忙，一個人的開店創業

好像除了忙沒有別的了，開店前期的那一個月每天早6點出門，凌晨以後才能回到家了

1.所有的關係都不會成為你成功的關鍵，唯有努力。

2.現金流，現金流，現金流。

3.你很難遇到完全懂你的人。

4.贏家通吃。

2008年底的時候因為原公司分配不公平，其實是公司沒有按照合同規定分成。我有了離開公司單幹的想法。可在那之前比較天真沒有什麼資金儲備，賺了點錢買了車買了房。

首先幫助我的人是一個外國客戶，跟我做了四五年生意。他主動打電話給我，明確表態支援我出來自己幹，同時會適當給我資金支援。這時候我才下定決心出來單幹，在我創業的前三年，這個客戶每年年初下單時會給我打一百萬美金預付款。沒有他的支援我做不到現在的程度。我和他一直合作到現在，成為了私交很好的朋友。

然後是幾家面料工廠。那時候我接的訂單比較大，一年出貨量會在兩三千萬美金。可想而知資金壓力非常大。我把手頭幾家供應商篩選了一下，挑了三家準備去和老闆談放款。第一家是一家浙江公司。老闆和業務經理泡完茶坐下來聊了十分鐘，直接拍板五百萬貨款之內不用急著付。然後直接拉著我喝酒去了。那天中午記得我和老闆兩人一人一瓶五糧液再加一瓶紹興黃酒，大醉。第二個工廠是常熟的。老闆很穩重，拉了業務經理和我喝了半天的茶沒有明確表態。可後來合作期間有幾年一度給我放帳超過一千五百萬。這個老闆說的少做得多，佩服。第三個工廠也是常熟的，我在原公司合作關係相對很好的工廠。老闆很熱情的接待了我。後來聽說我出來單幹要放帳幫忙的時候，直接推脫說找業務經理去吧從那以後我抽掉了所有他們的訂單，幾年後再來主動找我的時候我也只是笑笑了。

其實說了這麼多隻是說明了一點問題。我在原公司可能待遇不是特別好。但是我認真做事不耍滑頭，儘量幫助客戶工廠解決問題。積累了一定的人脈關係。在我最需要幫助的時候真的是靠他們拉了我一把。

你可以不懂業務，你可以不用凡事親力親為，你可以不用懂營銷，你可以不懂技術，因為這些都可以交給別人來做。但是有一點，你必須知道錢去哪裡了！

你當初因何創業？我不甘平庸，你呢？

策劃案和市場調查等等我們弄了一個多月，接著我們就開始出去談供貨商，開始招技術工人，開始和客戶談專案。只有我們踏上了社會這條路我們才明白自己一切的構想和規劃是多麼的可笑，因為根本沒有人願意聽你說一句話，沒有哪個供貨商願意合作。我們輸了，輸給了自己的天真。我一度無法接受，我原本以為會艱難些，但只要口才好點態度誠懇別人還是會願意坐下來和我們談談的，可現實卻是沒有給我們任何迴旋的餘地，冷冷的給了我們一巴掌，無情且毒辣。我們第一次創業就這樣沒有了後續。

生活的壓力正在壓迫著很多年輕人，他們或為房貸車貸，或為高昂的醫藥費，或和我一樣為創業失敗而陷入迷茫。但請你相信那些試圖打垮你的都會讓你變得更堅韌。累了的話就停下來休息一下，明天或許你會滿意。

首先，我是一個創業者。自2013年以來，創業6年，依然不能算是個成功的商人，勝少負多，但我依然在堅守。唯一的好處是因為失敗的經歷稍微多一些相應的得到的經驗也會相對多一些，呵呵，這也算苦中作樂吧。不過創業何嘗不是一個苦中作樂的過程，享受主義者是不適合創業的，這裡沒有慵懶的溫床，有的只是硌腳的尖刀。

要說哪一點經驗讓我記憶猶新，我覺得怎麼對待員工的問題是我感觸最深的一項。曾記得，剛剛創業的我，也是從原有的工作崗位辭職出來的，帶著理想，也帶著滿腔的期望。那時的我其實是個人緣很不錯的人，周圍很多的朋友都被我的人格魅力所吸引，而我也堅定的認為，在中國這個人情味極濃的社會里，人情對於員工的影響將會是極大的。那時候，憑藉我的人格魅力確實吸引了不少剛剛出來的大學生以極低的工資願意為這個公司工作，或與其說是工作，倒不如說甚至有時候是在為我的理想賣命，他們的收入在我生活的城市有時根本無法滿足他們的正常生活，可他們依然努力，晚上加班到很晚，很多次看到他們發到公司群裡的影片， 我都在想，我何德何能，能夠讓這些人為我如此拼命。顯然，當時的我也並不是一個狠心的商人，我嘗試經常陪伴我的員工，嘗試如果他們和我在一起我就幫他們把吃飯的錢出了，嘗試在其他方面比如公司活動中儘量把自己能得到的東西都送給他們，因為我知道，我比誰都想給他們更好的生活，更高的工資。奈何當時的我能力不足，真的開不起對我來說那麼龐大的工資金額。現在想想，有時覺得那時候像個拉幫結派的山大王，思想就是這麼單純，但很快樂（至少當時我覺得）。直到那一年的下半年，因為好幾個月公司沒有成交訂單，我的壓力變得越來越大，員工的情緒也並不那麼高漲了，要說心理沒有感覺到大家的變化那是假話，但我依然堅持去和他們溝通，說笑、聊天。該來的總會有來的時候，當我和公司的兩位設計師下午剛剛聊完天大家都有說有笑的下班後，當晚我就收到了這兩位的辭呈，雖然我曾有預感大家總是會分開，可當這一刻真的到來時我依然是措手不及的。安靜下來，我很鎮靜的回覆了他們並祝他們好運。雖然當時我可以不同意他們馬上離職，至少再做一個月把工作交接清楚再走，可那時的我真的覺得如果心都不在這裡的員工我為什麼還要強迫他們付出呢？我決定放他們離開，這也許是我對他們一直不高工資的愧疚，也或許是我被傷透了心的決絕。清晰的記得第二天我到公司的時候看到的已經收拾的乾乾淨淨的兩個工位時的沉默，原來前一天下班時他們依然和我開著玩笑時心裡早已做好了決定。那一時段的我是失落的，我不想絲毫隱藏這些，我在思考，難道真的不能用真心去對待你的員工嗎？難道真的只能在商言商嗎？我不想這麼冷酷，卻不得不學會這樣冷酷。

之後的有一天，我終於想明白了。我錯了，我承認我錯。並非對待員工不能付出真心，而是付出真心的節點不對。像我們一樣的初創公司，能力範圍內並不能招到很高水平的員工，而願意和我們一起吃苦的的這些人，包括我們多半也都是社會相對底層的人，這些人的首要目的必然是生存，你和求生存的人談論感情，無論對你對他都是不負責任的。所以這從一開始就是一條死路。那麼作為一個掌舵者，就不能和員工講感情嗎？不，有一天，你的真心會有他該使用的時候，當有天你的企業能夠做的很好，你能付給他別人能付給他一樣的待遇的時候，感情因素才會起到關鍵的作用，因為，那時候有那個能力的員工，已經考慮不僅僅是生存了，老闆的人格、工作的環境、工作舒適度等會成為更主要的考慮依據。所以，那一刻，你才有權利講感情。

1：想創業趁年輕，沒有負擔，失敗的起

2：選擇自己擅長的行業，知道盈利點和風險

3：儘量找個合夥人，但必須分工，分錢，退出機制明確

5：前期實力不強的話，在辦公室租金，裝修，包括一些不是必須的人員工資上節省一點，把大部分資金花在組建團隊和開拓業務上

6：創業者一定要對自己實力有個評估，千萬不要別人喊幾聲老闆就以為自己是大老闆了，不要幹一點成績就滿足了

7：創業不易，痛並快樂著，開始之前一定要想清楚自己的優勢和不足，不足的地方再找合適的夥伴彌補

出發時，義無反顧，對前途充滿了未知擔憂和希望；

進行時，無邊的焦慮，又不得不堅持聚焦工作；

穩定後，那種自得，是笑傲江湖，由衷的喜悅。

有所為，有所不為，最重要的事情就是量力而為，有多大能力做多大事，千萬不可強求，強求的事情一般都不會有好結果。

外包公司答應的是三個月能開發出來，結果我一等就是7個月，而且7個月後拿到的這個網站根本就用不了，這也有問題那也有問題，結果找到對方的時候，他們拿出來合同跟我說合同裡沒寫，要做得加錢……

是不是像極了某電影的臺詞？這時候拿出的合同確實是一大推技術用語，沒什麼能看懂的，當初確實不懂啊，所以出於信任是沒怎麼看這些合同的，再說看也看不懂。

就這樣一年的時間再加上30萬，就這麼沒了，後來身邊也有好多生意做的不錯的朋友，也都是折在了用外包這個決定上，耽誤的有時候不僅僅是錢，更多的是時間跟那難得的稍縱即逝的機會。

看到這個問題，想到了大學時代第二次創業，開奶茶店

當時為什麼選擇開奶茶店

1投資少

2學生都喜歡

3操作簡單

等等

但是等奶茶店開起來後，才發現非常的後悔

首先這個店是從別人那裡轉讓過來的，一個宿舍那麼大，20平左右，轉讓費4萬，房租一年1萬，冬天還有暖氣費，地址就在宿舍樓下。可以說當時看到這個店非常喜歡，有點稀裡糊塗的就簽了合同接手了。

等到開起來了，才發現，我們一杯奶茶5塊，橙汁三塊，我們用的都是最好的奶精，成本就快一半了，結果發現食堂才賣一塊一杯橙汁，可以說學生們都比較省，基本上每天的營業額才200左右，最多才500，有時候還有自己沒有時間還要僱人看店8塊一小時，基本早上沒什麼人，都是中午，下午，晚上還可以。最後算下來，只要不開店就是賠錢，要是開店，也只能剛剛夠本，好的時候還能賺點，但完全被綁在店裡，別的也幹不了。

而且加上當時網際網路崛起，美團，大眾點評，餓了麼，生意更是難做，最後海因為政策的改變，學校不準校園開店，可以說是血本無歸

從這次的事中，我學會了，做什麼事，或決定之前，一定要謹慎考慮，你以為的不是你以為的，做生意不要憑自己喜歡，因為什麼都需要成本，不然很容易成為接盤俠。

每個時代，每個階段，都要重視投入和回報比例，像現在，不要做重資產，多考慮輕資產。

創業路上，不易，加油！

記得第一次創業是在2008年，那個時候正是全球金融危機的時刻。

當時很多傢俱同行都生意慘淡退出，我們那個鄉鎮都一到三間門面百把個平米。

最後老爸說，危機就是機遇，別人都不敢做了，你就有更多的機會，他們店面太小品種太少客戶選擇性不大。

最後我們就開了我們鎮上一家賣不動的樓盤低價租了1000平米賣傢俱，後面生意做的還可以，基本上客戶過來百分之八十都成交了。而且，因為我們的人流量把這個樓盤一下子給救活了。我們走的是高質量產品低價格策略，很多回頭客和轉介紹的！

丘吉爾說過一句話，不要浪費一場好危機。也許這個危機是你脫穎而出、跑贏市場的一個轉機。所以，創業者要把危機變成你的轉機。

在我的第一次創業過程中，公司團隊、銷售、渠道剛剛建立，正欲摩拳擦掌準備大幹一場的時候，其中一個合夥人突然撤資，讓整個公司基本關門，成為了我創業過程中一條極其深刻的教訓。

由於是第一次創業，公司章程、股東合作協議等都是在沒有任何經驗的情況下，懷著一腔熱血照抄照搬就簽署的。更沒有什麼競業協議，也沒有什麼股東退出的損失賠償條款等。這種臨時性的撤資，直接就是斷了公司的血，這件事此生難忘。

所以在合夥創業的過程中，一定不能憑感情和義氣共同創業，因為人性是最難測的，一定要按照商業的規則和邏輯進行，即便專案拖延，也不能將就之間而倉促上馬。那麼該討論的各種合作條款，各種協議，一定要在事前簽署，正所謂先小人後君子，這是創業的基本常識。

最後送給大家一句話:基於商業而建立的友誼永遠比基於友誼而建立的商業牢靠得多！

雖然我現在是個失敗的創業者，但是失敗是成功之母！

由於找算命的人看了日子的，而且房租也是已經交了，所以，還是想要快點開業。

可是在經過一個星期的試菜品的過程中，始終有個問題沒有解決：口感還是偏辣，這種辣，是在口腔裡的一點位置集中辣，沒有達到整個口感香辣的感覺。與後廚一起商量不停做試驗。最後發現有可能是辣椒的品種或者是底料生產的過程中比例可能有問題。但是第二天已經到了開來的時間了，太著急了。我們自己試吃的想吐了，又請朋友來吃。提意見。因為看了日子的，而且提前訂了開店的各種宣傳的活動。只有強制開了。

在不停的忐忑中，小店開業了！

做過餐飲的都知道，開始的時候，生意肯定是非常好的，附近的客人都會來品嚐，而且還有政策優惠。一週下來，每天的營業額還不錯，遠超預期。可是一週之後，我們的活動並沒有結束，但是營業額就逐步降下來了。我們馬上開始找原因，透過一些客人的反饋與自己的細心觀察，發現了：

1.客人反饋菜品辣，老人與小孩無法接受，成年人吃起來也是有點辣；

2.收銀員的流程熟悉程度與現場解決問題的能力不夠，導致客人不滿意；

3.營銷活動的過渡階段不足，影響一部分客戶的不滿意；

4.產品上菜的速度太慢，很多客人無法接愛，導致客人不滿意；

當然，後來這些問題總是得到解決，但是，給我的經驗就是：

一定要做好準備才可以開始營業！

創業初人很迷茫，不知該往哪裡走。找不到自己的位置，方向。只能盲目向前走兩眼一抹黑，碰了無數次壁。無數次的挫折，遍體磷傷，傷痕累累。這都不是最讓人難受的，最難受的是得不到別人支援。支援這東西倒不一定非要是金錢，我覺得最大的是精神層面。我們是汶川地震災區，我真正創業也是從那時開始。當初我看中了餐飲業，想開一火鍋店。地震既是災難，也是機遇。我們這全國來援建，來了幾萬。跟我們小縣城人口差不多，但餐飲店關門了百分之九十。這是千載難逢的機會，因以前涉足過餐飲。有一定的分析市場能力。當時就決定做，但是困難大的難以想象。首先沒資金，其次既使有錢也買不到東西。最大的困難也不是這個，本來想得到家人的支援，誰知競都異口同聲的不同意。還說要虧本什麼的一大堆理由，本來遍地都是錢。就是撿不著，急的簡直沒辦法。我老婆反對聲是最大的，什麼人都活不出來了還做什麼生意。沒辦法找朋友合夥，無一例外都是這種說法，人都沒法活了那有那個心思。最後自己義務反顧找銀行朋友貸了一點點款，剛好有個親友在外面做餐飲，幫買了桌子板登。租了一個臨時搭的棚子，就開始創業了，現在一晃十來年了。雖然生意不如以前，再加之疫情，這段時間歇業。但是還是堅持過來了，雖然算不上成功，但是也有了一定的口碑和客緣。所以我認為創業要貴在堅持，抓住機遇。

創業開始一定不要與人合夥，一定要自己發財了才去考慮合夥包括吸引投資人。

可以讓別人複製你的專案，但是你最好不要參與，一定要保持相對的獨立性，合理地收取關聯好處；所以的擴張，一定是讓別人給你做加法，而不能你親自去做。

你是誰，在哪兒，想幹什麼，準備怎麼幹，幹成什麼樣，自己單幹還是團隊借力！前景如何，確定的資源和如果失敗能否承受，個人家庭父母等等！華人都是勤勞的，相信王侯將相寧有種乎，這放眼世界名族都是難能可貴的品質，但物極必反，所以古文化才會倡導中庸之道，太極陰陽兩儀，就是讓我們多正反面思考，不倉促做決定。言歸正傳，社會每一個有需求的行業都有機會創業，利潤多寡事情難易區別。創業，一指創造新的需求併成交，二指在原有基礎上創新比如降低成本等併成交產生差價和利潤，系統化了就成業績業務了。在實施過程中不可避免會涉及到資金問題，這個時候大家要有自己的判斷，這個是今天想重點分享的：人在銀行系統裡會進行差異化授信和劃分，創業過程中的資金最好是自有的部分是輕量的，主要靠投資人融資，因為創業是不確定的，太高的槓桿容易出問題，既然是自己看好的行業一定要拉到投資人，多多奔向告知，降低風險。投資人是出錢啟動專案佔小股，自己和團隊是出精力和運營佔大股讓企業正常運營！

讓我無法忘記的是九三年生意虧損，賣房賣地還上了欠款，仍不死心，又買了內脂豆腐機，生產成品率很低，半成品不合格就要倒掉，還得再幹，心疼死了，這都是錢呀。還要下班後經常夜裡生產，熬的人困馬乏，家人抱怨。好不容易出的產品還不好賣，記得一次下雪後去一個酒店後廚去推銷，被人嘲笑後往外推著走，十幾步的走廊三次滑倒，然後聽到廚師們的哈哈大笑。事情雖然過去了22年，但想起當時情景就感概萬千。

作為一名餐飲工作者，從進入社會到現在，有太多的心酸與苦辣。不知不覺已然過了整整12個年頭。在此，與大家分享一下自己的成長和做餐飲的一些小經驗。純屬個人分享。

由於個人從小就喜歡做菜。04年高考畢業後，毅然不顧家人反對選擇了一所烹飪學校就讀（現四川旅遊學院）。07年在北京一家3星酒店實習結束畢業後滿懷大志回到我的四川老家涼山。在我們當地縣城裡在家人的資助下開起了自己人生中的第一個餐飲門店。從開業到倒閉只堅持了9個月時間，按道理來說那會兒（08年）餐飲生意還是算比較好做的，那會兒房租也不高，工人工資也不高。但自始至終，我都沒有賺到錢，究其原因有以下幾點:1,在沒有任何餐飲經營經驗的時候去開店。2,沒有結合當地的飲食風俗習慣去有效地改變菜品特點與口味。3,在其管理過程中，過於盲目地自信，漏洞百出，造成很大的浪費。4,不善於學習，對當地做得好的餐飲不削於顧，沒有去看到別人的長處。5，在餐廳經營的過程中，還存在人際關係的積累不到位，當時就沒有去注重這一點，就只知道“酒好不怕巷子深”。

多年過去，自己陸陸續續地也又開過幾次小餐廳和在大中型餐飲店工作過。到現在，我又總結了以下經驗與人共勉:

1,在定位好餐飲店消費人群后選好址。即首先要定位好消費群體，是大眾消費呢，還是中高階消費，具體位置要根據消費人群來斟酌。

2,定位好消費群體後，準確地定位出自己的產品，是針對什麼消費物件。再準確地設計好消費環境，即店面的環境。

3,對人員的夯實培訓。不管是廚師，還是服務員都要按照自己店面的實際情況來進行培訓上崗。菜品的定位，服務的標準等細化處理。

4,經營過程中要以人為本，做好服務引流工作。根據實際情況，也要進行線上的一些售賣。在現代餐飲市場下，這尤其重要。

5,做好廚房管理工作，做到物盡其用，杜絕浪費。與後廚負責人可簽訂業績考核獎懲責任書。具體情況要結合店子的情況而定。前廳人員也同樣要制定相關的責任書。一切有規有矩。

6,做好餐飲採購工作，在嚴控餐飲原材料質量的基礎上最大限度地降低餐飲採購成本。

7，適當的推出各種餐飲引流活動，增加其客戶群體。同時要做好客戶維繫工作，確保客戶不流失。

僅作為個人之粗陋寡聞，還請大家指教！

什麼最印象深刻？被朋友在背後捅了一刀的感覺，四肢冰冷，心亂如麻。

那個朋友是我和我老公從小到大的朋友。兩個人共同的朋友，後來大家都成家立業了，也各自有了小孩。因為關係好，我們連住都住得很近，隔壁房子。我們互相幫忙，每天一起聚餐聊天。

那時候他在深圳做生意，我們剛好加工廠倒閉了，聊天時候他就叫我們也去開個店，賣個東西，和他那個不一樣的。說他又知道哪裡拿貨，又知道怎麼做，帶我們，一邊慫恿我們要做。我們就這樣開始了，去看好了店面，交了幾萬塊押金半件租金管理費之類的，也叫人定做了貨架，就等進貨了。他說得好好的，說明天出發，我們開車他帶我們去，他剛好也要去補貨，順道了。結果，不知道哪裡點不對，臨時不肯帶我們去了。氣氛一度尷尬，我們也沒辦法，錢都投進去了，沒退路了，我們就只能自己去找，上網查各種的，後來，給我們找到了，也不懂怎麼拿，反正胡亂拿，拿回來好多賣不出去的～

後來，我們沒事，開張，大家依然好來好往，和以前一樣。他總是說起誰跟誰跟他以前多好，後來為生意不好了。我們就口頭上說好，大家的類目不一樣，以後不做對方的類目，沒有利益關係，就不會有事了，會一直好下去的。

期間，很好關係，有生意利潤供應商什麼的，都一起分享生意上的好壞。互相幫助真的比親兄弟還好。

後來，我們批發單越來越多，網上生意也開始起色很好。後來，我們買了房子。一切感覺就變了。

他開始慢慢的開玩笑說，他要做線上的我那個，後來明目張膽問我要供應商聯絡方式，我沒有給他，也義正嚴辭的說，不要跨界，會不好的。後來，他還是偷偷做了，用了我們的圖片，參照我們的價格，還非要賣的比我們便宜。連我們批發給大客戶的主類目他也做。反正心已經不正。我老公，還傻傻給他發貨。 期間，他還叫我幫他刷單，知道了我的店鋪，還叫他老婆找我要店鋪，要款式，說表姐要買，介紹給我。沒想到，有一天搬石頭砸了自己的腳。完全照著我們的來做，後來利潤就沒有了，給他搞的啊。

現在大家基本不聯絡了，他也搬了，我也搬了，好像他做的也不怎麼好，老本行如果好，他也不會想做我的。後來還出去做建築了，30歲的小夥子，做生意做了8年左右，一直起色不好，他弟弟，他表弟都做的比他好，他做最早，後來又被我們超越了，就不好了。

我們老傢俬底下總有人說過他，做不了大事，心浮氣躁。我想，除了命運不好之外，也跟他利益心過高，虛榮有關係。想下，有點噁心這樣的行為和為人。我自視甚高，他這樣做後，確實看不起他。

反正以後也沒什麼機會見面了，好與不好，都沒聯絡了。早點認清也好吧。