我是一個廣東人，我來回答一下你這個問題

一天三餐當中早餐是最重要的，俗話說得好早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，這頓早餐對於人們來說是非常有必要的。因為在經歷過一晚上的睡眠以後，身體已經把昨晚上吃的東西給消化乾淨了，起來以後需要補充能量，如果不及時的吃一頓早餐，工作學習的效率就會降低，並且時間久了還會得胃病。

根據研究發現，百歲老人的長壽祕訣之一就是保持好規律的飲食，其中早餐就是他們從來不會忽略的一環，而現在很多年輕人為了貪睡那麼幾分鐘，趕車來不及吃早餐，最後受傷害的還是自己的身體。因此保持一個良好的早餐習慣是非常重要的，而廣東人就對此深有體會，每天早上各大茶樓裡面都能夠看到他們喝早茶的身影，為何廣東人這麼愛喝早茶，每天颳風下雨雷打不動，一喝就是一天？

對於廣東人來說，喝早茶就是生活的一部分，特別是對於老廣州人來說，每天早起去喝早茶已經成為了一種習慣。在茶樓裡面經常能夠看見這些退休的老廣州人，點上一壺茶兩份點心，就開始享受自己的美好時光，和朋友聊聊天，看看報紙新聞，一個上午就過去了。而在節假日的時候，廣州人更是帶著家人親戚一起來到茶樓裡面，坐在這裡開始聚會聊天，能夠從早上喝到下午才散場。

而廣東人愛喝早茶，是從清朝的咸豐同治年間開始的，那個時候茶樓還叫茶寮，環境也不像今天的那麼好，就是在外面放幾張桌子和板凳就能喝了。當時的廣東人之所以這麼愛喝，是因為喝茶很便宜，便宜到什麼地步，一蠱茶只要一釐錢，而1000釐才一塊錢。這得益於當時的廣州是通商口岸，國內的茶葉、瓷器等商品都是從這裡銷往海外的，因此茶葉在這裡變成了價格低廉的東西。

而且廣州的商人多，商人最重要的就是互相之間的資訊交流，而在那個沒有電視沒有廣播更沒有網際網路的年代，喝茶就成為了商人們交流資訊聯絡感情的方式。每天在開市前先喝個早茶，大家彼此之間交流下行情，了解下今天的新鮮事，這做起生意來不就更方便了嗎。

不過說到底，廣東人愛喝早茶也是因為這種喝茶的氛圍，在這個時候人們邊品嚐美食邊享受難得的清閒時光，不管是自己一人還是和朋友家人，都各有樂趣

喝早茶不是廣東人的專利，老北京人都愛喝早茶，起床一睜眼就把茶沏好，以前我聽老一輩說，在舊社會，不管有錢沒錢，一睜眼先沏一壺茶.後來我在平房，四合院長大的.我們院子裡的大爺大媽就是這樣.早晨起來有五點多鐘，早晨一起床，先沏一壺茶喝.喝完茶之後，該幹什麼就幹什麼去了，這就是北京人的習慣。

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廣東人為什麼喜歡飲早茶？那要從廣東的茶文化說起。

廣州茶市（指早茶）與潮州功夫茶是嶺南茶文化的兩朵花蕊奇葩。

唯一能夠喝到早市散場的，大多是離職退休人員，他們能夠悠閒地品頭論足，談天說地，地方寬敞還能擺上象棋、圍棋、撲克來活動消磨時間，但以聊天居多，邊喝早茶邊配上幾種點心來品嚐。

喝早茶配點心

廣東人喝早茶必須配上點心，喝早茶（早市）已是廣東人消遣和社交的一種飲食習慣，點心也是非常豐富多彩，不一而是。

早茶的時間在上午十一點之前都有提供，喝早茶時一般配有鳳爪，所謂的鳳爪就是選擇上好的雞爪滷貨，還有蝦仁包，在包子裡面填上美味的大蝦仁，咬上一口，軟綿適口，回味無窮，還有粉類、燒製品，琳琅滿目，眼花繚亂，甚是誘人。

腸粉也是一絕，裡面包著蝦仁，青菜，香菇，肉味軟香可口；還有烏骨雞燉薏米罐，也是一味上佳的補品，特別適合冬季飲用。

潮州功夫茶

潮州功夫茶是廣東茶文化的一種特色，其中包括：茶葉品技法、茶藝操作手法，品名與鑑賞。

所謂的功夫茶並非是一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法與茶具的結合。

《和子瞻煎茶》

【宋】-蘇轍-並敘

相傳煎茶只煎水，茶性仍存偏有味。

君不見：

閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。

《和子瞻煎茶》是宋代蘇轍所作的一首雜言古詩：煎茶、煎水，茶性仍然有味；閩（境）中的茶品是天下一絕，站起坐下泡茶不知其中辛苦。此詩完全體現了泡工（功）夫茶時的情景。

廣東功夫茶現已普及整個南方地區，並有向北方地區延伸擴充套件的趨勢！它是嶺南茶文化的一種傳統之上的傳承式發展！

我也是一個廣東人，在珠三角這邊也生活了二十多年，談談我的看法。

廣東人，特別是珠三角這邊的，經濟不錯。喝早茶，消費得起，這是先決條件。

另外，喝早茶，其實是一種地方文化。大家將它視做為一個社交舞臺，經常聽到大家彼此間的一句口頭禪：得閒飲茶哈。由此可見一斑。

廣東早茶，品種多樣，豐儉由人，在這裡，你我都平等。家庭聚會，朋友碰頭，請客談事…都是不錯的選擇。

不過，聽人講，做早茶生意，你看它生意紅火，其實也很難維持。因為大多是老年人在撐場，他們有的是時間，佔個茶位，可以坐上半天。吃的也有限，消費水平不高。就是圖個氣氛，熱鬧。

不過，我還是挺喜歡廣東這個早茶文化的。

廣東人喜歡喝茶，茶的文化歷史經歷很多年，廣東的潮汕人幾乎家家戶戶有茶具，即使沒有客人還會沖茶來喝，逢年過節親朋好友都會互贈茶葉，如果有人去潮汕地區開茶室，茶樓，一定會沒有生意的，但是如果茶餐廳就不一定，因為有點心，有早餐，廣州和香港的老人家早上都會去茶餐廳去吃早點喝早茶，這是一種飲食文化習慣

作為一個廣東人，早上最喜歡的就是約上家人或三五好友一起去飲早茶了，也不知道為什麼這麼喜歡，反正一到休息在家都會一家人去喝飲早茶，可能對於我來說喝早茶是一天最開心最放鬆的時候，一家人可以邊喝著茶，吃著家鄉的各種各色小吃，聽聽家裡人說說話，聊聊天，多美好。而且廣東的早茶又不是光飲茶，那小吃可是多得你數都數不過來，每天換著花樣吃都能吃上一個月不重樣的。茶樓里人也多，也熱鬧，經常能碰到熟人聊聊天多好。嫁到四川這裡，這裡的茶樓就是喝茶，打牌，連小吃都沒有，有時候我在想要不要在這裡開個廣東茶樓這樣既能賺錢也能吃到家鄉的味道解鄉愁[捂臉][捂臉][捂臉]

廣東的早茶可不是指喝個茶，對於不吃辣的吃貨來說，那是極好的地方。點心製作精緻地道，最大程度上保留著食材本身的味道，晶瑩剔透的蝦餃、燒麥、各式包子、軟糯軟糯的各種腸粉、清香無比的各種粥、蒸鳳爪、蒸豬肚、牛仔骨都是我的最愛[呲牙]閒暇時約上三五好友，往茶樓一坐，南北美食，中西點心，再泡上一壺中意的茶，在這秋日的暖陽裡，家長裡短，調侃吐槽，無比舒坦。除了消磨時光，職場洽談也合適的，點心上菜特別快，甚至可以帶上自已愛喝的茶葉，選一包間，邊喝邊吃邊談，可以用最短的時間吃飽喝足談成，何不樂哉？但是廣東人對早茶的熱愛，好比星巴克的咖啡，愛的就是那種情懷。

廣東早茶是一種漢族民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。“請早茶”也是廣東人一種通常的社交方式。 其中廣東人早晨去茶樓喝茶是一種傳統，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓，泡上一壺茶，要上兩件點心，美名”一盅兩件”，如此品茶嚐點，潤喉充飢，風味橫生。廣東人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。