我是農夫，我來回答！

農夫的家鄉這邊，村裡的很多老人都是種植辣椒的高手。他們所種植的辣椒能提前上市，並且產量還很高。像農夫的爺爺、父親都是地地道道的農民。對於種植辣椒也是比較有經驗的。但是他們卻從來不給辣椒打頂摘心。他們還說，見過棉花打頂摘心的，從來沒聽說過辣椒也要打頂摘心。

其實老一輩人，都很少給辣椒打頂摘心的，只是近些年隨著科學種植技術的普及，才有越來越多的人常說給辣椒。那辣椒真的需要打頂摘心嗎？

其實辣椒打頂摘心確實有利於辣椒的高產，之前農夫在菜園子裡種植過朝天椒，其中有十棵辣椒樹是打頂了，而剩下的就沒有打頂摘心。同一塊菜園子，其他的管理方法都是一樣的，但是打頂摘心的朝天椒的植株明顯更加壯實一些，所結的辣椒也更多，成熟期也基本是一樣的。

而沒有打頂摘心的朝天椒，產量就要少一些哦！這個如果大家不信的話，可以做一下對比試驗的。那麼辣椒在什麼時候打頂摘心，如何打頂摘心呢？

辣椒一般都是先播種育苗，然後經過煉苗之後才移栽的。而當移栽的辣椒苗長到了15釐米左右高的時候，就可以對辣椒進行摘心打頂了。辣椒摘心打頂，顧名思義就是把其頂部的生長點給摘掉，俗稱掐尖。當辣椒頂部的生長點掐掉了以後，其就會萌發出更多的側枝和側芽了。如此一來就會在植株上結出更多的辣椒。有專家指出，對辣椒苗進行打頂摘心，其產量至少能比平常百分之三十。

辣椒植株在進行第一次打頂摘心以後，當其側枝長到10釐米長的時候，就要進行第二次打頂摘心了，方法也是一樣的，只要把其側枝頂部的生長點掐掉就可以了。一般辣椒經過兩次打頂摘心就可以了，這樣就能讓辣椒結的掛滿枝頭，自然產量也會大大提高了。

種植辣椒需要摘心打頂的，我在農村老家這幾年一直種植朝天椒和線椒！跟大家分享一下朝天椒為什麼要摘心打頂？

朝天椒苗摘心打頂的時間點？

在辣椒苗長到10釐米左右的時候就可以摘心打頂了，最好選擇在晴天的時候進行！早一點摘心打頂能夠早一點是辣椒苗長側枝並且還能促使辣椒苗多生根！使辣椒苗粗苗壯！

在我們村每年都會種植辣椒，不過這些辣椒一般都是種植到西瓜地裡，也就是咱們常說的套種的農作物，雖然是套種的辣椒但是每年除掉賣西瓜收入以後還可以額外再多收入3000元左右，我說的是幾畝西瓜地的套種，雖然3000元不多但是對於我們農民來說把投資的錢掙回來了。

但是要說到種植辣椒可是需要經驗和管理技術的，比如問題當中說到的“種植辣椒真的摘心打頂嗎”以及什麼時候摘心打頂好呢，這個問題就需要一定的辣椒種植經驗，難麼今天我就用我們家種植辣椒的經驗來講解。

一般只有“朝天椒”才需要打頂摘心，想必大家都知道，朝天椒在長出10片到15片葉子的時候就需要打頂了，因為這個時候打頂正是最佳時間，如果要是再晚的話打頂就會對辣椒苗造成一定的損傷，因此一定要把握好合適時間段。

那麼辣椒摘心打頂主要就是為了能夠有效提升產量，因為辣椒在打頂後就會在辣椒苗上分出幾個枝，難麼這幾個枝就是為了結更多的辣椒而長出來的，試想一下如果我們任由辣椒瘋長而不去控制的話，那麼它就只會長苗而結的辣椒就會特別的少，因為所有的養分都被辣椒苗所吸收長個而不結辣椒。

為辣椒打完頂以後，必須要進行管理才可以減少辣椒因為摘心而造成的損害，也就是要準備消毒殺菌進行噴灑才可以，因為我們在打頂的時候會讓辣椒苗的內部露出，那麼這個時候如果人為及時控制的話，會帶來一些病害。

辣椒種植需要管理，因為辣椒的生命力並不強，再一個如果不管理就不會高產，尤其是辣椒最怕澇，因此澆灌的時候的也要特別注意，如果土壤水分太大也會影響辣椒根部生長，嚴重的時候會造成根系腐爛，因此一定要注意。

大家好，我是農情驛站，因為生活在農村，自小就看著父母種菜，對種菜產生極大興趣。也因家裡喜歡吃辣椒，每年都要種上一大片等到辣椒秋後成熟時非常飄亮。

種植辣椒是要打頂摘心的，主要是可以提高辣椒質量與產量，當辣椒長到一定高度，大約在40公分高度時，即可打頂摘心了。

給辣椒打頂摘心有助於極早長側木支，減少養分流失，促進根系生長，提高花芽分化率，促進增產。

辣椒摘心打頂要早、晚進行，中午溫度高傷口容易感染病毒，工具消毒後再利用。

自家種植的辣椒一般都不打頂，主要是不銷售，多掛點兒多收點，長的大個的用來留種，小個兒的平時就採收了。其實這樣做並沒有多結還影響了質量，所以種植辣椒要打頂摘心的。

現在菜農在種植辣椒時講技術來提高蔬菜質量，提高收入，種植方法再也不向從前那樣管理。

辣椒打頂摘心是為了增產，養份不流失，另外還要注意空氣流通，當門椒結果期就可以把門椒以下的葉子全部摘去，這樣可提高光照促進坐果率，也有助於提高辣椒質量。

大家好，我是天義，專注於三農領域。種植辣椒需要摘心打頂的，道理很簡單，給大家舉個例子：

假如現在有2棵辣椒樹苗供大家選擇，只能選擇一個；第一棵長得比較均勻有規律，往高處生長，同時周圍的分枝分叉也很多，橫向縱向都有開花結果；第二棵辣椒呢，長得很高，比第一棵多長了3分之2的的距離，但是左右周圍幾乎沒有分叉，像是玉米那樣的光桿司令的形狀，辣椒結果也不是很多。

所以對於我們來說，肯定都會選擇第一棵辣椒樹苗。所以，為了能讓辣椒生長的更好，結出的果實更優質，摘心打頂就是要把長得比較快的辣椒頭掐掉，防止它光長高個子，不長周圍的莖葉分叉，透過人工干預最佳化辣椒的生長習性，使得能多開花，多長出有用的分叉，多結出辣椒果實來。

第一個階段是開花前期，看到辣椒樹上，出現小的白色花骨朵的時候，一方面是把主枝杆上的頂心掐去，另外花蕾少長得比較長的分叉頂心也要去除。這樣可以把更多的養分供給給花蕾，保證我們的開花率，提升坐果率，能結出更多數量的辣椒來。

第二個階段是小辣椒長到3到5寸的時候，這時候打頂摘心能提升辣椒的果實質量，本身小辣椒這個階段是生長的關鍵時期，所以摘心後吸收的養分會更多一些，不僅僅能讓辣椒的色澤方面有變化，對於辣椒的質量長度都會有幫助。

以我多年的種植經驗，辣椒摘心打頂非常有必要！為什麼要摘心打頂呢？許多朋友可能覺得麻煩，確實也有點麻煩！但摘不摘心？打不打頂？差別真的是很大。

1、不摘心打頂會怎麼樣？記得N年前，我第一次種植辣椒，根本沒有什麼經驗，我是按老人們留傳的土方法，沒有深耕！也沒有拉排水溝！更沒有摘心打頂！任其自由生長！可能是這塊土地是第一次種植辣椒，長勢很旺盛！樹形長得奇形怪狀！什麼形都有！但是辣椒掛果不多！看著樹上的辣椒，心理有一些疑惑！第一年收成不如意！一年的辛苦、努力有點白費！

2、摘心打頂會怎麼樣？

①、第一年我沒什麼經驗，沒有摘心打頂！收成不如意！我開始尋找原因！到底怎麼會是這樣呢？直到後來我去參觀了一個種植大戶的基地，徹底改變了我對摘心打頂的看法！覺得非常有必要！只見它的辣椒樹非常有形！也不高！枝頭掛滿密密麻麻的果實！我的和他家相比，差距很大！他告訴我，摘心打頂能提高產量三分之一！也就意味著收入增加三分之一！

②、第二年，我也學習了他的經驗，每株都摘心打頂、施肥、除草等精心管理，雖然要麻煩一些！但我還是努力地幹！看著樹上掛滿的果實，非常地喜人！別提心理有多高興了！努力沒有白費！到了收穫完的時侯，辣椒產量比去年直接多了一半！真是差別巨大。

3、辣椒摘心打頂差別這麼大！那該什麼時候打好呢？其實這個很好把握！

①、初次摘心打頂是在辣椒樹剛開花期，這時枝葉非常茂盛！我們需要把主杆的尖給掐掉，有利於長出更多側枝。

②、第二次摘心打頂，是在辣椒已掛果之後，這時摘心打頂的好處是有利於果實得到充分的氧料、肥氣，果實不但重，而且果肉肥厚！有利於提高產量！有利於贏得顧客的喜歡。

綜上所述，辣椒摘心打頂非常有必要！特別是專業種植戶，不僅產量大幅提高！而且能實現收益最大化！當然種植辣椒摘心打頂只是促進豐收的重要原因之一，還有移栽前深耕整土、消毒、科學施肥、合理澆水、及時防治病蟲害等一系列精細化管理！只要做好了這些方面，就能實現大豐收。

打頂的原理是去掉莖的生長點，抑制生長素分泌，去除頂芽的分生組織，可控制加高和抽長生長，有利於加粗生長和加速果實發育。目的是抑制營養生長促進生殖生長，使植物多開花結果，因為需要打頂的一般都是果樹與較常見藤類植物。也叫"去除頂端優勢"。

辣椒前期生長是不需要打頂芯的，生長後期到了一定高度就必須摘芯。辣椒生長前期會自然分化側枝，這些側枝是需要經常修理的，不能讓側枝生長過長，側枝過長不利於辣椒坐果，很容易壓斷枝條或者出現畸形果。修理注重內膛修理，內膛的枝條稍弱，應當重修理。外部的枝條只摘去長枝條就可以。生長後期辣椒棵高度太高不利於管理，營養供應不足，極易出現畸形果，這時側枝管理方式不變，枝頭打頂摘芯，以便於管理跟養分往側枝輸送。

露地幹辣椒品種從開花到收穫需要的時間比較長，一般需要50～60天。結果中期以前坐住的果一般有足夠的發育時間，能夠正常成熟，結果後期坐住的果，由於受果實的發育時間限制，大多難以形成優質的商品紅果。因此，應根據當地幹辣椒的有效發育時間長短，適時摘心，控制結果數量。

另外，幹辣椒留枝條比較多，所以需要打頂。對一些封頂晚的品種適時摘心還有利於保持坐果部位良好通風透光性，提高果實的品質。

種植辣椒，如果是自家種著吃，可以不用摘心，不用整枝，但如果是生產商品椒的話，那是需要整枝、摘心的，因為這一小動作之後，產量會提高不少。

那麼，辣椒什麼時候摘心比較好呢？這取決於辣椒品種與種植模式，特別是品種的不同，而差距不小，這要從辣椒的整枝說起。為了果實健碩，商品性好，辣椒種植過程中整枝是一個非常重要的工作。整枝好，產量高，畸形果、小型果少。

辣椒整枝有二主側枝、二主側枝一次側枝、二主側枝二次側枝、三主側枝一次側枝、四主側枝等幾種方法，根據植株長勢、坐果率情況而定。所以，摘心時間的早晚，由這幾種情況可以確定。1、保留二主側枝後，直接摘心。辣椒結果的多少，決定於側枝，而不在於主枝。二主側枝主要適合於長勢旺盛、結果率高的品種。去掉門椒，植株保留二個長勢旺盛的側枝，在每個側枝保留一個果實後，摘心後。其它的通通摘去掉。

2、保留二主側枝一次側枝後摘心。這種方法適合於室內高架栽培和坐果率比較好的品種。植株保留二主側枝，任由它們往上生長，留一個保留一果的側枝，果實上部2~4片真葉摘心，其它側枝留一果摘心，副側枝通通去掉。

3、保留二主側枝二次側枝後摘心。這種方法適合於栽培期短，前期要求產量高的品種。植株保留二主側枝任其生長，另保留二次側枝，也是在保留一果的上方2~4片真葉時摘心，其它側枝留一果，副側枝全部去除。4、保留三主側枝一次側枝後摘心。這種方法適合於單株結果多的品種，但是一定注意水肥要跟上，否則畸形果、小型果會多。植株保留三主側枝、一次側枝後，同樣在次側枝果實上部2~4片真葉時摘心。其它側枝、副側枝全部摘除。

5、保留四主側枝後摘心。這種方法結果更多，更容易出現小型果、畸形果，更要保證水肥充足才行。植株保留四個主側枝，其它側枝、副側枝全部去除。

透過以上分析不難看出，辣椒摘心工作是很重要的，也是必須的，但摘心時間不是固定的，需要根據辣椒品、生長態勢、保留側枝方法而定。摘心整枝工作做好，是豐產的保障。

其實辣椒做不做摘心打頂操作，這是不是絕對的要求。在一般農家自己種的辣椒搞不搞摘心、打頂的操作都無所謂，辣椒本來就是盛產的作物，自己夠吃就可以。不過，要是作為規模種植出售的話，就需要保證品質與產量，那麼辣椒打頂、摘心是必要的。

這就像栽種很多果樹一樣，到了一定的階段就需要透過人工的方式摘心、打頂。辣椒的中心頂部的地方一旦被摘掉，它們就不會再往高處生長，它們的枝葉會像四周鋪展。同時營養會源源不斷的輸送給結果所用。說白了就是為了讓辣椒結出品質好的、數量多的果實。

尤其是種那種長條形的辣椒，透過打頂操作，它們的枝條會像手臂一樣的伸展開來，會密密麻麻的結滿辣椒，看起來十分的好看。透過打頂、摘心等最佳化操作，可以直接增加三分之一的產量。同時，透過打頂，摘心操作，可以讓辣椒的過於密集的葉子、無用的枝條去除，增加採光，讓辣椒長的更好。

做任何事情，掌握好時機才能效果更好。在辣椒苗移栽25~30天左右，辣椒樹開花，樹頂的花蕾達到10%左右的時候，就可以對辣椒樹盡心打頂、摘心了。要在天氣晴朗的時候進行操作最好。在一天內的中午10~12點、下午的14點~16點進行。

既然是打頂，就要對主枝進行打頂，而側枝、偏枝最好不要去做。打頂的長度不能過長，維持在1釐米就可以。

在比較乾燥、乾旱的情況下，不要對辣椒進行打頂操作，要進行土地灌溉後進行摘心打頂工作。

小時候，經常聽到媽媽說，要到辣椒地裡去管理一下辣椒，心裡就在想，這辣椒有什麼好管理的，不就是給辣椒除除草，施一點肥，澆一點水，也用不了那麼長的時間吧，但是我家地裡種植的辣椒，年年增產。

別人問起，我才知道辣椒的管理工作，還有許多，比如給辣椒整理枝芽，特別是給辣椒摘心打頂，才是最重要的工作，能促進辣椒的產量。

1、辣椒能摘心打頂嗎。

辣椒是能摘心打頂的，對辣椒摘心打頂，能控制辣椒的旺長，讓辣椒不會生長出越來越多的側枝，不會讓側枝奪取了辣椒主枝生長的養分，還有利於辣椒植株的生長空間擴大，能很好的促進辣椒的光合作用，同時有效的控制旺長，能促進辣椒的增產增收，可以說對辣椒摘心打頂，可以增加辣椒1/3的產量。

2、對辣椒能摘心打頂的方法。

對辣椒能摘心打頂的時間，要選擇在辣椒結果的中後期進行，對辣椒能摘心打頂，就是要給辣椒的枝芽進行打頂的方法，要對辣椒摘心打頂，首先要對辣椒先進行整枝，整枝分為三級，在一級分枝以上，保留1至2枝分枝，在二級分支枝上 ，又要保留1至2枝三級側枝，對三級以上的側枝，有辣椒果實的就要保留辣椒果實，沒有辣椒果實的就要進行摘心打頂。

3、對辣椒摘心打頂的時間選擇。

打頂的時間要選擇好，不能太早也不能太晚，打頂過早容易造成對辣椒控旺過度，從而影響了辣椒後期的產量，對辣椒摘心打頂的時間要選擇在辣椒結果的中後期進行。對辣辣椒摘心打頂的時間要選擇在天氣晴朗，中午的時間進行，這樣容易讓辣椒的傷口癒合，不會發生感染，不要選擇在陰雨的天氣進行，這樣容易造成辣椒病毒感染。

總結

經過多年的實踐，對辣椒摘心打頂是一個能有效提高辣椒產量的方法，對摘過心打過頂的辣椒，能提高1/3的產量，在辣椒種植當中，是提高產量的一個好辦法。

種植需不需要摘心打頂，要根據品種而定。

按我們這裡種植的羊角辣椒是不需要摘心打尖打頂的。種植和管理方法都很簡單，具體方法是:春季育苗，整地施足底肥，五一左右移栽，成活後除草澆水。

田間管理也很簡單，不用整枝打杈，不用摘心打頂，只要防治好病蟲害，追肥澆水，到了辣椒果實長大或長紅了，就可以採摘收穫了。

首先，可以很明確地告訴你，辣椒是需要摘心打頂的呢。

相比於一般蔬菜作物，辣椒屬於結果數量較多的種類，單果較輕，高產量主要依靠增加結果數來實現。對於大多數辣椒品種，如果正常坐果，單株最高可以結果30-40個。但隨著植株不斷分支生長，枝條變細，容易造成營養供應不良，進而造成果實發育變慢，即使坐住了辣椒，也很難形成優質商品果。因此，對辣椒植株進行適當的摘心打頂，可以保證3-4級分支結果作為重點，能夠將產量最大化，經濟效益最最佳化。

辣椒這種作物，收穫期很長，一般能夠持續60-80天。所以，我們一般在移栽後的25-30天，就準備摘心，以抑制植株的頂端優勢。在辣椒的結果中期以前，果實一般有足夠發育時間，有利於形成優質果，但是在結果後期，坐住的果實，由於受到發育時間的限制，很難長大。因此，我們務必根據辣椒的有效發育時間，適時進行摘心，控制辣椒的結果數量。

在對辣椒進行打頂的時候，我們只能打去主莖頂端。

如果遇到乾旱天氣，對於灌溉條件較差的辣椒地塊，千萬不能進行打頂操作。

栽種密度很大、土質粘重的地塊最好不要進行打頂摘心。

土地瘠薄、肥力不足，且辣椒長勢表現較弱的地塊，堅決不能摘心打頂，否則，會嚴重減產，甚至直接絕產。

在辣椒種植過程中，我們可以透過摘心，有效延長和促進植株的營養生長，保證辣椒植株具有較好的營養供應，能夠顯著提高單株光合作用效率，是高產優質的最重要保障。除此之外，我們需要知悉，辣椒的摘心需要儘早完成，一般在植株頂端出現花蕾的時候，就需要及時將頂部分枝和花蕾摘除，以增加有效側枝數目，為高產打下基礎。在華北地區，辣椒摘心一般在每年的6月中旬進行。

在農村，辣椒是大家種植最普遍的蔬菜之一，但是種植了一輩子的農村人，很多都不知道辣椒的一些植株管理。我們在種植辣椒的時候，一般會有的植株管理有整枝、摘心、支桿、推株等。上面的各種管理，估計有些地方叫法不同，但是大致的管理基本一樣。不過，不管是哪一種植株管理，都是有利於辣椒生長的。下面就分別說說，這些植株管理的不同。

整枝管理：一般我們在種植辣椒的時候，很多人會進行這個管理。整枝管理，可以分三主枝、四主枝、多主枝、不規則主枝。三主枝整枝辦法，是在辣椒樹上坐住了四門椒以後，首先選擇留下辣椒植株的1級分枝。1級分枝就是辣椒主梗上的第一次分枝。我們在分枝的時候，並不是胡亂的留下三根分枝，而是根據辣椒枝條進行保留，選擇角度好，枝條生長相互不會影響的枝條。這種整枝方式一般適合大果型的辣椒，以及高產型的辣椒。

四主枝，其實就和三主枝的整枝是相同的，唯一就是多了一個1級分枝。這裡我在農村種植的辣椒，大家一般採用的就是不規則的整枝方式。其實，很多人基本也使不怎麼管理的，使辣椒長出不規則的分枝。

摘心管理：辣椒是需要摘心管理的，只有透過摘心管理，才有利於辣椒高產。但是我們一般很少有這個管理，原因是非常的耗費人工。那麼摘心管理一般什麼時候進行了？這裡大家要注意，摘心管理並不是一開始就要進行的。我們一般在辣椒進入了結果旺的時候，才進行摘心管理。而且這個時候的辣椒苗，已經分枝到3-4級。我們一般在辣椒的4級分枝上，進行摘心（打尖），留下2片葉子。如果分枝上有辣椒果實，就留下果實和2葉子摘心。這樣可以促進辣椒新長分枝，結更多辣椒。

支桿管理：這個大家應該都比較熟悉，一般對於一些大果型辣椒植株比較常見。我們在種植的大果型辣椒到了豐產期的時候，辣椒植株高大，辣椒結的多，導致辣椒枝條負重大，所以我們要給辣椒綁上一些架子進行支撐。

推株管理：辣椒推株管理一般在農村就更少見了，大家在栽培了辣椒以後，最後很常見的是辣椒植株長的太近，導致辣椒植株之間通風不好，採光也不好。這裡我們就可以將兩行植株對向稍稍推倒一些，讓植株中間留出較多的空隙，這樣就有利於辣椒進行通風采光。

那麼，我們透過上面的一些瞭解，就可以知道辣椒是可以摘心打頂的。那麼在進行摘心打頂的時候，要注意什麼呢？

這裡我們要注意的就是，辣椒植株在長到旺盛期的時候，也就是到了辣椒結果盛期的時候，才開始進行摘心管理。因為摘心管理以後，植株會留下很多的傷口，所以我們不能再陰雨天氣進行摘心管理，也不要再早晨露水多的時候，進行管理。如果在摘心以後，能夠進行防病，那就更好了。