鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬於魚綱，鯛(SeaBream)科。體高側扁，長五十釐米以上，體呈銀紅色，有淡藍色的斑點，尾鰭後綠黑色，頭大、口小，上下頜牙前部圓錐形，後部臼齒狀，體被櫛鱗，背鰭和臀鰭具硬棘。中國沿海均產，但以遼寧大東溝，河北秦皇島，山東煙臺、龍口、青島為主要產區。

加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質

中醫認為，加吉魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效。

一般人群都可食用，尤適於食慾不振、消化不良、鯛魚產後氣血虛弱者食用。

用法用量

加吉魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美，可紅燒、乾燒、燉、燒、清蒸、醬汁等;

頭部膠質含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。

鯛科魚的總稱。身體側扁，呈長橢圓形，是中國主要的食用經濟魚類。

鯛魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。補胃養脾 ，祛風 ，運食。一般人群都可食用，尤適於食慾不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。痛風患者忌食。

季節全年

▸功效與作用補胃養脾祛風運食▸營養價值(好處)營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。

鯛魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美。▸怎麼吃1、鯛魚是一種上等食用魚類，肉質細嫩、味道鮮美，可紅燒、乾燒、燉、燒、清蒸、醬汁等；2、頭部膠質含量豐富，含有大量脂肪，煨湯味道最佳。▸禁忌人群痛風患者忌食。▸適宜人群一般人群都可食用，尤適於食慾不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。

鯛魚簡稱加吉魚，加吉魚營養豐富蛋白質，鈣，鉀，硒等營養元素含量最高，同時為人體補充豐富的蛋白質及礦物質，還具有補胃養脾，袪，運食功郊。

延緩面板衰老減少皺紋，色斑等歲月問題，更能改善新陳代謝。且肉質鮮美富含蛋白質，鈣，磷鐵和維生素，有很高的營養價值。

鯛魚是我們平時食用魚的一種，它營養價值豐富，含有大量的蛋白質、鈣、鉀、等多種營養元素，鯛魚的作用與功效我總結了2點一起來看看吧。

1：美容養顏等問（服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不僅能夠延遲面板衰老、減少皺紋、色斑題，還能夠改善人體新陳代謝、讓人更具有年輕的身體狀態）

2：補腎養血（鯛魚具有益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚、通血、調經、養陰補虛等功效）

鯛魚的儲存方法：

鯛魚儲存的時候要把身上的水分充分擦乾，讓後用保鮮袋包好，放在冰箱即可。

鰷魚營養豐富一般人都可以食用，像產後虛弱，食慾不振，消化不良都可食用。中醫認為鰷魚具有補胃養脾、祛風、無副作用，改善人體新陳代謝。但痛風患者、過敏體質忌食，含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、膠質等特別適合兒童和愛美的女性。

服用鰷魚提取的膠原蛋白可以延緩面板衰老、減少皺紋、色斑等。

鰷魚味道鮮美肉質細嫩，可以燒、燉、蒸、紅燒，其頭部富含膠質做魚頭湯最美。

鯛魚的營養價值

鯛魚味道清淡且濃厚鮮美，清淡的理由是含脂肪少。與秋刀魚每100gh含有24.6g的脂肪相比，鯛魚的脂肪含量僅為5.8g。但是這是指天然的鯛魚。

鯛魚的美味是由肌甙酸、谷醯胺、牛磺酸等氨基酸生成的。肌甙酸有促進代謝的機能，穀氨酸有促進細胞再生的功效，牛磺酸有排除膽固醇的作用，能有效預防高血壓和動脈硬化。

這些氨基酸有不易分解的特點，即使鮮度降低一些卻難以形成腥臭味，能夠保持它本身的好味道。鯛魚被重用的另外一個原因是易於消化。

鯛魚含有豐富的能加速消化液分泌、促進糖分代謝的維生素B1.脂肪含量少，再加上它豐富的氨基酸，這種優良的蛋白質，是最適於病種，病後的人食用了。

疲勞的時候、沒有食慾的時候、中暑的時候、都可以利用鯛魚的這些特點，建議多多食用。

1.美容護膚

服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩面板衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態。

2.補腎養血

鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,調經,養陰補虛等功效。

鯛魚的營養價值 鯛魚的功效與作用及食用方法

1.準備：魚處理乾淨，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，米酒醃製半小時

2.味增加入米酒劃散，攪拌均勻

3.白蘿蔔片少許墊底

4.將魚放白蘿蔔片上

5.在魚身上蓋上半根白蘿蔔泥

6.再蓋上海帶絲

7.用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間

8.微波爐高火9分鐘（時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可）

9.出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)