因為日本人體內的輻射太大，寄生蟲生存不了，有誰知道日本人就是不長寄生蟲呢？長了他們也未必報告給國外的知道，可能是因為芥末的原因吧，把寄生蟲殺死了，而且人家環保啊，不會想我們的河流總是工業汙染啊什麼的

首先，日本政府強制規定所有魚生刺身必須冷凍超過十幾個小時(大概十二到十五個小時，具體忘記了)才能給顧客食用，這樣能進行殺菌，所以做事謹慎的日本人會遵守規定進行操作，如果出現食客吃了魚生刺身有問題，這對那家餐廳來說可是有很恐怖的後果承擔。所以也就是為什麼在日本吃魚生強過在國內吃的原因了。如果國內吃的話，那些太便宜的店鋪你就要小心了，因為進行冷凍可是需要一定的裝置才行，否則冷凍不徹底，一樣會有問題。

日本人的體內到底有沒有寄生蟲，我們也不知道。但是，由於日本醫學比較發達，可以應付很多疾病。寄生蟲屬於一般疾病，他們一定有很好的藥物來預防，而且海魚相對於河魚，海魚攜帶寄生蟲較少。而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細菌和寄生蟲。在日本的飲食中，牛排煎成半熟，為了避免腥味，就蘸上芥末吃。生魚片也是如此。一句話飲食習慣，一方水土養一方人。沒什麼奇怪的。

日本人吃生魚片本來是不講冷凍的，曾經視冷凍過的生魚片不正宗。日本因為生食水產導致的寄生蟲病不少。然而，這很多是因為追求正宗刺身而做的主觀選擇。

歐美也沒有什麼所謂的刺身級生魚。美國的食品藥監局有個冷凍滅寄生蟲的指導，就是零下35度存15小時; 或零下35度凍硬後，然後零下20度再凍24小時; 或零下20度凍7天。

速凍的目的和所有速凍的目的是一樣的，就是減少逐漸降溫導致的冰晶形成。冰晶刺破細胞壁，解凍後口味不好。

這些東西國內都可以做，做完成本肯定上去，老百姓不買賬，自然就把這樣踏踏實實做的人作死了。

不光是食品，劣幣驅逐良幣已經蔚然成風。沒有切實有效的精神文明重建，羨慕別人的食品安全沒什麼實際意義。

5.3新增--

辣根，山葵，馬蘿蔔，不管真正上來的是什麼，怎麼叫，就是那被叫做綠芥末的東西，是調味的，不是殺菌的。那個量，毒性至少得到砒霜才能殺菌吧。

寄生蟲好歹是生物，不可能憑空產生，只要食材合格怎麼可能有寄生蟲？你是被網路上各種寄生蟲洗腦了吧？感覺什麼都有寄生蟲，絛蟲，蟎蟲，吸血蟲，裂頭蚴，人皮蠅，蛔蟲，是麼？但是實際上作為一個內地人你可能一輩子都不會遇到任何一種寄生蟲！

日本寄生蟲的發病率世界上都排的上號的。在1990年之前，日本就已經發生異尖線蟲病16000多例，而同期世界其他地區的報告病例僅600多例。2007年7月-12月以及2008年7月-12月，100多家日本醫院共診斷出430例異尖線蟲病。根據這個推測，日本的年發病數應該至少有三位數的。對大部分日本人來說，可能也沒太當回事，一年幾百例比起中國肯定太高了。

不要說什麼白酒，芥末，1990年前的日本人也是這麼想的，造就了日本上萬例寄生蟲感染。冷凍海鮮不能殺死全部的寄生蟲。醋，芥末，生蒜，烈酒都是不可能殺死寄生蟲的。很多寄生蟲在七十攝氏度以上的高溫加熱一定的時間才能被殺滅。

在水中相比在空氣中是寄生蟲最容易進入宿主體內的介質，進食是寄生蟲最容易入侵宿主的方式。大海中沒有寄生蟲？真的忘了地球所有生物都是從海洋中進化來的嗎？忘了海洋中的鯨，海豚，海豹，海獅，海狗，海象等是和人類一樣的哺乳動物了嗎？還有核輻射不一定能殺死寄生蟲和它們的宿主！

　部分海鮮生吃所含的寄生蟲：

　　1、海魚中有一種線蟲，2釐米長，大頭針一樣粗細。

　　2、異尖線蟲，吃日本料理的魚生易得。異尖線蟲蟲體呈長紡錘狀，通體白色，一端略顯暗沉。體表三層，體壁肌層較厚。異尖線蟲的三期幼蟲寄生於許多海水魚體內。目前已經證實在螺類、深海魚中均攜帶不同的寄生蟲。

　　3、牡蠣能得一種腸道吸蟲，小小的，引起腹瀉等症狀。

　　4、微孢子蟲可以寄生在海蝦、鱈魚、鰻魚的肌肉中。微孢子蟲是一類寄生在細胞內的個體非常微小的蟲。蟲體一般寄生在面板、鰓、腸、腎、性腺、肝、脾和膀胱等組織。並在寄生部位發育、繁殖，同時引起其組織損傷，導致功能降低，甚至喪失。

且吃且珍惜！儘量吃高溫加工過的食物，少吃生冷海鮮，定期到醫院去做檢查才能做到對自己對家人的負責！

　

說一句實話吧，首先電視裡的美食節目只讓觀眾們看到日本人還有什麼地方的人喜歡吃和經常吃生魚片。其次是在日本，因吃生魚片引起的寄生蟲病可不是那麼巧的，是個大問題，但是因為飲食習慣的問題，也一直得不到好的解決，美食節目的天天播生魚片好吃啊，健康啊。而我們卻從來沒有看到哪個電視健康節目報道日本的寄生蟲病。這就是現狀了，所以為了自身的健康著想，還是吃熟食吧。

在海邊生活的人告訴你，活魚生魚片，醉蝦之類絕對不要吃。就像不帶套叫雞，倒黴的一次中標，運氣好的幾次也不中，但是你長年下去一定中標。

1.芥末，清酒，大蒜，並不能殺寄生蟲。

2.不要吃三文魚生，初了好看其實垃圾，要吃金槍魚。

3.吃生魚片，要去專門的日本料理店吃 你以為隨便一個飯店廚子都會把魚肉零下30度冷凍48小時後再給你做嗎？他就是說按程式處理了，你信不信？

4.吃江鮮，河鮮，活魚直接切片好不好吃？絕對好吃，膾炙人口知道不，古代人就知道好吃，但是能要命。有人天天吃，沒死。換了你可能就倒黴了。風險太高。

首先問的就不對。日本人體內寄生蟲可是很多的，平均比華人多好多，根本不是沒有寄生蟲。這和日本人愛吃生魚片有很大關係。

其次，日本人吃的生魚片大都是海魚，大部分海魚的寄生蟲無法在人體內形成完整的生命週期，也就無法大規模在人體內生存。降低了感染的機率。

第三，現在吃的生魚片大都經過低溫冷凍處理。具體標準記不清了，大概是-35度存放24小時或者-24度存放7天。這可以有效殺死大部分寄生蟲。

第四，監管嚴格。監管這不用多說了，比國內強。但也不要太迷信國外監管好多少，其實比國內沒有好太多，本質上各國監管都是一丘之貉。

第五，商家聲譽。外華人對聲譽是很重視的，如果真出了重大食品安全問題，就算監管不罰，那社會輿論也會讓你幹不下去的。只能遠走他鄉另起爐灶了，而國外另起爐灶是件成本很高的事。

總之，少吃生的，生的再怎麼處理，感染寄生蟲的機率也是很高的。如果要吃也要在大店吃，因為真出了問題大店賠得起你，也值得他在另起爐灶和陪你之間做出抉擇。

怎麼沒有人考慮，人家醫療水平高，治療這方面的病不花錢，有病就去治療…舉個例子我們國家在牧區的一些醫院跟林業醫院，治療相應的疾病，非常專業。

日本人喜歡吃魚生，可以說是逼不得已，因為日本本土。資源匱乏。本地牲畜只有牛肉。豬肉以及雞肉都是後期由中國引進的。在古時由於等級制度森嚴。牛肉只有將軍以及天皇和大臣才可以食用。普通日本百姓只能吃魚肉。後來雞肉和豬肉也陸續流傳到日本。但幕府規定普通百姓主要還是以魚肉為食。所以日本人已經被迫習慣了以魚肉以及生魚片為食。

要回答這個問題，我們首先來了解一下什麼是食源性寄生蟲病。

食源性寄生蟲病

食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新“富貴病”，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。在主要的幾類中魚源性寄生蟲病是最常見的食源性寄生蟲病之一。海魚或海里的軟體動物是異尖線蟲的中間宿主，人吃了未煮熟的含有異尖線蟲幼蟲的海魚或軟體動物，這些幼蟲就會在胃壁寄生，引起酷似外科急腹症的異尖線蟲病。

日本生魚片簡介

生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。

網上時常會有爆料某市民因吃生魚片感染了寄生蟲病等新聞，那麼吃生魚片的風險真的這麼大嗎？又會有人好奇日本人那麼喜歡吃生魚片，體內到底有沒有寄生蟲呢？

日本生魚片滅菌吃法面面觀生魚片的製作 選料。製作生魚片的原料比較廣泛,一般以深海產的魚類及其它海產品為主。三文魚、鱸魚、海膽蝦、牡蠣什麼的其實都是很好的材料。其次，生魚片的選料非常嚴格,不僅要保持原材料的新鮮，還要保證原材料的食用安全性。 刀工。吃過日本正宗的生魚片的朋友就會知道日本人切生魚片是切得非常非常薄的，他們的切刀特別快而且切刀師傅技巧嫻熟。國內很多飯店裡的生魚片還是厚厚的，根本沒法比。把生魚片切薄有幾個好處。首先是為了保證食用安全，一些小蟲子如果吸附在上面用肉眼就能看見，其次是為了口感。 裝盤。細心的朋友可能會發現餐廳裡的生魚片上桌時候一般都是平鋪在冰上的。這不僅能起到一定的保鮮作用，還有助於殺菌。 生魚片的安全吃法 蘸芥末。芥末含有的殺菌成分,能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌,並抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。芥末有解毒功能，能解魚蟹之毒。在食用生魚片時,最好能蘸上芥末一起吃,但是,專家提醒,芥末具有強烈的刺激性,孕婦及有胃病、眼疾的人少吃為好。 食用前醋泡。眾所周知，食醋具有酸性，PH值低，而很多細菌無法在酸性環境中存活，因而醋具有一定的滅菌功效。在食用生魚片前用食醋浸泡一下可以有效殺除一定數量的細菌。 吃一點溫熱的東西暖胃，隔大約10分鐘再吃，也可以配海帶湯和胡蘿蔔食用。海帶裡面有一種“牛磺胺”，是一種非常好的解毒物質。生食中一般都有一些毒素或者無法檢測出來的東西，如果喜歡吃生魚片，建議可以多喝海帶湯。胡蘿蔔含有大量的維生素，可以一定程度上抑制亞硝酸銨的產生。

在吃生魚片的時候最好就著薑汁、芥末等蘸料吃，這些醬料有一定的殺蟲作用。

我不知道日本人是不是喜歡吃生魚片，因為我從不跟鬼子打咧咧！他們喜歡吃什麼跟我沒關係。至於說體內有沒有寄生蟲你得首先明確寄主是誰，是鬼子還是魚？如果是說鬼子體內沒有寄生蟲，那我必須告訴你:讓你失望了！據有關報道，日本人得寄生蟲病的比率是很高的，這一點是讓我滿意的。如果是說魚的體內沒有，那我還得告訴你:再次讓你失望了！不論是淡水魚還是海魚，體內都有寄生蟲，只不過海魚少一些而已！就這樣了？

　　別以為芥末烈酒醬油醋這些調味品能殺蟲，要知道，一些寄生蟲可以在這些調味品中存活數小時。這還是在浸泡的情況下。你以為你吃刺身的時候沾沾涮涮這些調料，在嘴裡過一下就能殺蟲嗎?頂多調節一下口感而已，別天真了。

　　海生魚類和淡水魚一樣有寄生蟲攜帶問題!!!日本人吃的魚按衛生標準是要經過深度冷凍的!

　　日本人吃生魚片是一種生活習慣，這種生活習由其生活環境所決定。由於日本列島四面環海，漁業資源豐富，獲取海洋資源相對容易，便形成了愛吃魚的習慣。而日本人吃生魚片，則是其祖先的基因所傳承的。

　　由於日本醫學比較發達，可以應付很多疾病。寄生蟲屬於一般疾病，他們一定有很好的藥物來預防，而且海魚相對於河魚，海魚攜帶寄生蟲較少。

　　一方水土養一方人。沒什麼奇怪的。

首先 你怎麼知道沒有？

先入為主的提問方式自覺高明嗎？

日本人為什麼穿兜襠布知道嗎？遮醜用的

長期食用生食感染絲蟲病以後，會堵住淋巴管造成積液，那噁心無比的蛋蛋會腫脹無比，連騎馬都騎不了，不用布根本兜不住，兜不住，兜不住，引起下肢橡皮病

日本得寄生病例很多。這是日本政府公佈的資料。去年有一萬多人吃生魚片得寄生蟲病。得病率世界第一。請提問者自己查閱核對資料後，就會提問，日本人為什麼拼死吃生三文魚了。恕我直言，我是山東海邊人，我原來特別喜歡吃生三文魚、金槍魚和生蚌類(包括生蠔)，現不敢吃了。

首先，日本人寄生蟲的發病率也是很高的。生魚片是沒有經過蒸、煮、烹、炸的，口感鮮美，營養沒有被破壞。但生魚片有一個大bug，就是容易使人感染寄生蟲。雖說魚片切的很薄，可能會發現蟲子，但畢竟不是哪個廚師都刀工了得，也不一定肉裡的只是蟲子，而是蟲卵。如果肉裡是寄生蟲蟲卵就很難被發現。

那怎麼吃生魚片才能避免感染寄生蟲呢？

生魚片一定要吃快速冷凍過的，這種的生魚片是經過低溫冷凍，是可以殺蟲的。據實驗，低溫可有效殺滅蟲體，且無不良影響。那些號稱新鮮的、剛釣上就切的是很容易感染寄生蟲的。

近日有一個女生因為吃高階日料，拉便的時候拉出了一條長蟲子。醫生建議儘量不要食用生魚片，不管是高階還是低階料理，都有很大的感染寄生蟲的可能。

寄生蟲經口感染是最常見的，多半是因為不講衛生，吃了沒洗乾淨的水果蔬菜、水產品、肉類，或是喝了生水、未煮開的水導致的。常見的經口感染的寄生蟲有鞭蟲、蛔蟲、肺吸蟲等。

要想預防寄生蟲感染，就要注意衛生。生的蔬菜瓜果一定要清洗乾淨，肉類要煮熟或烹飪後再吃。家裡的案板切肉、菜、水果的應分開使用。刀具等要注意生熟食分開。未煮沸或未經消毒的自然水源不要飲用。

還有一些寄生蟲是透過接觸傳染的，比如陰道滴蟲可以透過性接觸感染，也可能因為使用不潔的共用洗浴用具感染，這就要求大家注意性生活的防範，避免不潔性交，注意個人衛生，防止交叉感染。

肚子裡有寄生蟲的人總是面黃肌瘦的，因為寄生蟲會和人體搶營養。肚子裡有蟲子會表現為無精打采，不想吃東西，嚴重的會感覺肚子痛，有的人甚至會吐出蟲子來。大多數情況會從排洩物中拉出蟲子，再嚴重會引起貧血、營養不良等疾病。

若是發現體內有蛔蟲，要及時治療，不要自己盲目的打蟲子，最好到正規醫院治療。吃藥後要觀察是否有蟲體排出，要定期複查還有無蟲卵。

以上圖片均來自於網路！

日本是一個很特別的民族，拋開歷史因素，我們還是可以發現這個民族有很多的長處的，我們沒有必要一味的排斥，還是需要多吸收一些他們民族的優點與長處，最好是能夠為我們所用。日本人有一個飲食習慣，就是喜歡吃生魚片，這個也不難理解，這是由於他們這個民族所處的生活環境所決定的。由於日本列島四面環海，漁業資源豐富，獲取海洋資源相對容易，便形成了愛吃魚的習慣。而日本人吃生魚片，也是與其祖先的基因傳承因素有關。

日本人吃生魚片，為什麼體內沒有寄生蟲，我們知道寄生蟲，是很容易寄生在生食當中的，尤其是肉食當中，在中國吃生魚片是不太可能的事情。日本人吃生魚片不用擔心寄生蟲，主要是因為以下這些因素：

一、日本人的體質以及基因的因素，這是先天性因素，日本是島國，四面環海，長時間養成的生活和飲食習慣。吃生魚片已經適合他們的體質條件了。

二、日本人吃的生魚片大都是海魚，大部分海魚的寄生蟲無法在人體內形成完整的生命週期，也就無法大規模在人體內生存。降低了感染的機率。

三、現在吃的生魚片大都經過低溫冷凍處理。大概是-35度存放24小時或者-24度存放7天，這可以有效殺死大部分寄生蟲。

四、魚片的厚度非常薄。日本非常喜歡切薄片，尤其像河魨這種，可以切得跟花一樣。薄得跟一張紙一樣，這麼薄，當然不能說避免所有的寄生蟲，但至少成蟲和部分蟲卵是可以發現的，如果發現有感染，大不了整條魚都不再這麼加工了就行。

五、裝盤。餐廳裡的生魚片上桌時候一般都是平鋪在冰上的，這不僅能起到一定的保鮮作用，還有助於殺菌。

六、蘸芥末。芥末含有的殺菌成分,能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌,並抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。芥末有解毒功能，能解魚蟹之毒。日本人在食用生魚片時,一般是蘸上芥末一起吃的，這樣也有殺滅寄生蟲的效果。

首先，日本人吃生魚片是一種生活習慣，這種生活習由其生活環境所決定。由於日本列島四面環海，漁業資源豐富，獲取海洋資源相對容易，便形成了愛吃魚的習慣。而日本人吃生魚片，則是其祖先的基因所傳承的。

日本人的體內到底有沒有寄生蟲，我們也不知道。但是，由於日本醫學比較發達，可以應付很多疾病。寄生蟲屬於一般疾病，他們一定有很好的藥物來預防，而且海魚相對於河魚，海魚攜帶寄生蟲較少。而日本人喜歡食用芥末，芥末可以殺死細菌和寄生蟲。在日本的飲食中，牛排煎成半熟，為了避免腥味，就蘸上芥末吃。生魚片也是如此。一句話飲食習慣，一方水土養一方人。沒什麼奇怪的。

食源性寄生蟲病

食源性寄生蟲病是由於不良飲食習慣，造成病原體進入人體所引起的疾病。衛生部一項調查顯示，近年來，食源性寄生蟲病已成為新“富貴病”，特別是沿海經濟發達地區的感染人數呈上升勢頭。而日本為島國，四面環海，漁業資源豐富，獨特的地理環境與氣候條件造成了居民獨特的飲食習慣與風俗，居民們因地制宜以魚類為食。

在主要的幾類中魚源性寄生蟲病是最常見的食源性寄生蟲病之一。海魚或海里的軟體動物是異尖線蟲的中間宿主，人吃了未煮熟的含有異尖線蟲幼蟲的海魚或軟體動物，這些幼蟲就會在胃壁寄生，引起酷似外科急腹症的異尖線蟲病。

日本生魚片簡介

生魚片（日語中叫"刺身"）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鮃魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以後，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。現在，日本人把貝類、龍蝦等切成薄片，也叫"刺身"。

網上時常會有爆料某市民因吃生魚片感染了寄生蟲病等新聞，那麼吃生魚片的風險真的這麼大嗎？又會有人好奇日本人那麼喜歡吃生魚片，體內到底有沒有寄生蟲呢？

日本生魚片滅菌吃法面面觀

生魚片的製作

選料。製作生魚片的原料比較廣泛,一般以深海產的魚類及其它海產品為主。三文魚、鱸魚、海膽蝦、牡蠣什麼的其實都是很好的材料。其次，生魚片的選料非常嚴格,不僅要保持原材料的新鮮，還要保證原材料的食用安全性。

刀工。吃過日本正宗的生魚片的朋友就會知道日本人切生魚片是切得非常非常薄的，他們的切刀特別快而且切刀師傅技巧嫻熟。國內很多飯店裡的生魚片還是厚厚的，根本沒法比。把生魚片切薄有幾個好處。首先是為了保證食用安全，一些小蟲子如果吸附在上面用肉眼就能看見，其次是為了口感。

裝盤。細心的朋友可能會發現餐廳裡的生魚片上桌時候一般都是平鋪在冰上的。這不僅能起到一定的保鮮作用，還有助於殺菌。

生魚片的安全吃法

蘸芥末。芥末含有的殺菌成分,能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌,並抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。芥末有解毒功能，能解魚蟹之毒。在食用生魚片時,最好能蘸上芥末一起吃,但是,專家提醒,芥末具有強烈的刺激性,孕婦及有胃病、眼疾的人少吃為好。

食用前醋泡。眾所周知，食醋具有酸性，PH值低，而很多細菌無法在酸性環境中存活，因而醋具有一定的滅菌功效。在食用生魚片前用食醋浸泡一下可以有效殺除一定數量的細菌。

吃一點溫熱的東西暖胃，隔大約10分鐘再吃，也可以配海帶湯和胡蘿蔔食用。海帶裡面有一種“牛磺胺”，是一種非常好的解毒物質。生食中一般都有一些毒素或者無法檢測出來的東西，如果喜歡吃生魚片，建議可以多喝海帶湯。胡蘿蔔含有大量的維生素，可以一定程度上抑制亞硝酸銨的產生。

在吃生魚片的時候最好就著薑汁、芥末等蘸料吃，這些醬料有一定的殺蟲作用。

首先日本人體內寄生蟲可是很多的，平均比華人多好多，根本不是沒有寄生蟲。這和日本人愛吃生魚片有很大關係。

其次，日本人吃的生魚片大都是海魚，大部分海魚的寄生蟲無法在人體內形成完整的生命週期，也就無法大規模在人體內生存。降低了感染的機率。

第三，現在吃的生魚片大都經過低溫冷凍處理。具體標準記不清了，大概是-35度存放24小時或者-24度存放7天。這可以有效殺死大部分寄生蟲。

第四，監管嚴格。監管這不用多說了，比國內強。但也不要太迷信國外監管好多少，其實比國內沒有好太多，本質上各國監管都是一丘之貉。

第五，商家聲譽。外華人對聲譽是很重視的，如果真出了重大食品安全問題，就算監管不罰，那社會輿論也會讓你幹不下去的。只能遠走他鄉另起爐灶了，而國外另起爐灶是件成本很高的事。

總之，少吃生的，生的再怎麼處理，感染寄生蟲的機率也是很高的。如果要吃也要在大店吃，因為真出了問題大店賠得起你，也值得他在另起爐灶和陪你之間做出抉擇。

科學疑惑篇@什麼是生魚片？由什麼魚製作而成的？

生魚片就是以新鮮的魚貝類生切成片狀，蘸料直接食用的食物總稱！生魚片的吃法很早就開始了，特別是對於沿海的人群而言，更是喜愛這種美味！古時候生魚片又稱之為魚膾或者直接稱為膾，鱠等，特別是日本人獨特的吃法，更是將吃生魚片的方式做到了極致！

生魚片主要是由鯛魚，鮃魚，鰈魚，鱸魚等製作而成，大多數都是海魚！值得一提的是，在日本河豚魚則是製作生魚片的佼佼者！所以日本的捕魚量非常龐大，穩居世界第一！一年就要人均吃掉100多斤的魚！日本人也自己將自己國家稱為是"徹底的食魚民族"！

科學解疑篇@日本人愛吃生魚片，體內寄生蟲多嗎？

可以肯定的說，日本人如此喜愛吃生魚片，體內的寄生蟲也是不少的！但是也沒有想象中的多！為什麼？下面給出一些原因:

1.日本人在生魚片中，所選用的食材則是非常講究的，大多數為海魚，海魚有什麼特點？大部分的海魚在人體中無法形成完整的生命週期，也就是無法在人體內大規模的進行繁殖，生存！感染是會感染，只是降低了感染率！

2.日本人吃生魚片，大多數是要經過低溫冷凍處理的，而低溫的效果可以有效的殺掉很多的寄生蟲！

3.有些日本人在吃生魚片時喜歡蘸料，比如芥末，醬油等等，而芥末的刺激性可以起到一定的殺菌作用！

4.監管方面，日本對這類海鮮產品的監管也比較嚴格，在衛生方面也有一定的保障！

5.在日本吃生魚片，大多數人會選擇一些聲譽高的店家中吃！所以也能夠在衛生方面，選材方面起到一定的篩選作用，從而也降低了自身的感染率！

當然，如果實在愛吃，又不講究的話，對日本人而言似乎也沒什麼好怕的！因為他們的醫療水平是很先進的，而且長年對此類病症的觀測與預防，也可以做到事後有效殺菌的地步！

所以，總而言之，生吃肉類難免會多少感染寄生蟲的，只是嚴不嚴重以及發沒發覺而已！所以還是奉勸大家，要合理飲食，健康飲食呀！

科學科普篇@關於生魚片的知識:從營養角度而言，生魚片沒有經過傳統的抄，炸，烹等等做法，其所含有的營養物質是很高的！從衛生角度而言，如果吃生魚片處理不當，那麼很容易成為人體患傳染病的根源！其實，中國吃生魚片也很早就有歷史記載了！最早開始於周朝周宣王之時就有這方面的記載！