減肥飲食的第一個變化就是少油少鹽。

儘量選擇白肉，如一定要吃紅肉的話請選擇新鮮精瘦肉，不要選擇醃製、滷味和臘味等肉類；選擇植物油作為烹呼叫油；控制各種調味料的使用，雞精、味精、濃湯寶、醬油、蠔油、各種醬等都有較高鹽分含量，芝麻油、辣椒油、麻椒油等都有較高的油脂。

儘量選擇清蒸、白灼、水煮等烹調方式，一定杜絕高溫油炸的食品。

在飲食適量的前提下，請提高蛋白質的攝入量，達到碳水、蛋白質、脂肪攝入比例達到4:4:2的平衡，這樣更利於減脂。

遠離垃圾食品。垃圾食品，是指僅僅提供熱量，別無其它營養素的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

簡單來說，包含有過多的鹽、油脂、糖和新增劑的食品或飲料，就是垃圾食品。

食用垃圾食品會讓我們的減脂努力化為泡影。

世界衛生組織公佈的十大垃圾食品包括：

油炸類食品

醃製類食品

加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸、火腿等）

餅乾類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅乾）

汽水可樂類飲料

方便類食品（主要指泡麵和膨化食品）

罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）

話梅蜜餞果脯類食品

冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）

燒烤類食品。

相信大家都能輕易地分辨出薯條、炸雞、可樂、奶油蛋糕等垃圾食品。而有些隱藏得很好的垃圾食品，也請遠離：

1、高纖粗糧餅乾。為了改善口感，加入大量脂肪。

2、濃湯寶 含有大量的鹽、味精和油脂。

3、無糖穀物食品（粉、糊類），糙米卷等 雖然可能沒有新增蔗糖，但仍含有大量澱粉和脂肪，它們的升糖指數和熱量一點也不亞於蔗糖。

4、沙拉醬、肥肉等 這類食物的典型特點是動物油脂含量特別高，食用後更容易囤積脂肪。

注意飲食順序。

1、營養學界比較推薦的瘦身進食順序：先菜後飯，也就是適量湯類—一盤蔬菜—高蛋白食物（豆製品、肉蛋奶類）與主食混合食用。

2、清湯類和蔬菜——讓“飽腹感”提前到來

在進餐時，讓湯類和蔬菜打頭陣，是為了先“佔胃”，先消化吸收。蔬菜和清湯類，普遍熱量較低，體積較大，讓它們做“抵禦過量油脂和碳水化合物”的先遣部隊再好不過了。在食用蔬菜後喝湯，可以增強蔬菜帶來的飽腹感。另外許多蔬菜的維生素都是水溶性的，所以也不怕營養元素的流失。

需要注意的是，湯類不要喝得太多，以致影響正常消化吸收，如果沒有也可以省略，但蔬菜是一定要先吃的。此處的蔬菜可以清炒可以涼拌，但要以清淡為主。一盤蔬菜沙拉是比較推薦的。

3、在這裡要注意的是，儘管我們對進食的順序做了調整，但這幾大類食物仍是不可或缺的。不吃或大幅減少主食、高蛋白食物，會引起身體的其他不良反應，長期下來不僅瘦不了身，還會對健康產生影響。總之，吃飯這件事需要你用心去做。

4、 主食——後吃慢吸收

主食的進食順序是我們調整瘦身飲食的關鍵。在這裡，我們把吃主食調整到蔬菜甚至是肉類之後。

先吃主食的問題在於，空腹時大量碳水化合物的優先攝入會導致血糖驟升，胰島素大量分泌，從而產生了發胖的風險。

所以，先進食蔬菜、湯類，再食用高蛋白食物和主食就很好的規避了這個問題：延緩身體對碳水化合物的吸收。

5、至於高蛋白食物和主食的順序，可以不必太過計較。有研究發現，把高蛋白食物和主食混在一起食用，餐後血糖的反應也會下降，所以先肉菜後主食或一起吃都是可以的。

最簡單的減肥食譜：早餐：雞蛋、麥片、牛奶、蘋果。

正餐：糙米飯，牛肉，魚、蝦、蔬菜

加餐：水果

飲食標準：每餐一拳頭太小的分量

更多詳情請檢視福大和生活圈文章內容

1，脫脂牛奶

脫脂牛奶裡面只有碳水和蛋白質，基本不含有脂肪，而且脫脂牛奶的熱量會比普通的牛奶低一倍。

2，火龍果

火龍果你就隨便吃吧

碳水超低熱量超低

而且水溶性膳食纖維含量高

這是目前所有水果當中最高的

100g火龍果就有1.62g纖維素，熱量只有60卡

3，蘋果

蘋果的好處在碳水化合物、水分、纖維、鉀含量都較高的水果

屬於均衡食物

蘋果100g只有12g左右的碳水，熱量54卡

4，芒果

芒果屬於超低熱量的水果，非常友好

芒果100g只有7g的碳水化合物，熱量35卡

膳食纖維素還高出香蕉

最後呢推薦一個破壁機

你可以直接用它來打碎水果，這樣可以更好的吸收。

1，蛋：蛋黃、蛋的一切，對心臟都沒什麼壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報告顯示：在進行低卡路里節食時，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路里麵包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質讓人有飽腹感，因此接下來的時間不容易覺得餓，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是最好不過的選擇，但是如果上班前沒時間做的話，可以在週日烤些菜肉餡蛋卷餅，切成片，冷藏，接下來一週可以吃這個。

2，酸奶：原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪，可以穩定血糖含量，因此很耐餓。研究表明，正在進行低卡路里飲食的人，如果食譜裡包括酸奶，與同類計劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。

3，麥片：麥片是最能讓人有飽腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麥片，吸收也很緩慢，因此對血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達5g纖維素，是最有飽腹感的一種。速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。用燕麥片代替麵包屑撒在肉捲上吧。

想必大家都知道減肥期間不要吃油炸高熱量食品，要清淡簡單為主。那我直接奉上食譜，樓主自己看著調整吧。

早餐:一個雞蛋 一小節玉米（一個玉米的1/4）一點西蘭花（一個西蘭花的1/4）牛奶倒入五穀粥裡（五穀以紅豆為主 黑米 小米要少些 粥的分量大概一拳頭那麼多 牛奶就一盒牛奶的一半就要。另一半可以中午喝 自己調）

午餐:瘦肉（一半拳頭那麼多 因為瘦肉能幫你燃燒脂肪）米飯（一半拳頭那麼多 可以更少） 然後再蔬菜（炒白菜阿什麼的都可以 蔬菜可以吃多點）

晚餐:榨果汁喝 沒條件的話就自己啃 一個蘋果+一個黃瓜，不夠的話可以再補個玉米或者番薯啥的。

下午加餐:一個蘋果，一個梨，或者一小把堅果都是可以的。

1.粗糧，包括玉米/紫薯/豆漿/煮雞蛋/燕麥/牛奶。

平時早餐一根玉米+兩個小紫薯/紅薯+一小杯豆漿。（玉米和小紫薯我通常是蒸10分鐘）有時候趕時間就會來一碗牛奶泡燕麥。

2.堅果（杏仁，腰果，松子，核桃）

杏仁除了富含纖維素，能幫助降低/控制血液的膽固醇，還有維生素E。我記得以前看過一篇介紹，說20克的杏仁富含的鈣約等於一杯牛奶的鈣。

腰果主要是富含礦物質和油脂，對面板好的。松子是富含不飽和脂肪酸，幫助排毒什麼的。核桃就更加不用說啦，富含油脂，健腦咯~

3.酸奶

酸奶一定要是無糖的哦！無糖的酸奶富含的蛋白質對正在健身中的人很有幫助(吃酸奶都能補充蛋白質~)

另外，酸奶富含的益生菌對腸胃很好，幫助消化的同時還能讓人減少飢餓感。

4.全麥餅乾/麵包

和早餐吃粗糧類似，主要是富含纖維素，並且糖分少，適量吃並不會讓人長胖。（一兩片就好了，別吃太飽啊~~~~）

5.水果

我最喜歡吃的水果是蘋果/橙子/草莓/藍莓/葡萄。

水果我覺得是根據個人口味來吧，並且需要適量，水果吃多了同樣會因為糖分攝入過多導致發胖的。

蘋果。蘋果是水果之王，蘋果含有極高的營養價值，對於減肥也有非常顯著的功效，蘋果中所含的特殊物質可以有效降低血糖，加快新陳代謝，幫助減肥。黃瓜。黃瓜含有大量水分，並且富含豐富的維生素和微量元素，可以補充人體每日正常所需的營養，另外黃瓜含有一種葫蘆素有降低膽固醇的效果，非常有利於減肥。

西蘭花。西蘭花富含有豐富的維生素和礦物質，但是西蘭花本身含有非常少的熱量，多食用花椰菜可以讓人有飽腹感，同時其含有的維生素C可以有效消除水腫，幫助瘦身。

燕麥是低熱量食物,而且吃了飽腹感很強，直接吃燕麥的口感不太好,可以將燕麥用料理機打成細膩的粉，將燕麥粉調成糊狀用不粘鍋或者電餅鐺作成薄餅吃，油要少，不要放糖，如果一個人的量，可以將半根香蕉打細後加入一起做餅，這樣有著自然的甜味，味道好。

冬瓜有著清熱利尿消水腫的功效，富含維生素C，還富含鉀元素，同時鈉的含量低，是非常好的減肥天然食材。可以做紅燒冬瓜，當然油量要少哈，還可以做肉末蒸冬瓜，蒸的食物，油量少，營養損失小，加一點瘦肉末，還能享受肉的美味，但是熱量卻不高。

苦瓜熱量低，抑制脂肪吸收，美容養顏。涼拌苦瓜是不錯的吃法，這樣吃能更好地減少營養的損失。苦瓜性寒，脾胃虛弱的要少吃。

豆腐含有大量優質蛋白，熱量低，富有飽腹感，而且豆腐是非常美味的食材，很多種做法，不過要減肥，做的時候一定要注意油量不要多了。不少人在減肥時食用水果代替吃飯，但是食用一些含糖高的水果如葡萄、西瓜等反而會加快肥胖，因此在選擇水果時要特別注意。

另外，三分吃七分練，運動也要跟上，減肥就會事半功倍。

減肥最好是戒糖不戒脂肪。把食物中的脂肪視為最大敵人才是罪過。

戒掉一切加工糖類。天然含糖的水果可以吃，但也要適量。

食物推薦

主食類紅薯芋頭紫薯燕麥，

蔬菜類西藍花菜花竹筍，

蛋白質雞胸肉，鴨胸肉，蝦，金槍魚，雞蛋，牛肉等瘦肉。

薄鹽調味，水煮為上。

要好吃又方便推薦一個我覺得最方便的，隔夜燕麥粥。燕麥開水泡開。水倒掉，加酸奶或牛奶，視個人口味而定，喜歡多喝奶就多加奶，喜歡吃燕麥就多加燕麥。冰箱冷藏一夜。第二天早上拿出來，連瓶子一起放熱水裡暖10分鐘左右，管飽一上午，可以代中飯晚飯。

零食類，雞胸肉/牛肉生制，水煮後撕開，烤箱烤乾水分或者平底鍋烤乾水分（視工具而定），裝瓶，餓了來一小塊。切勿放糖放醬油，太好吃了就控制不住了。

建議蛋白質脂肪澱粉比例4：3：3，但這個很難靠單一飲食做到，種類多了又容易吃過量，自己挑喜歡的吃，能堅持下來才有可操作性。

三分練七分吃，祝減肥成功。

乾貨！乾貨。減肥零食控福利...

講真，減肥期間讓我這個巨愛甜食零食的人不吃零食，簡直就是謀殺啊！

但是，一說減肥就必須讓我禁嘴。 但真的是禁的了一時，不出一個月就給打回原形了。

減肥途中，自制力是最難受的。

道理誰不懂啊，可我就是沒有“自制力”去完全做到啊。

我是個沒有“毅力”的人。

但最後，所以會到處找零食吃。

推薦幾款，在健身減脂期間可以吃的零食，真的是相比較普通零食熱量已經少的很少的了。替代零食做成這樣，一個正在減肥路上嘴巴寂寞得要死的人已經感動的要哭了。

po主宣告：以下不是廣告！不是廣告！不是廣告！！！！！

以下所有的都是po主吃過，購買渠道只是po主自己的購買渠道。 但這些產品的購買渠道還有很多，包括在淘寶裡搜尋都能搜到好幾十家有。所以自己選擇自己信任的買會比較好。

以下推薦分為兩部分：中高價位（5款）、價效比價位（5款）。

1、QuestChip乳清蛋白薯片

購買連結：http://t.cn/RjUVM1Q價格：68+元規格：32g*8口味：乾酪酸奶芝士味/洋蔥酸奶味/燒烤BBQ味特點：非油炸、低脂低糖低碳水營養成分表（不同口味略有微小差異，以下洋蔥酸奶味每份32g為例）：能量：130cal 脂肪：2.5g 碳水化合物：4g 膳食纖維：2g 蛋白質：21g 糖：0g

蛋白薯片不是普通的小零食，即幫身體補充了小零食，又結了饞，最主要是比超市的薯片熱量低很多啊，一般薯片1330卡路里，這個才130卡路里。真的是超超超爽啊！po主會更喜歡這一款些，因為味道選擇多一點，但是口感都差不多。

2、Myprotein蛋白質薯片

購買連結： http://t.cn/RjUVjUE價格：168+元規格：25g*6口味：原味/可可味特點：蛋白質是普通薯片的9倍、每份僅100卡路里、超低脂薯片！營養成分表（不同口味略有微小差異，以下原味每份25g為例）：能量：100cal 脂肪：3g碳水化合物：4.9g 糖：1.3g膳食纖維：4.3g 蛋白質：11g鹽：0.75g

同樣價格偏高。但是成分跟口感直接完爆普通薯片啊。脂肪比超市普通的薯片少了60%啊！碳水化合物只有普通薯片的1/3！！！減肥的路上不吃零食？no way！另外，建議選擇原味……可可味薯片……感覺有點小膩哦~不過，可以嘗試。

3、ProSuppsMy COOKIE高蛋白曲奇餅乾

購買連結：http://t.cn/RjUfcT1 價格：199-259元左右規格：80g*12口味：花生醬味/肉桂燕麥味/巧克力味/紅絲絨蛋糕味等特點：低脂、高蛋白、健身零食營養成分表（不同口味略有微小差異，以下花生醬味每份80g為例）：熱量：290cal 脂肪：8g碳水化合物：36g 膳食纖維：4g糖：7g 蛋白質：18g

這款的價格略高，但口感不錯。唯一有一點就是花生醬味的有點甜膩。如果吃的話一天不要吃多啊。推薦肉桂燕麥味。

4、Myprotein蛋白布朗尼

購買連結：http://t.cn/RjUI5Fi 價格：268元左右規格：75g*12 口味：巧克力味/白巧克力味 特點：完美巧克力口感、低糖高蛋白，比普通布朗尼少75%糖分、每份含有23g蛋白質 營養成分表（不同口味略有微小差異，以下巧克力味每份75g為例）： 能量：287cal 脂肪：9.7g碳水化合物：27g 膳食纖維：2g蛋白質：23g 鹽：0.3g

迷戀甜食的人首選！口感就是蛋糕，不甜，不膩。但是稍微有點點幹。一塊下去超級飽腹。即解饞又飽腹，po主偏愛巧克力味，因為白巧克力口感會稍甜膩一些。不過蘿蔔青菜各有所愛，大不了兩個都吃啦。反正，不長胖！ 但是……不要過量哦~

5、Quest蛋白棒

購買連結：http://t.cn/RjUImKI 價格：229元左右規格：60g*12口味：草莓芝士味/巧克力布朗尼味/藍莓馬芬味/花生醬味等等。特點：高膳食纖維，健康，低脂營養成分表（不同口味略有微小差異，以下草莓芝士蛋糕味每份60g為例）：能量：180g 脂肪：7g碳水化合物：5g 膳食纖維：13g蛋白質：20g 糖：2g

該品牌在全球範圍有非常高的知名度哦。口感很脆，沒有一般的蛋白棒那麼甜，味道很不錯。適合平時減肥健身的胖友們，嘴饞的時候來一根，解饞又不長胖。不建議用來代餐。每天一根就好。不然任何東西過量都會有點胖啊……

價格親民（5款）：即食雞胸肉絲、全麥麵包、脆片薯片、魷魚絲、餅乾。

1、黑胡椒即食雞胸肉絲

購買連結：http://t.cn/RjUNqO5價格：19.9元左右規格：70g口味：黑胡椒味/原味/香辣味/咖哩味。特點：高蛋白質、健康，低脂、無油製作其中含每100g含有54.9g蛋白質

味道超級棒，對於愛吃肉鬆的人來講，這是很好的替代品，並且一點都不長胖。唯一就是有一點點幹。超級推薦！

2、全麥麵包無蔗糖無油

購買連結：http://t.cn/RjUYwJN價格：29.9元左右規格：切片620g特點：無糖、健康，高纖維、無油製作

一片的大概是92卡路里。並且飽腹感極強、極強啊！口感很有嚼勁，但是稍微會有一點點硬。如果嫌硬了些，微波爐加熱20-30秒就可以了。對於平時喜歡吃麵包的人來講，這個非常適合。而且也很適合做早餐，超頂餓。最重要吃了麵包還不胖。唯一有一點就是保質期只有10天。所以建議不要一次買很多，先買一些嚐嚐，如果好吃再買，不然買回家過期了或者不喜歡吃，就浪費了。

3、Asahi朝日美體蝦味海苔脆片

購買連結：http://t.cn/RjUTG7T價格：30-60元左右規格：22g*4口味：海苔味/蝦片味/雜谷味/海帶醬油味特點：高膳食纖維、飽腹感強、低熱量、膠原蛋白營養成分（以雜谷味為例）：能量：75cal 膠原蛋白100mg蛋白質：1.4g 脂肪：0.31g碳水化合物：15g 膳食纖維：3.6g

這個口感很想米果，還不錯。一袋的分量不多。但是平時嘴癢想吃的話，這個還不錯。可以替代很多零食，比如，米果兒，糙米卷，雪餅這類的。而且包裝是在是太可愛。

4、碳烤魷魚絲

購買連結：http://t.cn/RjUnI8X價格：35-45元左右規格：250g口味：原味特點：低熱量、低油、高蛋白

魷魚絲一直都是減肥裡很好的食物，因為蛋白質極高。屬於優質脂肪。但是有一些辣味魷魚等就不太建議吃，口味重，鹽分高，油多。但是這種碳烤魷魚絲的話，熱量低很多。po主很愛吃這一款，但是建議胖友們。不一定非要買這一家。只是在選擇魷魚絲的時候儘量去選擇最普通的製作方法的就可以了。不要買一些什麼魷魚仔，辣味等。那種熱量很高。

5、谷優全麥酸奶夾心餅乾

購買連結：http://t.cn/RjUnCex價格：49.9元規格：3包組合裝口味：酸奶味特點：低熱量、高纖維，無蔗糖

這款餅乾，po主簡直吃了大半年。每天早上吃一塊，然後一杯牛奶，幸福又滿足。這個餅乾口感偏甜。但是不是白砂糖，是用了麥芽糖醇替代，只有普通糖分的熱量的一半。穀物成分高達57.5%。同樣，飽腹感極強，平時我能吃完整一袋的餅乾，吃這個我只能吃一兩塊，因為飽腹感啊！而且那個酸奶味，聞著都甜甜的。超棒。 很推薦！

以上都是可以直接購買到的零食。 但是，注意了！

其實，零食還有很多可以自己DIY的，真的超好吃，最主要是超有滿足感啊！自己做的欸。 下面給大家推薦幾款減脂期DIY零食食譜。很贊。

1、豆腐餅乾

減脂期總想吃點零食 ，比起餅乾之類的不如這個豆腐餅乾，因為這個餅乾熱量很低， 做法也很簡單。我每次做好多放在辦公室裡吃 ，而且大人小孩都很愛吃。

2、平底鍋低脂酸奶千層蛋糕

相比較很多蛋糕這個會低很多熱量， 但是也不建議經常吃。但是真的想吃千層的時候，可以這樣做著吃，因為自己做的熱量小，另外，黃油也可以改成普通的橄欖油哦！

最後，作為一個自制力超弱的我，覺得依靠自制力減肥真的超崩潰，因為我是個毅力真的不太好的人！真的很辛苦啊。什麼都不能吃。天天水煮清蒸

然後一段時間後就暴飲暴食，然後直接導致了之前的運動全白費。

所以，最終還是選擇跟自己妥協。就是吃！吃著瘦。

這樣能瘦？真的OK，只是會慢一些，但是瘦的很舒適啊

去檢查自己生活裡的細節，去順著自己的習慣跟喜好來，去最佳化我的喜好讓它更多的幫助到我，不要再抗拒我本來就很懶惰且沒有自制力這件事。

所以，如果想要吃，就吃吧。只要選擇對的東西吃就可以了，而不是亂吃。

現在減肥提倡科學減肥，一般是運動加上飲食，在飲食方面提倡低脂飲食，即"素多葷少，多果蔬，少肉的"原則，多攝取五穀雜糧，薯類和新鮮蔬菜水果，以下給大傢俱體介紹即好吃又低脂的實物:

(1)麵包和穀物等:麵包，通心粉，鹹蘇打餅乾，玉米粉，紅薯。

(2)乳製品:脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、酸奶、乳酪。

(3)水果及果汁，(蘋果、檸檬、火龍果、百香果、香蕉、奇異果、藍莓、提子)較為有效的減肥水果。

(4)魚類及其它海產品:鯉魚，鱘魚，蛤肉，蟹肉，蝦等。

(5)蔬菜:蘆筍，茄子，扁豆，豌豆，土豆，菠菜，南瓜，西紅柿，捲心菜，花椰菜，黃瓜，綠辣椒，胡蘿蔔，白蘿蔔。

大家減肥一定要科學合理的飲食，也要適當葷素搭配。

你可千萬不要被它表面的雪糕模樣給欺騙了，這可是大名鼎鼎的法式千變慕斯噢！

酸奶脆皮慕斯，淋上一層濃郁的巧克力，表皮酥脆，不僅一口解暑，脂肪含量還低、根本不用擔心長胖噢～

這周教你

低脂脆皮酸奶慕斯

準備材料

製作步驟

1

慕斯糕體

第一步，先將5克吉利丁放入準備好的冰水中泡軟備用，後隔熱水加熱酸奶至50-60度，同事將砂糖和奶油混合在一起手動攪打至奶昔濃稠狀。

第二步，泡軟的吉利丁片用紙巾吸乾水，放入熱好的牛奶中溶解。

第三步，將酸奶坐冰水降溫至室溫，與打發的奶油混合，用刮刀攪拌均勻，過篩後裝入裱花袋放入冰箱冷藏。

第四步，取出模具，慢慢灌入蛋糕模具後放入急凍室，冷凍30分鐘以上。

2

草莓夾心

第一步，把果泥煮到40度左右，開始慢慢加入NH果膠與砂糖的混合物，邊加邊用蛋抽快速攪拌至微微沸騰。

第二步，離火降溫，期間一直用蛋抽攪拌、防止結塊，過篩後裝入裱花袋，在裱花帶扎口防止空氣接觸。

第三步，將冷凍室的慕斯取出，將夾心薄薄地鋪一層在上面，放入冰箱冷藏1-2分鐘。

第四步，當夾心沒有流動性且感覺像啫喱、果凍時從冰箱中取出，倒入另一半酸奶慕斯液、灌滿模具。放入冰箱4小時或隔夜等待凝固。

3

自制脆皮醬

第一種脆皮醬

加熱60-70ml的好時巧克力醬至40-50度即可使用。

第二種脆皮醬

第一步，隔溫水加熱至巧克力融化。

第二步，將買來的榛子用烤箱160度烘烤5分鐘左右至榛子表面金黃，待涼後放入保鮮袋中用擀麵杖敲碎。

第三步，將榛子碎與巧克力醬混合在一起即可完成自制脆皮醬。

第四步，取出慕斯雪糕，快速脫模，裹上脆皮醬後放在晾網上即可。

答疑環節

Q：果膠可以用吉利丁代替嗎？

A：不建議用吉利丁代替，因為吉利丁雖然有很強的凝固效果，但在夾心方面沒有果膠做得好、順滑。

Q:果泥可以用新鮮水果製作嗎？

A:果泥可以用新鮮水果代替，可以選用任何自己喜歡的水果來製作。

Q：巧克力的選用有什麼建議？

A：購買巧克力時最好選用可可脂的，不要選用代可可脂的。

Q：在製作草莓夾心的時候另一半慕斯液不會凝固嗎？

A：在做草莓夾心的時間非常短，另一半慕斯是放冰箱冷藏儲存了的，只會變得稍許濃稠、不會凝固的。

Q：成品放哪裡儲存？最多儲存幾天？

A：製作好的成品要放在冷凍室儲存，裹上了脆皮醬的最好是在3天內吃完，沒有裹上脆皮醬的可以存放一個月左右。

你學會了嗎？

老師：我想瘦，但是平時閒不住嘴吧，又不愛吃黃瓜西紅柿怎麼辦？

1、 五香鵪鶉蛋、茶葉蛋、原味豆乾

這類食物會在加工中放一點糖來進行調味，所以熱量相比較於水煮蛋會略高一點。同時，他們是高蛋白、低碳水、低脂肪的代表產品。方便攜帶的同時，能為我們減肥期間的增肌減脂打下基礎。

2、 小番茄、草莓、橙子

水果在減肥期間必不可少，他們含有大量的膳食纖維幫助飽腹感的補充。同時90%以上都是水分，熱量較低。小番茄、橙子等水果裡的維生素C含量相當可觀，這也是膠原蛋白在體內合成的關鍵成分，美白同時面板水蓬蓬。不管男生女生，小番茄都是“愛”。

3、 黑咖啡、85%以上黑巧克力

黑咖啡就是不加糖不加奶的咖啡，速溶也好現磨也好，一杯的用量都不大，熱量非常有限，但是可以加速脂肪的燃燒。幫助我們減肥。巧克力能買到100%的自然更好，但是100%的往往太苦，一般人接受不了，選擇85%的黑巧克力也是相當不錯的。

加餐的吃法非常講究，必須和全天的正餐在一起加和。不要以為這些食物低熱量就可以多吃，

減肥沒有捷徑，怎麼吃上來的就怎麼減下去。