分人，每個人的口感是不一樣的，評判標準也是不一樣的

即使是五常大米也有許多不同品類

挑選大米小tips

我認為五常的大米是最好吃的！

在我們這，最受歡迎的、最好吃的大米還是五常大米，從我們老百姓的角度去說，說不明白大米里這個那個的含量，只能從口感和香度去說，從外觀上我們也很難分清大米的好壞，只能是做出飯來去吃才知道，但是純的五常大米飯還沒等全熟的時候，那香氣就會從飯鍋裡飄了出來，滿武是米飯的香氣，等飯全熟了，再吃一口嘴裡香香的，口感特別好，有菜沒菜一碗米飯下肚了，吃好了，也吃飽了。

我們這盛產大米，松花江，飲馬河穿流而過，大米的品種也很多，雖然五常不在我們的地域之內，但離我們很近，而且我們這也有五常大米的專賣店，雖然價格略高，但如果你吃好了五常大米，高點貴點也就無所謂了。

所以我在認為五常大米還是最有香味，最好吃的大米！

其實五常與吉林省的舒蘭、榆樹接壤，到五常只有1個小時的車程，這三個縣級市都以出產優質大米為主，品質上沒什麼區別，特別是吉林舒蘭市的平安鎮與五常市的山河真接壤，這一帶有拉林河經過，出產的大米更是名揚東北三省，這裡的人稱之為“活水大米”。為什麼五常的大米這麼有名呢？那是因為五常很早就注重對大米的宣傳，而吉林省的舒蘭、榆樹並沒有這個意識，所以，很多人只知道五常大米。因為五常大米出名了，銷量大了，因此，舒蘭、榆樹產的水稻流向五常的很多，說不定你吃到標著五常大米里面就有舒蘭、榆樹產的水稻。黑龍江的噴子們，別瞎噴，這是事實。

五常大米，顧名思義就是指黑龍江五常市出產的大米，這不是指大米的單一品種，是所有生長在這片區域大米的總稱。好的大米需要以下幾點要求。1優質的水源2充足的日照3肥沃的土地。這正是五常市所擁有的優勢，所產大米顆粒飽滿硬實 光澤清亮 做出的米飯細膩有嚼勁，香味濃郁。古時候有貢米之稱。得天獨厚的地理環境，讓五常大米風靡全國，實際上能吃到真正五常大米的很少，假貨居多。畢竟五常市只是一個縣級市，一年產量有限。這不禁讓我想到每當中秋國慶螃蟹正肥之時，大街小巷，商場門店，到處充斥著的陽澄湖大閘蟹。

世上最好吃的大米產量不高！本人在60年代這種新谷上市時吃過無數次。回味起來？那真叫一個思緒萬千，欲罷不能！只記得她的芳名是：金南鳳！無奈終成追憶，舊夢難溫了……！

​​對於大米味道的好壞，每個人口味不同，都有自己的評判標準，但是五常大米確實有其獨到之處。

五常大米是黑龍江五常市出產的品牌大米。五常市為隸屬於黑龍江省哈爾濱市的縣級市，清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取自“三綱五常”之意，因此得名五常。

五常市地處黑龍江省南部，屬於中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照，天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點。

清道光十五年（1835年），吉林將軍富俊組織少數北韓族居民在沙河鎮的亮甸子、王家街一帶引水種稻，所產稻穀用石頭碾子碾成大米，其後成為清朝後期歷代皇帝的貢米。 哈爾濱的水稻面積已經達到了665萬畝，總產已經達到了70億斤。全國平均每人可以吃到5斤哈爾濱大米。全國水稻大縣五常，水稻面積達到170萬畝，是建國初的17倍。

自五常於清乾隆年間開始有栽培水稻的歷史記載以來，不到200年的時間裡，五常大米名聲鵲起，譽滿天下，一直是皇室獨享的御貢米。改革開放後來更是屢獲殊榮，“綠色食品”、“有機食品”、“中國名牌”、“美國食品營養協會認證產品”、“中國原產地域保護產品”等桂冠獨享華夏。“五常米，帝王糧”的民諺在白山黑水間廣為傳唱。對飲食挑剔到極致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。

東北大米 除了高產品種 口感都不錯 五常多大點個地方 都吃五常大米 你當中國的大米都出自五常嗎 五常只是個噱頭

東北大米都可以，五常的只是名氣大而已，只要是真正的河水新出的大米都挺好吃的，煮出來的米飯很香做粥都是綠色的。

不是，我認為最好的大米應該是遼寧省本溪市恆仁的大米，那裡一共就百十多畝地，很少汙染，全部是山泉水灌溉，黑龍江和遼寧緯度不同，種植的水稻品種也不同，那裡要種植生長期短的品種，所以水稻在產量和品質方面完全要弱於遼寧，全是靠先進的水稻加工裝置來生產出漂亮的米粒的

大米好，還要用好鍋，南韓有個蒸米飯的鍋不錯，3000多，還有要用礦泉水蒸米飯，用西藏5100冰川礦泉水桶裝水，這樣蒸米飯才是最好的選擇

我也發一個準備捱罵的答案。不喜歡的人可以破口大罵。

我老婆的老家，就是五常縣，衝河鎮，小時候吃五常大米，沒有感覺有多好吃，和德惠大米，延吉大米，丹東大米不相上下。現在五常大米全國聞名，一方面，也是由於五常特殊的地理環境，和優質水源，和良好的水稻品種，使五常大米吃起來口感非常好，另一方面，也有品牌包裝，宣傳的作用。實際上五常大米也分3,6,9等。真正的高階五常稻花香，受水和地理條件限制，種植面積很小，農民還沒有收下來，就以50一斤的價格賣給合作社了，自己都捨不得吃。6至10元一公斤的五常大米，有些就是周邊縣的產品。用腳後跟想一想，五常一個縣級市，地位佔全國的1/2000，能生產出養活全華人民的大米，還要農業革命幹什麼？

可以試試稻花香2號，或者正宗的石板米，也許還有很多更好的，上面兩種是我一直買來吃的，在家吃飯少之又少，所以貴點無所謂！

五常大米的今天市場中，分為五常本地產的米、外地假五常米、摻外地米的五常米、提前收割烘乾的五常米。這裡面只有吃過最正宗的農民產的鴨稻共養的五常大米才會感受到最香的大米。鴨子在水稻中的密度決定肥料的充足，遊動會帶來減產，但會促進生長。

市面上盤錦大米也非常好吃，也是由於蟹稻共養，河蟹在稻田中自由爬行。

東北大米普遍由於氣溫低，生長時間長，日照充足，都比較好吃。農業方面收糧的糧販子、農民本身、經銷商層層都有奸商，造成了比較混亂的局面。

正宗的五常大米稻花香鴨稻共養的大米，一斤市價在30元左右，吃起來不用任何菜，口感是香甜的。不種養鴨子，不人工收割，大面積機器化收割的成本在5元錢左右。

五常大米的種植過程科普給大家：

水從哪裡來？

長白山山脈的下游，鳳凰山山脈的雪水，純正的山泉水，是山裡自己儲存的水，留下來之後匯入的是龍鳳山水庫。

這個龍鳳山水庫有一個大壩，憋住水源，慢慢引流至稻田。

每年三月份做準備，3月末至4月初開始育苗，一個月後開始插秧。重點來了，鴨子出現了！不親自去五常，真的不會知道鴨子和大米會有什麼關係，更奇怪的是，沒有任何科普介紹。當地的農民認為這些都是習以為常的事情，無需介紹。什麼鴨舍道，這些片語都是反覆確認才第一次聽到。

鴨子在水稻田裡自由遊動，促進了水稻的生長，糞便變成了天然的肥料，就這一句話，就是五常大米為什麼天然綠色好吃的原因。五常大米的成本取決於鴨舍的密度，鴨子的投放數量。

鴨子從哪裡來？

鴨子是自己買鴨蛋孵化的，大概28天孵化，再養20多天就可以下地了。而五常大米標準成熟時間是140天，早稻是110-120天成熟，鴨子才長了4、5個月大。農民的算賬與我們不一樣，他們不會養鴨子到第二年再繼續用，因為成本高，他們會選擇賣掉鴨子，10塊錢一隻，來年5元錢再買回來。

那麼市面上烤好的乳鴨、板鴨，18元一隻，大家知道出處了吧！整個無常就是鴨子的供應總基地，那鴨子還挺綠色的呢，放心吃！

看到地裡那一排鴨舍了嗎？嘿嘿，不用多解釋了。

五常大米80%用的水庫裡的水，每年陰曆8月15，八月節前後開始收割。正宗稻花香米146天成熟。

早上市的是人為烘乾的，也是五常大米，但營養和口感都差很多。

老梁觀世界：90%的五常大米都是假的

希望這篇文章能讓大家瞭解五常大米的科普知識！記住一點，關注五常當地每年的氣溫變化，就知道真正五常大米什麼時候上市了，比如今年，11月之前上市的大米至少營養角度差很多，假的也會更多。

我看了很多人都在說五常大米好吃，也有很多人在噴。這些我們都不說，我想從五常大米產量來和大家說說，中國大米千千萬為什麼五常大米能先拔頭籌呢？這是需要天時地利與人和的，這些我們先不說反正現在五常大米的好已經得到大家認可。還是回到我們要說的五常大米的產量上來。五常縣有多大，一個五常縣刨去人住的地方以後，還有多少地方可以種大米？大家都有沒有想過，2016年的五常大米銷售多少我們先不說。2015年市面銷售的五常大米有1400萬噸，而五常縣2015年真正產量也就120萬噸，我想問你們這些追捧五常大米的人，你們吃的真的是真正的五常大米嗎？1400萬噸的五常大米我給大家說說是這麼來的，第一在五常縣周邊有63個縣都是種的大米都叫五常。第二：有很多商家直接把外地米貼標叫五常。我們在來說120萬噸在五常縣種植生產的五常大米又有多少回被淘汰，我想告訴大家種植在五常縣的五常大米也不一定都是合格的五常大米。我給大家看一下我們做的資料和調查。（可能很多人看不懂）也可能很多人感覺是廣告，但是我們確實實實在在的去驗證了。

我想告訴大家我們找真正好的五常大米，我們是最用心的。

我們從廣州出發，我們走過很多糧食產地，我們要驗證中國真正的好大米是否處在五常，我們把一套套資料把在大家面前，我們把我們的經歷告訴大家。取米好比取西經。

吃過東北大米，感覺一般，沒吃過正宗的五常大米，我們寧夏的人一般都吃本地大米，很好吃，不過估計很少人知道我們這裡的大米曾經送到日本，並且打敗了所謂的日本大米。

是最好吃的大米之一，五常大米種植面積不少，真正的好米產自五常安家，和鏡泊響水大米一樣，都是火山岩石板地出產的，這裡的米不是你有錢就能吃到的大米質量好壞最好吃冷飯，中午蒸完飯晚上進屋還有米飯香味，現在周邊凡是產大米的地方，到了季節全部貼標，五常大米，

廣告問題，大米品種很多，各種大米的口感不一樣，每個人的口味也不一樣。至於說東北五常大米，口味有獨到的地方，但是如何談得上最好吃？廣告，雖然可以做，但是人還是要有基本的良知的。東北振興沒問題，麻煩公平競爭，不要利用國家宣傳資源，搞無恥洗腦。

以“中國地理標誌保護產品”和“中國名牌產品”著稱的五常大米，年產量至多為105萬噸，確實非常好吃。但業內人士估算，全國市場上標售的“五常大米”，至少有1000萬噸。那麼，這多出來的900萬噸“五常大米”是從哪裡來的？

根據原產地保護的有關規定，只有在黑龍江省五常市24個鄉鎮生產的40多個品種，才能叫五常大米。媒體調查發現，市場上近九成的假冒五常大米，有的是“調和米”，有的是“包裝米”。

“調和米”的說法，讓人驚詫，不就是“勾兌摻假”的嗎？所謂“包裝米”，不就是“假冒”的嗎？可見這個灰色產業鏈的明目張膽。

五常大米好吃，按理說聲譽滿天。然而搜尋，卻是負面纏身。要麼是，摻假假冒如何嚴重，各方擔憂；要麼是，教市民如何識別真假，哪些是添了香精；夾雜其中的，還有當地聲嘶力竭地喊著“為信譽而爭”。

前段時間，華人赴日花天價買馬桶蓋引發熱議，最後發現，其實從日本拖回來的，竟然是杭州產的。而中國遊客以150元一斤購買的日本大米“一目惚”，實是遼寧盤錦種植，這種大米在盤錦每斤6元至15元。

這讓人聯想，今後要買正宗的五常大米，難道需要掛個外國牌子，從國外走一圈，再加十幾倍的價格賣回來嗎？市場不淨化，真貨被假貨圍堵，最後只會劣幣驅逐良幣。消費者對中國產品牌失去信心，只有選擇國外品牌，讓洋品牌賺取高昂的附加值。這個教訓，太深刻了。

創品牌難，毀品牌易。生產、加工、銷售，每一個環節，都應該加強監管。不能讓消費者茫然和無所適從，不能讓品牌產品被假貨圍剿，監管部門得打破地域限制，緊急行動起來了。

首先看價格。該採購經理介紹，市面上稻穀的價格在每斤3元左右，而五常稻米是一年一季，出米率不到60%，在產地加工成大米的成本是5元一斤；從北方運往南方，運費加上一些利潤，一斤“五常”大米的價格不能低於6元。低於6元就屬於摻假或者假冒；

其次看品牌，市面上經銷商比較多，建議購買知名品牌如中糧、金龍魚、北大荒等，這些品牌在商品把控上十分嚴格；

第三看標示，國家對大米的標準是GB1354-2009，對“五常”大米額外增加一個GB19266，也就是說，正宗“五常”大米的包裝袋上有兩個國標。此外，國家對“五常”大米還有一個地理標誌產品保護的認證，也會在包裝袋上顯示出來。

另外將“五常”大米買回家後，開袋時有正常的大米清香，淘米後米粒的清香依然存在。“煮熟後的五常大米晶瑩剔透，而摻假的通透性很差”。

五常大米是不是最好吃的我不清楚 但我知道五常稻花香很好吃！非常好吃 米飯勁道爽口 有嚼勁 沒圖不瞎說 剛燜好的米飯 油亮油亮的 空碗摺疊不掛飯粒 剩飯也不回生

重點來了！！不是所有的五常大米都是稻花香 稻花香2號是一個品種 五常大米是對五常所有品種的概括！！

中國地大人廣 好吃的大米品種也很多 說不上來哪個更好吃但是從小吃到大的五常稻花香是我一輩子的最愛！承載了我所有的鄉愁！！

ps大米是我爹種的！很自豪！

哪種米是最好吃的大米？這個問題你問一千個人就能出來一千種答案。畢竟眾口難調，每個人的偏好都不同，只能說採取大部分人的普遍看法。

事實上，“中國最好的稻米”，是《舌尖上的中國》第二季·時節， 對五常稻花香的最高評價。連美食家蔡瀾、主持人汪涵也都公開盛讚五常大米好吃。

五常大米在《舌尖上的中國2》第三集中最後6分鐘內亮相。作為一部紀錄片，用詞嚴謹的《舌尖上的中國2》這樣描述五常大米：獨特的土壤和氣候條件，使水稻中決定營養成分的幹物質積累豐富。脫殼後，米粒飽滿堅硬，色澤清白透亮……最後，它對“需要經歷138天漫長生長期”的五常大米給出了一個極高的讚譽：“這是中國最好的稻米”。

五常大米好吃在哪？

煮熟之後米粒飽滿，色澤光亮，吃到嘴裡的第一口時會驚喜不已。口感綿軟略粘，跟平時吃的南方大米真是不同。

米粒略有韌性，清淡略甜，芳香爽口，好像QQ糖一樣有點彈性，飯香在口裡不斷纏繞，口味獨特，真的是飯香也醉人。

白飯已經冷卻了，難得的是冷卻後仍能保持良好口感，即使變冷也不會回生。

什麼是正宗的五常大米？

五常大米的標準定義如下：在國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門批准保護的範圍內,使用五優稻、松粳系列及透過審定的其他符合五常種植條件的優質粳稻品種,採用具有五常特色的一段超早育苗及大棚旱育苗等栽培技術生產的粳稻為原料,經加工而成的大米。

以上104個讓人眼花繚亂的字總結起來就兩點：

1.在五常特定區域產的大米才是正宗的五常大米

2.正宗的五常大米有固定流程和國家專業機構的認證

先來看產地優勢

44°N-45°N的五常，地處大米生長的黃金積溫帶。在長達6個月的休耕期內，土地已為來年稻米的生長，儲備了充足的能量，豐富的有機質和肥沃的地力，是孕育好稻的基礎。

而五常的地形堪稱上帝的傑作。呈向西開口的C字形，盡納來自松嫩平原的暖流，不僅給稻穀帶來高於周邊地區的積溫，更給予灌溉水源適宜的溫度，便於稻穀吸收更多的營養物質。

高達10℃-20℃晝夜溫差，讓五常大米中澱粉糖度逐漸增加——這在一定程度上決定了五常大米更軟糯、略帶嚼勁的口感。

在此後的6個月中，五常大米逐漸演化出與眾不同的味道。

稻種有要求

五常大米種植所用的水稻種子，透過審定的其他符合五常種植條件的優質粳稻品種，我們常說的稻花香就是五優稻的其中一個品種，如五優稻4號，俗稱稻花香2號。

沒有使用規定稻種的五常大米不是正宗的五常大米

看國家規定的標準

1. 看R標

①帶R標的“五常大米”中文字元，代表了五常農業局對符合標準的企業做出的認定和授權。

②“五常”+黑色老鷹的R標圖樣，五常大米商標的圖形版。

正宗五常大米要有地理保護標識

2. 看執行標準

關於出產大米的執行標準，必須是GB/T19266。

GB/T 19266這是國家規定的五常大米執行標準，其中詳細明確了五常大米的種植土壤、水源、空氣、品種、加工工序以及各項量化指標比如食味值、膠稠度、堊白粒率等，對於消費者來說，選購時只要看外包裝上關於執行標準那一欄是否是GB/T19266就可以了。

執行GB/T19266標準的才是正宗的五常大米。

望聞切品

望：大米無任何雜質、灰粉、雜色米、黴病米，米粒整齊、均勻、晶瑩剔透。五常大米是長粒的，米粒細長，五常大米白堊粒比較多，這個是五常大米的特點。

聞：聞無任何怪味、異味。稻花香屬於外香型大米，大米有清香味。

切：捻摸大米質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發出米香。但是手上有一點點香氣，如果手上的香氣很多，是有香精的大米。

品：米飯筋糯宜口、醇厚略甜。