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1 # 馨陽媽媽
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2 # 小郭老楊
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。我烤紅薯一般都是用烤箱烤，1.把紅薯洗乾淨。2.烤箱預熱設定上下管230℃根據紅薯的大小烤40-60分鐘。一道美味的烤紅薯就做好了。
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3 # 小余裝機
第一步：先將紅薯都仔細的清洗乾淨了之後再紅薯表面用牙籤扎一些小孔洞，這個時候注意一定要多扎一些小孔洞才好，這樣一會兒烤的時候紅薯才更容易被烤熟，味道也會非常的好。
第二步：紅薯扎過小孔洞之後整齊的擺放在電飯煲裡面，注意不要擺放的太多，儘量選擇大小均勻的紅薯，擺放一層就可以了。千萬不要因為省事給紅薯疊放在一起，這樣做出來的烤紅薯烤的不均勻，味道也不會特別的好。
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4 # 骨朵媽育兒輔食記
小時候都是在燒火灶裡燒的，不叫烤番薯，是燒番薯。
現代家庭基本上家裡都沒有灶火了吧？
小時候做完飯，奶奶總是在還有火燼的灶膛裡埋上幾個小番薯，等我放學回來，像獎賞似的讓我去灶灰裡面扒番薯，雖然燙手，我還是吃的津津有味，感覺是最好吃的零食。
現在外面大街上賣的烤番薯也找不到小時候的味道了。
沒有灶火的城市生活，想要吃烤番薯，只能寄託於烤箱了。
分享下在家做的烤番薯。
1、要找那種細長的，不是特別胖肚子的番薯，這種的好烤熟。
將番薯清水清洗幾遍，洗去表面的泥沙，然後瀝乾水分備用。
2、準備一個烤盤，在烤盤上鋪上一層錫紙，防止烤的過程中有蜜油滲出弄髒烤盤。
3、把番薯放入鋪了錫紙的烤盤裡，不要放的太多，稍微留有一定的空間，我是烤了3個，自己吃。
4、烤箱上下火220度烤50分鐘左右，直到烤出蜜油即可，不要長時間烘烤，會造成番薯水分糖粉損耗過多，果肉過幹口感不佳。
烤好的拿出來稍微放放就可以吃了，趁熱吃口感更加，但是注意別燙到了。
金黃色的果肉，甜蜜無絲，入口即化。
滿滿的都是童年的味道!
紫薯是一樣的步驟哦，只不過紫薯更沙更幹，吃起來口感不太一樣，我還是喜歡吃烤番薯。
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5 # 攻略小作仿
冬天路邊吆喝著賣烤紅薯的，每次路過都能聞著香味，情不自禁買來吃，上次買了一個11塊然而菜場紅薯很便宜，下面分享在家不用大油漆桶生火烤紅薯的小方法。
微波爐烤紅薯
如果你家有微波爐也是可以烤紅薯的，先把紅薯洗乾淨，然後用叉子給紅薯扎幾個洞用可微波的保鮮膜包住，要不會讓紅薯中的水分跑幹吃起來口感會幹，放進微波爐燒烤模式3分鐘，聽到叮的一聲可以拿出來開吃，小心燙哦！烤出來紅薯外皮皺褶，帶著濃濃的香味，外皮上還有一些亮亮的反光，那是紅薯裡面的糖份給烤到外皮上了不要緊，撕開外皮金黃軟糯，吃一口軟綿，甜到流蜜，吃了還想吃！家人聚會時配上酸奶醬，在搭配上草莓，來一道漂亮的烤紅薯，可做前菜可做餐後甜點，關鍵還健康好吃！
吃紅薯的好處
1幫助減肥，每一百克紅薯僅0.2克脂肪，是大米的三分之一，並且紅薯還富含植物纖維和維生素，有助於促進新陳代謝，日常主食多吃紅薯，健康粗糧又低脂，它可是減肥的好幫手，讓輕鬆吃出好身材！
2輔助降血壓，鉀能促進血液排洩掉體內多餘鈉，而紅薯含有大量粘液蛋白和鉀元素，可以保持血管彈性，日常多吃紅薯不僅能輔助降壓，還能均衡體內礦物質。
3預防膽固醇過高，紅薯它抑制膽固醇的能力是其它食物的十倍！因此膽固醇高的朋友不妨將主食換成紅薯哦！
4保護關節，到了冬季，關節容易出問題。紅薯富含黏蛋白，能有效養護關節，告別關節痛。
這類人不適合吃，溼阻脾胃，氣滯食積的人不宜吃，紅薯糖分多，身體一時吸收消化不了會使腹部產生不舒服感覺。
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6 # 樂潮影視
步驟:
1.一大個紅薯洗淨；
2.高壓鍋中擺蒸架，放入紅薯蒸10分鐘；
3.蒸好的紅薯拿出對半切開；
4.烤盤鋪錫紙，擺放切開邊的紅薯；
5.烤箱中上層，150度上下火烤10分鐘即可：
6.烤好的紅薯。
小貼士
注意：紅薯是已蒸熟的紅薯，那麼烤的時候就大約是10分鐘即可烤乾水份，注意觀察一下紅薯皮有變焦或是紅薯表面起很多糖泡即可。
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7 # 劉二廚家常美食
南方很多家裡是生炭火做飯的尤其是農村，就把紅薯放炭火邊上，找一個大的不鏽鋼盆子罩著，用鐵棍支起一點透氣（要不然火會滅）用不鏽鋼盆彙集的熱量把紅薯烤熟，這樣烤的紅薯跟路邊擺攤的大媽烤的一樣的香。當然如果沒有炭火就在網上花幾十塊買一個小型烤箱，用200至230的溫度烤半個小時，也可以非常方便的自家自己烤紅薯吃。
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8 # 開心小陳
在我們這恩施鶴峰新寨村裡，每家都有一個火爐，這個火爐一般用還烤火，燒水，燻臘肉，今天我想跟大家分享，烤番薯，烤土豆，在火裡燒出來的味道美滋滋。
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9 # 輝曉輝
怎麼在家烤番薯？我家在農村，以前我烤紅薯就在我家取暖的爐子上，爐蓋上扣個盆裡邊放紅薯，看出來和賣的一樣，不過現在都改成燃氣爐了烤不了了。
土灶灶膛裡也可以烤，不過技術難度太大，掌握不好火候很容易把紅薯烤成碳。
最便捷的還是用微波爐，挑小一點的紅薯洗淨用衛生紙裹住，然後放微波爐，時間根據紅薯大小而定，一般三十分鐘就差不多，看出來紅薯也不輸賣的。
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10 # 小米粒餵食記
這個我做過，為什麼自己做呢？
賣的好貴是次要，放了好幾天了，反覆反覆加熱，就別提營養了。有時候還買到爛的，那酸爽！
所以，很饞的時候我會自己做，怎麼做？
家裡有隻暴脾氣的烤箱就可以啦！主要分以下幾步。
1.買那種細長的紅薯，苗條的瘦瘦的那種，容易熟。中等大小的也行，太大的就不要了，因為會很難烤，還容易外面糊了裡面不熟！
2.買回來後，清晰三遍，因為你不知道會不會吃到皮。
3.烤箱鋪錫紙或油紙，一定要鋪哦！不然烤盤會廢！紅薯會流漿出來哦！
4.紅薯擺上去，小的180度，烤40分鐘。大的烤50分鐘～1小時。
很好吃，好的紅薯還會流出來漿，簡直太好吃了！
輕輕鬆鬆吃到新鮮好吃的烤紅薯！自己做的更有成就感！尤其是最近不方便出門，外面更不會有烤紅薯買。
自己可以做，簡直太幸福了。
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11 # 中華小吃家
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
烤紅薯的具體做法非常簡單，自己在家就可以烤紅薯了，掌握方法後自己烤出的紅薯又香又甜，吃起來更健康。
第一，電飯煲法
1、先將紅薯都仔細的清洗乾淨了之後再紅薯表面用牙籤扎一些小孔洞，這個時候注意一定要多扎一些小孔洞才好，這樣一會兒烤的時候紅薯才更容易被烤熟，味道也會非常的好。
2、紅薯扎過小孔洞之後整齊的擺放在電飯煲裡面，注意不要擺放的太多，儘量選擇大小均勻的紅薯，擺放一層就可以了。千萬不要因為省事給紅薯疊放在一起，這樣做出來的烤紅薯烤的不均勻，味道也不會特別的好。
冬天路邊吆喝著賣烤紅薯的，每次路過都能聞著香味，情不自禁買來吃，上次買了一個11塊然而菜場紅薯很便宜，下面分享在家不用大油漆桶生火烤紅薯的小方法。
微波爐烤紅薯
如果你家有微波爐也是可以烤紅薯的，先把紅薯洗乾淨，然後用叉子給紅薯扎幾個洞用可微波的保鮮膜包住，要不會讓紅薯中的水分跑幹吃起來口感會幹，放進微波爐燒烤模式3分鐘，聽到叮的一聲可以拿出來開吃，小心燙哦！烤出來紅薯外皮皺褶，帶著濃濃的香味，外皮上還有一些亮亮的反光，那是紅薯裡面的糖份給烤到外皮上了不要緊，撕開外皮金黃軟糯，吃一口軟綿，甜到流蜜，吃了還想吃！家人聚會時配上酸奶醬，在搭配上草莓，來一道漂亮的烤紅薯，可做前菜可做餐後甜點，關鍵還健康好吃！
吃紅薯的好處
1幫助減肥，每一百克紅薯僅0.2克脂肪，是大米的三分之一，並且紅薯還富含植物纖維和維生素，有助於促進新陳代謝，日常主食多吃紅薯，健康粗糧又低脂，它可是減肥的好幫手，讓輕鬆吃出好身材！
2輔助降血壓，鉀能促進血液排洩掉體內多餘鈉，而紅薯含有大量粘液蛋白和鉀元素，可以保持血管彈性，日常多吃紅薯不僅能輔助降壓，還能均衡體內礦物質。
3預防膽固醇過高，紅薯它抑制膽固醇的能力是其它食物的十倍！因此膽固醇高的朋友不妨將主食換成紅薯哦！
4保護關節，到了冬季，關節容易出問題。紅薯富含黏蛋白，能有效養護關節，告別關節痛。
這類人不適合吃，溼阻脾胃，氣滯食積的人不宜吃，紅薯糖分多，身體一時吸收消化不了會使腹部產生不舒服感覺。
第二，微波爐法
1、和電飯煲法一樣，同樣要在紅薯洗淨之後在表面紮上小的孔洞，讓紅薯儘快的成熟。
2、用專業的微波爐保鮮膜在每一個紅薯表面都包上一層，這樣防止在烤紅薯的時候紅薯裡面的水被過度的蒸發，紅薯會出現很乾的情況。
3、將紅薯放入微波爐之後烤制大約五分鐘就可以了，這個時候將紅薯取出，用筷子實驗紅薯是不是已經被烤好了，如果沒有烤好就再放入微波爐當中繼續烤一段時間即可。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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12 # 廣西小小蘇
我覺得在家烤番薯的話，首先要先烤火，然後把番薯放到火堆旁慢慢烤，這樣的話，番薯就會越來越香哦，朋友們，你們可以試一下
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13 # 食言素語
一到冬天，烤紅薯作為一個時令美食就上線了，可以說是大人小孩都很愛它。在家裡貓冬，從地窖裡拿出幾個紅薯，灶臺火灰裡捂一捂或者炭火上烤一烤，烤得滿屋子香，吃一口，暖洋洋還特別甜。
適合烤紅薯的小廚電現在的家裡多是用的廚房電器，一般也沒有明火可以烤紅薯了。那麼我們能用哪些小廚電來烤紅薯了。一般來說有以下幾種：
1、電烤箱
2、電飯煲
3、微波爐
4、電餅鐺
電飯煲烤紅薯的方法1、把紅薯洗淨，切塊。如果個頭比較小，可以直接不用切塊。
2、儘量鋪平在鍋底，我自己做的情況下發現，貼近底部的熱量作用比較明顯。
3、在電飯煲底部稍微灑上一點水。有小夥伴的做法是不放水。但是我自己覺得放點水做出來的紅薯比較柔軟。
4、蓋好蓋子，選擇煮飯鍵。等電飯煲自動完成煮飯功能後就可以了。我的電飯煲功率比較小，我會多煮一次，這樣做出來的紅薯熟得比較透，也更香。
特點：電飯煲烤出來的紅薯，感覺更象燜熟的。不夠幹。但是比較柔軟，好吃。
電烤箱烤紅薯說起來，畢竟電烤箱才是更適合烤紅薯的小廚電。因為它本身就是以“烤”這個功能為主設計的。而且上下都有發熱管，烤出來也比較均勻。
做法：1、紅薯洗淨，可以切塊，也可以不切。
2、放入烤盤。如果怕烤得太乾，可以用錫紙包裹一下。或者用合適的容器，在烤箱底部放一點水。
3、自己觀察，烤到自己喜歡的程度就可以。
用烤箱烤的紅薯比較幹，也比較香一些。口感也會比較硬一點，適合喜歡吃比較香的口感的人。
用微波爐烤紅薯的方法，和用烤箱的比較相近。這裡就不重複了。電餅鐺做烤紅薯應該有點像烙紅薯，不過也能做成就是了。紫薯和紅薯也差不多，做法也同樣可以適用。
烤紅薯真的很好吃，所以我們應該儘量利用家裡的各種小電器來做出自己喜歡的烤紅薯，此外，搭配芝士、黃油等食材來製作烤紅薯，味道也很好。大家可以自己試試。
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14 # 婷婷的生活點滴vlog
幫助減肥，每一百克紅薯僅0.2克脂肪，是大米的三分之一，並且紅薯還富含植物纖維和維生素，有助於促進新陳代謝，日常主食多吃紅薯，健康粗糧又低脂，它可是減肥的好幫手，讓輕鬆吃出好身材！
2輔助降血壓，鉀能促進血液排洩掉體內多餘鈉，而紅薯含有大量粘液蛋白和鉀元素，可以保持血管彈性，日常多吃紅薯不僅能輔助降壓，還能均衡體內礦物質。
3預防膽固醇過高，紅薯它抑制膽固醇的能力是其它食物的十倍！因此膽固醇高的朋友不妨將主食換成紅薯哦！
4保護關節，到了冬季，關節容易出問題。紅薯富含黏蛋白，能有效養護關節，告別關節痛。
這類人不適合吃，溼阻脾胃，氣滯食積的人不宜吃，紅薯糖分多，身體一時吸收消化不了會使腹部產生不舒服感覺。
第二，微波爐法
1、和電飯煲法一樣，同樣要在紅薯洗淨之後在表面紮上小的孔洞，讓紅薯儘快的成熟。
2、用專業的微波爐保鮮膜在每一個紅薯表面都包上一層，這樣防止在烤紅薯的時候紅薯裡面的水被過度的蒸發，紅薯會出現很乾的情況。
3、將紅薯放入微波爐之後烤制大約五分鐘就可以了，這個時候將紅薯取出，用筷子實驗紅薯是不是已經被烤好了，如果沒有烤好就再放入微波爐當中繼續烤一段時間即可。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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15 # 小鑫小峰生活錄
第一步是選材。最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。製作時，先將紅薯洗淨，不用擦太乾，使紅薯表面保留一點水分，然後放入微波爐專用容器內，蓋子不要蓋死，留點空隙，防止爆爐。
由於不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉3分鐘，取出檢查並上下翻轉再決定繼續轉幾分鐘，直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用溼毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。
時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
微波爐烤紅薯的四種做法
方法一
材料：
紅薯1根（300克左右）、優質無香紙巾5抽（雙層紙巾）
做法：
1、檢查紅薯是否有黴變、黑斑及發芽，然後將紅薯徹底洗淨；
2、帶水將紅薯用紙巾包裹起來，確保完全包住；
3、送入微波爐中，高火3分鐘，翻面，再高火2 分鐘，捏一下軟透即可，拿掉紙巾，就可以吃了。
方法二
1、先將紅薯洗乾淨，這樣紅薯表面會有水分，然後用一層廚房紙或保鮮袋將紅薯裝起來，將紅薯包裹嚴實。
2、將包好的地瓜放入微波爐中，用高中火轉5分鐘（小一點的轉4分鐘，大一點轉8分鐘）。
3、然後取出用手按一下，如果沒軟就再加轉2-3分鐘，如果軟了就去了保鮮袋，再用中火轉3分鐘左右。
提示：可以直接放到微波爐中，大火6分鐘左右，可以自己摸索下，出來的效果很好。
方法三
1、取個完整的地瓜，記住紅薯塊不要太大，要不然不容易熟或者不熟還費電。
2、先將紅薯洗乾淨。鋁箔紙就直接包著紅薯放到微波里面，至於時間那就要看紅薯塊大小的問題了。大火的話怎麼也得四五分鐘。
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16 # 宏德小廚
夥計，家裡有炕沒 在燒炕的時候，放幾個在火道里 。等你燒完炕，你炕也燒的熱乎的，還有熱騰騰的烤紅薯/番薯吃了。
但前提是；家裡得有火炕
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17 # 熱愛生活的熊熊
紅薯要選擇這種細長的，比較容易烤透，我一般有兩種方法烤紅薯，一種是烤箱230度烤一個小時，一種是空氣炸鍋200度烤30分鐘，比較過這兩種烤出後的成品，從節能上說空氣炸鍋半個小時，烤箱要一個小時，從口感上我更偏愛空氣炸鍋烤出來的，更接近外面紅薯攤的紅薯，所以我一般烤紅薯就用空氣炸鍋，你可以根據自己的實力情況來選擇！
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18 # 廣漂的大妹
相信在農村裡長大的娃都有烤番薯的的經歷，小時候在家裡比較貧窮，基本沒有什麼零食吃，只能吃點五穀雜糧來填飽肚子
1.火炭烤番薯因為烤番薯會比較上火，家裡的人一般都不會同意給我們吃，一般我們都是假裝勤快點燒柴做飯，然後趁機放幾個番薯去碳裡烤
2.皮黑肉嫩等到烤熟了我們會悄悄的找個地方躲起來吃，然後把黑漆漆的嘴巴攃乾淨，這樣子就不會被爸媽察覺，也不會被他們罵
3.堆砌窯烤番薯 不過現在到春節過年我們也會有另外一種烤番薯，也叫窯番薯吧，我們會用泥石頭堆砌成一座小城堡
4.關鍵要控制火候然後在下面燒火，等到石頭達到一定溫度我們就把窯打破，再鋪一層泥沙，過了一段時間，我們就能吃到香噴噴的番薯了，現在的年輕人也玩出了新花樣，窯雞等等
總之，在老家裡基本每家每戶都會種點番薯，雖然沒有烤箱先進的裝置，我們也能透過其他途徑吃到香噴噴的烤番薯
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19 # 環球美食頻道GFC
烤紅薯時不要直接放烤箱，三個步驟很重要，烤出的紅薯香甜軟糯
天氣越來越冷，早晚的溫差非常的大，相信這個時節有一種東西很多人都非常喜歡吃，那就是烤紅薯了，烤出來的紅薯吃起來非常的香甜軟糯，大人小孩都非常喜歡吃，而且在這種寒冷的天氣裡面捧著一個烤紅薯吃起來真的是很好吃。而且吃一口就覺得渾身都熱乎乎的，今天小編給大家分享的就是如何在家裡就能做出很好吃的烤紅薯。烤紅薯時不要直接放烤箱，三個步驟很重要，烤出的紅薯香甜軟糯！
其實做烤紅薯的方法非常的簡單，有很多的人開始就做錯了，主要原因是因為在做烤紅薯的時候都是直接將它放到烤箱裡面，這樣的方法其實是不對的，我們在烤紅薯的時候第一步要將選擇好的紅薯先清洗乾淨，然後看到一點汙泥都沒有就可以了。接下來就可以烤了，第二步是最關鍵的一步是先將清洗好的紅薯外表擦乾，第三步再用錫紙包裹上，這樣烤出來的紅薯才會更好吃，香甜軟糯，讓人看了都非常的有食慾，如果要是不用錫紙包的話，烤出來的紅薯就會有一些幹，味道也會差很多。
最後將錫紙包好的紅薯放到烤箱裡面，溫度一定要調好，大烤箱的溫度調到200度，然後考上一個小時就可以了，中間途中可以給紅薯翻個面，讓它的受熱程度更加的均勻，這樣吃起來才不會外表熟了，裡面還是很硬，而且在分的時候可以念一下紅薯，這樣泡更快一些。
像我們平時在街上逛街的時候，都會有見烤紅薯的。而且大家經常會發現，去買烤紅薯的時候，往往最便宜的也要七八塊錢一斤。買一個紅薯下來都要十幾塊錢了，如果是在農村老家，十幾塊錢都可以買一大袋子的紅薯了可見烤紅薯的價格是真的非常貴。
烤紅薯的方法非常簡單，所以以後學會了之後就可以在家裡面做了，但是我們一定要記住這三個步驟，不要把紅薯直接放到烤箱裡面烤著做出來的烤紅薯才會非常的好吃，香甜軟糯，讓人吃了之後還想吃將紅薯剝掉外皮之後，裡面的紅薯讓都是黃橙橙的，看上去非常的誘人，吃一口真的是甜到家了。喜歡吃紅薯的小夥伴們，可以在家裡面學這種方法做，不知道你們喜歡吃烤紅薯嗎？一起來分享你們的看法。
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第一，電飯煲法
1、先將紅薯都仔細的清洗乾淨了之後再紅薯表面用牙籤扎一些小孔洞，這個時候注意一定要多扎一些小孔洞才好，這樣一會兒烤的時候紅薯才更容易被烤熟，味道也會非常的好。
2、紅薯扎過小孔洞之後整齊的擺放在電飯煲裡面，注意不要擺放的太多，儘量選擇大小均勻的紅薯，擺放一層就可以了。千萬不要因為省事給紅薯疊放在一起，這樣做出來的烤紅薯烤的不均勻，味道也不會特別的好。
第二，微波爐法
1、和電飯煲法一樣，同樣要在紅薯洗淨之後在表面紮上小的孔洞，讓紅薯儘快的成熟。
2、用專業的微波爐保鮮膜在每一個紅薯表面都包上一層，這樣防止在烤紅薯的時候紅薯裡面的水被過度的蒸發，紅薯會出現很乾的情況。
3、將紅薯放入微波爐之後烤制大約五分鐘就可以了，這個時候將紅薯取出，用筷子實驗紅薯是不是已經被烤好了，如果沒有烤好就再放入微波爐當中繼續烤一段時間即可。