我最喜歡吃的就多了。

肥牛公主

脆毛肚

酥肉

紅糖餈粑

說起吃火鍋最喜歡的菜，那可不能用1道來概括。喜歡吃的很多，但下面幾個是每次必點。

鴨腸，煮了之後口感太好了！

肥牛

毛肚

作為肉食動物，對於冬瓜也是非常熱愛！每次都必點。

火鍋原以為就重慶人愛吃，後來發現全國各地很多人都愛吃啊。吃火鍋最喜歡點的菜呢，每個人各有不同。不過在重慶吃火鍋，通常人們都要點的菜是：毛肚和鴨腸。其它的菜就是看自己的喜好了。

個人喜好推薦：苕粉，藕片，豆皮，海白菜，金針菇，香菜丸子，嫰牛肉，鯧魚，黃喉，腰片...太多了。是不是感覺有點餓了呢，明天就去吃火鍋吧！

吃火鍋。一般講究的是葷素搭配。也就是肉類和蔬菜的搭配，這樣吃起來的話會口感特別好不油膩，一般吃火鍋的話，以串串香為主，這樣吃的品類很豐富，也很豐盛，火鍋的話一般是以麻辣火鍋為主，這樣吃起來很帶勁。吃火鍋的話還是。吃一些。比較補的，比如說羊肉，或者說刷牛肉啊，這樣吃起來會更有味道。火鍋好不好吃，最主要是看火鍋的底料，火鍋的底料啊，如果吵的特別好的話，那不管你刷什麼菜都好吃。而且底料的味道又特別的純正。尤其是重慶火鍋，它那個火鍋底料裡面全都是牛油，但是不影響口味麻辣感特別的重。

麻辣火鍋：鮮毛肚 鴨腸

潮汕火鍋：牛肉丸 鮮牛肉

海鮮火鍋：生魚片 象拔蚌

滷水火鍋：鮮鵝腸

東北火鍋：酸菜 凍豆腐

火鍋！世上最愛，沒有其他。最愛的配菜，每次必點: 厚厚的海帶。厚厚的海帶在火鍋湯裡翻滾著，燙的時間決定了不同的口感。燙的時間短點，脆爽有嚼勁。燙的久點，厚厚的海帶浸滿了火鍋湯，咬起來糯糯的，滋味也是一級棒！當然了，其他的配菜也都很棒。

我一直覺得生活在四川重慶真是太幸福了，到處都是火鍋，整座城市充滿了火鍋味兒。有事沒事擼串吃火鍋，再來點啤酒，那生活不要太爽的喲！說得口水已經流下來，沒有火鍋，只能泡個麻辣泡麵安慰一下自己，5555

荷芯，血片，珺（音）子，還有鴨腸（必須是在重慶吃），毛肚兒（必須有這個兒化音，否則吃不吃都可以），我是成都人，說實話我在成都吃火鍋都是吃耍的，吃正宗的火鍋只有去重慶。成都火鍋是另一種川味火鍋。

天梯黃喉、松花君肝、壽字腰花、脆骨俄鱘、窗花牛肚梁、梔花肚仁、冰浸鵝腸、鉋花牛肉。

冰凍豆腐，寬頻苕粉、葛根粉皮、精粉魔芋。

火鍋那家好吃:

四川火鍋以走遍全國，早已成了大家都愛吃的美食，也已成了日常首選美食。但是現在外面經營的火鍋品種繁多，正宗的好像不是很多。真的吃不出剛開始的那個味道了，也許是用料各地不同的原因吧，記得二十年前，不要說火鍋了，就是夜市大排檔的麻辣燙那也是非常好吃，那時上下午班下班也就九點多鐘了，正是夜市最熱鬧的時候，燙點麻辣燙那以成了我每晚必吃的美食，真的很懷念那個時候。而現在我們這裡幾乎沒有夜市了，晚上天一黑城市片寂靜，沒了往日那熱鬧非凡的夜市排擋文化，好像總感覺少了點什麼。

說了點感慨和對往日的回憶。咋們就論一下火鍋這個話題吧，火鍋店在我們這裡很多，有北京傳統的以羊肉為代表的火鍋，也有四川麻辣火鍋，當然了也有當地人結合兩者自創的風味火鍋，名目種類繁多，各有特色，味道當然也不同，因為現在經營者眾多，竟爭也很激烈，味道好的又有獨創性的也很多，我們們這裡有一家正宗川味的魚莊火禍生意非常好，幾乎是天天顧客暴滿，我也經常去吃，有幾次帶著朋友去吃，吃完後讚歎到這家的魚真是太好吃了，還有一家以毛肚為主的刷毛肚那也是非常的美味，這就是火鍋已進入特色經營時期，沒有特色是很難經營下去的，因為傳統的東西你不加以改變是適應不了市場變化的，

現在人們吃火鍋除非聚會和工作需要外都是在家自已做著吃，現在在家吃火鍋很方便的，市場上從底料和各種配菜應有盡有，想吃啥就買點啥回家禍一支就行了，非常方便，也省事並實用，我很少到外面去吃，基本上都是在家自已做著吃，所以說火鍋進入千家萬戶成了家常食物，因此火鍋店沒有特是很難經營下去的，這也是很多店主可能不知道的原因吧。

天南地北各種火鍋真是各有各的特點

下面就說說常吃的幾種火鍋吧

1.東北銅火鍋—必備食材酸菜，五花肉，拆骨肉血腸，粉絲，凍豆腐，紫菜，蠣蝗，螃蟹等地道的東北風格這種火鍋拆骨肉和血腸是絕對的必備硬菜

火鍋確實是我戒不掉的一樣美食

吃火鍋，蝦滑、牛舌、午餐肉肯定是可以排到前三的

相反川渝兩地呼聲最高的毛肚、鴨腸、黃喉等，我個人不是特別熱衷。

還有一些比較經驗之談的，番茄，烙餅、油條、腐竹、燒雞

豆製品啊：豆腐、豆皮、豆卷、千張等。

肉類：牛肉、午餐肉

蔬菜：菠菜或白菜葉（煮的很爛的那種）

主食：燴麵、土豆粉。

小枕頭（和燕餃很像，但比他好吃）

如果非要選出火鍋中必不可少的菜，肥牛一定是要擁有姓名噠。本人是一個肉食主義者，切著薄薄的肥牛卷在鍋裡燙幾秒鐘就可以吃，不用等的太久，而且，配著辣辣的口感，也不會覺得膩，真的超級好吃，本身吃肉就會給人帶來快樂呀。

火鍋裡最不可缺得當然是肉，肉食主義者，牛肉排第一，牛身上得每個部位火鍋都是可以的

說起火鍋，幾乎是讓人忍不住流口水的美食。如果要問我火鍋裡必不可少的菜是什麼，那簡直是數都數不完啊。作為一個熱愛火鍋的吃貨，今天就來和大家聊聊火鍋裡必不可少的菜吧。

首先從肉類說起。誰讓大家都是肉食動物呢。

1、肥牛。肥瘦相間的雪花牛肉，切成薄片，一定要在辣湯裡面涮。看著肥牛肉捲起來，變色，撈起來往蘸料裡蘸一下，整塊的放進嘴裡，又辣又嫩又爽滑。現在還有種吃法是先往牛肉上裹上雞蛋液，涮出來感覺更滑嫩。

2、肥腸。肥腸是直接可以當主料的食材。那時候的冬天，我們有時直接就點一個肥腸火鍋。那種軟、糯、香、柔韌混合的口感，從來不會膩。

3、鴨腸。這個完全是吃爽脆的口感。在湯裡一卷就可以撈出來，動作一定要快。如果怕撈不到，九宮格或者放到勺子裡燙比較方便。不然找來找去都燙老了。

4、小酥肉。這個直接吃或者下火鍋都好吃。直接吃酥酥脆脆。下火鍋軟糯可口。

1、白花。花菜在火鍋裡煮出來味道特別甜。而且白花菜比較耐煮，就算是煮透了也不會化，還能增添鍋底的鮮甜味。

2、萵筍尖。又叫鳳尾。綠綠的在鍋裡煮出來特別好看，吃起來也是清甜爽脆。

3、蓮藕。最好切藕片，比較容易熟。想吃脆的火鍋滾一滾就可以，想吃麵的多煮一會。鮮甜美味，還是養生食材。

4、土豆。這個是好多朋友的最愛，煮得軟軟的，可以當主食吃。不過建議最好後面點再放，不然會糊鍋底，也會化到湯裡，然後湯就變得很粘稠去了。

5、香菇，這個要一開始就放進去，可以為整個鍋底增添香味。等煮熟了撈起來，香軟適口，還有飽飽的湯汁，咬一口香味四溢。

1、凍豆腐。這個真心適合吃火鍋。冰凍後的豆腐充滿了蜂窩狀的孔洞，可以吸收多多的湯汁，讓你一口咬下去，美味和汁液同時充滿了口腔。

2、豆腐皮。這個也是每次都被搶光的食材。軟軟的卻很有韌性。加上蘸料口感特別好。

3、脆皮腸。切成小章魚的形狀，脆脆的很好吃。

1、餌塊或餌絲。這個可以在火鍋吃得差不多的時候再放，吸飽湯汁後撈起來。軟軟的還特別入味，可以做主食吃。

2、火鍋面。這個煮出來已經到了什麼調料都不用放的地步，但是能夠吸收火鍋中所有美妙的味道，吃到最後來一碗，真心會撐得走不動路。

吃火鍋能搭配的菜實在是太多了。只要能想到的，都可以來火鍋裡滾一滾。尤其現在大家不斷創新，海鮮、山珍、菌類、芝士、水果、冰激凌等等各種特色食材都加入了火鍋的行列。讓人眼花繚亂，都想嘗一嘗。

首先，每次去吃火鍋最喜歡點魚丸子，第一吃是在傣妹，當時很火的。那時候的魚丸我地道，我自己就能吃一份，現在在去外面吃，點的魚丸都吃不出來那種味道了。

其次，還喜歡點平菇，香菇，土豆片，菠菜，雞翅，白菜。

每個人的愛好不一樣吧，我喜歡吃清淡的，點菜比較多。有人喜歡吃肉的，點肉的比較多。我覺得吃火鍋就是吃一種氣氛，現在去吃就是找那種感覺。

感謝邀請，提到吃火鍋，那可以說是很多的最愛了，不管是在夏天吃火鍋吃到饅頭大汗，還是在寒冷的冬天大家一起圍坐吃火鍋的暖和勁。都讓人對火鍋深深的著迷。正所謂，有事沒事火鍋走一波。現在，火鍋店也是遍地開花，想吃火鍋那是隨時都有地。本人也是一個火鍋愛好者。在吃火鍋的時候，個人覺得以下這幾樣菜是必點的。

第一：鴨血

在火鍋中下點鴨血，那真的是無比的嫩滑爽口，愛吃辣的朋友，再配上自己調的麻辣蘸料，那真的是不可多得的美味。

第二：娃娃菜

娃娃菜屬於那種煮的越久越是好吃的菜品。下入娃娃菜，等到煮得菜幫子透明，這時候的娃娃菜不僅是口味香甜。那入口即化的口感相信也是征服了許多的人味蕾。

第三：Q彈牛肉丸

在火鍋中煮牛肉丸，尤其是在麻辣火鍋中煮牛肉丸，那吃起來真的是一種享受。當然，這裡的牛肉丸指的是那種口感Q彈的牛肉丸。煮的時間久一點，撈出來後那種Q彈的口感真的是讓你久久難以忘懷。

第四：豬腦

豬腦這種軟綿的口感搭配上麻辣火鍋的濃香，不僅是去除了豬腦本身的腥味。那吸收湯汁的豬腦也算是難得的美味了。

第五：手工面

個人很喜歡在收尾的時候再火鍋中下點麵條，尤其是搭配上自調的蘸醬做成的拌麵。那真是一種幸福的滿足感。

吃火鍋，還是比較喜歡的。在四川吃火鍋的話，一般喜歡點鴨腸，鵝腸，毛肚，藕片，萵筍，寬粉，黃喉，最主要的腦花必須有。平常吃的少，所以也基本不能點太多了，除非是人多，才能把很多好吃的菜點上，如果人太少了，吃火鍋覺得不過癮，因為好多想吃的菜都沒法點，點了吃不了。而且吃火鍋必須要有氣氛，人多大家一塊搶著吃，才會越吃越有勁。關鍵一點，吃火鍋不能太著急了，太燙了也吃不了啊;邊吃邊聊，一般都能吃個兩三小時，喝點小酒，享受著火辣辣熱騰騰的火鍋，吃得汗流浹背，這也是一大享受了。

吃火鍋最麻煩的就是鴨腸鵝腸，這玩意感覺每次掌握不好火候，不是燙老了就是沒熟，雖然好吃但經常都是搞不好。

腦花說實話有些人可能接受不了，但接受後還是很美味的，也不怕煮，煮熟好後嫩滑的感覺吃起來特別爽，不能再說了，口水流出來了。

對於一個吃貨來說，沒有什麼美味是抵擋得了的。對於一個一直在減肥路上的人來說，面對火鍋誘惑又是無比痛苦滴。所以針對減肥的親們來說 吃火鍋可以點清淡點的湯底，菜類呢一些蔬菜 像冬瓜 青菜 豆腐……都是不錯的選擇。本人就喜歡點冬瓜吃。（可能是聽說冬瓜減肥吧

火鍋是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。各種各樣的食材，包括肉類，海鮮類，蔬菜類，豆製品，蘑菇類，蛋類、海鮮丸子等。

說到最喜歡的菜，像海鮮丸子、油條、牛肉、羊肉、蝦、蟹、蘑菇、青菜，這些都是必不可少的。

今天像大家介紹一種，估計很多人都沒吃過，那就是魚籽蝦滑。這個是東山島特有的，用魚籽和蝦仁精製而成，鮮嫩爽口，吃一次就難忘。還有很多像：章魚丸、墨魚丸、紫菜丸、馬鮫魚丸、墨汁丸、鯊魚丸、蝦丸等都非常好吃。