收藏的要點如下：收藏的酒要是高度名酒，尤其以茅臺、洋河、五糧液為好，必須單一存放，不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣。收藏酒器應該選擇陶瓷。其一，白酒裝瓶後，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，而陶的密度較為稀鬆，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之後進行第二次與空氣微生物的接觸、發酵，所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二，陶瓷裝體現了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化於一身。老酒玩家介紹說，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲存條件，“品相完好、滿瓶的老酒最具價值”。否則，如果瓶內酒只剩半瓶，收藏投資價值就會大打折扣。那麼我們存放地點要選擇地下窖埋，保持恆溫、恆溼、無光照的環境。講究的藏酒儲存方法是將我們挑選好的藏酒裝入陶或壇內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一種恆溫、恆溼、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。容器封口要嚴密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要採用現在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響藏酒原有包裝的完整性和品相。

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大家都說白酒越陳越香，的確是這樣，但是白酒在放置的時候也是很講究儲存方法的，專業的存放方法和在家儲存白酒的方法也是不一樣的。那麼，如何在家自己儲存白酒呢？我們先來看看一般的廠家是怎麼封存的，然後我們借鑑之後，再來講講在家又是怎麼封存的。

專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子裡的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。

需要的工具/原料罈子：

深窖、保鮮膜或塑膠袋、蠟或泥；

專業存放白酒的方法：用罈子存放。放入深窖儲藏。

用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆溼、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。

存放時間。

一般酒的存放時間不少於三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。

在家存放白酒的方法：帶包裝存放。

一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存，因為酒容易揮發，已經開啟過的酒不適合較長時間的儲存。

封口。

對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑膠袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑膠的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裡要注意了。

放酒窖或埋在地下。

如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖裡了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在罈子裡，埋在地下儘量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與溼度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與溼度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期儲存。

存放時間。

一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。

現在存世的老酒，經過時光磨損、歲月動盪，都可稱得上是千里存一，來之不易。這樣珍貴的老酒對存放環境的要求自然也比較苛刻。存酒是個技術活兒，不能簡單地一放了之，老酒一定要存放在避光陰涼、恆溫恆溼的地方，如果被陽光直曬，酒標會變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。存酒的環境需要保證一定的溫度和溼度，有條件的放到白酒銀行裡最好，起碼使用專門的儲酒櫃恆溫儲存，只有這樣才能減少揮發。此外，如果想存酒，在拿到酒後，就應該立即用生料帶將瓶口包裹好，儘可能避免揮發。

如今，熱愛白酒收藏的人越來越多，那麼哪些白酒適合收藏？哪些白酒值得收藏？我們又該如何收藏呢？

系出名門的名酒本身就很珍貴，其歷史悠久，優質產區，專業美譽，誠信清白的特點就越發可貴，再經多年的陳藏，越是難能可貴。

而這裡的名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒：

1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大麴酒、西鳳酒四大名酒；

1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒；

1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒；

1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒；

1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒十七大名酒。

講究的藏酒儲存方法是將我們挑選好的藏酒裝入陶或壇內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一種恆溫、恆溼、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。容器封口要嚴密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要採用現在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響藏酒原有包裝的完整性和品相。

　　近些年比較流行的白酒後備箱營銷戰略，逐漸培養出人們喜歡事先在自己的汽車後備箱備上一兩箱白酒，以備不時之需的習慣。但是你知道麼，最好不把白酒長期放在汽車後備箱中，尤其是在炎熱的夏季。周圍溫度過高，會影響酒品的優雅口感。品酒師們最先發現：同樣的一款酒，在不同地方品鑑時，會出現不同的口感。經實驗，他們最後認定是溫度搗的鬼——當週圍溫度超過30℃的時候，就體內富含香味物質的大分子其原本穩定的分子結構會出現變化，從而影響了酒的口感。所以，夏天把白酒長期放在後備箱，日照溫度長期在30度以上，會影響酒的口感，嚴重的還會造成火災隱患。如果只是短期存放，而且保證車輛後備箱的溫度不會高於30度以上，那麼還是可以的。

　　瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶裝白酒不易讓強光直接照射，所以您可以將瓶裝白酒放在陰涼乾燥的儲藏室。

　　防止“跑酒”的辦法有以下幾種：

　　1、先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。有些酒出廠時瓶蓋本身可能就是鬆動的，那存放後“跑酒”的後果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。

　　2、把實用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟融化成液體後，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器裡浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑膠瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

　　3、把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑膠蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡，不容易還原。

　　4、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

　　5、最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。這樣適合長期儲存。

　　白酒一般是沒有保質期的，但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通質量的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱，所以收藏優質的白酒才有存放價值，特別是醬香型白酒。低度白酒,尤 其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起效能改變,失去白酒本來固有的特性。國家為了嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標註保質期。

彌久醇香的美酒，倒入晶瑩透露的玉碗，宛如琥珀般盈亮。若能聞一聞，就會讓人不可自拔。如此瓊漿玉露，並非人人都有一飲而盡的豪爽，若能珍藏起來，等有朋自遠方來，與之細品。越純的酒，更要仔細儲存，對所處環境也有一定要求。

第一步：陰涼的儲藏環境是關鍵，白酒在陰涼的環境中儲存是最能保持和增進酒香的，所以地窖是最好的選擇。

第二步：避免潮溼之地，潮溼的空氣也會影響白酒的濃郁香味。往往有的地窖打造的不是很完善就會漏水蓄水，這樣就會影響白酒的香味與儲存，所以保證地窖的乾燥陰涼是至關重要的。

第三步：人會對環境有依賴性，酒也一樣，若要長期儲存，酒最好能在同一地方儲存，注意環境保持性，不要輕易移動。換地方，影響白酒包裝，影響白酒的質量。

都說酒是陳的香，於是“白酒儲存越久越好”的概念深入人心，一些白酒儲存久了確實有很大的升值空間。但大多數收藏者不懂得怎樣正確的收藏酒，且不具備收藏酒的知識。

白酒收藏放哪裡好呢？老窖醇香華東運營中心有幾點建議：

一：用罈子封存

首要專業的酒廠把酒出產好後是以大罈子寄存的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子裡的礦藏質對能使白酒的質量十分好，而且越放越香。

放入深窖貯藏。

用罈子裝好密封后，挑選深窖貯藏，最佳是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆溼、無光照的環境，最有利於白酒的天然老熟。

通常酒的寄存時刻不少於三年，寄存二十年以上的酒才幹算得上是真正的陳釀好酒。

二：放酒窖或埋在地下

假如有酒窖，把封好口的酒瓶放進酒窖裡就可以了，假如沒有，可以把瓶裝酒放在罈子裡，埋在地下，儘量深一些，越深才能確保溫度與溼度的穩定。假如是一般的公寓，主張存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對來說溫度與溼度也是穩定的。放好了之後，千萬不能經常觸碰。否則，瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。

另外，收藏專家告訴我們，不同品牌，不同香型的白酒不要放在一起存放，經過漫長的時間，各種氣味會混雜在一起，影響酒的收藏品質，價值也會大打折扣。白酒收藏並不簡單，也是要講究方法和技巧的，用正確的儲存方法，酒的品質才能得到保證，也只有這樣，白酒在歷經多年儲藏後會愈久愈香醇，價值也會越來越高。

很多收藏愛好者認為：老酒收藏有望繼紅酒之後，成為國內未來收藏市場一大熱門。

封口有講究，"拿捏"要得當

用玻璃瓶裝酒，解決了瓶體的滲漏問題。但是在長期儲存的情況下，大多數瓶裝酒依然沒能完好地儲存下來。放在家裡沒幾年，瓶子裡的酒就"不翼而飛"了。劉劍鋒解釋說，導致酒液大量揮發的主要原因是封口不過關。"以前瓶裝酒的封口主要是油紙、鐵蓋、鐵蓋外包塑膠皮，或者軟木塞外封塑膠皮。後來，又使用螺旋塑膠蓋、螺旋金屬蓋來封口"。

因為以前封口方式以及封口製作工藝的限制，導致一些瓶裝酒即使在特意儲存的情況下也不能保證其不發生揮發、滲漏，致使多數普通瓶裝酒無法長期儲存，這是許多普通瓶裝酒所共有的缺陷；不過也並非沒有完美儲存下來的瓶裝酒。有些老酒就儲存得很好，甚至"一滴未灑"。如果灌裝時"碰巧"瓶口和封口咬合得很"準確"，又"碰巧"遇到了適當的儲存環境，完美儲存老酒就是有可能的。

白酒，是中國特有的老酒，歷史文化悠久，味道更是香醇濃甜。收藏要點如下：其一，陰涼處，不得有陽光直入，地窖最好。儲存白酒，最要注意的便是陽光的接觸。同大多數酒種一樣，它們最好四放在陰涼之處，這是儲存溫度最為合適的一種環境。如果選擇了陽光地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那麼，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現變質，變味等現象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，最好的地方，便是我們常常所說的地窖，這裡不僅溫度合適，儲存效果會更具優勢。 其二，乾燥效果要到位，不得太過於潮溼。儲存在陰涼之處的時候，都會發生些潮溼感的存在。告訴我們，對於白酒來說，陰涼處是儲存白酒的好地方，但是潮溼卻一定要減少，亦或者是避免，乾燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環境，如果有著潮溼的效果，必然會造成白酒質量的問題。所以，我們在進行儲存白酒的時候，一定要注意環境的超適度，最好選擇乾燥之地，乾燥要到位，潮溼要避免，以此來保證白酒的濃郁香味。 其三，儲存期較長，不可輕易移動位置，最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那麼，我們就要特別注意環境保持性，最好是在一個地方進行儲存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果，所以，想要永久的儲存好白酒質量，味道，一定不要經常移動，換環境。

密封性質好的酒才值得收藏，收藏酒最好用陶瓷瓶裝的。陶瓷裝的不僅可以保持酒的原始味道，而且陶瓷裝體現了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化於一身。此外，做為收藏酒，應該放在什麼地方才最好呢？答案是：地下窖。埋在地下不透氣的地方也是一個不錯的選擇。放好了之後，千萬不能經常觸碰。否則，瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。誰收藏酒不是為了可以增值呢？

注意儲存環境：在酒窖中，合適的溫度和溼度，可除去新酒雜味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物質能較好的儲存，酒中醇、酸、酯等微量成份之間的締合緩慢進行，長時間貯存後，酒體更加細膩、豐滿、醇厚。而商品瓶裝酒放在家中，季節溫度變化較大，夏天可達40度足有，冬季氣溫最低-10多度，且氣候乾燥或潮溼，加上瓶體的原因，瓶中酒的香味物質、水、乙醇容易揮發或滲漏，從而使酒的質量下降。一般儲藏瓶裝白酒，最好是埋在地下不透氣的地方或者陰涼的地方，不要經常翻動。

慎重選擇儲存容器：“白酒儲存越久越好”與貯存白酒的容器材質有密切的關係。酒窖中的名優白酒通常都是採用傳統的陶壇作為貯存容器。陶壇特殊結構能使空氣中的氧進入其中，促使酒體完全氧化反應。陶壇含有多種金屬離子，對白酒的老熟有促進作用，可以去雜增香，使酒的口味協調醇厚。而收藏的商品瓶裝酒，大多會出現滲漏現象，紫砂瓶、陶瓶跑酒嚴重，這樣造成瓶內酒體中香味成分和乙醇揮發，酒體質量下降。所以，紫砂、陶質等瓶裝酒空瓶現象多有發生;而玻璃瓶白酒儲存密封雖好，但不能與外界空氣接觸且又不能避光。

溫度：恆溫。白酒貯藏環境的溫度，最好維持在12－15℃的恆溫狀態比較好。所以，若貯酒環境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內，也都是比較理想的。然而在夏天高溫的時候，沒有任何輔助條件的情況下，應讓白酒的儲存恆定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內。

擺放：平放。因為白酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。

光線：避光。光線中的紫外線對酒的損害是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期儲存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。

●用於盛酒的容器最好選用土壇，土壇自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，促進酒的老熟，令酒品更香更醇。

●白酒深窖貯藏方法，是將燒製好的白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由於地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恆溫、恆溼、無光照的環境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現有的礦井進行白酒的貯藏，不受溫度、溼度、光照的影響，使白酒的老熟程序加快。其方法簡單、易行，擴大生產規模不用投多少資金，經濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益於人們的身體健康。

●未開封的酒也最好在零攝氏度恆溫下儲存，不過酒精的揮發性，時間長了還是會跑掉不少，商品酒包裝不適宜長時間存放。如用蠟把瓶口封住，就可以儲存很長時間了。

●白酒開封后，再儲存時需用保鮮膜將瓶口仔細包好，可用透明膠帶纏瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。因為透明膠帶有綁纏時間越長自身纏的越緊的特性，但用這種密封瓶口防“跑酒”的效果比封蠟稍差。

白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的,總之是封閉的好才行,存放的地點、溫度最好是地下,因為地下是溫度變化不大的環境,基本保持常溫的,再者白酒是揮發性的物質,這樣也不會揮發多少的,主要是保持白酒的原味,還不變質,這也是重要的。存放的時間一般應不少於三年,這樣的酒味道才純,口感特別好。瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

一、50度以上的白酒才有收藏價值。

著名酒類收藏專家於先生說，只有50度以上的白酒才有收藏價值。這是為什麼呢?因為50度以上的白酒都是純糧食釀造適宜收藏，而50度以下的白酒大多是用水勾兌的可以想象，用水勾兌的白酒適宜收藏嗎?

二、密封性質好的酒才值得收藏。

收藏酒最好的陶瓷裝的陶瓷裝的不只可以堅持酒的原始味道，而且陶瓷裝體現了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化於一身。此外，做為收藏酒，應該放在什麼地方才最好呢?答案是地下窖埋在地下不透氣的地方也是一個不錯的選擇。放好了之後，千萬不能經常觸碰。否則，瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。誰收藏酒不是為了可以增值呢?

三、白酒單一存放。

不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣。金門高粱酒是有獨特的坑道收藏，所以形成了獨特的風味。

白酒收藏最好要有專業的酒窖，從溫度、溼度、PH值甚至是通風性方面都有很高的要求，如果樓主是像專業收藏，建議考慮以下洋河的封藏大典的酒，他們有一個叫白酒銀行的概念，買他們的原漿，幫你貯藏在他們專業的酒窖，隨時提取，非常方便。以下是一些相關資料，希望對你有用：

上圖是白酒金庫的正門。

白酒也可以說是賦予糧食二次生命，而釀造綿柔就像煲湯一樣，在工藝上講究“小火慢燉”，急不得。

綿柔酒的核心是“三低工藝”即低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒。而“三低”成就了“四多”，綿柔的洋河酒具有小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多四大優勢，口感更綿柔、酒體更健康、飲用更舒適。

“三低工藝”就好比是人們平時煨湯時講究的“小火慢燉營養好”；而高溫操作的話，就好比是“燒烤”，高溫催生一時的美味，卻讓食材失去了最佳的營養價值，優秀的廚師都會用小火慢燉，讓食物一點點入味。

如果著急，溫度高一點，火大一點，酒出得快一點，產量甚至還會高一點。但洋河人不著急，小火慢燉，所以酒體更綿柔。

收藏白酒首先是選擇度數高的，酒質好的，可以存放在陶瓷酒罈裡，這樣即美觀，對酒質也好，可以選擇大品牌的酒，如洋河的生肖酒，今年的金雞報曉

白酒要存放在陰涼通風的壞境裡，而且要恆溫恆溼。最好是儲存在陶壇裡，因為陶壇裡含有許多金屬元素，有助於白酒的老熟，推薦選擇宜興的陶壇，而且收藏白酒的話，最好選擇著名的白酒品牌，這樣的白酒升值空間大。可以考慮一下洋河的封壇酒

想要收藏白酒首先要選擇度數高的酒，至少要五六十度。不然時間久了容易揮發。其次裝白酒的容器也很重要，首選陶瓷灌，密封很重要，酒也會揮發的，如果漏氣就會跑酒氣。最後環境最重要是避免陽光，直立存放，密封儲存。

白酒的收藏你首先要考慮的是你收藏的目的，如果是為了升值，建議選擇大廠的成品酒，商標包裝完好的，如果是僅僅考慮，若干年後拿出來飲用，則可以選擇市面上那種散裝的優質原漿酒。建議選擇洋河的夢之藍封壇酒，度數高，數量又稀少。白酒的收藏一定要注意通風，陰涼。