你說的做早餐應該是家庭式的還是餐飲式的呢？

說說在家裡做早餐吧，第一，一定是健康飽腹。第二，製作方便快捷。第三，樣式儘量不重複。

考慮到第2天早上有小孩子上學或者大人上班，一般我會在頭一天晚上把麵包或者饅頭包子做好，第2天早上一杯溫牛奶，一個水果，幾片面包/包子饅頭，就足夠一上午的能量了。時間允許的話，早點起來燒個熱湯麵。

早餐又被人稱為“皇帝餐”，因此可見早餐對人的重要性。

首先，早晨起床先喝一杯溫開水，喝一杯溫開水可以增強腸胃的消化功能，改善血液迴圈，還能防止排便不暢，延緩身體衰老等等。

其次，早餐要以清淡為主，喝個小米粥，吃個白雞蛋、全麥麵包是個非常不錯的選擇。不要吃辛辣食物，否則久而久之容易引起胃病。

第三，有些朋友早晨喜歡喝牛奶，但是注意不要空腹喝，空腹喝牛奶不利於營養的吸收，還容易引起腹瀉。這是就體現出先來一杯溫開水的重要性了。

總之，早餐是非常重要的，不要因為趕時間而忽略了早餐的重要性。再忙也要吃點

華人講究早吃好，早晨吃好對我們每個人來說都很重要，早上吃好，人一天都活力無限，早晨剛起床建議不要急著吃早餐，先喝一杯溫開水，可以把腸道里的髒東西給排出來，還可以美容養顏。做早餐一定不能做的太油膩，一般來說早晨人的胃口也不是太好，做的太油膩，會產生噁心嘔吐的感覺。早餐可以做一些粥之類的，牛奶，豆漿，雞蛋，麵包等都是不錯的選擇，其次也可以炒一些青菜，補充一下維生素。上班族如果來不及做早餐，也可以路上買兩個包子，煎餅果子等，華人的早餐還是很豐盛的。

我來回答這個問題可能沒有其他的樓主回答得那麼透徹，只能在有限的認知裡談談自己的看法

首先，早晨起床先喝一杯溫開水，喝一杯溫開水可以增強腸胃的消化功能，改善血液迴圈，還能防止排便不暢，延緩身體衰老等等。

其次，早餐要以清淡為主，喝個小米粥，吃個白雞蛋、全麥麵包是個非常不錯的選擇。不要吃辛辣食物，否則久而久之容易引起胃病。

第三，有些朋友早晨喜歡喝牛奶，但是注意不要空腹喝，空腹喝牛奶不利於營養的吸收，還容易引起腹瀉。這是就體現出先來一杯溫開水的重要性了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

哲爍叔叔:

現在年輕人生活速度快，很多年輕人都會在上班途中順便吃點，往往很多年輕人卻忽略了健康，我覺得早餐應該在家做著吃，一般如果時間很緊，我們完全可以做珍珠湯、面片湯，實在沒有時間的話，那完全可以掛麵放些蔬菜，那樣也比外面的餐飲乾淨衛生，而且營養均衡

早上還可以做一些穀類食物，如饅頭、包子、烤餅、麵包、蛋糕、麵條等，而且要各種穀類食物搭配，粗細搭配。穀類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質。好的早餐要有一定量的蛋白質供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆漿，一個雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩子生長髮育所需的蛋白質。好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿蔔、西紅柿等蔬菜，豆腐、豆乾、豆皮等豆製品或涼拌海帶等海產品，以提供其他營養素和礦物質及增加食慾，保證早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食慾。

孩子早餐食譜舉例

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

星期二：豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

星期三：牛奶、麵包、炒豆腐絲、胡蘿蔔絲、煮雞蛋

星期四：豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、鹹鴨蛋、米粥

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

星期六：豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

做早餐應該注意什麼呢？可能有一點大家不知道，下面我給大家介紹一下

1，首先要想好，每天早起吃什麼，提前做好準備

2，現在人生活節奏快，早起時間有限，趕著上班，要做簡單，快方便的早餐

3，要注意營養搭配，要清淡，這是最重要的。早起這頓飯的營養百分之九十以上都能被人體吸收。

下面我給大家分享一下我的做法

1，先把小米蓮子粥熬上，（晚上提前泡蓮子），煎豆腐，豆腐切塊，平底鍋放油煎一下，倒的醬油水，加入點青菜5，分鐘搞定，

2，拍黃瓜，加點鹹鹽，就OK了

3，這個時候粥煮好了，盛出，。上桌，提前自制的小肉餅。一頓豐盛的早餐只要20分鐘時間。

總結一下哈，小米粥營養豐富，豆腐的營養相當於雞蛋。肉餅補充大腦一天的糖分，黃瓜清爽不油膩。

跟著我做早餐，保證讓你吃的好，營養豐富不發胖。節省時間不耽誤上班。快快行動起來吧

心情。

不知道你是想做早餐這一行還是平常我們在家吃的早餐對我來說心情很重要

心情好了我才能才思泉湧利用家裡有限的材料，自己有限的廚藝做出孩子挑剔的營養早餐。

同樣，心情好了，工作起來才帶勁。面對顧客才能保持好的態度，才能讓客人感覺喜歡品嚐你的廚藝。

所以早上我會盡量讓自己心情愉悅。

做早餐我的觀點是:首先味道要留住食客，其次那就是衛生跟價格，再有就是服務的態度。

我做的是重慶傳統早點，主做米粉小面抄手，要想米粉小面好吃味道獨特那就離不開其中的，靈魂:紅油，其實高湯要不要都無所謂，那些教影片的動不動就把高湯吹得神秘的不得了，這只是我個人的觀點哈每個廚師有每個廚師的做法，我僅代表自己的觀點，哪裡有得罪了同行的還請包含，重慶小面紅油跟複製醬油做好了在差都有七成，所以味道上就決定能夠留住%幾十的回頭客，其實有的消費者真的不在乎多花一兩塊錢只要你味道過關。

:在說說衛生這一塊，不管你是老店面還是新店面衛生真的很重要，食客一進門的第一印象很重要，有些食客比較注重這一點，店面雖然有一些老舊但是裡面的格局規劃得井井有條，還有就是廚師的工作服必須一天一洗給食客留下的印象是至少衣服乾淨不擔心衣服上有殘渣掉進鍋裡，那我見過有些廚師確實不。。。。。至少我不會選擇去哪怕你味道在好。

:在來說說價格，本來早餐競爭相當激烈價格跟味道是息息相關的，但是不管你味道在好你的價格也不要高得離譜，適當的比別人高那麼一點點，人都是聰明的你為什麼要比別人要高那麼一點我想消費者也能夠理解，貨比三家到最後吃來吃去還是會選擇這裡，畢竟是一分錢一分貨。

:在來說說服務，本來我們做的是服務行，心裡想的就是業顧客至上，要認真的對待食客的心情，你做得在好吃但是你的服務態度影響到他吃飯的心情，你可以想想後果是多麼的嚴重，你認為他還會來下次嗎，所以說服務行業真的不好做，不管怎樣:同行們:我們一起堅持下去笑臉迎接明天早上的曙光加油

總結的最全答案

◎吃早餐的注意事項：

最佳的早餐應當兩宜、兩不宜

宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食慾不佳，老年人更是如此。故早餐不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。

宜少不宜多：飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物——苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

雞蛋和豆漿不能一起吃，最好不要吃油炸食品，泡麵，牛奶不能空腹喝等

早點品種豐富才好

　　一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物，肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品，以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。由於現代人飲食過於精細，所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包，以攝取更多的粗纖維；吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿，有利於鈣的吸收。早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。她認為，早上吃水果補充維生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。她提醒說，榨菜只能起調味的作用，並無太大的營養價值，含鹽過高不宜經常食用。而健康人每天吃2個水煮蛋，不會使膽固醇異常。

早餐應補充維生素

　　有些人儘管也吃了早餐，但是往往有量無質，感覺吃得很飽，但只是生理上的一種假象，其實處於營養飢餓或失調狀態。比如糖分及油膩過多的早餐，反而會使人無法增強精力，昏昏欲睡；一些人則胡亂對付，食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐，如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。

　　25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。

大家好，我來回答一下這個問題。

俗話說一日之計在於晨。身體經過一晚上的調整後，顯得精力旺盛，如果再配上一頓營養健康的早餐的話，將會是美美的一天。

要說是早餐應該注意什麼，我感覺還是跟當地的生活習慣有關係。比如山西河南一帶的人，他們早上一般喜歡喝稀飯，豆漿油條包子等比較清淡一些的食物，對辣的不感興趣，西北的人習慣早上一碗辣辣的牛肉麵，南方人喜歡早上喝個早茶甜食之類的食物等等，所以說吃早飯應該注意什麼，還真不好下結論。唯一需要注意的就是早飯一定要吃好，而且是必須要吃的，現在有的年輕人一般不吃早飯，不僅工作精力不夠，而且對胃也不好。

我給大家推薦一個營養快捷的早餐。小米南瓜稀飯+西葫蘆餅+鹹菜。

具體做法：西葫蘆擦絲，加入兩個雞蛋，加入少許麵粉，攪拌均勻。加入鹽，十三香，雞精，香油等調味品。攪拌成糊狀後，用平底鍋烙三分鐘即可。

我的小小建議，不知能不能對您起到幫助。

隨著生活節奏的加快，早餐時間總是很匆忙，不願意為了五分鐘的早餐耗費精力去準備，認為“豐盛”二字就是晚餐的專屬，這也就是為什麼工作量大、吃的不多、體重不斷上漲的原因。

按能量劃分：早餐所提供的能量應占全天總能量的30%、午餐40%、晚餐30%的劃分比較合理。如果上午工作量大或中午午餐不能按時進食的，可以將早餐調整為40%，午餐和晚餐各30%。但是繁忙的上班族往往是早餐吃的少甚至不吃，午餐也只是簡簡單單一點點，晚餐但是一天美味的開始，這使大量的能量攝入後沒有得到及時的消耗，轉變成可怕的脂肪。

按食物種類劃分：建議早餐種類充足，比如谷薯類，為我們提供充足的能量，幫助我們開啟能量滿滿的一天；蔬菜水果類，具有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及補充水分，促進食慾的同時使我們身心愉悅，幫助我們保證腸道的正常功能；肉、蛋、奶類，為我們補充所需的優質蛋白。

總之，早餐是我們一天工作生活的開始，需要營養價值全面的早餐，為我們提供充沛的精力。

在做早餐前得注意以下幾個方面，

2、富含優質蛋白質類的食物，例如雞蛋、牛奶、各種肉類。這類食物裡含有優質的蛋白和適量脂肪，有助於維持血糖水平，同時還提供豐富的維生素和礦物質。所以在烹製早餐時，第二類食物可以與第一類食物搭配，例如做肉包、蛋炒飯等；

3、蔬菜，例如拌黃瓜、熗白菜等，或者搭配少量水果，如幾顆草莓、1/3的蘋果，這樣搭配早餐會更為豐富。

早餐多補充蛋白質！

活力滿滿的一早補充優質蛋白質很關鍵哦。一片面包加個雞蛋，咖啡或者牛奶加上水果。營養全面。注意培根蘆筍少少油即可。

乾淨衛生便宜實惠快捷味道好，因為一般買早餐的大部分是沒時間做飯的上班族，乾淨衛生是加分的主要是實惠快捷味道好

俗話說一日三餐作為三餐的重要組成部分現代人都明確的認識到不吃早餐是對健康不利的，不吃早餐學習、工作的效率會下降，也會對胃不好。近代研究表明不吃早餐還會容易造成肥胖。（日本相撲運動員就是這樣增加體重的）那麼我們早餐都應該吃一些什麼呢？

早餐是一天攝入食物中最不容易變成脂肪的一餐，一定要攝入主食。作為主餐之一它可以供給全天熱量的30%，需要進食一部反富含碳水化合物的食品（穀物類），適量吃一些富含蛋白質和脂肪的食品（牛奶、雞蛋、肉鬆、豆製品等）食物種類儘可能的豐富，適當補充一些富含維生素的食物（維生素是可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高）。

搭配

牛奶+肉菜包

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了

八寶粥

女性如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

牛奶麥片

把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

中式早餐，無論是稀飯鹹菜，還是豆漿燒餅油條，在營養上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮，濃度不可過稀。這樣可以增加蛋白質，礦物質和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開胃外，鈉鹽太多，沒什麼好處，應加肉鬆、雞蛋、松花蛋、鹹鴨蛋之類，或花生米、豆腐乾等，也都可以增加蛋白質。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆漿燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚類、肉類、蔬菜均可。最後以水果結束，最為理想。

總體來說就是儘量的均衡營養，不要天天吃同樣的食物要經常變花樣。還有早餐不要喝冰凍飲料

早餐應該吃清淡點的，主要以蛋白質青菜水果為主，太油膩的會吃不下去，一般麵包，包子，饅頭，餡餅都可以，搭配豆漿，米粥小鹹菜，挺完美的了。

做早餐應注意什麼呢？怎樣才是好的營養早點呢？

隨著現代生活節奏越來越快，壓力越來越大，總感覺時間越來越少，以至於很多人都不吃早餐。不吃早餐的危害可能很多人都知道，但很多時候都是以為“我就幾天不吃而已，應該沒什麼危害”，長此以往的這種心理，久而久之身體就會向你發出警報，那時再想補救代價就很大了。

青少年的生長髮育受到嚴重影響，以致影響到學習和腦力。

營養不均衡，早餐是人體一天開始工作的加油站，早上也是營養素攝入量最多的時段，不吃早點會導致免疫力下降，工作生活中注意力不集中。

容易發胖，我們知道爆飲爆食是容易引發肥胖的，早餐不吃肯定導致中餐和晚餐的食量加大，這樣也增加了胃的壓力，能量過剩，脂肪推積引起肥胖。

除此之外還有易得膽結石、形成血栓、心肌梗塞、加速衰老，影響壽命等。下面我們來講講怎樣做好早餐，怎樣搭配才是營養的，早餐不白吃。

可以提供能量的食物，像糖類、穀物製成的包子、玉米、土豆、紅薯等含有豐富碳水化合物的食物。

牛奶等奶類和豆製品，這些都含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪和礦物質，所含的營養素較均衡，也易吸收，是懶人的好美食。

可以提供蛋白質、卡路里的食物，比如肉類和蛋類。

新鮮的蔬菜和水果，主要給人體提供維生素和無機鹽，飯後食用水果還可以解膩。

如果您的早餐有以上四類的食物，說明您懂得如何做好一頓營養早餐，反之需要多加註意。

吃早餐的時間點，以7點與8點之間為好，起床後30分鐘左右胃功能恢復再進食，而且這時的食慾最旺，早餐與中餐的間隔以四個或五個小時。

營養搭配均衡，幹稀平衡，像前面提到的，需要補充足夠的營養物質。

補充足夠的水分，不僅補充人體所需的水分，還能幫助消化、降低血液濃度，早上起來可以喝500ml的水。

容易消化的食物，剛起床胃還沒完全恢復，而且食慾方面也不強，這時適當吃些如奶類、粥類等易消化的食品，不宜吃過膩、太涼的食物，影響到腸胃。

-----香蕉牛奶-----

材料：香蕉、牛奶、蜂蜜

做法：把熟透的香蕉剝皮切成小塊，放入溫熱的牛奶中，加上少許蜂蜜攪拌即可食用，營養充足。

-----乾果燕麥片-----

食材：葡萄乾、杏包仁、速食麥片

做法：用開水衝好麥片，加入自己喜歡的葡萄乾、杏仁等即可。

-----山藥粥-----

食材：山藥、粳米

做法：山藥削皮切成塊，用水浸泡防止變色，鍋中加粳米和適量水燒開，小火煮10分鐘後加入山藥塊再煮15分鐘便可。

早餐是每天第一餐，一定要重視

方法/步驟

早上7點到9點事胃工作時間，所以早上9點前一定要吃早飯，否則容易氣血不足，低血糖頭暈，代謝也會緩慢，反而會漲脂肪哦，長期不吃早飯會得胃病

早飯，不要吃的太油膩，腸胃不太容易消化

早餐後，最好來杯酸奶，幫助消化，是身體更快燃燒脂肪

早餐，最好吃些蛋白質豐富的事務：雞蛋，牛奶

早餐，可以搭配一些瓜果蔬菜：西紅柿，黃瓜，奇異果等

早餐前或者餐後，稍微喝點水，有助於加速新陳代謝

千萬不要偷懶不吃早飯，這樣中午回很餓，很容易暴飲暴食，撐壞腸胃

注意事項

每天都要按時吃早餐

我是二姐，我來回答下做早餐應該注意什麼的問題。

二姐平時對早餐是比較重視的，因為老一輩就講究著早餐我們要吃好，所以對於這個吃好的話題來說我們的早餐就不能將就。而且現在生活節奏比較快，有時候我們不願意早起自己做飯，但是在家裡做飯和在外面吃肯定是不一樣的感覺。雖然我們在外面吃的話可以很簡單快速的解決問題，也可以吃到很美味的早餐，但是和家裡做出來的清淡口味相比，還是在家裡吃點比較好。

那麼在家吃早餐應該注意幾方面二姐就和大家說說，大家吃早飯肯定是為了讓在家做的早餐能更加美味好吃，而且也願意在家裡做飯，所以在這裡做飯就需要這幾個特點：

1、快速：早餐沒有什麼時間去準備太複雜的飯菜，這裡十分鐘搞定或者快手飯也就成為了我們的選擇，那麼吃早餐的時候我們做什麼會比較快呢？我們可以將發麵的包子、饅頭這些美味提前做好放起來冷藏，這樣我們早上做的時候只需要上鍋蒸一蒸就能吃到美味的發麵麵食了，並且用電飯鍋的話可以將粥放到底下熬煮，再放上雞蛋一做，這樣做出來的味道就非常好了而且能做到一鍋這些菜都能出來。另外做冷盤的話也很簡單，做一個涼拌西蘭花或者提前準備一點鹽拌出來的花生米，這樣做出來當作涼拌菜的味道也非常好，喝點小米粥吃點包子然後就著花生米吃就是一道很豐盛的早餐了，而且二姐覺得這樣做出來的早餐也能比較快速，所以這也是一個很好的選擇。

2、清淡

清淡一些的口味適合在早餐時候吃，一晚上沒有吃東西了那麼吃太多油膩的也不好，如果在外面吃的話大家可能吃著豆腐腦和油條就覺得這個搭配很不錯，但是油條的話偶爾吃還是可以的，不能經常吃這些。所以可以像剛才二姐說的吃包子喝粥或者做一個不發麵的麵餅然後喝點牛奶燕麥粥這些都是不錯的選擇，這些吃的也會覺得清淡一些的。一般在外面吃的話我們可能會選擇肉夾饃、燒餅夾裡脊或者雞蛋煎餅裡面加肉加香腸這些，但是長久吃的話二姐覺得這個不是一個很好的選擇，所以在家吃的話還是可以比較清淡可口的。

3、全面

二姐覺得我們如果在家做可以吃的比較全面，在外面吃的鹹菜我們可以自己做一個涼拌菜，比如說涼拌黑木耳、金針菇或者西蘭花這些蔬菜都可以，而且這些做法大概也就十分鐘就能完成，並且早上還能吃到清淡的蔬菜也是一個很好的選擇。二姐平時在家做早飯的時候也願意給家裡人多準備幾樣，比如說水煮蛋或者做一個雞蛋牛奶餅，這樣雞蛋、牛奶以及麵粉這些食材都有了，再加上涼拌菜那麼早上就吃的比較全面了。有的朋友早上喜歡吃點麵包就完事，這樣也是比較單調的，所以二姐建議還是多吃一些全面的早餐比較好。

以上就是二姐寫的關於早餐應該注意什麼的回答。