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1 # 脾胃範兒
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2 # 左手小廚話食療
我們知道其實魚腥草不僅可以作為一種中藥,而且還可以作為一種食物,它具有一種藥食同源的作用。在我們平時的飲食中,魚腥草曾被人們稱為“十大最難吃的食物”之一,可能是因為魚腥草那股比較特別的味道,讓它有一種特殊的存在,喜歡吃的人非常喜歡,而不喜歡吃的人一點兒也不喜歡。記得我剛開始接觸魚腥草的時候就在幾年前,那時在單位飯堂吃飯就有魚腥草這道菜,看別人吃得有滋有味,我也嚐了一下,但是魚腥草的那股腥味真的讓我接受不了。但是後來了解了魚腥草的作用後,幾次嘗試吃了後,反而喜歡上吃魚腥草了,雖然帶有聞起來帶有一股魚腥味,但是細細品嚐的時候就會帶有一點芳香的氣味,能開啟人的味蕾,而且爽脆的口感也是讓人十分喜歡的。如果你沒有嘗試過的,不妨試一下,不要讓魚腥草那帶有的腥味將你矇騙了,其實魚腥草是一種非常美味的食物。
魚腥草的功效說到魚腥草的功效,就不得不說一下魚腥草的傳說。相傳在很久很久以前,在一個貧窮的村子裡,有對不孝順的夫妻經常虐待雙目失明的老母親。有一次,老人患了重病,高燒、咳嗽、咳膿血不止,夫妻倆不給母親治病,還怪老人裝病。鄰居送來了一條魚,讓他們給母親補補身子,夫妻倆表面上答應著,背地裡卻瞞著老人,連魚帶湯吃了個精光,由於怕鄰居再來看母親使自己的醜事露餡兒,兒子便到山坡上採來了一種有魚腥味的野菜,煮了騙母親說是魚湯,讓母親喝,善良的母親信以為真,喝了一碗又一碗,後來竟然奇蹟般的好了。後來,這事傳了出去,人們都知曉了這野菜的藥性,因為這野菜有股魚腥味就將它稱為魚腥草。
從以上故事我們知道魚腥草有清熱解毒、消炎的作用,《中國藥典》記載:魚腥草清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋。可以用來治療肺癰吐膿,痰熱喘咳,熱痢,熱淋,癰腫瘡毒等症。因為魚腥草具有清熱解毒的作用,古人常用來治肺癰,即現在的肺膿腫。但是近代的研究發現,魚腥草還可以用來治療大葉性肺炎、急性支氣管炎、腸炎、腹瀉等病症。另外,又因為它具有利尿作用,所以還可用於尿路感染,尿頻澀痛等病症。
現代藥理研究表明,魚腥草具有抗炎、抗病毒、提高免疫力、利尿等作用,被稱為“天然又安全的抗生素”。因為它的抗炎作用不論是咽炎、肺炎、支氣管炎、乳腺炎,或者是尿道炎、陰道炎、宮頸炎、尿路感染、腎炎,甚至是面板上的炎症、膿腫和皰疹、溼疹等都可以治療。所以,魚腥草可以說是中藥裡的抗生素,對於炎症的治療具有很好的效果。
既然魚腥草有這麼好的作用,那麼魚腥草煮水能天天喝嗎?雖然魚腥草被稱為“天然又安全的抗生素”,有病可以治病,無病可以防病,但是魚腥草本身又是一種寒涼的中草藥,不能進食過多,也不能天天煮水喝。《名醫別錄》裡提到,多食會使人氣喘。另外,名醫孟詵也曾說:久食之,發虛弱,損陽氣,消精髓。所以,天天吃魚腥草對身體是無益的,反而有害處。特別是多樣脾胃虛寒的人,更是不宜食用,越吃只會使身體越寒,身體越來越虛弱。
魚腥草如何食用呢?對於魚腥草的食用,其實最好的食用方法就是做涼拌魚腥草,加一些食醋、醬油、辣椒、蒜蓉、花椒油等,只需要將魚腥草用開水過一下撈起,拌上拌料,就是一味營養又健康的美味食品。但是有一些人並不喜歡新鮮魚腥草那股魚腥味,所以不喜歡吃魚腥草,有種抗拒的本能。但是作為中藥,晒乾使用後,不但沒有魚腥味,還帶有芳香,當煎成湯時就有一股類似肉桂的香氣,而且煎出來的湯液品嚐時有類似紅茶的味道,芳香而稍有澀味,無魚腥味及苦味,對胃也無刺激,如果沒人說的話,喝的是魚腥草的湯藥時也不會知道。
另外,魚腥草煎藥或者煮水時,是不能久煎或者久煮的,煎或者煮一兩沸即可,否則會影響藥效。因為煎太久的話,魚腥草裡面的有效成分就會揮發完,影響藥效。
》》——題後話——魚腥草是一種比較好的清熱解毒、消炎殺菌的中草藥,而且還是一種可以作為蔬菜食用的中草藥,對於炎症的治療有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃體炎、肺炎時,多吃魚腥草會有很好的效果,可以做一些涼拌魚腥草給小孩子吃。但是因為魚腥草性寒,雖然作用很多,消炎作用強,但是也不能天天食用,特別是對於虛寒型體質的人更是不宜食用,而健康人群也不適宜天天食用,食多了會影響陽氣,使人虛弱。
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3 # 小叨健康匯
魚腥草,相信很多人都不會陌生,在某些地區甚至被當做家常菜在日常食用。喜歡它的人不僅不厭惡其獨特的魚腥味,反而對它獨特的口感情有獨鍾。那麼魚腥草有什麼作用呢?有的地方的人天天做菜吃都可以,那麼我能不能用他來天天煮水喝呢?
一 魚腥草的功效作用。
魚腥草在中藥學上屬於一味清熱解毒藥,有的地區又叫做折耳根、臭菜。是一味常用的藥食兩用的植物。
魚腥草最早記載於《名醫別錄》中,其味辛性寒,歸肺經。具解毒清熱、排膿消癰、利尿通淋等功能,主治肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋、痛腫瘡毒等症。
二 魚腥草的化學成分與馬兜鈴酸
通過藥物分析,魚腥草所含有的主要成分為揮發油、黃酮、生物鹼等,此外,還含有部分有機酸、脂肪酸、甾醇以及氯化鉀等無機鹽成分。
然而近年來魚腥草含有的微量馬兜鈴酸使其成為飽受非議的藥材,世界衛生組織定義馬兜鈴內醯胺I為I類致癌物質。然而經過研究發現,魚腥草中的含有的為馬兜鈴內醯胺AII、馬兜鈴內醯胺-BII和馬兜鈴內醯胺-FII三種醯胺類成分(總含量0.016g/kg)。這三者與馬兜鈴內醯胺-I並不是一回事兒,它們還具有一定的藥理作用,它們對凝血酶誘導的血小板聚集可產生顯著的抑制作用。
對於以上觀點浙江省腫瘤醫院的一項叫《魚腥草食用習慣與慢性腎臟疾病的橫斷面研究》的研究也得出了同樣的結論,該研究結果並未發現魚腥草食用習慣與腎病、泌尿系統惡性腫瘤存在相關關係( R = 0. 988) ,即使排除部分混雜因素( 年齡、地區) ,仍然未發現有相關關係( R =0. 987) ,因此,目前沒有發現魚腥草食用習慣與急慢性腎病流行存在相關性的證據。
因此,對於喜歡吃魚腥草的人可以不必過於緊張,但是在食用時仍然需要注意一些問題。
三 魚腥草的食用注意事項
魚腥草不僅是民間很常食用的一道菜,還是臨床上應用非常廣的一味中藥。總體而言,在使用魚腥草時要注意一下幾個方面:
1.因魚腥草藥性偏寒,所以虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒,無紅腫熱痛者不宜食用;
2.對魚腥草過敏的人也不宜食用。
3.如果是新鮮魚腥草,用量不要超過100克;如果是乾燥魚腥草,儘量控制在30克內;
4.不要連續多次食用,一週吃2次~3次即可。
所以,像題主所提的問題中的用法是不推薦的,如果你確實上火、有尿頻尿急,肺熱咳喘的症狀,可以適當的連續服用一段時間。但當疾病治好後就要停藥,並不能病好後仍然天天煮水喝。
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4 # 京虎子
魚腥草煮水不能天天喝,如果天天喝的話,有一種可能是得慢性腎病。
魚腥草屬於有毒植物,在魚腥草中發現含有馬兜鈴酸的代謝產物馬兜鈴內醯胺,馬兜鈴內醯胺能夠造成腎小管上皮細胞的損傷,作用與馬兜鈴酸相似,馬兜鈴內醯胺的直接細胞損傷作甚至用強於馬兜鈴酸。
上世紀90年代,發現馬兜鈴酸腎病,特別是臺灣,是世界上慢性腎病最嚴重的地區,患病率高達12%,發現是因為吃含有馬兜鈴酸中藥所致,導致臺灣的衛生主管部門宣佈禁止關木通、廣防己、青木香、天仙藤、馬兜鈴等五種含有馬兜鈴酸的中藥。
中國兩廣和西南地區,慢性腎病發病率高達18%,超過了臺灣,這些地區是吃中藥的大省,也是吃魚腥草的大省,這就很說明問題。
有很多人喜歡吃魚腥草,這種為了口腹之慾而冒著健康上的風險是不明智的。如果說為了愛吃還勉強算有情可原,但用魚腥草泡水則完全是因為迷信魚腥草所謂的藥效,這就是徹頭徹尾的愚蠢行為了。
魚腥草的毒性確實和攝入的劑量有關,但既然知道這東西有毒,為什麼還要冒險去吃?
腎臟是人的關鍵器官,保護腎臟是健康的關鍵。人們總愛說補腎,腎不是靠補而是要愛護,關鍵是不要讓毒物傷害到腎臟,一共就倆腎,愛護點吧。
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魚腥草煮水可以天天喝嗎?天天喝有什麼功效?
魚腥草也叫做“折耳根”,是一個很好的涼拌菜,它性寒,主要是歸肺經,具有清熱解毒,消癰排膿,利尿通淋的功效,同時在肺熱咳嗽,支氣管擴張,化膿性肺炎上面也有很好的功效。
魚腥草都有哪些功效?
魚腥草可以清熱解毒,並且能夠治療瘡癰。像肺癰咳吐膿血等,用魚腥草效果都是很顯著的。它還可以治療肺熱咳嗽,痰濃髮稠等,可以直接泡水喝。同時魚腥草還可以用於熱毒瘡癰,痔瘡腫痛等。
第二就是可以治療陰囊溼疹
取100g魚腥草然後加入1000ml的水,用水煮3-5分鐘,然後待水稍微涼快後,再用紗布蘸藥液直接洗患部,注意不要燙傷面板,每日早晚各自洗一次。
魚腥草煮水可以天天喝嗎?
魚腥草屬於清熱解毒的草藥,如果符合它的適應症,那麼煮水喝具有很好的效果,但若是正常健康人,則沒必要天天煮水來喝,首先它是性寒的食物,因此長期喝對身體無益,其次它的氣味獨特,喜歡的人愛不釋手,討厭的人恨不得拿得遠遠的,所以萬一聞不習慣,反而加重心理負擔。