學廚師 ，是個很好的就業選擇 ，民以食為天 ， 吃是天下所有人的第一需要 ，隨著人們生活水平的提高 ，人們對吃的要求越來越高，好好學好廚師這門手藝 ，一定可以有大的成就 ！

我就是退伍之後做的廚師，總共幹了6年包括自己開了一年的館子，怎麼說呢，如果是在小城市小縣城有一份廚師的工作工資待遇還不低，雖然說有些辛苦，但對當過兵的人來講可以忽略不計，真要想有發展得去一二線城市，接觸整個行業的資訊更加及時和準確。 前期打基礎，下功夫練放下面子去學，基本功一定要紮實，不管是刀功還是顛勺，這個取決於你以後在這個行業中能走多遠。慢慢做，一般做到大型餐飲酒店的行政總廚或者廚師長的位置得不下十幾年，這個工資待遇是不低的，甚至說高的超出你的想象，並且有些是直接參與分紅和拿股份的。退萬步講，日後不想打工了去開個夫妻店，吃點苦過日子還是可以衣食無憂的，大富大貴得看機遇看命咯。

據悉，2017年上半年河南全省餐飲業收入同比增長13%至1307.2億元。8月20日，在河南省第五屆豫菜品牌大賽新聞釋出會上，河南省商務廳廳長焦錦淼稱，餐飲業正在成為河南提振內需、擴大消費新的增長點。

作為成長性巨大的朝陽產業，餐飲業已成為拉動內需、擴大消費的重要力量。民以食為天，餐飲業的發展伴隨著人類歷史發展的每個階段，其重要性不言而喻。當下各類餐飲企業多如牛毛，每年的產值逐步上升，河南餐飲在2017年上半年收入同比增長高達1307.2億元，作為農業大省和人口大省，新形勢下餐飲業更是對拉動需求、繁榮市場、安置就業、帶動產業經濟發揮著至關重要的作用。

餐飲市場迎來發展的黃金時期，豫菜影響力在持續提升，全省培育餐飲業國家馳名商標3家，中華餐飲名店84家，中華老字號16家，河南老字號105家，豫菜品牌示範店18家。而當下，餐飲人才嚴重缺失，廚師人才專業化程度不足等，令其很難形成良性的廚師儲備市場，無法滿足當下市場的廚師人才需求。

那麼怎樣才能彌補當下的廚師人才缺口？

第一、提高政府對市場的把控力度。當下，餐飲市場廚師專業化程度不夠，大多數餐飲企業的老闆都是從小店發展起來的，其觀念意識、經營思想以及管理水平都還有待專業化；

第二、提高廚師准入門檻。當下餐飲行業轉入門檻低，很多人並沒有接受過專業化的烹飪培訓。市場應該讓接受過專業的烹調師、技師和烹飪學習並考取相關執業技術資格的專業廚師進入當下市場。因此，提高廚師的准入門檻，加大烹飪職業技術資格的推廣是至關重要的。

第三、加大烹飪職業教育力度。當下的教育看重理論性教育，忽視職業教育，然而當下的市場不斷加大對職業技術人員的需求，這就要求政府更應該加大這類職業教育的投入力度，如教育烹飪院校——新東方烹飪學校，只有鞏固、發展、提高烹飪職業教育，才能令餐飲業走的更好，走的更遠。