高溫是葡萄生長的阻礙逆境之一，特別近年來受全球氣溫變暖影響，高溫對葡萄的脅迫亦在加劇，大家都對葡萄管理有著很深的感觸，今年高溫天氣來得早，相信是不會去得早的，那麼對於如此惡劣的夏季高溫熱害，葡萄要如何做好防暑管理呢?下面就一起來了解一下吧!

葡萄高溫管理

高溫對葡萄有哪些傷害

葡萄起源於森林蔓生植物，其最適生長溫度(氣溫)為25~30℃，氣溫上升到35℃，葡萄生長停止，而當溫度超過40℃，就會出現熱害，嚴重時甚至死樹。

葡萄根系活動的最適溫度為21~24℃，土溫超過25℃後，根系生長受到抑制，超過28℃即停止生長，並隨著溫度的持續不斷升高迅速木栓化或死亡。

一般來說，高溫時葡萄會表現出以下生理變化：

①呼吸作用增強 在高溫脅迫初期，葡萄葉肉細胞中線粒體較正常條件下增多，加強了呼吸消耗，減少了樹體的養分積累。

②對生物膜系統的損傷 長時間的高溫脅迫會使線粒體被膜破損，胞內電解質外滲透，包裹葉綠體，破壞其結構，影響供能及光合作用。

④氣孔導度開而不閉 持續高溫時，氣孔長時間不閉合，會過度蒸騰而導致水分虧缺，引起葉片或果實脫水。

葡萄高溫管理技術

葡萄高溫熱害的田間症狀

葉片：失水、枯黃、葉片尖端和葉緣出現水浸狀斑點、嚴重時大面積焦枯。

根系：生長受阻、變褐，肥水吸收能力銳減，樹勢衰弱。

果實：主要是氣灼和日灼。前者一般發生在幼果期，發病與陽光直射的關係不大，可以理解為悶壞的;後者一般發生在膨果期，受害部位都是向陽面。

此外，持續高溫致葉片焦枯時，掛果量大的還易出現軟果的情況，要特別注意。

高溫天氣葡萄該如何管理

①遮陽防曬：透過果穗套袋、穗旁留葉等遮擋陽光。注意果袋應選擇透氣性好的，留葉也不是越多越好，應合理管控葡萄葉幕的分佈，以保證通風性，避免發生田間悶熱。

②補水降溫：當前是全年持續時間最長的高溫熱害期，對葡萄適時合理的灌溉，既可改善土壤的水分供應和果園溫溼狀況，還能滿足葉片蒸騰和果實膨大對水分的需求，以達到降低地溫，然後促進根系對養分和水分的吸收，緩解乾旱和高溫熱害對葡萄樹的危害。但不能大水漫灌，會引起葡萄氣灼。

④提高抗曬能力：注重鈣、鎂、鉀、硼等元素的補充，可葉面噴施蓋世美、海精靈生物刺激劑葉面型等，來緩解高溫對於葡萄光合作用的抑制程度，並提高細胞膜的穩定性，加強其抗曬能力。

葡萄高溫管理要點

以上就是對於葡萄高溫會產生的危害及管理技巧了，葡萄的生長離不開日常的打理，特別是現在的三伏天酷暑天氣，可是更要關注葡萄管理啊，要是稍不小心的話，可是會造成葡萄減產或是其他危害情況的

現在開始已經進入8月份，很多陸地中晚熟葡萄已經進入膨大轉色期了，但溫度還居高不下，高溫天氣如果不採取措施，對於葡萄來說很容易出現不長、軟果、裂果、上色不好及葡萄樹早衰等情況發生。

針對葡萄高溫接下來的時間，我們需要採取哪些措施來提高我們葡萄的產量與品質呢？

下面我們重點講一下葡萄高溫容易出現的症狀及解決措施？

1、高溫容易導致根系休眠

高溫陽光直射地面，地表溫度過高根系也進入休眠，所以這時候我們要給葡萄澆點水，澆了水就多少長點，不澆水就不長，但不要澆大水。

解決方法：可以橫向留梢遮陰，鋤地斷表皮根逼根系下扎找水，這樣吸水根周圍溫度才合理。

高溫根系休眠 開金液肥

2、爛根造成不長

前期施肥不合理，過多投入低端肥料造成現在根系不透氣，爛根。葡萄沒有新根吸收養分自然不長。

解決方法：以後秋季施肥施用生物有機肥，腐熟糞肥，配合生物菌中微肥一起使用，活化土壤，補充有機質，促進根系生長，這時候可以衝施生物菌以利於根系生長，活化土壤，或直接使用生物菌中微肥，還補充微量元素，提高葡萄品質。

爛根不長 開金生物菌中微肥

3、葉子數量過少，營養製造不足，葉子自身保護，造成不長。

很多葡萄種植戶怕霜黴不敢多留葉片，所以過多的絕後摘心，或者得了白腐，功能葉片壞死，落了。無論哪種情況都會造成葉面積不夠！

這種情況下到了轉色期，葡萄出於自我保護，養分更多的往果穗流動，葉面積不夠，老葉片就會逐漸變小，這就更加重了葉面積不足。新梢不抽就是這種情況造成的。遇到連續陰天，果粒就會裂，一旦放晴就會發軟。

解決方法：確保葉子數量，一般一穗果留22片葉子會合理一些。另外多次葉面補充硼鈣葉面肥或微量元素肥，提高葡萄硬度及品質，地面衝施液體超磷鉀水溶肥，及時補充磷鉀元素，促進葡萄上色增甜增產等效果。

葡萄產量高 含鋅水溶肥

以上就是夏季高溫，葡萄管理原則，雖然說葡萄是喜光的果樹，但是現在正是一年中很熱的時候，不管是什麼葡萄品種，對於高溫的防治管理還是必不可少的！

現在除了是高溫時期，也是葡萄生長高峰期，所以大家為了預防自家葡萄不長個、葉片變小等，各位種植戶們務必要對自家的葡萄多多上心了。

另外如果衝施普通水溶肥的話建議用含鋅的大量元素水溶肥，這樣果個及葉子會更好一些。

第一區（S1）：漿果第一次生長高峰期（一般為6月份）不易出現>30°C以上的高溫天氣，主要地區是北方濱海受海洋氣候影響較大的地區，內陸高海拔春末夏初較涼爽的地區。第二，漿果第一次生長高峰期常出現>32°C-35°C的高溫天氣的地區。

第三區（S3）：漿果第一次生長高峰期常出現>35°C以上的高溫天氣的地區，如我國新疆地區等 。

技術對策：

（1）選擇棚架架型。

（2）架向要考慮西曬問題

（3）果穗部位多留枝葉，有直射光照射要注意遮陰。

（4）選擇果袋時，透氣性>10.

（5）儘量推遲套袋時間，注意套袋期間的天氣預報避免高溫期套袋。

（6）套袋時開啟袋底口，袋上用報紙打傘。

4.“怕上色深”

果實的顏色是決定果實外觀品質的重要因素之一。對一般葡萄品種而言，上色深是同一種中品質好的外觀特徵，但對紅地球品種，上色過深則成為中國鮮食葡萄市場不易接受的色澤。當然色澤深淺與光照強度、時間，土壤礦質元素、肥料種類、土壤型別有關。就大氣候區而言，與漿果成熟期溫度、日較差關係較大，它與最熱月有較密切關係。最熱月溫度高會推遲花青素等色素的形成。從有利於達到鮮紅色而色澤不過深的角度衡量，它的氣候指標劃分基本與>10°C積溫有較大，但西部乾旱、半乾旱地區，日較差大，秋季降溫快，分割槽上要降1個檔次。

第一區（B1）：>10°C活動積溫>4000°C的北方地區，紅地球果皮色澤更易接近鮮紅色，但必須套上遮光率偏小的果實袋；南方地區普遍積溫量>4000°C,但光照不足和7、8、9三個月溫度過高，上色不足則成為紅地球品種發展的障礙之一，而且由於那裡降雨量過多，病害控制難度很大，屬不宜發展地區（遮雨栽培除外）。對於新疆吐魯番等南疆地區，降雨量極少，套袋不具有防病功效，是否像美國南加州那樣，套果實袋也可採收到近鮮紅色的紅地球果實，尚無這方面的例證，秋季降溫較快，將使這個可能性變得很小。

第二區（B2）：>10°C活動積溫>3800°C的北方地區，仍須套上遮光率偏小的果實袋。

第三區（B3）: >10°C活動積溫>3600°C的北方地區。

第四區（B4）：>10°C活動積溫>3600°C的北方地區和雲貴川高海拔（2000m）以上少雨區，該區果實袋遮光率須超過40％以上，否則會出現採前半月不揭袋在袋內上色超標情況。

技術對策：

選擇光譜及遮光率適宜的果實袋。

5、“怕病”

紅地球品種抗病較差。一般葡萄品種在北方地區春季不感染黑痘病，但該品種極易感染黑痘病，萌芽至花期這段時間對貯藏極具威脅的田間病害--灰黴病、炭疽病等該品種也極易感染。病害輕重除與溫度有關外，主要還是降雨。因此，與病害發生輕重有關的氣候指標主要是降水量，對紅地球品種劃分4個等級的栽植區：

第一區（P1）：年降水量<100mm或100m以上的乾旱地區

第二區（P2）：年降水量<500mm的半乾旱地區

第三區（p3）：年降水量<600mm的半溼潤區

第四區（p4）：年降水量<700mm的半溼潤區

技術對策：

（1）半溼潤地區要注意選擇通風和光照條件好的坡地、山地建園。

（2）提高架面，加大行距，控制架面枝葉量，改善架面微氣候環境的溼度條件。

（3）增強樹勢，控制果實負載。

（4）果實套袋。

（5）加強病蟲害農業綜合防治。

6、“怕秋雨多”

這對紅地球品種貯藏則是致命的氣候因素，它會導致花前潛伏的灰黴病、炭疽病等在果穗套袋情況下，於秋季在袋內發病，它也會導致霜黴病等對果梗的潛伏浸染，在貯藏前期導致果梗乾枯，併成為主要的貯藏病害，它會為多種貯藏病病害滋生創造良好的溼度條件。秋雨多少成為葡萄貯藏出現“大小年”的主要氣候因素。秋雨主要指8月中下旬至10月上旬，主要是9月份的降雨量。有些地區9月份出現連陰小雨天氣，雖然降雨量不大，但對貯藏果危害極大。據劉效義對寧夏銀南地區的調查，2001年9月份出現連陰小雨天氣，9月總降雨較頭兩年平均多92％，且頭兩年9月降雨又多為陣雨天氣。2001年8個貯紅地球的冷庫幾乎都受到了較重的損失，損失的主體是黴菌感染為主，同時伴隨著藥劑漂白傷害。以秋雨情況，將紅地球葡萄產區劃分4級：

（1）無中雨以上秋雨（A1）：降雨量<30mm/9月

（2）秋雨個別年份偏多（A2）：降雨量<50mm降雨/9月

（3）秋雨偏多（A3）：降雨量>50mm降雨/9月，秋雨偏多間隔性發生區

（4）經常出現秋雨偏多區（A4）：降雨量>80mm降雨/9月

技術對策：

（1）及時採收，及時銷售，減少冬貯果總量。

（2）延遲採收，保證採收前7-10天無雨。

（3）加強預冷，增加預冷時間，達不到預冷溫度，不扎袋。寧可出現幹梗，也不要袋內溼度過大。

（4）增加保鮮劑投放量或增加扎眼數。

（5）縮短貯期，加強觀察，抓緊銷售。

7、“怕花芽分化不良”

紅地球品種屬果穗大結果枝率偏低的型別。一些栽培者按巨峰、玫瑰香等易形成花芽的品種實施龍幹整形，“超短梢”、“短梢”修剪，在夏秀修剪控制不嚴的情況下，花芽分化會受到影響，從而誤認為該品種不易豐產。影響花芽形成因素很多。但從區域劃分角度看，光照則是主要因素，它與降雨有相當顯著反相關。通常易出現花芽分化不良的是在降水稍多的我國東部半溼潤區（P3、P4區），當然從栽培角度，樹勢、梢勢的均衡，果實負載量也是十分重要的因素，尤其是P3、P4區應引起注意。秋雨偏多的A4區，幼齡葡萄長留長放會導致高節位花芽較少或基本無花芽。

技術對策：

（1）均衡樹勢、梢勢，實施早摘心和旺枝的“擰、拿、弓、綁”。

（2）多施P、K肥，控制澆水量。

（3）改善架面風光條件。

（4）冬剪時採用“雙枝更新法”，對結果母枝適當長留，春季做好補修剪工作。

8、“怕果味寡淡”

紅地球品種屬低酸低糖的品種型別。長遠看，紅地球這一屬性會影響國內消費者對該品種的認同。嚴格說，解決紅地球“果味寡淡”，關鍵還是栽培技術。從區域化角度，光照充足的乾旱、半乾旱區（P1、P2區），生長期>180天（T1、T2區）的暖熱地區通常果實風味要濃郁一些。文字僅供參考.

灌水防澇

葡萄生長時所需最低氣溫約12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實膨大期最適溫度為20℃-30℃．如日夜溫差大，著色及糖度較好。葡萄春季萌芽後。如溫度上升快，則易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，儘量減少氮肥。

7月以後常出現高溫乾旱天氣，這時給葡萄園灌水，若地面沒有消毒，高溫乾旱的地面產生的熱氣蒸騰，在地表越冬的高溫型病害——白腐病的病菌會隨熱氣蒸騰上升至果穗上，使果穗易感病。據試驗，在灌水前進行地面消毒和不消毒兩個處理，10天后檢查，果穗發病率分別為0.39%和46.4%。所以久旱果園灌水前一定要進行一次地面消毒處理。藥劑可選用3波美度的石硫合劑液（注意藥液不要沾在葉片上）。葡萄漿果生長期，若土壤水分處於充足而穩定狀態，同時注意雨多時排水，保證排灌通暢。

要及時注意修剪枝條和須條。

葡萄的根、莖、葉、果實的含水量都比較高，所以是一種對於水分需求比較大的植物。

對果實的危害：高溫對葡萄果實帶來的危害都可以統稱為日燒病，但是具體又分為三種情況，分別為：皺縮、氣灼病、日灼病，其中以氣灼病的危害比較嚴重。

氣灼病：主要發生於果實的中後期至轉色期，是由於氣溫過高或者是由於高溫導致的高熱氣流灼傷所引起的病害，氣灼病發生的時候還多伴隨一些其他病害，比如炭疽病等等。氣灼病主要表現為果實表皮褐變並有不規則燙斑，後幹縮下陷，顏色加深。表層果肉、維管束褐變，病斑呈木栓化與內層果肉分離但不脫落。

日灼病：是由於太陽直射暴曬所引起的病害，受害部位呈現燙傷狀，軟化褐變，果皮不下陷也不幹縮，最終大多成僵果脫落。

皺縮：受到高溫乾旱的影響，葡萄蒸騰作用加強，水分大量流失，且供水不足，就容易出現果實皺縮的情況。

對葉片危害：高溫乾旱的條件下，葡萄的葉片會大量枯黃脫落，如果情況嚴重的話，枝梢處的葉片甚至還會出現焦枯狀，嚴重影響植物的生長和光合作用，導致葡萄減產。

1、最直接的辦法就是澆水，抗旱降溫。

2、適時適量追肥，增施微肥，提高葡萄的抗逆性，增強抗旱能力。

3、合理夏剪，提高園區內的通風性，培養合理葉幕。

4、園區內設定遮陽網，減少陽光直射，有效降低溫度。

5、樹盤覆草、園內生草，可降低田間溫度。

6、及早摘果上市，或者清除沒有商品價值的無用果實，減輕樹體的負擔。

在乾旱少雨的高溫情況下，葡萄如果管理不當會出現一些高溫反應甚至出現病害，影響其生長和果穗數量及質量。

因此，首先:果園地表及周圍要保留適當的綠色植被，益於降低地表溫度6攝氏度左右。必要時在果園種植一些如，白三葉，黑麥草，苜蓿草等。具體應根據地域和所處環境而定。

其次，有條件的果園可採取果穗套袋，罩傘覆遮陽網等都是很好的應對高溫的好辦法。

第三，選擇傍晚時間，對葡萄小水勤澆，以降低土溫。

第四，利用現代科技手段，用先進的自動淋雨設施，適時自動淋雨降溫。

第五，高溫後要及時檢查各種病害情況，適時進行對症治理。

幼樹根系不夠深，易引發缺水死樹。在結果期的葡萄，高溫乾旱在果實發育期生長和果實品質會受到很嚴重影響。

那麼應對高溫乾旱應該怎麼防護呢？

其一，必須及時灌水，保證土壤溼潤。高溫乾旱情況下蒸發量大，土壤含水量達到萎焉係數可造成葉片缺水乾枯。

其二，可採用地面覆蓋和行間生草的方式來調節葡萄園的水汽熱環境，對乾旱和高溫逆境都有一定的緩解作用。葡萄園尤其適合行間生草。有條件園區可對土壤實施地膜覆蓋或草覆蓋，以減少暴雨對土壤的沖刷和高溫天氣時土壤水分的蒸發，同時可降低盛夏高溫季節果園土壤的溫度，儘量使土壤墒情保持基本穩定。

其三，在高溫乾旱情況下，可噴施葉面肥磷酸二氫鉀加蕓薹素，間隔10-15天噴施一次，以提高樹體的抗逆性。為防控高溫造成都裂果，還需要儘量保留和增加果實周圍葉片，避免陽光直射，在突然降雨時溫度差異不會過大。

其四，有條件園區在高溫強光時可使用遮陽網。

在長期乾旱高溫頻發的地區，在選擇葡萄砧木時要選擇140RU等抗旱性良好的砧木品種，對應對乾旱有很大作用。

針對設施栽培的葡萄，可使用遮陽網、放風、噴淋系統等措施及時降溫，並補充土壤水分。

問：乾旱少雨的情況下。葡萄應該怎樣來應對高溫天氣？

上午果農反映近日葡萄園生產情況時，提到有部分葉子出現灼傷現象。目前正值三伏天，大部分地區處於高溫酷暑、乾旱時期。此惡劣天氣影響時間持續，會對葡萄生產造成很大的影響。高溫、乾旱、少雨是常見的氣象災害，一般指氣溫持續多天在35度或以上，乾旱又少雨。

1、葉片脫水枯黃、邊緣焦枯或區域性灼傷焦枯，特別是靠近地面的葉片影響最大，導致光合作用減弱。

2、根系肥水、養分吸收能力減弱，影響樹勢，嚴重的可導致樹體枯死。

3、對漿果產生日灼或氣灼，導致葡萄品質、產量下降。

一、適當疏葉

適當疏葉處理，即可減少水分蒸發，又可以改善樹體通風、透氣條件，能有效降低園裡溫度。

二、適量施肥

採用每隔7天少量多次的方式在早間或傍晚後進行葉面噴施鉀肥，可提高葡萄樹體抗逆能力，增強抗旱能力，防裂果、脫果等。

三、及時施水

由於高溫水分蒸發快、蒸發量大，應及時進行根部施水，或葉面施水保持土壤溼潤，降低園裡地面上下溫度。施水需注意：施水時間應選擇在傍晚後小水施澆，不宜大水灌溉，以避免積水產生高溫氣灼。

四、覆草降溫

在葡萄根部覆草或遮陽網，減緩水分蒸發，以降低園裡地面溫度。

五、套袋保護

選用透氣、透光、疏水好的果袋進行套袋保護，能有效減少高溫日灼，且能防止病蟲害、鳥害等。

六、遮陰處理

有條件的種植戶或大棚種植，可在光照強、溫度高的時間段實施遮陽網遮陰，以達降溫的效果。注意事項：不能全日遮陰處理，避免影響樹體光合作用，導致有機物、養分合成、轉化、儲存減弱，影響果實品質、產量。

乾旱少雨的情況下，葡萄應該怎樣來應對高溫天氣？

你好，我是世界壽鄉，中國，梅州，蕉嶺奇異花木場和果園基地的農場主。為您解答。

乾旱少雨季節，土壤乾燥，地表和空氣中溫度高，缺失去了水分。葡萄從葉面蒸發水分大，養分流失、消耗掉能量都大。如若輸送營養、水分供給不足而導致葡萄枯萎，致死亡。

為確保葡萄正常生長，對水分需求情況，必須要抓好保持土壤水分工作。可以取用發酵腐熟中草藥渣或鋸末鋪蓋土壤進行保溼，達到夜間吸收水分，白天釋放水分保溼土壤，同時，又抑制了高溫汽體灼傷枝葉、葡萄表皮的作用。

確保根系吸收平衡輸送營養、水分供給葡萄，達到不會因缺水而導致葡萄枯萎的效果。

地面部分，取用遮陽網防日光暴曬，避免減少蒸發掉水分，養分流失，消耗掉能量。

做到地下部分保溼，地上部分防日光暴曬，才能夠達到葡萄對水分的需求，確保葡萄生長良好。

今年蓬萊地區就這樣，很多池塘都抽乾了，長時間的缺水，肥料無法有效吸收，葡萄果粒不愛長，應對這樣的天氣，除了澆水其他辦法不多。問題的關鍵在於沒有水。

咱們只能假設還有水可澆，這樣的前提下，我們要在膨大初期澆大水，澆回頭水，保證底墒充足，要知道三水不如一場中雨，越是乾旱，越要大水。水是肥料的載體，沒有足量的水，就談不上水肥供應。

如果到了膨大末期或者隱隱有著色的，就不敢大水了，水太大就意味著後期裂果的風險在增加，當然也不能幹旱，乾旱后土壤下雨裂果風險更大，這時需要的是中小水和硝態氮。因為硝態氮速效，過了勁就沒事了，不會增加潛在的裂果風險，這使得平衡肥或者複合肥就要謹慎使用，最怕的是喂肥後乾旱不吸收，著色期大雨，肥料在使上勁開始裂果，邊裂邊爛，直到爛的懷疑人生。

最好的方式是保溼栽培，劃鋤保墒，滴灌節水，勤施薄肥。面對乾旱我們鞥用的方法不多，這些也只是緩解和預防裂果風險，對於就是沒水的地方，只能看老天的眼色了。