我是個名副其實的吃貨，沒事最喜歡逛吃一下。記得小時候一放學就會在校門口買上一份烤紅薯吃，當時冬天下著雪，天氣特別冷，手裡碰著熱乎乎的紅薯，吃一口燙的合不上嘴。那種味道只有小時候的回憶裡才有。

後來我去西安上了中學，最喜歡吃西安的肉夾饃和陝西的涼皮。我認為涼皮和肉夾饃是絕配，每天早上上學的路上鬥會買個肉夾饃當早餐，兩個饃能頂一上午不餓。

等上了大學我來到了新疆，最喜歡吃的就是新疆的辣炒米粉。如果用一個詞來形容我對新疆的印象，辣肯定是第一個引入我腦海中。因為新疆的辣炒米粉實在是太辣了，像我這樣一個愛吃辣的人都感覺很辣，但是味道是真的好，吃一口又香又辣的炒米粉，我都捨不得回家了，哈哈。

我覺得還是辣條有味道，大多數小吃吃多幾次都會吃厭，辣條從小時候就陪伴著我們一起長大，也可以說是吃辣條長大的，辣條那種滋味從小時候開始在心裡烙下了辣印，現在成年人了，雖然吃辣條的次數越來越少了，但一旦吃起來就會回憶起小時候，其實吃辣條也是吃一種回憶，現在辣條的品種越來越多，越來越辣，但現在吃起來好像沒有以前那種味道了，可能是人到了一定的年齡，對那些刺激性的食物已經慢慢失去了童"真，也可能是現在人們的健康意識提高了，所以吃的少些了。

全國各地名小吃各有特色，哪裡小吃最好吃要看自己個人口味。

我最喜歡吃的就是四川名小吃：豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。

北京烤鴨，南鑼鼓巷的一系列小吃，天津狗不理包子，西安的回民街，都是騙外地人的，千萬別去，青島爬嶗山千萬別去南線，去東線。大家還有什麼經驗，一起聊聊

①湯類:

豆汁、麵茶（棒子麵粥加芝麻醬）、炒肝（澱粉加肝，肺，腸）、滷煮火燒、豆泡湯、乳酪、雙皮奶、杏仁豆腐等等

②黏米類:

驢打滾、艾窩窩、切糕等等

薑汁排叉、奶油炸糕、芸豆糕、冰糖葫蘆等等

④主食類：

炸醬麵、炸咯吱、窩頭臭豆腐等等

最特別：豆汁

豆汁的味道比較酸，能接受的比較少。

但我一個廣州朋友來北京玩就特別愛喝，我也見過有人喝了一口直接哭了，好喝不好喝還是見仁見智吧。

==推薦幾個連鎖小吃店==

（二環內門店特別多，景點外一般都有）

①護國寺小吃

建議您去護國寺小吃嚐嚐，裡面北京小吃比較全，也有豆汁，很便宜，可以買一碗嚐嚐。護國寺小吃是華天老字號連鎖，品質價格有保障。主要是連鎖店特別多，不像錦芳和南來順還有牛街的小吃，去著繞腳。

增加食慾，讓你流口水的小吃簡介，

1.湖北小吃-熱乾麵

2.湖南小吃-火宮殿臭豆腐

3.海南小吃-竹筒飯

4.上海小吃-南翔小籠饅頭

5.福建小吃-手抓面

6.天津桂發祥麻花

7.山西小吃-刀削麵

8.四川擔擔麵

9.新疆維吾爾民間傳統的串烤肉

10.雲南過橋米線

11.江蘇小吃-千層油糕

12.廣東粉果

13.貴州腸旺面

NO.1　湖北小吃-熱乾麵

熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。

過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵麵館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。

熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。

NO.2　湖南小吃-火宮殿臭豆腐

用黃豆為原料的水豆腐，經過專用滷水浸泡半月，再以茶油經文火炸焦，佐以麻油，辣醬。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，軟如絨"的特點，奇在以臭命名，不同於其它食滷以香自翊。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內軟味鮮。這是因為滷水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料，故味道特別鮮香。

NO.3　海南小吃-竹筒飯

海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基

礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。

黎家竹筒飯竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹簡飯，慢品細嚼，趣味盎然

NO.4　上海小吃-南翔小籠饅頭

上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。

生煎用的是半發酵的麵粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋裡油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶滷汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年曆史。該品素以皮薄、餡多、滷重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調製而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。

NO.5　福建小吃-手抓面

手抓面，漳州話又叫做"豆乾面份"。這種道地的小吃，真是用手抓著吃的。如果嫌不衛生，你當然也

可以使用筷子（叉子也行），只是不夠"地方風味"罷了。

和滷麵一樣，手抓面也要用鹼面。在沸水鍋裡氽熟後撈出，分別團成直徑大概為15釐米的薄面餅。取這樣一片面餅放在手上，先後塗抹上甜醬、花生醬、沙茶醬、辣椒醬、蒜蓉醬和芥末醬，再放上一條油炸豆腐乾，然後把麵餅包捲起來，蘸雜醋醬吃。

看到這麼多種醬，眼花了吧？花生醬、辣椒醬和芥末醬都比較平常，但甜醬、沙茶醬和蒜蓉醬還是介紹一下：甜醬是用澱粉加水和紅糖邊煮邊攪做成的；蒜蓉醬是蒜泥加白糖和白醋調拌成的；而用花生仁、白芝麻、幹扁魚、幹蝦米、椰絲、蔥、蒜、芥末、香菜子、辣椒等多種原料磨碎加油鹽熬煮，就可以製成金黃香辣的沙茶醬。

面卷裡有這樣多的醬，拿在手上當然會滴滴嗒嗒地漏一路，所以不僅要吃得快，而且還得當心你的衣服。

NO.6　天津桂發祥麻花

桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了"桂發祥"和"桂發成"麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。

NO.7　山西小吃-刀削麵

刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用

刀削而對和麵的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打 成面穗，再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削麵之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從特製的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看，高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃麵前，能夠參觀廚師削麵，無異於欣賞一次藝術表演。

NO.8　四川擔擔麵

擔擔麵是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

製作原料：圓細麵條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。

烹飪方法：將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝　在每個碗中待用；鍋中放水燒開，將麵條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

面中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔麵，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔麵，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔麵特色最濃。

NO.9　新疆維吾爾民間傳統的串烤肉

新疆維吾爾民間傳統的串烤肉，同樣既是街頭的風味快餐，又是可以上席待客的美味佳餚。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，

不膩不羶，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴格，二者的區別在於烤制規模的大小和具體方法上。

串烤肉，首先將淨肉剔下來切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然後將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釺子上。過去，做串烤肉用的釺子都是用紅柳的細條截削而成的木釺。現在，這種原始的木釺不容易看到了。把肉穿好之後，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒麵，上下翻烤數分鐘即可食用。

近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊二道橋市場等地出現了串烤肉的另一種形式，民間稱它為"米特爾喀瓦普"，意為"1米長的串烤肉"。這種串烤肉確實名符其實，釺子足有70－80釐米長，肉塊兒也大，立在饢坑裡烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因為這一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調料用鍋炒出來的羊肉片。

更為有趣、難得一嘗的要數"肚子烤肉"。何謂"肚子烤肉"呢，就是把羊肚子洗淨後，把羊肉剔下來塞進肚子裡，再倒進些鹽水把肉塊拌勻，然後把口繫牢，埋進用篝火燒熱的沙子裡烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這裡真正成了"飯鍋子"。人們嚐了這種烤肉後都讚不絕口，說只有吃到這種肉時，才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧，那獨特的滋味是任何其它方法烹製而成的肉食無法替代的，或許，這是最原始、傳之最久遠的食俗之一吧！

NO.10　雲南過橋米線

過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一隻，先放熟雞油、味精、胡椒麵，然後將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，並有筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然後放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最後加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養非常豐富，常常令中外食客讚不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

過橋米線已有100多年的歷史，它的起源還有一個美麗動人的故事。

橋米線最初起源於滇南的蒙自縣城。相傳在城外有一個南湖（現在猶存），湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個小島，島上不公有亭臺樓閣，而且翠竹成林，古木參天，景色優美幽靜，空氣清新宜人，是附近學子們攻讀詩書的好地方，有個書生到湖心的小島去讀書備考，但因為埋頭用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時候往往又涼了。由於飲食不正常，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一隻肥母雞，用砂鍋熬好後送去，很長時間仍角溫熱，便用當地人喜歡吃的米線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。後來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因為他妻子送米線到島上要經過一道曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做"過橋米線"，此事一時傳為美談。人們紛紛仿照書生妻的做法吃米線，過橋米線從此流傳開來。經過後人的加工改進，過橋米線越做越好，越傳越遠。

NO.11　江蘇小吃-千層油糕

據傳，揚州千層油糕系福建人高乃超創於清朝光緒年間，至今已有近百年曆史。廚師在長期操作實踐中，吸取了"千層饅頭"的"其白如雪，揭之千層"的傳統技藝，創制出綿軟甜潤的千層油糕，為揚州傳統名點之一。

原料配方(制40塊)：

上白麵粉650克 　酵種500克 　生豬板油300克 　白砂糖800克 　甜紅瓜絲35克 食鹼5克　 熟豬油150克

製作方法：

1.將豬板油去膜，切成8毫米見方的丁，用白砂糖(150克)拌勻，醃3天製成糖板油丁。

2.用沸水50克化開食鹼，加入酵種，揉勻後摘成核桃大小的塊。將麵粉(500克)放案板上，中間扒窩，一面徐徐倒入20℃左右的溫水450克，一面將酵種塊與麵粉搋揉成生面筋狀，當可拉成韌性較強的長條時，再揉成麵糰，靜置10分鐘左右。取麵粉(50克)撒在案板上，放上面團，翻滾幾下，待麵糰不粘手時，用擀麵杖輕輕擀成長約2米、寬約33釐米、厚約3毫米的長方形麵皮，邊擀邊撒麵粉(100克)，防止沾粘。然後在麵皮上塗抹一層熟豬油，均勻地撒上白砂糖(650克)，再鋪上糖板油丁，然後自右向左卷疊成16層的長條形，用兩手托起將其輕輕翻身，橫放在案板上，用擀麵杖輕輕壓一遍(防止擀時脫層)，再用擀麵杖自麵糰中心壓向四邊，邊壓邊擀成長約1米、寬約27釐米的長方形，再將左右兩端各折回一點壓緊(以防止蒸時漏出糖油)，對疊折回後，用擀麵杖輕輕壓成邊長33釐米的正方形油糕坯(每折16層，共為64層)。

3.取直徑約47釐米的蒸籠一隻，墊上溼布，兩手捧入糕坯並平糕面，均勻地撒上紅瓜絲，蓋上籠蓋，置旺火沸水鍋上蒸約45分鐘，將千層油糕端出，倒竹蓆上晾涼，用刀修齊四邊，切成相等的40塊菱形糕。食時再上籠復蒸。產品特點：糕呈半透明狀，色彩美觀，綿軟甜潤，層次清晰。

NO.12　廣東粉果

很久以前，廣州西關是達官顯貴集居的地方。娥姐是某官僚僱的一個女傭，模樣漂亮，聰明伶俐，能做幾種細點。有一天，主人請客，讓她做幾樣細點。她琢磨再三，決定做一種別人沒吃過的點心。她把曬乾的大米飯磨成粉，用開水合面做皮，以炒熟的豬肉、蝦、冬菇、竹筍末做餡,包好上籠蒸熟，稱為粉果。客人嘗後，無不稱奇。於是，粉果漸漸被官僚們傳揚開。

後來，一座名號叫“茶香室”的茶館老闆得知此事,他靈機一動，覺得這“粉果”倒是他大可利用的生財之品。於是，他用重金聘用娥姐為其製作粉果。

“茶香室”規模不大，但很講究。老闆為了招徠顧客，特別為娥姐搞了個玻璃棚子，讓娥姐坐在棚內製作粉果。並起名為“娥姐粉果”。這樣，顧客不但可以品嚐娥姐粉果，而且還可以看看漂亮的娥姐如何做粉果。於是，茶室生意越來越好，娥姐粉果也越來越出名了。各個酒樓茶室一見，紛紛仿製起來，就這樣，娥姐粉果越傳越廣。

現在的娥姐粉果是用澄面和生粉做皮，用豬肉、叉燒、冬菇、筍肉、生蝦肉、白糖、醬油、精鹽、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做餡。每個粉果包餡六錢，要包得滿而不實，形如欖核，捏口不留指痕，搖之有聲。包好後，別具風味。

NO.13　貴州腸旺面

腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和擀制的雞蛋麵條。配料和調料有20多種。主料和配料的製作都非常考究。豬大腸越肥越好，裡外洗淨，用鹽、醋反覆揉搓，將腸壁的粘狀物揉淨，再用清水反覆浸漂，除去腥味。然後放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內煮熟，撈出切成片。然後又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時在湯鍋裡放一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋麵、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調放雞湯、紅油辣椒等佐料，經12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、麵條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下嚥，更是滿口生香。麵條脆細爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。

1️⃣烤肉

辣椒，花椒，孜然，草果，香葉等等大料的融合搭配，選用新鮮牛羊肉，西南地區還可以選擇豬肉，當然，有清真人多的地方，最好不牽扯豬肉，把其他肉類做好即可！

2️⃣切片型土豆片

麻辣口味的土豆片，是最美味的休閒食品之一，新鮮土豆切片，過濾部分澱粉，然後炸制而成，再撫子輔以作料（貴州二荊條和朝天椒辣椒，重慶或貴州花椒，再加上鹽，味精，實在是美味極了）

3️⃣酸辣粉

自不必說，很多人都愛吃，花生，香蔥，大蒜，香菜，青菜，山西老陳醋，菜籽油，芝麻，川渝辣椒紅油，紅薯粉絲，簡直是人間美味！

繁此種種，不勝列舉

要問哪兒的小吃味道最好？這個應該問自己的口味是什麼樣的啦！大概離不開家鄉的味道。

那種在記憶當中埋藏的深深的味道，是一輩子，無論你走到天涯海角，都能被記起來的滋味。

也許它製作很簡單，也許它賣相很一般，但是在你心裡就是最好的小吃！

什麼樣的小吃比較好吃，這個問題得看你是要幹嘛。

如果你是為了開店的話，其實我覺得麻辣燙還是挺好的，首先可以選擇辣或者不辣，什麼樣的人群都可以接受，而且菜品種類也很多，喜歡吃肉或者喜歡吃素，喜歡吃海鮮或者喜歡吃菌類，都可以找到他自己能吃的，產品覆蓋面很廣。

如果你單純只是去吃飯不知道吃什麼小吃的話，在任何一個城市都有他們特色美食，你可以去品嚐就知道了。但根據我的經驗，任何一個城市最地道的小吃美食往往外地人都接受不了。反而在你們當地，經過改良版的引進的那種外地小吃，反而會更適合當地人的口味。

說實在的，每個人口味不同，酸甜苦辣鹹各有偏向，我喜歡辣你不喜歡吃，辣的我就覺得好你就覺得不好，所以不能說哪裡小吃好吃，每個地方都有當地的特色，當地人喜歡外地不同區域的人不一定喜歡的，我們當地的特色我給你推薦一些，建甌粉丸，小松大扁肉，豆漿粉，我們這邊的油條一級棒，跟外面的油條不同的，和豆漿粉最佳搭檔，還有大腸米粿，絕對的勁爆，走出我們這你們是吃不到的，還有建甌光餅還帶有一故事，棒棒的，歡迎來我家鄉品嚐

小吃的話就是講究一個好吃，味道好客人喜歡吃，才留的住客人，我在味霸學習的燒烤，烤魚，味道很好，很多客人吃了都反映還不錯呢。而且味霸的師傅教的很細心。

推薦大家一道小吃：

豆渣牛肉蔬菜餅~~

營養又美味~~[色]

原料：豆渣  牛肉  胡蘿蔔  洋蔥  彩椒  青椒 雞蛋  白麵粉  玉米麵粉 五香粉  鹽  油。

做法步驟：

1.牛肉，洋蔥，胡蘿蔔，彩椒，青椒切碎丁備用。

2.鍋熱放少許油，倒入牛肉，洋蔥，胡蘿蔔煸炒出香味，再放青，彩椒調拌均勻涼涼。

3.豆渣加白麵粉，玉米麵粉，雞蛋攪拌均勻加入炒好的配料，再次拌勻待用。

4.鍋熱放少許油，把豆渣餅兩面煎黃熟透即可。

A：NO.3張圖是P的圖，迷惑大家~我是美食家哦⊙∀⊙！