水是人體維持生存最基本的元素，現在市場上開發出來了越來越多的飲用水種類，那麼，市場上的純淨水、礦泉水、白開水在營養上有何區別? 哪種補水效果最好?

從成分來說，白開水和礦泉水中都含有礦物質，而純淨水就是單純的水。在中國北方地區比如北京，燒開水的壺內壁上會結厚厚的水垢，這就是礦物質存在的表現，從這個意義上講白開水也是一種礦泉水。那麼，是不是含有礦物質的水就比不含的好呢?也不一定，畢竟水中礦物質含量非常少，對人體所需礦物質的補充不會帶來大的影響，而且也不能保證所含礦物質就是人體所需要的，或者是能被吸收的。所以，喝純淨水還是最安全的方式，所需礦物質完全可以在食物中吸收。

純淨水長喝可能會微量元素缺乏

純淨水是一種經過特殊過濾裝置，加工生產的飲用水。純淨水一方面過濾掉了水中一些有害、有毒物質，但另一方面，也過濾了對人體有益的礦物質。長期飲用純淨水會影響人體內的酸鹼平衡，甚至可能會造成微量元素缺乏，進而影響神經、肌肉和多種酶的活動，降低人體免疫力。

礦泉水微量元素含量較單一

礦泉水是指地下深層流經岩石的地下水。礦泉水中含有一定的微量元素。對人體的新陳代謝起促進作用。但是，礦泉水中的微量元素含量通常比較單一，不能為人體提供全面、均衡的礦物質。

白開水的補水效果最好嗎?

這個說法有些片面。白開水補水效果確實不錯，但因為味道單一，可能會讓人們覺得不好喝。有研究指出，人們在飲用自己喜歡的飲料時通常會攝入更多的水分。

中國營養學會最新版《中國居民膳食指南》中也指出，目前市場上絕大部分飲料都含有80%以上的水。飲料的主要功能是補充人體所需的水分，同時帶給消費者愉悅的味覺感受。但是，很多飲料中都含有一定的熱量，在補水的同時會增加熱量的攝入。所以，喝可樂等飲料時一定要控制好量。除白開水外，早上喝杯牛奶、餐間喝杯果汁也是不錯的選擇。

　　白開水是最佳飲品

　　2012年7月1日，新的《生活飲用水衛生標準》正式實施後。標準內容在此前35項水質指標的基礎上，將大幅擴充套件到106項，總體上與世衛組織的水質標準接軌。水是生命之源。每個人都離不開水。生活中，有人喝自來水、有人喝純淨水，有人把飲料當水喝。喝什麼水、怎樣喝水才安全健康？

1.

自來水能否放心喝？

水質標準限量值的依據是，每天每人飲水2升，連續飲用70年，因飲水而患病的機率小於百萬分之一

　　2012年6月8日晚6點，在北京市西城區榮豐2008小區裡，秦女士像往常一樣拿上水卡，提著水桶，到樓下小區的院子裡打水。幾年前，小區安置了3臺淨水機，秦女士買這種經過淨化處理的水，提回去放到飲水機上飲用。

　　“關鍵是比燒自來水衛生、乾淨，自來水實在讓人不放心。”秦女士忍不住抱怨，自來水燒好放半小時，水底就出現一層白色沉澱物，這樣的水喝下去心裡不踏實。

　　城市飲用水源汙染、市政供水水質不佳，已成為公共衛生最急迫的挑戰之一。衛生部副部長陳嘯宏表示，當前和今後一個時期，飲用水安全保障形勢依然十分嚴峻。據新浪網2011年的一項調查顯示，有52.1%的城鎮居民選擇燒自來水飲用，而使用淨化水、桶裝水、礦泉水以及其他飲水來源的使用者佔47.1%。自來水究竟能不能放心喝？

　　2011年，衛生部組織的自來水水質監測從試點擴大到全國，飲用水監測點2萬多個，覆蓋174個地級市和650個縣。

　　張嵐是中國疾控中心環境與健康相關產品安全所水質安全監測室副主任，是新版《生活飲用水衛生標準》的主要起草人之一，並全程參與了衛生部飲用水衛生監測網路的建設工作。

　　新的《生活飲用水衛生標準》將從7月1日起實施。屆時，不僅水質指標大幅增加，部分指標限值也更加嚴格，總體上與世界衛生組織水質標準接軌。

　　“舊標準頒佈於1985年，至今已經20多年。隨著經濟社會快速發展，我國部分地區的水質呈現不同程度的惡化，突發水汙染也時有發生。對此，新標準大幅增加了對微生物、消毒劑及其副產品、有機物和重金屬等方面指標的控制要求。在數值上，鉛、鎘等重金屬指標與1985年標準相比更加嚴格，以保證飲用者的安全。”張嵐強調，水質指標限值是依據每天每人飲水2升，連續飲用70年，因飲水而患病的機率小於百萬分之一而估算出來的。

　　有人不喜歡喝白開水，原因是水中有股漂白粉的味道。張嵐說，這股味道實際上來自為自來水消毒的液氯，自來水用液氯消毒是國內外常見的消毒方法。為了保持自來水消毒效果，自來水中的餘氯含量必須要在0.05毫克/升以上，以避免經管網輸送到使用者過程中的微生物汙染。我國目前飲用水消毒的方法主要有氯化消毒、二氧化氯消毒、臭氧消毒和紫外線消毒，其中以氯化消毒為主，飲水消毒對於有效控制飲水的微生物汙染髮揮了積極作用。

　　張嵐說，飲水消毒過程中根據水源水質的情況會產生一些消毒副產物，如大家熟知的三氯甲烷，三氯甲烷是世界公認的致癌物。但從其化學性質上看，它的揮發性很強，這種特性會使其在水煮沸的過程中，從水中揮發出去。因此，將水燒開後再多沸騰一會兒，能有效降低三氯甲烷等有害物質的不良影響。

　　日常生活中所使用的水都有一定的硬度，這裡的硬度是指水中所含的鈣、鎂離子。如果水的硬度較高，在加熱時，鈣離子和鎂離子的不溶性鹽類碳酸鈣和碳酸鎂等就會從水中析出，附著在水壺內表面形成水垢。張嵐說，我國確有部分地區水質比較硬，主要是以地下水作為主要水源的北方地區，但是隻要其濃度在《生活飲用水衛生標準》規定的限值450毫克/升以下，就不會對飲用者造成不良影響。

　　2.

水是越純越好嗎？

純淨水是對自來水的深加工，更“乾淨”些，但自來水比純淨水更有“營養”

　　越來越多的家庭不再把自來水當做唯一水源，瓶裝水、桶裝水、直飲水成為更多人的選擇。於是，淨水機、純水器、直飲機等淨水裝置快速進家入戶，品種繁多、技術不同的淨水器能保證用水安全嗎？

　　純淨水是經自來水過濾而來的。中國淨水行業協會技術顧問徐子軍介紹，把自來水透過水管引到蓄水池中，經過濾裝置，把水中的礦物質徹底過濾掉，就成了純淨水。為保證過濾的徹底性，可增加導電檢驗環節，如果導電性差，甚至電導率為零，就說明過濾成功，這時自來水徹底變成了純淨水。

　　家庭淨水機是一種與自來水管道相接的濾水裝置。淨水比率為1∶3到1∶5，即喝一壺純淨水就要消耗5壺水，出水率很低，尾水浪費嚴重。在北京西城區廣源小區，住戶鄭先生說，“廚房裝的淨水機花了5000多塊，幾十塊錢的過濾芯還要定時換。尾水鈣離子多，洗衣服會變硬，只能收集起來衝馬桶。飲用純淨水的成本確實太高了點。”

現如今人們對於飲水的需求越來越高，已經從喝水的總量，喝水的時間，喝水的節點，轉而聚焦到了喝水的種類。市面上的水比比皆是，除了有新增的蘇打水之外，就算是無新增的水也囊括了從一兩塊到一兩百的價位。這些水有什麼區別呢？其實大致可以分為幾種：蒸餾水、礦物質水、弱鹼水還有我們日常說的白開水。這幾種水要是想比個絕對高下，可能有些困難，但每種水都有其特別的效果。

首先是蒸餾水，蒸餾水的特點就是純淨，只有水，可以本本分分的解決補水的問題，容易接受，沒有特別的風味。其次是礦物質水，有些選取了天然礦物質水，有些則是後期新增。這些水我們一般稱為礦泉水，一般有甘甜的味道，可以補充一定的無機鹽，但注意不能過度，若新增過度也會導致機體內的滲透壓改變，內環境失衡。弱鹼水指水的PH值，一般來說人體的各種代謝廢物是酸性偏多，弱鹼性水的水意味著水是鹼性的，可以中和體內的酸性物質。一般來說每日均衡的飲食，以及健康的腎臟的排酸保鹼的能力可以滿足酸鹼平衡。最後再說說媽媽輩一直說的要多喝的白開水，有沒有一定的道理呢?在燒開水的時候，壺中可能會有水垢，這些水垢就是鈣的沉積。我們常說水的硬度，就是水中可溶鈣鹽的含量。適度的攝入鈣鹽是有益的，過多的攝入則會可能導致結石等問題。

所以說沒有什麼最好的水，在日常生活中，如沒有特殊需要，則選擇任意一種都可以滿足主要的補水的需要。想要追求更好的效果，則可以幾種水都分別有一定的攝入，均衡才是最健康的。

地球上的天然水兩個特點；一是含有礦物質，二是PH值呈鹼性。人類喝這樣的水持續了進化的500多萬年。因此含有礦物質的天然鹼性水是最健康的水。有人可能會問為什麼大自然的水是鹼性水？其實純淨水沒有過濾前也是鹼性水。如果你買瓶純淨水倒出一半在杯子中，擺放3～5天能提高水的PH值，如果直接加氧氣15分鐘酸性水就可以變成鹼性水，由於空氣中有足夠的氧氣和水接觸，再加上地面上很多的礦物質是鹼性的，所以天然水幾乎都是鹼性水。（當然酸雨區的水體會存在酸性水，如瑞典15000個湖泊被酸雨侵蝕，湖水慢慢變酸有4000個湖泊變成了無魚湖。）

水是人體必需的成分，人體有60％到70％是水，補充水可以促進全身的迴圈、維持血液及體液不會過於濃稠，還能排除血中尿素氮等毒素，也就是一般人所說的「排毒」。喝水也能預防泌尿道感染，有結石體質者，多喝水可以把尿中的結晶沖出來，避免結晶變大、沈澱形成結石…，有許許多多的好處。

和少喝水相較，多喝水相對是比較好的，尤其若本身很容易流汗、平常需要講很多話、尿量也多的人來說，普遍是比較缺水的，所以多喝水能補足缺水狀態。過去常看到衛生福利部建議大家「每天要喝8大杯水」，所謂的「大杯」，一般指的是500CC，8大杯就是4000CC，但一般人平常很難喝到4000CC的水，所以若能多吃含水的食物，例如牛奶、豆漿、湯、蔬菜、水果等，則一般只要在飲食以外再補充1、2000CC左右的水即可，而有結石體質者，建議最好每天喝3000CC水。

水腫的人不宜多喝水

不過，這樣的飲水建議只針對腎臟健康的成人，如果平常有水腫狀況，就不宜多喝水，如腎臟、心臟、肝臟有問題者，都可能造成人體水腫，如果水腫還喝太多水，就會增加身體的負擔。

尤其腎臟的功能是在維持水分和電解質在體內的恆定，所以喝太多水會增加腎臟的負擔。腎臟功能正常的人多喝水沒事，不必特別去限制喝水量，但如果是已經有水腫狀況的人每天還要喝1、2000CC，或是腎臟功能還未發育完成的兒童及腎功能不佳的人，喝水過量反而有損腎臟功能。

為了飲水安全，許多人會選擇在家裡加裝淨水器，即使像臺北市的自來水水質曾被評比為可以直接飲用的水，但許多人仍不放心，同時也會陷入一種迷思，是不是買愈貴的淨水器愈健康？

其實如果確定家中的水質還不錯，自來水煮沸就可以飲用，但因為自來水管線很長，有管線老舊的疑慮，再加上許多大樓是把水抽到大樓水塔後使用，水塔清潔問題也可能影響水質，所以若不放心，還是可以選擇加裝淨水器。不過不一定要裝很昂貴的淨水器，只要能把雜質過濾掉的都可以。

若居住的地方沒有自來水，必須使用地下水，則可以選擇過濾效果較佳的淨水器，如果可能有重金屬汙染問題，可能就需使用到逆滲透裝置。

水是天天都要喝的東西，所以很多民眾深信喝好水才能更健康，也因此，目前市面上有許多標榜不同機能的水，各自都說最有益健康。但建議民眾不宜只喝某一種類的水，如果相信某些水對健康有益而很想嘗試，最好不同種類的水都攝取。如果不知道到底選擇哪種水對自己最好，其實喝乾淨的、煮沸過的自來水即可。

電解水顧名思義就是透過電極分解出來的水，電解方式分為隔膜式與無隔膜式，電解產出水分為兩股，分別是酸性水與鹼性水，一般用來飲用並被認為有益健康的是鹼性離子水，常被強調有消除自由基的功能，或是改善體質甚至多種疾病等。

不過上述說法並無人體試驗證實，電解離子水的缺點是，電解水分解再還原時，去除掉水中雜質的同時也將有益的礦物質消除了，長期飲用缺乏礦物質的水並無益處，而其實鹼性太強對腎臟也有損害，因為腎臟必須平衡體內的酸鹼質，喝了太多鹼性水會加重腎臟負擔，對腎功能不佳者更不好。

礦泉水很好，但是如果平常的礦物質攝取很多了，天天喝礦泉水不見得有益。在臨床上看過一位年輕女性，她知道自己有結石體質，所以每天喝3000CC的水，但後來發生不適症狀就醫，竟發現泌尿道有很多結石，她很疑惑地問「我已喝那麼多水了，為什麼還會有這麼多結石？」仔細問診之下，才發現她為了健康，每天只喝瓶裝的礦泉水。

提醒民眾，礦泉水裡面的微量礦物質可以供人體利用。正常情況下如果礦物過多，腎臟可以排除，但若是量大到腎臟無法排除，可能就會在腎臟形成結晶沈澱，久而久之就變成結石了。所以，礦泉水可以飲用，但不要天天都喝礦泉水，尤其是平常的飲食中含礦物質高的食物攝取很多的時候，就不要再喝礦泉水了。

真的嗎？ 資料可作參考！

很多人以為喝純淨水健康，其實純淨水沒有那些微量元素，反而對身體沒什麼益處。真正富含有益微量元素和益生菌的，大概應該是山泉水吧。不過我想現在的社會很少會有人直接取用山泉水飲用或者做飯。綜合看，漣漪等大品牌的礦泉水可能會更接近山天然泉水一些，更適合飲用。

對於人類的生命健康而言，水是不可缺少的重要物質。成人體內的百分之六十的質量是水，兒童體內的含水量更大。水不僅構成身體成分，還具有重要的生理功能,包括在細胞內構成介質、運輸營養成分、調節體溫、潤滑組織和關節。目前市場上的銷售的飲用水琳琅滿目，令人眼花繚亂。飲用水價格相差也很大。比如：天然飲用水、礦物質水、鹼性水等。喝水，變得複雜起來。到底該喝什麼水呢？

首先說一下近年來備受追捧的鹼性水，指的是PH值（表示溶液酸鹼度的數值，pH值0-7酸性，7中性，7-14鹼性）成弱鹼性的水。很多百姓受到了“酸鹼體質、酸鹼食物”這一說法的影響，經常購買鹼性水來飲用。

人體的血液正常PH值在7.35-7.45之間，當進食酸性或鹼性食物的時候，血液緩衝可以將血液PH值維持在正常範圍內。在沒有嚴重的肝病、腎病的情況下，都不能改變身體的酸鹼平衡狀態。因此用食物或者水改變體質的說法，是不靠譜的。

鹼性水會中和胃酸，對於胃酸分泌過少的人很不利，會加重胃酸的缺乏。對於胃酸分泌過多的人，鹼性水可以起到中和胃酸，緩解消化不良的效果，但是鹼性水“改變體質”的說法，是不正確的。鹼性水除了可以幫助人們補充少量的礦物質，並沒有其他神奇的功效。因此，鹼性水並不值得追捧。

還有人說純淨水也不能喝，原因是純淨水是“死水”，過濾掉了礦物質等有益成分。我們先了解一下什麼是純淨水。飲用純淨水是直接來源於地表、地下或公共供水系統為水源，經適當的水淨化加工方法，製成的成品。其實，人體所需的礦物質主要從食物中攝取，相比起來水中的礦物質是微乎其微的。同樣吹噓礦物質含量高的飲用水，也不可取。因為人體每次礦物質攝取量是一定的，如果攝入過多，身體會透過各種途徑排出人體，就會加重腎臟的負擔，易患腎結石等疾病，有礙身體健康。因此，純淨水、礦物質水都不會對人們身體健康造成影響。

其實，對於一般人來說，白開水就是最安全的飲用水。白開水是經過淨化的自然淡水，高溫加熱，煮沸之後，會殺滅水中的微生物，還可將水中的礦物質凝結、沉澱下來。並且，製取簡單、經濟實惠、用之方便，是滿足人體健康最經濟是實用的首選飲用水。

喝什麼水，不必過於糾結，重要的是要保證每天的飲水量。正常人每天的飲水量是1.5-2L。可以選擇少量多次的方式飲水，早晨起床喝一大杯水，（200-400ml）,睡前1-2小時喝一杯水（200ml）,其他時間約2小時飲用一杯水（約200ml），就能保證每天的飲水量了。

對於喝什麼水更健康，仁者見仁智者見智，你有你的道理他有他的分析，那不防讓我們看下世界衛生組織怎麼看待健康水這個問題的？

世界衛生組織定義了關於健康水的7個國際標準：

1、乾淨沒有汙染對人體無害

水中沒有雜質、細菌、病毒、重金屬、有機化合物等對人體有害的汙染物，在我國城市管道自來水的二次汙染非常嚴重，並或多或少存在著以上所有的有害汙染；

2、小分子團（5-6水分子組成)

人體細胞吸收和生理活動需要的必須是小分子團水，只有小分子團水才能被細胞吸收，才能起到物質代謝、能量代謝、資訊代謝的載體功能，否則飲用大分子團水，首先造成細胞的脫水，使之功能減退，過早的衰老死亡，其次造成體液載體功能的下降，產生“吃藥不靈、進補補不進的現象”.

3、水的PH值必須在7.0-8.0之間呈弱鹼性

飲水是為了補充人體的體液，健康人的體液是弱鹼性的，它可將細胞代謝的酸性廢物和體內酸性沉積廢物及毒素中和排出體外。人體的弱鹼性體液隨著代謝廢物的排出，也隨時在流失，所以會出現體質酸化的現象，同時會大量消耗人本身十分寶貴的鹼性營養物質：鉀、鈉、鈣、鎂，導致人體免疫力、抵抗力的下降，兒童發育不良，老人骨質疏鬆、亞健康體質酸化的人，體內會有大量自由基產生並侵蝕人體健康細胞，繼而導致人體經絡的堵塞。引發高血壓、糖尿病、動脈硬化、高血脂、關節炎、心臟病、肥胖症、長斑、長痘、便秘等各種疾病，因此，飲用弱鹼性水對人的健康十分重要。

4、水的溶氧量要達到

人體內代謝出來的酸性廢物是產生的，因而活性氧自由基也隨之而生成，要及時清除自由基，飲用的水必須具有溶解活性氧自由基的功能，這取決於小分子團水外圍是否有高能負電荷的存在，因為這些負電荷可以與帶正電的自由基結合，使之喪失侵蝕正常細胞的能力，與此同時水的溶氧量充足可使血液中的紅血球對全身細胞供氧充分。

5、水的軟硬度適中，以碳酸鈣含量計（50mg/l-200mg/l）

人體體液中的碳酸鈣含量過高（水質太硬），會導致結石大量形成，碳酸鈣含量過低（水質太軟），又會導致人體免疫力的下降，所以飲用水軟硬要適中。

6、水中必須含有人體所需的礦物質微量元素

人體體內的礦物質和微量元素是細胞的臟腑器官功能正常發揮的物質基礎，所含的成份和比例與自然界存在的天然水相一致，人們平時從食物和營養品中能夠攝取的營養種類最多隻有80%——95%，並且對每個人來說不能完全攝取到，所以只有飲用健康水，才能保證人體營養的均衡和完整。

7、符合人體生理活動的需要

人體生理活動對水的功能需求總合起來就是滲透力、乳化力、溶解力、代謝力、擴散力等，小分子團水具有高能負電荷，它的滲透力、擴散力、溶解力都很強，而大分子團水就沒有這些功能；弱鹼性水的溶解力、乳化力、洗滌力、代謝力很強，而酸性水則沒有這些功能。

綜上所述，ro反滲透都不能稱之為健康水，因為它不滿足第2、3、6條。反滲透水只能稱之為安全水，並非健康水。

能稱之為健康水的淨水器技術有 納濾 。納濾在去除細菌病毒的同時保留水中對人體有益的礦物質，是飲水健康的潮流和趨勢！

哪一種水的飲用最健康呢？

這個問題其實是大部分人所關心的問題，特別是最現代化的城市，工業發展過程中，水資源的汙染越來越嚴。很多的無良企業，在白天安全就得生產，在晚上卻偷偷摸摸的排洩汙水。

我們人體生命中有70%的是水，所以說水對人體的健康是至關重要的，那麼我們如何選擇誰呢？

首先，要優先選擇天然的水

現在都市的發展，在城市裡面已經沒有天然的水。但在偏遠的農村，或者是環境保護區，仍然有天然的水源。

所以在城市裡面小有喝水的話，比如說像市面上的娃哈哈礦泉水，康師傅礦泉水，可口可樂的水等。如果條件容許的話，可以購買這些水，作為日常飲用水。

第二，自來水要儘量少飲用

自來水在汙水處理過程當中添加了大量的這個叫漂白劑，主要是未來殺滅細菌。我們在洗臉時就會有一股消毒水的味。

但是如果是沒有其他水源的話，那就只能飲用自來水，但自來水長期使用確實沒有好多。

自來水為什麼可以使用呢？自來水中用於消毒的，一般有漂白劑，氯氣對人體的傷害，是在國家的標準範圍之內。但是不代表長期使用對人體沒有傷害。

第三，安裝高質量的家用淨水

淨水器這個產品市面上魚龍混雜，亂七八糟，好多公司的淨水器其實就是個簡單的過濾器而已，有的能過濾到雜質，有的卻把水中的礦物質雜質一起過濾的，這就是我們看到，好多賣淨水器的說，說他的水好，他的淨水器出的水都不導電，是最好的水。事實上我們知道不導電的水是真正意義上的純淨水，它水裡面沒有任何礦物質，所以它對人體的沒有任何礦物質營養。

還有一種淨水器，淨化一杯水卻要排洩掉一杯水，大大的浪費了水資源。也不見得它出來的水就是最營養最健康的好處。

真正的好水是什麼呢？它可以導電，就是因為有大量的礦物質，沒有其他任何細菌，微生物。所以不管我生活在哪裡，對水的飲用要特別重視，因為每天都要攝入，這樣才有一個好的液體進入體內。