人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被面板緩慢吸收且無不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑，能增強面板彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓面板相當滋潤。

人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

參對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定時治療作用，可以減輕各種症狀。人參對不正常的血壓具有調整作用。

人參對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞；對不同型別的神經衰弱患者均有一定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀。

人參在中藥裡，一般用作強壯劑，可以補養元氣；近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。人參酊對於麻痺型、早洩型陽痿有顯著的療效，但對

人參還有提高視力及增強視覺暗適應的作用。[精神型無效；對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有一定治療效果。

中藥價值

人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫書《

神農本草經

》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效，“久服輕身延年”。

李時珍

在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛症"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。加上人參形狀特異，特別是野生的老山參，往往有人的形狀，即所謂有頭（根狀莖，俗稱蘆頭）、有體（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有須（鬚根），由此更產生了種種神秘感，所謂“人參精”，“

人參娃娃

”，並編撰出了不少動人的故事。

人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經現代醫學研究及化驗分析表明，人參內含有一種叫人參皂甙的化學物質，它對調節人的

中樞神經系統

、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效，所以對治療神經系統．心血管系統、

內分泌系統

及生殖系統的多種疾病有很好的治療作用。

臨床應用

1．元氣虛脫症。該品能大補元氣，復脈固脫，為拯危救脫要藥。適用於因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危症候。單用有效，如獨參湯（《

景嶽全書

》）。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯（《正體類要》）。若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅乾燥者，該品兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養陰。

2．肺脾心

腎氣虛

症。該品為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等

肺氣虛

衰症狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用，如補肺湯（《千金方》）。

美容價值

人參自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強面板彈性，使細胞獲得新生。同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑。

它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人參加在洗髮劑中能使頭部的

毛細血管擴張

，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫髮、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓面板相當滋潤。

保健食譜

材料：大米3杯，新鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。

烹飪方法：新鮮人參洗淨後按適度切塊。大米洗淨放在水裡泡30分鐘後瀝乾水分。大棗去籽後切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開後用比較適宜。往鍋裡放米和準備好的材料後倒水做飯。待米湯開後用微火燜好。

美容人參自古譽為“百草之王”“滋陰補生，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被面板緩慢吸收且無不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，人參活性物質抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑，能增強面板彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓面板相當滋潤。[5] 藥用人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。[5] 按產地可分成美國、中國東北、北韓人參。同一品種由於氣候不同，前者的參面橫紋比後者更明顯，進口人參有效成分含量也較高。性味：味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經、心經。補氣，固脫，生津，安神，益智。[4] 1、《本經》：“味甘，微寒。”2、《別錄》：“微溫，無毒。”3、《本草備要》：“生，甘苦，微涼；熟，甘，溫。”歸經：入脾、肺經。1、《本草衍義補遺》：“入手太陰。”2、《本草匯言》：“入肺、脾二經。”3、《藥品化義》：“入脾、胃、肺三經。”功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。[4] 主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用於氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血後引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑洩，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。[4] 1、《本經》：“主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。”[4] 2、《別錄》：“療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘。”[4] 3、《藥性論》：“主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補五臟六腑，保中守神。”“消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢紛紜，加而用之。”[4] 4、《日華子本草》：“調中治氣，消食開胃。”[4] 5、《珍珠囊》：“養血，補胃氣，瀉心火。”[4] 6、《醫學啟源》：“治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補元氣，止瀉，生津液。“[4] 7、《滇南本草》：“治陰陽不足，肺氣虛弱。”[4] 8、《本草蒙筌》：“定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補元陽。”[4] 9、《綱目》：“治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數，淋瀝，勞倦內傷，中風，中暑，痿痺，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產後諸病。”[4] 用法用量：內服：煎湯，5-15克，大劑15-50克；亦可熬膏，或入丸、散。[4] 禁忌：1、實證、熱證忌服。[4] 2、服人參當天或24小時內忌蘿蔔，忌茶，辛辣或者刺激性食物。3、《藥性論》：“馬藺為使，惡滷鹹。”[4] 4、《醫學入門》：“陰虛火嗽吐血者慎用。”[4] 5、《月池人參傳》：“忌鐵器。”[4] 6、《藥品化義》：“若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用。”[4] 7、《本草經集註》：“茯苓為使。惡溲疏。反藜蘆。”[4] 8、《藥對》：“畏五靈脂。惡皂莢、黑豆。動紫石英。”[4] 9、忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。10、忌用五金炊具。臨床應用1、用於急救大劑量的人參（15-50克）煎服或燉服，或以人參注射液（每毫升含生藥0.57克）2-4毫升行肌肉或靜脈注射，可用於心原性休克的急救，或其它一時極端垂危的病人；人參與附子合用可以救治亡陽虛脫。[4] 2、治療心血管系統疾病人參對於高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等，都有一定時治療作用，可以減輕各種症狀。人參對不正常的血壓具有調整作用，或認為不同的劑量可以出現不同的作用：小劑量能提高血壓，大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2-3錢；人參浸膏（每毫升等於1克生藥），每次服20-40滴，日服2-3次；人參酊（含量10%），每次5毫升，日服2-3次；人參粉，每次3-6分，日服2--3次。[4] 3、對胃和肝臟疾病對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者，服人參後可見胃納增加，症狀減輕或消失，但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。也有報告稱人參可使慢性胃炎病人胃痛消失，食慾增強，大便正常，胃液總酸度增加。對於急性傳染性肝炎，在一定的治療條件下，服用人參對於防止轉變為慢性肝炎似有一定的積極意義。[4] 4、治療糖尿病人參能改善糖尿病人的一般情況，但不改變血糖過高的程度。或謂人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40-50毫克%，停藥後仍可維持2周以上；中等度糖尿病人服人參後，雖然降低血糖作用不明顯，但多數全身狀況有所改善，如渴感等症狀消失或減輕；某些患者服人參後可減少胰島素的用量。[4] 5、對於精神病人參對無力型和無力-抑鬱型精神病，無論其病因如何（精神分裂症、中毒或傳染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治療作用。也有認為，人參口服對器質性神經疾患僅能改善病人的一般主觀症狀，而無客觀的明顯治療作用。[4] 6、治療神經衰弱人參對神經系統有顯著的興奮作用，能提高機體活動能力，減少疲勞；對不同型別的神經衰弱患者均有一定的治療作用，使病人體重增加，消除或減輕全身無力、頭痛、失眠等症狀。[4] 7、治療陽痿人參在中藥裡，一般用作強壯劑，可以補養元氣；近人的研究，證明它有增強性腺機能的作用。人參酊對於麻痺型、早洩型陽痿有顯著的療效，但對精神型無效；對因神經衰弱所引起的皮層性和脊髓性陽痿也有一定治療效果。[4] 8、人參還有提高視力及增強視覺暗適應的作用。[4] 9、與其它藥物合用，還可以治療多種疾病。但臨床上對於實症，如由於突然氣壅而得的喘症，由於燥熱引起的咽喉乾燥症，一時衝動引發的吐血鼻衄等，均忌用人參。

人參的功效與作用

性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

人參的營養價值

人參自古以來擁有“百草之王”的美譽，更被東方醫學界譽為“滋陰補生，扶正固本”之極品。

人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強面板彈性，使細胞獲得新生。

同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。

人參加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫髮、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。

人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓面板相當滋潤。

首先，人參是一味名貴的中草藥！具有大補元氣，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心，益智，久服輕身延年。。。

但是，不是所有人都適合吃人參的。需要對症用藥。根據自身具體情況，合理服用，才會發揮其獨特的功效！

如果籠統的回答樓主的問題得話，那就是人參確實補身體，而且大補，但是有前提，就像上面我說的，要對症。

人參作用於人體的作用是人參皂苷，一般的人參，還有20多種以上的人參皂苷，野山參的人參皂苷含量有的有一百多種，人參皂苷作用於人體的各個臟器，它會促進臟器器官的活力。人參不治某一種病，它會調節整體的身體各個器官，是最好的保健品之一，百草之王的名聲並非虛得。舉個例子吧，有些人在病危之前給他熬一碗人參湯，喝了以後還會支撐一些時間，這就是人參皂苷調動他全身器官的能力，讓它恢復活力的。個人觀點，歡迎討論。

人參自古就是中國四大補品之首，然而這8種人，卻千萬不能吃，特別是急性腹瀉、腸胃炎、腎功能低下者等。

人參的營養價值

　　人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養，調節面板的水油平衡，防止面板脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的產品，能增強面板彈性，使細胞獲得新生。

　　同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原效能，使面板潔白光滑。它的美容效用數不勝數，是護膚美容的極品。人參加在洗髮劑中能使頭部的毛細血管擴張，可增加頭髮的營養，提高頭髮的韌性，減少脫 發、斷髮、對損傷的頭髮具有保護作用。

　　人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油，10日用甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每 日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓面板相當滋潤。

　　人參的食用功效

　　1、補元氣：失血或急、慢性疾病所致虛脫，可用獨參湯以補氣固脫;如陽氣衰微，四肢威冷者可配附子以益氣回陽;如氣陰衰微、汗多口渴者，配麥冬、五味子(生脈散)以益氣斂明。用獨參湯搶救急性腎炎合併重度心力衰竭，口服有明顯療效。

　　2、補益脾肺：人參流浸膏用於治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者，能使胃液酸度增高，大多數患者食慾不振及消化不良症狀改善。複方參紅糖漿(人參葉、滿山紅葉、構把子)治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。

　　3、安神益智：人參對各型神經衰弱均有療效，使體重增加，全身虛弱、頭痛、失眠及食慾不振等症狀消除。對衰弱狀態亦有一定治療作用。對植物神經失調及陽萎有效。對內外科恢復期病人亦有強壯作用。

　　人參的食用禁忌

　　由於人參(尤其是野山參)有明顯的強壯興奮作用，所以體質健壯的人都不適合服食，否則極易導致“人參濫用綜合徵”，出現面紅目赤、神經過敏、失眠煩躁、口鼻出血或咯血、面板瘙癢、血壓升高、男子性功能亢進、小兒性早熟等症狀。

　　1、體質壯實及熱性病人忌食。

　　2、高血壓伴有頭昏腦漲、口苦咽乾、性情急躁、大便乾結以及肝陽偏亢的患者要忌食。

　　3、糖尿病伴有口乾作渴、多飲多食、小便赤熱、舌紅乏津的患者要忌食。

　　4、陰虛火旺有口鼻乾燥、手足心熱、煩躁失眠、口鼻出血以及咯血者不宜食用。

　　5、乾燥綜合徵患者及嬰幼兒和服用中藥藜蘆之人不宜食用。

　　6、人參不宜與山楂、蘿蔔及茶一起食用。

　　7、人參忌用鐵鍋煎煮。

李時珍在《本草綱目》中對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛症"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。加上人參形狀特異，特別是野生的老山參，往往有人的形狀，即所謂有頭（根狀莖，俗稱蘆頭）、有體（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有須（鬚根），由此更產生了種種神秘感，所謂“人參精”，“人參娃娃”，並編撰出了不少動人的故事。人參是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為“百草之王”。主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。尤其是皂甙，皂甙作為人參生理活性的物質基礎，發揮著重要的作用。正是因為人參所含的這些成分才決定了它豐富的價值。

藥用價值：經現代醫學研究及化驗分析表明，人參內含有的人參皂甙對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效，所以對治療神經系統。心血管系統、內分泌系統及生殖系統的多種疾病有很好的治療作用。

美容價值：人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被面板緩慢吸收、對面板沒有任何的不良刺激，能擴張面板毛細血管，促進面板血液迴圈，增加面板營養。

雖然人參是眾所周知的名貴滋補藥品。但是，人參雖補，多吃也會中毒。因為人參雖然藥性平和，有益氣健脾等功效，但如長期過量服用，會引起胃脘、腹部脹滿、食慾減退。 臨床觀察證明，一些病人在長期服用人參之後，經常出現失眠、易激動、咽喉刺癢甚至血壓增高等中樞神經興奮現象，有的還發生皮疹、清晨腹瀉等現象。人參不可濫用。人參是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人參是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。

所以人參營養價值高毋庸置疑，但必須對症運用，否則適得其反，造成不良後果。

黎明（營養醫師，畢業於北京中醫藥大學，四川西南醫大附屬中醫院營養科負責人）

現代的藥理分析，證實人參確實含有很多對人體非常有益的成分，有人參皂苷、揮發油、各種氨基酸、肽類、煙酸、泛酸等，最有效的成分是人參皂苷，已檢測出39種皂苷。 皂甙Rg1抗疲勞作用顯著，提高人體免疫力，延緩衰老；Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安神、改善神經體統的作用； Rb2能改善血脂，降低血中膽固醇、甘油三酯，對於高脂血症、血栓症和動脈硬化有治療價值； Rg2可改善心肌供氧不足，對心腦血管系統有非常好的作用。人參多肽會促進糖原分解和抑制乳酸合成肝糖，而降低血糖。 【適用人群】 1.術後身體快速有效的康復。手術會傷及元氣而身體虛弱，術後可用獨參湯來恢復身體機能，它不用別的物質來轉換，而是直接補入。 2.產後的女人身材恢復。產後女人氣血衰弱（需做月子），恢復的不好，容易氣血不暢通臉上容易起色斑，身材變胖。產婦在生完孩子後，喝一碗獨參湯，可補元氣且推動氣血執行，對恢復身材有明顯效果。 3.糖尿病人的日常養護。人參能改善糖尿病人的身體狀況，如渴感等症狀消失或減輕，某些患者服人參後可減少胰島素的用量，可使輕型糖尿病患者尿糖減少，血糖降低40-50毫克%…… 4.亞健康群體的身體保健。人在熬夜、過累、患病容易耗損身體的能量，導致免疫力下降，出現肢體倦怠，面板粗糙，衰老提前等，在身體不適期間，可以用人參來恢復身體機能，補充體力，延緩身體衰老等。 5.老年人預防心腦血管、癌症。老年人，機體功能下降，人參最主要的功能是輔助五臟運作，強心肌肉，促進血液迴圈，可以預防心腦血管的疾病和癌細胞等。

人參，除中國外還有南韓和美國有栽種商用。說明還是有一定作用的。除《本草》 的說法以外，國外是將之作為保健食品對待的。介紹其效能為：

人參保健食品為全球前十大草藥類產品，並有相關保健產品透過“降低血清中GOT、GPT含量和增加血清中白蛋白含量”等功能的認證。

強化腎上腺和生殖腺，可加強免疫功能，促進肺臟功能和刺激食慾。對於支氣管炎、血液迴圈疾病、糖尿病、體力差和壓力大很有幫助；可戒古柯鹼；防止輻射線傷害。運動員為了加強身體的強度而使用人參，也可改善老年人因藥物或酒精而造成的肝臟功能損失。（這部分沒有認證資料）

因此說，人參可以當滋補品用，但是不能有太高期望。

這個要看是什麼參，也要看服用參的是什麼人。

簡單說，常見的人參有山參、白參、紅參、草參、西洋參等，其中，大多數人不適合吃藥性太強的山參，如長白參、野遼參、華山參等；而西洋參則沒有保健作用。

還有，人參裡最重要的物質人參皂苷雖不是過敏原，但人參中所含的其他生物鹼等物質是可以導致人過敏的，因此，也有很多人是絕對不可以服用人參的。

普通食用，都是藥性不那麼猛烈的白參、紅參、草參。三者雖有不同，但基本功效差不多，都是補虛補氣為主，白參和草參補陰虛更好些，而紅參其實就是白參或草參的熟製品，對脾胃和心血管更有益。

我曾經有段時間拿各類人參當零食吃過很多，因此，我覺得自己還是有點發言權的。

野山參就是補中的，大補元氣，回陽救逆。這種真正的強藥效藥材不能常吃，否則陽氣過盛，損耗人的內津，導致人內分泌失調，甚至足以損害神經。

白參味苦，藥效普通，適合補陰虛，但是不能吃太多，否則會刺激胃腸道造成不適。

草參是藥性最差的，味道偏澀，鮮草參在產地經常被人拿來當蘿蔔吃，這是真的。草參也照樣能補氣，燙去苦澀味道後炒鮮棗來吃，是很好的補氣食品。

個人最喜歡紅參，因為好吃，味道微甜，像地瓜幹。紅參有安神作用，又能補氣補血補虛，兼之藥效溫和，常吃也是沒問題的。我曾勸過因酗酒而導致胃不好的人多服用紅參，事實證明有很好的效果。

如果想經常吃的話，只有草參和紅參算是比較適合的。但是，儘量不要單一服用，而要搭配其他食物，一來能激發參的藥性，二來可以降低副作用。

人參具有補元氣、固脫復脈、益肺補脾、興智安神的功效，但是隨著醫學技術水平進一步提高，人參在醫病救人的用處越來越少。

適量吃人參是有好處的，老年人平時吃點能提高機體免疫力，能減少感冒發生的次數，精神疲憊不堪的狀況也能緩解。人參對於中年婦女不易睡眠，成天哎聲嘆氣的，渾身疲軟，也有緩解作用的！

特別是長久咳嗽的肺心病患者，所致氣血兩虛。每個星期，嚼用兩片人參補氣、補血也不錯的呀！

人參為五加科植物人參的根，主產遼寧，吉林，黑龍江，北韓等地。具有大補元氣，安神增智，復脈固脫，補脾益肺的作用。我們常見的人參的商品規格，有生曬參，紅參，糖參，野山參。目前野山參罕見，價格高，不建議日常保健使用。生曬參偏補氣生津，紅參補氣力量強無生津的作用。服用人參，可以明顯改善疲勞狀態，提高記憶，增強免疫，降壓，降糖。事物都有兩面性，人參具有類激素樣作用，兒童不宜，陰虛火旺者不宜。服用人參忌茶，蘿蔔，禁黎蘆。

當然是有很好多處的，中國現存最早的藥學專著《神農本草經》對人參是這樣闡述的：

”人參味甘微寒。主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。“

從《神農本草經》中可以看出人參在當時的地位，在五臟不平衡缺導致的病症，使用人參，可以平衡恢復，消除外侵之邪氣，使身體變得健康，這前半部，主要是人參治病的功效，後半部則是”治未病---防病也是咱當下最流行的養生“

古文中所說的人參是野生參，那時沒有種植技術，只是上山採中草藥，那裡人參少則幾拾年，多則上百年。

到了清朝末年，人參有移栽延續到現在培植人參，這就是所謂的園林參，種植人參因環境土質需求再加上批次，因此多則6-8年，普遍是3-5年出土銷售。

因園林參是種植，土中石塊、雜草、樹根去除，土地翻鬆，然後種上人參籽或人參苗，因此這種園林參3-5年平均 30-50克/單支左右，比野山參野生參粗了許多，因此 好多不懂人參有種植有山參有野生之分的朋友，就會說人參是蘿蔔，是非常錯誤的認識。

雖因人工培植 人參的體格大一些，但人參的基因功效不變，唯一區別人參的功效會稍減一些，但不影響藥用價值與養生價值。

人參有病治病，無病防病，也就是提高免疫力，但這個人參不同人參不同用量，但吃必須每天使用，長期養生之用，方可達到，輕身延年的功效！

有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神之功效，特別適合體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷的人群，為大補之品。

吃人參的好處人參性溫，對於體寒陽虛、久病氣虛、免疫力低下的人群是非常好的滋補聖品，能夠補氣養神，提升免疫力。以上人群食用人參是非常好的，但是有熱症的人是應該儘量避免的，比如陰虛燥熱、肝陽上亢致高血壓、小兒、孕婦。

人們所說的人參，有野生的和人工種植的。我們通常叫山參和家參。在這裡沒有什麼花旗參(西洋參)、高麗參的事情。筆者在本文中，也只回答有關華人參的一些情況。

山參產量稀少，品質好，營養豐富，價格也是高昂，不適宜普通人長期服用。家參含有的營養成分不及山參，價格也相對地便宜不少。從土刨出來刷乾淨後，我們叫水參，刷乾淨曬乾後叫白參，水參(有的是外相有缺陷的水參，不影響品質)透過新增紅糖等蒸熟後，曬乾的叫紅參。筆者透過多年的種植和使用，感覺水參和白參的效果更好一些。

中國人民服用人參，有一千多年的歷史了。據《神農本草經》記載，人參:主補五臟，安精神，定魂魄、止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年。

據《藥性本草》記載:人參主五勞七傷，虛損痰多、止嘔，補五臟六附，保中守神，消胸中痰等。據《壽世保元》記載:人參味甘，大補元氣，止渴止津，調榮養胃等。

對於服用人參的功效，有許多的古代經典書藉都有記載。因為受篇幅所限，筆者就不一一摘述了。

現代醫學認為，人參對神經系統、心血管系統，內分泌系統、消化系統，生殖系統、呼吸系統和外科使用，都有明顯的作用。

一、人參搭配面讓、遠志、酸棗仁，龍骨、五味子、浮小麥等，可以有效治療，各種原因引起的神經虛弱。二、服用人參，對冠心病、心絞痛、心肌營養不良、貧血等症有很好的治療效果。

三、服用人參，對糖尿病也有不錯的效果。服用後，可以減少胰島素的用量。減少輕型患者的症狀，改善中型患者的病情。四、人參能明顯增進性機能，能顯著提高精子的活力，可治療無精子症和乏精子症。

五、治療胃病。能促進消化液的分泌，提高胃液總酸度，改善上腹脹滿、洩瀉、嘔吐等脾胃虛弱症狀，使胃痛消失，食慾增加，大便正常。六、外科的使用，人參的汁液、粉未可促使傷口及潰瘍快速癒合，能消炎消腫等。

當然，再好的藥材也有副作用。再和朋友們分享一下，哪些人不能服用或者是禁止服用人參。

1.有強烈過敏體質的人，服用人參後，會出現皮疹，有化膿性發炎的更不能服用。2.因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動導致的吐血、鼻衄等病。3.感冒發燒者，因為發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血液的迴圈，使心悸更厲害，病情加重。

4.溼熱壅滯導致的浮腫，服用後更腫，因為人參有抗利尿的作用。腎功能不全伴尿水者慎用。5.孕期女性服用，會導致陰虛陽亢，出現中毒現象，容易加重妊娠期嘔吐、水腫、高血壓等。還可能導致陰道出血、流產、死胎等危險。

6.高血壓患者，尤其是滿面紅光者服用後，容易興奮，出現血壓上升，頭昏腦脹，失眠多夢等。7.腦滿腸肥者服後，食慾亢進，會出現體重猛增，身重困頓，反應遲鈍，頭重腳輕等不良反應。

筆者認為:人參雖然營養價值高，可以治療和有效預防很多疾病，可它不是神藥，不是萬能的。有些身體健康的人，就不需要服用，否則會適得其反的。忠告朋友們，有病還是要去正規的醫院，透過專業的醫生，視病情來確定使不使用人參，如何服用等。這才是最正確，最安全的方法。

個人觀點，不喜勿噴。

我是種植，和加工人參的，有自己的生產基地，種植基地。吃人參當然有很多好處，但是也有禁忌，有需要人參的朋友可以聯絡我。

當然會有好處。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，還是聞名遐邇的“東北三寶”之一，吃人參當然會有好處。但是吃人參和如何吃人參也是有講究的。

人參的種類很多，不同種類的人參會有不同的功效。

移山參：藥用價值極高，具有補氣強身，益智安神，延壽美容的顯著功效，通常用於病後體虛，食慾不振，治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、神經衰弱，健忘失眠等，尤其是“獨參湯”，對搶救危重病人有神效。

生曬參：1、大補元氣：適於元氣虛脫、面色蒼白、心悸不安、虛汗不止，兼有冷汗淋漓、四肢不溫脈微欲絕者。

2、補脾益肺：可治脾、肺氣虛。脾胃虛弱、倦怠無力、嘔吐洩瀉；肺氣不足、咳喘乏力、易感風寒。

3、生津止渴：用於津傷口渴、身熱煩渴、汗出體倦、脈數無力，屬內熱而氣陰不足者。

4、安神增智：主治氣血不足引起的心神不安，失眠健忘。

園參：人參屬補氣藥。人參性味甘溫，主要用於氣虛，如體虛氣弱、久病氣弱或疲勞過度等。

林下參：是人參裡的奇葩，模擬野生人參的生長環境，歷經15年以上的生長週期，富含野生人參的珍貴營養成分，大補元氣、回陽散逆、滋陰、益血、生津、強心，是世間不可多得的養生珍品！

紅參：紅參是人參的熟製品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說，紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現，都可選用紅參進補。

邊條參：為五加科植物人參的根，其莖、葉、花、子也供藥用，味甘微苦，性溫，具有大補元氣、強心固脫、安神生津之功。主治虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸怔忡。久病體虛、神經衰弱等病證。

雖然蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱，但是相比人參，蘿蔔只是營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍，同時含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素。

顯然，從功效上看，吃人參和吃蘿蔔還是不一樣的。

從價格上也可以看出，人參還是比蘿蔔貴很多的。

所以吃人參和吃蘿蔔有很大區別的。

人參:五加科植物人參的根。野生者稱“野山參”，栽培稱“園參”，以幼小野山參移植于田間或以幼小園參移植于山野而長成者稱“移山參”，以參籽撒播於山野，生長曆十數年者稱“林下參”。人參按加工，可分為:紅參，生曬參，糖參等。

其有效成分主要為人參皂甙能提高動物的抗疲勞作用。對神經系統有興奮和鎮靜雙向調節作用。對內分泌系統有明顯的抗應激作用，也能刺激腦垂體分泌性腺激素。在人體代謝方面，對糖代謝有雙向調節作用，對蛋白合成有促進作用。在迴圈系統:對心臟有強心作用，對血壓，小劑量可使血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。

中醫學認為:人參性溫，味甘微苦，入脾肺經。能大補元氣，固脫生津，安神。治療男婦一切久虛不復，氣血津液不足之證。