狀扁長細小、多籽，大部分蒂處有白點、泡水上浮率高於80%、味道甘甜後味微苦，不易結塊；青海和新疆枸杞形狀圓胖、個頭大、甜味大。正因為寧夏枸杞數量少藥用好，所以市場上的枸杞幾乎都打著寧夏枸杞的名號來賣。

 同為寧夏枸杞也有等級優劣之分，個頭越大、衛生越乾淨，沒有葉子雜質、幹度越好、整體顏色偏暗自然、沒有灰黑（加工不當）這種屬於好枸杞。同時枸杞一年結兩茬、有秋果和夏果之分、夏果是第一季、秋果是夏果採摘後的第二茬、由於秋果的生長時間短、營養物質積累少、總體質量不如夏果。寧夏枸杞按總體質量有好到詞可分為：汞果、特優級、特級、甲級、乙級。其中屬特優級和特級價效比最高，適合一般養生滋補，汞果顆粒最大，價格最高，甲乙級大小、營養成分

枸杞的辨別還有一個非常重要的點是“有無硫燻”，硫燻枸杞，一是為了枸杞顏色好看，滿足一些“外貿協會”的人；二是有些陳年或質量差的枸杞用硫燻增加賣相賣個好價格；三是為了延長儲存時間，“3招辨硫杞”：

1、聞：硫燻的有刺鼻或怪味

2、看：正常枸杞是暗紅色，硫燻的多為鮮紅色；

3、實驗：泡枸杞的水和氯化鋇溶液混合看能否產生沉澱，沉澱越多說明硫燻越嚴重，反之，說明不含硫。（下圖為含硫枸杞產生的沉澱）

天貓店2家：

杞溢江南：500克裝，35.8元/斤，這家的枸杞價格便宜、顆粒大，很甜、可以當零食吃，顏色正常。個頭太大容易幾塊不太度符合正宗寧夏枸杞的標準，特色是價格低，並且無硫燻，值得推薦。

 珍杞寶：500克裝，42.8元/斤，此家枸杞顆粒偏小，顏色偏紅、微甜不結塊，形狀細長紡錘形，屬寧夏特級枸杞。

 綜合來分析：雖然每家都標註是寧夏枸杞，但確實有其他產地的枸杞冒充，放在一起一對比就非常明顯了，部分商家也有硫燻，這種對健康危害就較大，望慎重選擇，切記不可選擇顏色鮮紅的。按價格優勢來講推薦“杞溢江南”，較便宜，且無硫；按價效比和藥性來講推薦“意康德”，屬正宗寧夏中寧特優級枸杞，質量好，且無硫，養生滋補值得推薦。