吃過的飯菜之所以難忘，除了它的美味，應該也是因為，其中包含了太多美好而難忘的回憶吧。

讓我最難忘的飯菜，有幾種：

第一就是小學二年級的時候，在外婆家經常吃到的肥豬肉燉瓜皮（廣西欽州本地的俗稱）。曬得乾癟的瓜皮和稍肥的豬肉放一起，用砂鍋來燉，然後瓜皮會逐漸吸收豬肉燉過之後流出來的油分，然後就會變得飽滿。剛燉好的時候趁熱吃，一口咬下去，瓜皮和豬肉的香味就會遍佈整個口腔。這道菜簡單易做，而且美味。那時候不需要別的菜餚，只要有這個，我就能吃好幾碗飯。或者把瓜皮換成梅乾菜、酸菜也一樣爽口美味。十幾年了，都忘不掉這道菜。可惜當時只在外婆家住了一個學期，那以後，就再也沒能吃到過了。而最疼愛我的外婆，也在今年開學的時候，離開了我們。以後，就更沒有這樣的機會了。

第二種是高中學校飯堂裡的黃豆。無論春夏秋冬，它都會一天不缺的出現在食堂的視窗中。沒有別的菜輔助，就是純粹的黃豆用水煮到軟。雖然它一直都莫名其妙的被我們嫌棄著，但其實味道還是可以的，而且價格很低，五毛錢一大份。以前生活費拮据的時候，就餐餐都吃這個，或者吃一塊錢一份的大白菜度日。校慶的時候也會有，當然這個時候就是免費的了。想起它，就會想起以前高中快樂的時光。

最後一種，是爸爸做的酸醃蘿蔔。今年過春節的時候，爸爸下廚做了一大盆酸醃蘿蔔。新切的蘿蔔裡放上糖和醋，還有鹽，經過揉搓之後，足夠脆的蘿蔔變得稍微軟和些，再放入一點點新摘的辣椒，吃起來就酸脆可口，而且怎麼吃都不會膩，既是菜餚也像是零食，春節的時候用來解解大魚大肉的膩味最合適不過了。但是爸爸很少在家，就算在家，也很少會下廚。所以這道菜，只是今年春節的時候吃到過，但是至今都忘不了，常常想起來，就讓人想流口水。

難忘的東西總是和記憶相伴，美味的佳餚也是一樣，因了那些故事，反而更讓人覺得珍貴和難忘。

番茄炒蛋、是我最愛吃的菜，即使是家常菜，可我百吃不厭，為什麼說我老不膩勒，因為是媽媽炒的，小時候窮，那時候草魚很便宜，每個星期都上演草魚湯，或者是煎魚肉來吃，所以現在把我養的白胖胖的，面板好。

在外面吃過幾次肉蟹煲，每次都是大排長隊。老公說，他一定能做出同樣的味道，於是，就自己摸索著做了。換了2個鍋，除了最底下的年糕有點糊了粘鍋底，其他一切完美。有機會真想再吃一次。

其實我吃過最難忘的飯菜就是老媽做的，可以媽媽已去世再也吃不到了，希望父母健在的朋友們好好珍惜眼前的幸福吧！別因為工作的忙碌或者其他原因，一輩子如此短暫，努力過，就可以了！畢竟慾望是無止境的，放下一切，活著無非就是孩子，父母，愛人，如果一個人有再多物質都是孤獨的！願大家似新春綠芽一樣永不凋零

最難忘的，小時候窮，有個堂叔是買牛肉的，見我們可憐偶爾留點削乾淨肉的骨頭，以前的人嫌牛骨騷沒什麼人有，幾塊錢買給我們，每次奶奶傍晚就提個菜籃子提一藍子回來熬湯，那味道永遠忘不了。

最難忘的一頓飯菜是08年地震，當時在都江堰上學！地震後，什麼都沒有了，一直到晚上10點過都沒有吃東西！餘震不斷！校園超市拿出來的東西根本不夠那麼多學生的！後來就是10個同學，一根火腿腸，兩盒牛奶，一個麵包，兩個人一瓶水！大家一人一小口！

到了後來學校煮了稀飯，每個人一小碗，一點鹹菜！當晚下雨很冷，但卻覺得那稀飯和鹹菜特別特別香！

那時上小學，家裡全靠爸爸一個人上班養家，媽媽在家要看著弟弟還要給我做飯。中午媽媽做的小米菠菜雜麵麵條。放點香油小蔥花。還有煤火爐子用煤火夾子撐著烤的饃幹，金黃金黃的。我能吃兩個饃幹喝一大碗麵條。那個味道現在還記得。沒有煤火爐子了，饃幹用電餅鐺和烤箱也烤不出那個記憶中的味道了，麵條不就著饃幹一起吃也總感覺不是那個味道。 真快，十幾年了。

爸爸的扣肉媽媽的青菜自己煮的蛋花紫菜湯就可以吃一頓啦，哈哈，很喜歡爸爸做的飯菜，總是很合胃口。

得上初中一年級的時候回老家讀，然後就和爸媽分隔兩地了，每個星期都是在學校吃的多，但是食堂的東西不好吃，可以說很多都是難吃的，沒油水。

而且有一次吃得半個學校的人都躺醫院去了，因為那些人喝了湯，可能湯裡有毒，但是食堂裡的湯都很噁心啊，你永遠不知道是不是有人吐過口水進去呢！都是擺在後面的地上，咦惹，然後每個星期三的午餐都會有酸菜煮肉沫，就覺得這個好吃，就記得這個菜，其他的都不喜歡，所以有時候吃不飽就吃泡麵了，還死貴死貴的，學校裡的東西坑死人了。

有些時候早上會有米粉吃，就是打熱湯水，然後去視窗領取自己宿舍的米粉和配料，那時候是冬天吧，吃這個也一般了，但是吃不飽，因為早讀課的鈴聲很快就會響起，只能快速的扒扒吃，要是碰上值日的同學他們就不會吃早餐了因為時間壓根就不夠用，

唉，不是吃粉就是吃粥，白米粥配榨菜，是很便宜的榨菜哦，最便宜的可以這麼說，口感也不好，要不然就是肉粥，肥豬肉粥吃到你想哭去，破學校，裡面的老師還很壞，沒有職業道德，現在我都在恨她，讀了半個學期我就轉回到爸媽所在的城市繼續讀了

現在我長大瞭然後吃到了我覺得很心儀的食物，比如螺螄粉，老友粉，生榨米粉，桂林米粉，燒鴨粉，不知何時起的第一次讓我深深迷戀上了這樣好吃的粉，

圖上鴨腳螺螄粉

可能是我家哥哥帶我去的，吃了第一次就會想有第二次，米粉在我的記憶中就是奶奶的味道，小時候總是纏著奶奶去街上買大米粉回來圈粉角吃，吃不完就收著放到餐櫃裡，一會兒拿一條，一會兒拿一條吃，就這樣一上午打發了嘴饞的毛病，奶奶去世很久了，但是她的手藝我都會，留著呢比如這個瓜花釀好吃得很，湯清甜，而且裡面釀的配料也很好吃，小時候奶奶做得多我都看著呢，奶奶不在了爸爸媽媽也會做，但是她們要上班所以都是我煮飯做菜

這道菜的工序有點複雜但是味道鮮美極了，哈哈，所以記得很深刻呢。

現在長大了嘴越來越饞，都害怕我家哥哥養不起我了，吃吃吃，吃不停，其實我是想吃得胖點，因為好幾年了體重都是八十九斤，一斤不多一斤不少的，但是身高還是會長，這感覺棒極了，我一米五七

平常我也會自己做一些自己想吃的，我對自己的廚藝還是滿意的，反正我又不挑食，但是有時候還是會有黑暗料理比如煮綠豆湯然後水放少了，後面玩電腦忘記煤氣灶還煮著東西想起來的時候已經快冒煙了，然後只能默默的刷鍋咯=_=。嘻嘻，總是初心大意的，

圖上芝麻螺爆炒魷魚須放了很多蒜米好喜歡啊

圖上自己包的豬肉胡蘿蔔蒸餃

很喜歡吃餃子，只是很少有空包。

（圖上的桌子不同是因為一個是電腦桌一個是吃飯的桌子我經常一邊吃一邊玩電腦這樣子）

哈哈。你們還不誇我是會做飯的小媳婦兒

吃過最難忘的飯菜，是小時候家裡窮，有時候嘴很饞，就在幫大人煮稀飯時，用飯勺從裡面撈一碗出來，然後在飯中間加個點豬油加點醬油再加個蛋悶一下，吃起來真是人間美味！特別是吃還不被發現，不用捱打，簡直就是幸福死了！可惜長大了，條件好了，卻找不到那種感覺了……

七十年代八九月份，在農村口糧青黃不接，平時玉米麵餅子都不能吃了，將小白菜（地裡種秋白菜，在分苗時摘出來的）切碎，大粒鹽用刀拍碎灑在菜上，搓一搓然後攥緊擠出水，放到盆裡，邊用筷子拌邊向菜裡灑玉米麵，然後捏成拳頭大的團，放到笹上一蒸，就是菜飯合一的一頓飯。再差點的人家，還有將高糧糠與玉米麵兌一起的。這種做法叫菜團。

小時候家裡窮，初中住校，週六回我姥姥家，讓我炒什麼菜忘記了，先炒肉，沒熟我就下手拿著吃，那時候是青春期，真饞真餓，那肉真香，讓我吃了一半！可是我媽不懂這些，一個星期都不給我零花錢，初中畢業又瘦又矮。

大學實習時,在一個水產育苗基地,那時育蟹苗,要喂熟雞蛋黃給蟹苗,我們就吃雞蛋白,吃了2個月,有一天基地一個蓄水池清塘,夜裡很多青蟹爬上來,我們抓了很多煮熟,沒放任何調料,但味道特別鮮美,是我吃過最美味的。

二十多年前新兵連的豬下水湯。不知道是因為便宜呢，還是營養高。反正吃了好長時間。一開始是有些不習慣，現在還挺懷念那個味道，醇厚，綿長解饞，在泡幾個饅頭就更好了。再也找不到那個感覺了。

軍訓的飯菜讓我一生難忘，蒸饃配鹹菜，每天都是這樣，最後一天加了個蛋，那種感覺真幸福！最後吃些晚餐看著晚會，最後放的那首歌，祝你一路順風，感動的一塌糊塗！沒跑題吧

我吃過最難吃的東西是我老丈人做的菜。那時還不是老丈人，也是我第一次去老婆家。我清楚的記得他的雞蛋腐竹，我的媽呀！我第一看到這樣的搭配，我吃了一口說不出口的酸爽啊！她爸還一個勁兒的叫我夾菜吃，蒼天吶大地啊！哪位天使大姐把我收了吧！現在已經結婚4年了，很愛老婆，兒子快三歲了。每年過年老婆都帶上我回去，辛虧我父母都是廚師，耳濡目染的練就一手好菜，結婚4年基本沒讓老婆動手做飯

昨晚家裡有客，就自己動手做了幾道菜，自己做的才，首先乾淨衛生花甲，買回來，用鹽水泡了半天，把髒水都吐出來，還別說，晚上做時，好多髒水，洗了好幾遍土雞湯，有點油！朋友說味道不錯

我最難忘的是我很小的時候那時還沒上小學…那是冬天的一個晚上家裡殺年豬，殺豬菜裡有一海碗酸蘿蔔炒大腸！！～～記憶裡就是從那時候愛上了酸蘿蔔炒生大腸…而且必須要有點臊味的，沒騷味就沒那個味了！哈哈

有次在國外出差，週末買菜回宿舍做了大餐，還包了包子（可惜買了超市裡已經發好的面，是做披薩的，面軟得不行，包子蒸好不出褶子），海外常駐的同事說好吃哭了。全部是我一人料理，同時開了四個灶火做飯。

小時候，工作隊輪到我家管飯，我媽把家裡唯一打鳴的公雞殺了，做了一大鍋雞肉悶蘿蔔粉條，那粉條金黃黃的，我媽給盛了米飯上面挖了一勺子粉條，我餓得忍不住急急地往嘴裡送，卻不小心被踢壞了的門檻叛了一跤，一碗熱騰騰的飯菜就這樣摔了出去，心疼的我眼淚汪汪，媽媽和工作隊的人都趕緊的說再盛，但我死活不要，我知道家裡這頓飯很不容易，娃娃多，爸媽平時就想法把能填肚子的都湊合著做給我們吃，這米飯也是大半年前大伯給的，媽一直捨不得收藏著。今天我這麼不小心把飯弄撒了，媽卻一句責怪的話都沒有，我心裡越發難受，，，，

說起來，吃過最難忘的飯菜，竟不是長大以後的飯菜，反而是讀一年級時候一大家子的那一頓團圓飯。飯桌上菜已記不清了。清楚的是小時候團圓的那種氛圍。那時候的舅舅正年輕有為，沒有舅媽。那時候的媽媽爸爸正是感情正濃時，那時候的外婆外公正是身體健朗時，那時候的我們正是幼稚活潑時。當時的場景真得是很熱鬧，大人們圍著桌子舉杯言歡，小孩子呢就圍著桌子夾菜吃。無論是到舅舅身邊，還是到姨媽外婆外公身邊，都會得到你心儀的菜，然後滿足的回到自己父母身邊。記得那張桌子也擺滿了舅舅從廣東那邊帶回來的瓷杯瓷碗，大家都蠻有興致的一遍用它們來盛飯端酒，一遍欣賞它們身上好看的花紋。大家有說有笑，完全是建立在濃烈的親情上的那種問候交談。我還記得，那一天我們一大家子用當時流行的傻瓜相機拍了很多張照片，至今還完好無損的存放在我們家裡。雖然這幾年大家都會時不時聚聚，但是感覺變了。不知道是童年的記憶太純粹，還是長大後的大家都變了？