在專業的技術學校學習廚師，出來了就是到星級酒店裡實習，然後再認識一些星級酒店的廚師，再拜師繼續學習。

基本上都是這樣的流程，如果認識星級酒店的廚師，很容易直接進酒店裡實習了。

當然，去學校裡畢業後，直接可以領到三級左右的廚師證書了。這在現在社會上的酒店裡學習，也可以辦到，而且會更直接跳級辦理。也得經過考核後才可以拿到廚師證書。

現在的廚師證書發放都是由省級或者省級以上的機構，才可以有權力發放的。其它的個人或者社會機構發放的廚師證書，有可能在網上查詢不到的。

有證書和沒有證書的區別就是想出國打工時，有證書當然很容易而且工資非常高。沒有證書的雖然廚師技術很強，但出國是不容易得到廚師崗位的。

所以，有些彎路看起來是走了，但不一定是虧的。因為在廚師學校裡學習的最多的就是理論多些，就是實踐可能更少些。

而很多時候，理論指導著實踐的，也會在真正的實踐中悟性更快些。從而縮短自己的實習時間的。

學習廚師最大的缺點是“累”，特別是工作期間，基本上沒有時間交朋友，特別是社會上的一些朋友都有可能慢慢忘記掉的。而最多的也就是廚師朋友和開飯店的老闆們了。

當然這些人脈也是您以後在社會酒店裡能夠得到更多工作機會基礎了。

選擇學校學習廚師也沒有錯，有時候您的情商高時，這些同學也是您以後成就自己的基石。所以，同學一個都不能得罪。好好珍惜吧！

剛剛從學校出來，首先很直白地告訴你，廚師並不是學校老師（為了擴大生源）所描繪的那樣前景廣闊，真實情況是工資遠遠算不上高薪，相反工資低、勞動量大、工作環境也辛苦。

再來，前景是自己創造出來的，捫心自問，你真的熱愛這個行業嗎？有熱愛才會有激情，就會有創造力，而創造力才是人類社會發展的原動力，有了創造力，無論你奔向哪裡，就會一路開掛。要想成為優秀的廚藝大師，先要找到一家好的餐飲企業，去他們的廚房，找到好的師傅（技術，人品）從刀工開始，一點一點歷練。而後歷經案臺崗、冷盤房、白案房、熱菜崗等等，每一崗位都需要我們付出勤勞、認真、勤學、好問。要仔細觀察和反覆練習，熟練之後才能推陳出新。等到你能做出自己獨特的菜品，就算找到了你的人生坦途。箇中滋味可以用百味人生來形容。